蒸し料理レシピ特集
蒸し料理は簡単に作れて、とってもヘルシー。ダイエット中の方にも人気の料理ですよね。
せいろや蒸し器に食材を入れて蒸すだけで、美味しいおかずが出来上がります。せいろなど道具がない場合でも電子レンジやフライパンを使って蒸す方法もあり、ご自宅に合った使い方で美味しい蒸し料理を楽しむことができますよ。
ここでは、和風洋風の人気の蒸し料理をご紹介していきます。早速今夜の夕飯に蒸し料理を作ってみませんか？
和風の蒸し料理レシピ
オクラの豚バラ巻きと彩り野菜のせいろ蒸し
せいろを使った蒸し料理は、見た目も豪華でテンションがあがりますよね。
一人用のせいろにお肉や野菜など入れて蒸し、そのまま食卓に並べると豪華な食卓になりますよ。
こちらのせいろ蒸しは、オクラを豚バラで巻いた肉巻きと彩り豊かな野菜をギュッと詰めた豪華なレシピ。
お肉の代わりに鮭やタラなどを使った蒸し料理も人気です。ポン酢やごまだれにつけて食べてみてくださいね。
定番の味！菜の花とあさりの酒蒸し
あさりの酒蒸しは、簡単にできる人気の蒸し料理ですよね。砂抜きしたあさりに酒をまぶして蓋が開くまで蒸し焼きにします。
こちらのレシピは、あさりに菜の花を合わせた彩りの綺麗な酒蒸し。
他にもキャベツやネギなど使ったレシピでも、あさりの旨味を野菜が吸って美味しく仕上がります。
あさりから出た美味しいだし汁は飲み干したくなる美味しさ。簡単に短時間で作れるのが嬉しいレシピです。
豚バラと野菜のさっぱり酒蒸し
続いては、キャベツや人参などの野菜を敷いて上に豚バラをのせて蒸し焼きにしていただく人気料理です。じっくり蒸し焼きにした野菜は甘味が引き立ち、豚バラの旨味もぎゅっとしみ込んで絶品の美味しさです。
蒸し器ではなくフライパンを使った蒸し料理は簡単に作れるのがいいですね。仕上げに麺つゆと合わせた梅干しのタレをかけてさっぱりといただけますよ。
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鶏肉とキャベツのレンジ包み蒸し
包み蒸しは、開ける時のわくわく感が演出できてみんなに喜ばれるレシピですよね。クッキングペーパーに鶏肉とキャベツをいれて、味噌ベースの味付けで蒸していきます。
蒸し器の代わりに電子レンジで簡単に作れるレシピなので、気軽に蒸し料理が楽しめますよ。電子レンジのスチーム機能を使うのもいいですね。お好みでチーズや豆板醤などをトッピングしてアレンジしてみてくださいね。
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簡単蒸し料理！ささみそチーズのレンジ蒸し
ささみを使った蒸し料理も、電子レンジで簡単に作れる人気レシピです。ささみをシンプルに酒蒸しにするのもいいですが、味噌をぬってチーズをかけて蒸すとそのままいただけるおかずになりますよ。
味噌とチーズのコクが淡白なささみとよく合います。上からきざみ海苔をかけて海苔の風味を楽しんでみてくださいね。小さく切ってお弁当のおかずにもおすすめです。
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人気の松茸の土瓶蒸し風レシピ
松茸が手に入ったら、土瓶蒸しがおすすめです。土瓶の器がない時は、お鍋で作って温めた急須によそうと土瓶蒸し風の料理になりますよ。
具材は、松茸、海老、鶏肉に椎茸や三つ葉など。そこに丁寧にとっただし汁を加えて煮るだけで、食材そのものの旨味が感じられる美味しい汁物になります。
すだちを添えて、食べる直前に少し絞っていただくのがおすすめです。
豚バラとレタスのレンジ蒸し
豚バラ肉とレタスをポン酢風味で蒸した料理、豚バラ肉のコクとレタスのさっぱりとした味わいがクセになる人気の蒸し料理です。
耐熱皿にレタスを敷いて、上に豚バラ肉を乗せて電子レンジで蒸して仕上げます。こちらのレンジのスチーム機能を使ってもいいですね。蒸しあがったら、柚子胡椒の入ったポン酢を回しかけて小ねぎを散らしていただきます。
ヘルシーでさっぱりした味わいで、ご飯がすすみますよ。
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洋風の蒸し料理レシピ
蒸して作る！豚肉の手作りソーセージ風
豚ひき肉で作る手作りソーセージはいかがですか？水を入れたフライパンで蒸して作るので、特別な道具が無くても簡単に手作りできます。
豚ひき肉に片栗粉や塩、レモン汁などを加えます。お好みのハーブやスパイスを加えると風味がついて、お酒のおつまみや前菜のレシピにぴったり。練った肉ダネを一本ずつ成形してホイルに包んで蒸していきます。
成形する過程も楽しいので、お子さまと楽しく料理するのにちょうどいい料理ですね。
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さっぱり美味しい！キャベツのビネガー蒸し
千切りキャベツをったぷり使ったビネガー蒸しは、さっぱりした風味と爽やかな酸味がやみつきになる美味しい副菜です。きのこやベーコンなども一緒に蒸すことで、旨味が増して食べ応えのある料理になりますよ。
キャベツは蒸して調理する方法で、カサがとても減るのでキャベツを使い切りたい時にもおすすめの料理です。そのままいただいてもいいですし、パスタのソースとしても人気。野菜がたくさん食べられるのもいいですね。
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甘味引き立つ！とうもろこしの冷製茶碗蒸し
とうもろこしを使った冷製の茶碗蒸しは、出汁を使った和風の味付けでも美味しいですが、コンソメベースの洋風の味付けでも美味しい茶碗蒸しが作れます。
フランと呼ばれることもある洋風茶碗蒸しは、パンやサンドイッチなどと合わせて献立にすると豪華なワンプレートができますよ。
生クリームや牛乳を加えて作る方法もおすすめ。とうもろこしの自然な甘味が魅力の料理です。
蒸して作るジャーマンポテト
電子レンジで使えるスチームケースを使うと、蒸し野菜や蒸し料理が簡単に作れておすすめです。
スチームケースにじゃがいもや玉ねぎ、ソーセージと調味料を加えて電子レンジで蒸すだけなので、とっても簡単に一品作れるのがいいですね。
蒸し器や鍋を使うことなく手軽に蒸すことができるので、一つもっていると便利な調理器具ですよ。
電子レンジに入れている間に他の料理が作れたり、片付けができたり、時間を有効に使えるのもいいですね。
キャベツとささみのバターコンソメ蒸し焼き炒め
鶏ささみとキャベツをコンソメ味で蒸し焼きにする料理です。白ワインを加えてワイン蒸しにすることで、ワインの旨味もプラスされて相乗効果で美味しく仕上がります。
ささみやキャベツのさっぱりした味わいに、バターやニンニクのコクや風味が合わさりちょうどいいバランスで美味しくいただけます。蒸すことでキャベツのカサがかなり減るので、たくさんキャベツを消費したい時に作り置きしておくといいですね。
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子供に人気！ブロッコリーベーコンチーズ
ブロッコリーにベーコンを加えた蒸し料理は、簡単に副菜料理が一品作れる人気のレシピです。こちらのレシピでは酒を使った蒸し焼きにしていますが、白ワインを使っても美味しく作れる料理です。
フライパンで蒸し焼きにしてもいいですが、電子レンジでも簡単に美味しく作ることができますよ。ベーコンの塩気がちょうどよく、子供にも人気のレシピになっています。仕上げに粉チーズをふりかけて食べてみてくださいね。
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人気のヘルシーレシピ！ライスグラノーラのおから蒸しパン
お弁当のおかずや朝食にも人気の蒸しパン。
蒸し器や電子レンジのスチーム機能を使ったり、湯をはったフライパンで作ったり、ご家庭に合った方法で簡単に作ることができます。
こちらがライスグラノーラのメープル味を使ってほんのり甘味のある蒸しパンにしていますが、野菜やベーコンなど入れてお食事系の蒸しパンにするのもおすすめです。
意外と簡単に作れるので、早速おやつに作ってみてもいいですね。
蒸し料理レシピまとめ
いかがでしたか？蒸し料理は、メインのおかずや副菜までいろいろなシーンで使えるレシピがたくさんありますよね。簡単に作れるレシピも多いので、あと一品おかずを作りたい時は電子レンジで手軽に作れるのがおすすめです。
野菜をたくさん食べたい時には、ヘルシーな蒸し料理を作ってみてくださいね。
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