時短&節約は「ひき肉」におまかせ♪頼れる料理上手さんの簡単作り置きレシピ

ひき肉の作り置きレシピ特集♪ひき肉はお肉の中でも手軽に購入できる食材ですよね。料理に少しボリュームをつけたいときやメイン料理として使いたいときに重宝します。今回は、豚や鶏、牛を使った作り置きレシピをたくさんご紹介していきます。

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時短&節約は「ひき肉」におまかせ♪頼れる料理上手さんの簡単作り置きレシピ

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aigekkaneko

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料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

ひき肉の作り置き簡単☆料理特集

ひき肉はお肉の中でも手軽に購入できる食材ですよね。料理に少しボリュームをつけたいときやメイン料理として使いたいときに重宝します。

そしてひき肉は作り置きに大活躍できるので、いろいろなレシピを作っていきましょう。

豚や鶏、牛を使った作り置きレシピをたくさん紹介します。お気に入りの作り置き料理を見つけて実践してみてくださいね!

ひき肉の作り置き簡単料理《おかず》

作り置きしておきたい!豚ひき肉のドライカレー

作り置きしておきたい!豚ひき肉のドライカレー

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豚のひき肉を使ったドライカレーはとても人気のあるレシピです。

ドライカレーを作り置きしておくだけでいろいろな料理にアレンジができるため、たくさん作っておいてもすぐになくなってしまうでしょう。

使うひき肉は豚と牛の合い挽きでもOKですよ。

ご飯の上にのせていますが、トーストの上にのせたりパスタにかけたりと自在に組み合わせられます。


 

 

簡単な作り置きに!焼き野菜のひき肉そぼろ炒め

簡単な作り置きに!焼き野菜のひき肉そぼろ炒め

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レンコンとカブでたっぷりの栄養が摂れるおかずは、作り置きにしておきたい人気のメニューです。

作り方もとても簡単なので一度レシピを覚えたら手早くできますよ。

豚ひき肉が焼き野菜に絡んで美味しくいただけます。

カブもこれからの季節美味しくなるのでたくさん購入して作り置きにしてみてくださいね。

たっぷりとゴマやネギをかけて完成です。


 

作り置きに人気!豚ひき肉と茄子のトマト煮


トマトの煮込み系は作り置きにしておくとアレンジができるので便利ですよね。食材を煮込んでいくだけなのでとても簡単にできるレシピです。

ひき肉は牛を使っても美味しくなりますよ。トマト缶ではなく生のものを使用しているので酸味がしっかりと効いたメニュー。

隠し味にケチャップも入っていて旨味が感じられますよ。パスタやトーストにどうぞ♪

詳しいレシピはこちら

 

ひき肉たっぷり作り置き!あんかけ肉じゃが

ひき肉たっぷり作り置き!あんかけ肉じゃが

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豚ひき肉を使ったこのレシピは、普段の献立のメインとして活躍できる料理です。

肉じゃが系は作り置きできるメニューとして活躍できるのでたくさん作って保存し、味を染み込ませておくのも良いですね。

ホクホクになるまで煮込んだじゃがいもと、少しとろみのついたひき肉あんがたまらなく絶品です。

にんじんはお好みの大きさに切っていますが、小さく切って脇役にしても良いですね。


 

作り置きおかずに!じゃがいもの肉味噌がけ

作り置きおかずに!じゃがいもの肉味噌がけ

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豚ひき肉を使用して作るレシピで、肉味噌とじゃがいもはとても相性の良いおかずです。

じゃがいもは献立のメインにもなるくらい存在感のある食材で、ついつい食べ過ぎてしまいますね。

新じゃががベストですが今の季節まだ手に入らないので、通常のじゃがいもでもOKですよ。

食べやすく小さめに切って簡単に作り置きしてみてください。

詳しいレシピはこちら


 

常備菜の作り置きに!人気のかぶのそぼろ煮

常備菜の作り置きに!人気のかぶのそぼろ煮

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この時期作り置きでかぶの料理があると嬉しくなりますよね?

かぶの優しい味わいが体に染み込み、ほっこりした気持ちになります。

ひき肉も牛ではなく豚や鶏肉を使用し、全体的に優しく仕上げていきましょう。

かぶを煮込むときは簡単に柔らかくなるので、お好みの固さにして味を染み込ませてください。

そのほかにもゴボウなどの根菜類と一緒に煮込んでも良いですね。


 

優しい作り置きに!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

優しい作り置きに!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

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鶏ひき肉で作る人気のそぼろあんは、お肉ということを主張しすぎずに自然な美味しさを感じさせてくれるレシピです。

厚揚げも入れることでおかず感が増し、夕食のメインとして使えます。

作り置きにしておくとランチなどでご飯の上にかけて丼にもできますよ。

この一品だけでも栄養価が高いため、積極的に摂るようにしましょう。

仕上げにさやいんげんを散らして彩りを添えてください。

詳しいレシピはこちら


 

作り置きでおもてなし!野菜たっぷりミートローフ


おもてなしのときにこの作り置き料理のレシピがあると重宝しますよ。ひき肉の他にも玉ねぎやにんじん、セロリなどの野菜がたっぷりと入っているので、栄養バランスもバッチリです。

肉だねを冷蔵庫で寝かすなどの作業があるので少し手間がかかりますが、オーブンに入れた後は20〜30分くらいで出来上がるのでそれほど大変ではありません。

おもてなしのおかずとしてぴったりです。

詳しいレシピはこちら

 

ひき肉の作り置き簡単料理《お弁当》

お弁当の作り置きに!人気の鶏ひき肉の五目巾着


油揚げの中に鶏ひき肉と豆腐、野菜をたくさん入れたレシピは、お弁当のおかずとして最適なメニューです。

油揚げがたっぷりと調味料を吸い込んで絶品の味わいとなりますよ。中身が出ないようにしっかりとつまようじで止めてくださいね。

タッパーに入れて作り置きをしておけば、翌日には味もしっかりと染み込んで美味しくいただけます。

ちょうどお弁当に入れやすい小さなサイズなので、大活躍するメニューとなるでしょう。

詳しいレシピはこちら

 

 

アイデアな作り置きに!鶏ひき肉の油揚げロール

アイデアな作り置きに!鶏ひき肉の油揚げロール

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まるで太巻きのような作り方をする人気の鶏ひき肉のロール巻きは、お弁当に入れたい作り置き料理です。

意外と簡単にできるものなので、油揚げを何枚か使ってたくさん作っていきましょう。

味がさっぱりとしているため、大葉などを一緒にロールしても良さそうですね。

見た目も可愛らしくなるので、いつも同じお弁当のおかずになるという人は試してみてください。


 

作り置きで簡単便利に!豆腐の鶏ひき肉つくね


鶏ひき肉と豆腐を使うつくねはとてもふんわりと仕上がるレシピとなり、常備菜として活用できる料理です。

鶏肉と豆腐自体あっさりとしているため、めんつゆなどで味を付けて食べやすくしていきます。

いくつかまとめて作り置きをしておけば、いつでもすぐに使えて便利ですよね。

ほんのりと大葉の良い香りがするおかずとなります。食べるときはポン酢やソースでも美味しそうですね。

詳しいレシピはこちら

 

アレンジした作り置きに!和風照り焼きハンバーグ


いつものハンバーグのレシピにナツメグを入れることが多いですが、粉山椒を入れることでほんのりと和風スパイスな味を楽しめます。

人気の照り焼きは誰もが大好きな味なのでたくさん作り置きをしておきましょう。また豚ひき肉と牛ひき肉でもどちらでもOKです。

しっかりとしたお肉の味を感じたいときは牛を使用するなど変えてみても良いですね。

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作り置きで楽チン!鶏ひき肉で作る青椒肉絲

作り置きで楽チン!鶏ひき肉で作る青椒肉絲

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鶏ひき肉と野菜しかないというときでも人気の青椒肉絲は作れます。

簡単にできてお弁当にも使えるので、作り置きしてみてはいかがでしょうか。

鶏肉を使用することで少しあっさりとした感じになりますが、それもまた癖になる美味しさになります。

ひき肉を炒めるときはそぼろ状にせず、少し塊りを作りながら食べ応えを出していきましょう。

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作り置きに!ひじき入りひき肉の豆腐ハンバーグ


おうちに乾燥ひじきが余って使い道に困っている人は、この人気の豆腐ハンバーグを作ってみてはいかがでしょうか。

ハンバーグ系はとても簡単にできるので、作り置きに最適ですよね。隠し味にコーンも少し入っているので、子供でも食べやすくなっていてお弁当に入れると喜ばれますよ。

食べるときはソースやポン酢などお好みのたれでいただきましょう。

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ひき肉を使った作り置きに!大人気のメンチカツ


揚げた後に冷凍や冷蔵で保存が効くレシピなので、とても重宝するメニューとなるでしょう。また、油で揚げるときは揚げ焼きにしているためそれほど油を使用しないので助かります。

キャベツもたっぷりと入っていて野菜も摂れるメンチカツは、たまに食べたくなる料理でしょう。

温め直して食べるときは、トースターで焼くと出来上がりのようなカリッとした食感に仕上がるのでおすすめです。ソースをかけていただきましょう。

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高野豆腐の肉詰め煮


高野豆腐を使ったレシピは、とても栄養価が高くなるので作り置きにしてたまに食べたい料理です。高野豆腐は柔らかく真ん中に切り込みを入れるときは注意してください。

また、肉だねを詰め込みすぎると袋が破れてしまうので、気をつけてくださいね。

じっくりと出汁を染み込ませながら煮込む高野豆腐は、鶏ひき肉の旨味も感じられる絶品レシピとなります。

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ひき肉の作り置き簡単料理《おつまみ》

作り置きがあれば嬉しい!人気の白菜餃子


豚ひき肉と白菜と隠し味の昆布だしを入れた餃子のレシピは、とってもジューシーに仕上がる料理です。

餃子は月に何度でも食べたいおかずなので、たくさんの量を作り置きして冷凍保存しても良いですね。冷凍保存であれば1ヶ月は保つので何かと便利ですよ。

凍らせるときはクッキングシートにのせて完全に凍らせ、その後にジップロックに入れて再度冷凍すればOKです。

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作り置きでおつまみに!豚ひき肉の手作りソーセージ

ソーセージ風ですが、添加物などが入っていないため安心して食べられるレシピです。いつもソーセージを購入しているという人は、一度この料理を作ってみてはいかがでしょうか。

パリッとした食感はないのですが、自分で好きな味を付けられるのでとても楽しいですよ。

作り置きするときはハーブを効かせたり、レモンを多めに入れたりなどをして自分好みにアレンジしていきましょう。

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鶏ひき肉で作り置きに!梅しそチーズの棒つくね


お酒を飲みながら手掴みで食べられるようなレシピがあると重宝しますよね。手軽に作れて作り置きをしておけば、いつでもおつまみが食べられます。

人気の梅しそチーズ味なので、女性にも人気がある料理です。食べやすく鶏ひき肉を棒状に形成して揚げ焼きにしていきましょう。

また鶏ひき肉にはんぺんも入っているのでふわふわした食感となります。

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作り置き料理に人気のレシピ!豚ひき肉の味噌炒め


豚ひき肉を使用したこの料理は、オイスターソースと味噌で味付けをしたこってり系のおかずとなります。ご飯にもよく合い、お酒もどんどん進んでしまいそうになりますね。

この味噌炒めはチャーハンの具材にしたり、ラーメンの上にトッピングしたりとさまざまな活用ができるので、作り置きにおすすめです。

またなすの柔らかさとピーマンの苦味がよくマッチします。

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作り置きで大活躍!鶏ひき肉のつくね煮

作り置きで大活躍!鶏ひき肉のつくね煮

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鶏ひき肉を使った煮込みつくねは、お酒のアテとして最高に美味しい人気のおかずです。

つくねは簡単に作れて誰でもすぐにできるため、多めに作り置きをしておくと良いですね。

甘辛く煮込んだ鶏つくねは、これからの季節たくさん食べたくなりますよ。

さらに黄身を一緒に絡めていただくのも絶品ですよね。

彩りにグリーンを添えておしゃれに盛り付けてみてください。


 

作り置きでアレンジ!レンコンの肉詰めチーズ焼き


人気のレンコンと鶏ひき肉の挟み焼きにチーズを加えることで、おつまみに変身するレシピとなります。

挟み焼きは簡単にできるので、チーズありとなしをそれぞれ作ってみても良いですね。

チーズをかけてオーブンで焼くと香ばしさが口の中で広がり、いくらでも食べられそうなくらい美味しい料理です。

またひき肉に味噌が少し入っているので濃厚な味わいになっていますよ。

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作り置きレシピに!レンコンの挟み焼き甘酢だれ


こちらもレンコンの挟み焼きになりますが、甘酢だれで味付けをしている料理。さらに鶏ひき肉にはんぺんを加えて柔らかい食感に仕上げ、レンコンの歯ごたえと交互に味わえます。

濃いめの味付けなので、おつまみとしてたくさん作り置きをしておきましょう。またお弁当に入れても良さそうですね。たっぷりの甘酢だれを合わせて美味しくいただきます。

詳しいレシピはこちら

 

作り置きしたいおすすめ!ひき肉味噌仕立て

作り置きしたいおすすめ!ひき肉味噌仕立て

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ひき肉をたっぷりと簡単に消費できる人気のメニューです。

日持ちもするのでタッパーにたっぷりと作っておくと、風呂拭き大根や田楽にも使えてとても便利ですよ。

お好みの甘辛さに調整し、少し辛いのが好きであれば、唐辛子などを入れてピリ辛に仕上げるのも良いでしょう。

この万能な肉味噌は、常備菜として無くなったらすぐに作りたいレシピです。

詳しいレシピはこちら


 

ひき肉の作り置き簡単☆料理まとめ

ひき肉は無限大に作り置きのレシピがあります。中でも人気なものを集めましたが、お気に入りはありましたでしょうか?

どのような味付けにも合わせやすく、豚や牛、鶏のひき肉を使ってそれぞれレシピを作ってみてください。

生のお肉はすぐに傷んでしまいますが、炒めたり焼いたりすることで日持ちしますよ。

また作り置きをして温め直す場合は、それぞれの用途に合わせてトースターやオーブン、レンジを活用して出来立ての美味しさをまた再現していきましょう!

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