そばの献立に☆付け合わせの副菜レシピ特集
そばは栄養価がとても高く血液サラサラ効果や、美肌効果に期待ができる食材です。そばは茹でて簡単に作れるため毎月の登場回数も多くなりますよね。
ですがそばだけでは物足りないので副菜を加えて栄養バランスを整えていきましょう。
ここではそばに合う副菜のレシピをたくさん紹介していきます。あともう一品欲しい時に参考にしてみてください。野菜をたっぷり摂って健康な体を目指しましょう！
そばの献立に☆付け合わせの副菜レシピ《炒め》
そばと合わせたい副菜！海老と野菜の塩炒め
たけのこやブロッコリーなどがたっぷり入ったこのレシピは具だくさんなので食べ応えのある副菜になります。
このおかずの味付けはあっさりとしていてそばにも合わせやすいですよ。またキクラゲが入っているためコリコリした食感が楽しめる料理に。
海老のエキスも感じられて絶品の美味しさになるでしょう。野菜の大きさはなるべく同じように揃えると良いですね。
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副菜に！海老とブロッコリーのガーリック炒め
そばといえば天ぷらを想像しますが、天ぷら以外に副菜を作りたいときはこの海老がたっぷり入った料理がおすすめです。
夕食の献立にそばとあっさりした副菜があると胃が重たくならないので良いですよね。
海老のプリッとした食感もたまらなく美味しく、お箸が止まらなくなってしまうでしょう。
ブロッコリーも栄養がある食材なのでうまくバランスが取れるメニューとなっています。
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そばの付け合わせに！美味しいイカじゃがバター
このおかずはほどよくボリューム感のある副菜なので食べ盛りの子供がいるときは便利なサイドメニューとなります。
イカはゲソや柔らかい部分も入れて食感を楽しんでくださいね。バターが入っているためコクが感じられる副菜です。
じゃがいもは少し薄く切ることで火の通りも早くなり時短につながります。仕上げに青のりや鰹節をちらして完成させましょう。
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そばの献立！ホタテとアスパラのバター炒め
このレシピはアスパラをあらかじめ茹でてから炒めていく調理法で、それほど難しくない副菜になります。
ホタテも焼き色がつくまで炒めていけばすぐに完成しますよ。たっぷりのニンニクも入っているためとても良い香りがします。
スキレットで調理をするとそのまま食卓に出せておしゃれなのでいろいろな料理に活用してみてください。お好みでレモンを絞り酸味をプラスしていきましょう。
そばの副菜に！付け合わせのもやしの卵とじ
あっさりした味付けなので夕食にそばと食べたい献立になります。醤油と白だしで優しい味わいとなっています。
あらかじめもやしを炒めてから溶いた卵に調味料を加え、もやしを包み込むように加えていきましょう。卵の硬さはお好みで作っていくと良いですね。
またこの副菜は節約料理としても活用できるため月末などに作るとお財布にも優しいですよ。
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そばの副菜に！海老とスナップエンドウの卵炒め
サイドメニューとして食べ応えがあるこの副菜はもう一品欲しい時に作りたくなるレシピです。大ぶりの海老が入っているため豪華に見えますよね。
しっかりと海老の下処理を行えばプリっとした食感に仕上がりに。
またスナップえんどうも良い仕事をしてくれていてシャキシャキした食感がたまりません。そばと一緒に合わせて満足する献立にしていきましょう。
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そばの付け合わせに！大根と生姜のおかか炒め
たっぷりの生姜も入ったこの人気の副菜はそばと合わせることでちょうど良い箸休めになります。
献立にこの副菜を加えて栄養価をアップさせていきましょう。
また作り置きにも重宝するためたくさん作って常備菜にしておくと良いかもそれませんね。作り置きしておけば使いたい時に使えてとても便利です。
またおかかの旨味と唐辛子が効いていて絶品の副菜に。
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そばの副菜レシピに！豆苗と油揚げの中華炒め
使い勝手の良い豆苗を使用したこの料理は油揚げと一緒に炒めていくだけで完成する副菜です。そばと合わせると定食のようになり栄養バランスも取れますよ。
また豆苗は2・3回使用できるため水に浸して育てていきましょう。オイスターソースとうまみ調味料を使用してシンプルに作っていく副菜です。
油揚げが入ることで香ばしさが加わりますよ。
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そばの献立に☆付け合わせの副菜レシピ《焼き》
献立に！茄子とミートソースとチーズの挟み焼き
そばがあっさりしているので副菜はこのようなサイドメニューでも良いでしょう。
この料理は茄子を柔らかくなるまで焼いていきミートソースやチーズをかけて召し上がる副菜です。
和洋と言う組み合わせになりますが意外に合うので試してみてはいかがでしょうか。
この副菜はタバスコとの相性も良く、ほんの少しかけると美味しくなりますよ。そばが箸休めのような存在になります。
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そばの付け合わせに！丸ごと厚揚げの油淋鶏風
厚揚げをまるまる1枚使用することでインパクトのある副菜になります。そばだけでは少し食卓が寂しいと言う時にこのおかずを作ってみると良いでしょう。
油淋鶏風に仕上げているため甘酸っぱいテイストとなっています。香味にネギやパプリカをたっぷりと使用して複雑な味わいを楽しんでください。
また厚揚げはしっかりと焼くことで香ばしさが出てきますよ。
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そばの副菜レシピに！少し甘い厚焼き卵
そばと卵焼き料理は定食のような献立になり満足できる食事が楽しめます。
卵焼きはほんの少し甘めに仕上げているレシピのため子供でも美味しく食べてくれるでしょう。
後は野菜もたくさん加えて栄養バランスを整えてくださいね。この副菜のポイントは卵焼き器を全ての面に油を塗りつけると作りやすくなりますよ。
卵焼きがうまくできると嬉しくなりますよね。
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そばの付け合わせに！明太もちチーズグラタン
お餅のグラタンはお腹も満足する副菜になり、そばと一緒に組み合わせることでボリュームのある献立が完成します。
お餅が消費しきれない時に明太子と合わせてグラタンを作っていきましょう。明太子とお餅、チーズの組み合わせは神がかった美味しさになりおすすめです。
作り方も難しくないのでお湯を沸かしている間にぱぱっと作ってみてくださいね。仕上げに刻み海苔をたっぷりと乗せて和風にしていきます。
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そばと食べたい副菜に！とろろのトースター焼き
この料理はメレンゲと、とろろを混ぜ合わせてトースターで焼いていくだけのレシピになります。
ふわふわな食感がクセになるほど美味しく、そばとの相性も抜群です。夕食は少し抑え目に食べたいと言う時にそばとこの副菜があるとちょうど良いですね。
真ん中に卵黄をのせてクリーミーさをプラスしていきましょう。ネギや海苔をちらしてトッピングしていきます。
そばの献立に！玉ねぎソテーの肉味噌のせ
このおかずは玉ねぎをじっくりと焼いてから自家製の肉味噌をたっぷりとかける副菜です。
肉味噌のレシピは簡単に作れるため、たくさんストックしておくといろいろなものに付け合わせられて重宝しますよ。
そばのようなつるつる食べられる料理にも合うので一緒に組み合わせてみてくださいね。お肉も野菜も同時に摂れる副菜は毎日のメニューに役立ちます。
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そばに！シーフードとズッキーニのバジルソテー
ホタテと海老の魚介を使ったこのレシピはとても美味しい副菜になります。
この料理は魚介のエキスがズッキーニに染み込んで全体的に美味しさがアップするでしょう。
ホタテと海老はあらかじめ調味料に漬け込んでいるのでしっかりとしたテイストになっています。
ニンニクの良い香りとバジルの爽やかな香りが合わさって絶品の副菜になるでしょう。そばにあと一品付けたいときにおすすめです。
献立に！海老とポテトのアンチョビガーリック
この料理はエビとじゃがいもをたくさん使用した付け合わせになり、そばと一緒に食べたくなる組み合わせです。
魚介の旨味と塩気が感じられるアンチョビを使用しているためしっかりした味わいが感じられますよ。
じゃがいもは皮つきのまま調理していくと栄養も損なわず美味しく食べられます。スキレットを利用しておしゃれな献立にいかがでしょうか。
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そばの献立に☆付け合わせの副菜レシピ《和え》
そばのサイドメニューに！オクラのおかか浸し
献立を考えるときにあっさり食べられる副菜があると重宝しますよね。
この料理は栄養価の高いオクラを使用して、シンプルな味付けで作っているため飽きない美味しさになっています。
オクラはネバネバ効果もありそばと合わせることで栄養がぐんとアップしますよ。またオクラに塩をふりかけて板ずりすることで色鮮やかな仕上がりに。
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そばの付け合わせに！人参とツナのマヨサラダ
人参は肌や目に良い効果をもたらせてくれる食材で毎日積極的に摂取していきたいものです。
このおかずはツナやマヨネーズを使用しているため、人参嫌いな人でも食べられる副菜ですよ。そのため常備菜としてストックしておくことをおすすめ。
そばと一緒に小鉢風に食卓に並べると、まるで定食屋さんに来たような感じになるでしょう。
ツナのオイルにもうまみが入っているので少し入れるようにしてくださいね。
そばに合う副菜！ユッケ風アボカドキムチ
この料理はキムチの旨味とアボカドのクリーミーさが合わさって絶妙な味バランスに変身する副菜です。
夕食はそばと簡単につまめるようなものが良い時に便利な副菜のレシピとなるでしょう。
また卵黄を一緒に合わせると一気にまろやかな味となり、濃厚な美味しさが感じられます。
アボカドは食べやすいようにカットしてキムチと一緒に合わせていきましょう。
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そばに！蒸し鶏とアボカドのアンチョビマリネ
もう一品何か野菜が欲しいと言う時にアボカドと鶏肉があると付け合わせがすぐにできます。
蒸し鶏の作り方は低温調理でも良いですし、レンジで加熱を押しても作れますよ。
蒸し鶏は一度にたくさんの量を作ってストックしておくとすぐに取り出せて腹際に活用できます。
アンチョビ風味でしっかりと味付けをしていき、そばとともに召し上がっていきましょう。またカニカマがあれば彩りに良いのでおすすめです。
そばの献立に加えたい！即席れんこんキムチ
とにかく早くもう一品副菜を作りたい時に役立つのがこのれんこんを使ったレシピです。
この料理はレンジで調理していくため余計な洗い物も必要なく忙しい主婦にとって便利な副菜となるでしょう。
そばを作っている間に同時進行で出来上がるため試してみたい一品となるでしょう。また献立に辛いものを加えたい時にも重宝しますよ。
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夕食の副菜に！海老アボブロッコリーのサラダ
そばだけでは野菜が不足がちになってしまうので、ブロッコリーを使用したサラダの付け合わせを追加していきましょう。
この副菜は海老やアボカドも入っていて豪華な副菜になります。ゆで卵も一緒に入っていますが少し大きめに手でちぎっていき存在感を出してみてくださいね。
栄養バランスが整っている副菜があると献立作りも安心します。ブロッコリーは食べ応えのある野菜なのでボリュームを出したいときに使うと便利です。
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そばのおかずに！ブロッコリーと卵のオイマヨ和え
このレシピはブロッコリーとゆで卵だけを使用した副菜で手軽にできる料理となります。
味付けにはみんなの大好きなマヨネーズやオイスターソースを使用しているため、ブロッコリーが苦手と言う人もモリモリ食べてくれるでしょう。
そばと一緒に合わせて栄養を補ってくださいね。この副菜はお弁当にも重宝するためタッパーに入れて常備しておくと助かります。
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そばのサイドメニュー！キャベツの浅漬け
献立にそばを作るのであれば副菜には野菜が必須。こんな時に手軽に作れるのがこの浅漬け料理です。キャベツや人参を使用してビタミンCを補ってください。
またこの副菜に柚子の皮も加えているためとても香りの良い料理になるでしょう。
冷蔵庫で四日間ほど保存が可能なのでタッパーいっぱいに作って毎日の献立に使ってみてくださいね。
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そばの献立に☆付け合わせの副菜レシピまとめ
そばは年中食べたくなる料理で、かけそばやざるそばなどにアレンジしながら調理ができますよね。そんな使い勝手の良いそばと、これらの紹介した副菜を合わせて栄養満点な献立にしてみてください。
どれも栄養が豊富で簡単に作れるものばかりなので1つずつ試してみてはいかがでしょうか。そばは炭水化物の中でもタンパク質が豊富なため積極的に食べていきたい食材ですよ！
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