菜の花を使った人気のレシピ特集☆
ほのかな苦みが美味しい菜の花は、春の訪れを感じられる人気の野菜ですよね。旬の時期には食べたい食材ですが、実はどんなふうに料理したらいいか分からない方も多いのではないでしょうか。
今回は、そんな菜の花の美味しい人気の食べ方を25選ご紹介していきます。苦みを抑えた人気の簡単レシピもご紹介しますので、苦みが苦手な方や子供の食事にもぜひ菜の花を使った料理を作って旬の美味しさを満喫してくださいね。
菜の花を使った人気レシピ《おかず》
菜の花とイカのペペロンチーノ風炒め
ほろ苦さが魅力の菜の花は、さっと炒めて作るレシピがおすすめです。こちらはイカとニンニク、唐辛子を使ったピリ辛でさっぱりとした炒め物です。
菜の花のシャキシャキとした食感とは異なるイカの食感も楽しめる人気の料理です。緑の色が綺麗で彩り豊かなレシピができますよね。
ご飯やパンと合わせてメインのおかずにしたり、白ワインやビールのおつまみにしたり、いろいろなシーンで活躍できる人気のレシピです。
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菜の花とあさりの酒蒸し
あさりの酒蒸しに菜の花を加えると、彩りもよくボリュームアップできます。菜の花のほのかな苦みと甘味が、あさりの旨味と合わさって美味しいスープに。
酒蒸しで出たスープまで美味しくいただきたくなる人気のレシピです。こちらもご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめ。
菜の花の美味しい季節には、ぜひいろいろな料理に加えて旬の味を楽しみたいですね。
菜の花のフリッタータ
フリッタータは、オムレツやキッシュのようなイタリアの卵料理です。肉や魚、チーズや野菜などの具材を多めに入れて作るのが定番の人気レシピです。
こちらでは、菜の花を入れたフリッタータをご紹介します。卵の黄色に菜の花の緑色が映えてとても綺麗な一皿に。
刻んだ菜の花を入れてもいいですが、こんなふうに大きく入れるのもいいですね。まるで絵画のような美しいフリッタータになりますよ。
ナイフとフォークでおしゃれにいただきたいですね。
菜の花と厚切りベーコンの塩バター炒め
菜の花のほのかな苦みがやみつきになる塩バター炒めは、厚切りベーコンと合わせて作るのが人気のレシピです。
ベーコンとバターの塩気が菜の花にうつるので、加える塩は少しで美味しくいただけますよ。厚切りのベーコンを入れることで食べ応えのあるおかずに。
彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもぴったりのレシピです。簡単に作れるので、朝食やランチのおかずにも人気です。
菜の花とウインナーの炒り卵炒め
菜の花と相性のいい卵を使った炒め物レシピです。炒り卵とソーセージを合わせた炒め物は、朝食のおかずや子供のお弁当にもおすすめです。
少ない材料で簡単に作れるので、あと一品おかずを増やしたい時にも便利なレシピですよ。
卵は混ぜすぎると細かい炒り卵になってしまうので、少し丁寧に混ぜて大きめの炒り卵にしてみてくださいね。
卵の存在感が感じられて食べ応えのある子供にも人気のレシピになりますよ。
菜の花を使った人気レシピ《和え物》
菜の花のおかかマヨ和え
菜の花の定番料理といえば、和え物を思いつく方も多いのではないでしょうか。こちらはおかかとマヨネーズを使ったコクのある和え物です。
菜の花のほのかな苦みも、マヨネーズとおかかのコクと旨味で軽減されて子供でも食べやすい味付けになっていますよ。
普段の食事の副菜や、お弁当に緑色のおかずが欲しい時にもおすすめのレシピです。おかかも具材となり、味が絡みやすく美味しい和え物が出来上がります。
超簡単１分レシピ！菜の花の海苔の佃煮和え
菜の花を茹でておけば、あとは和えるだけのとても簡単にできる人気の和え物です。
和え衣には海苔の佃煮とゴマだけなので、調味料を合わせる手間もなく時短で簡単に作れますよ。
海苔の佃煮は、しっかり味がついているのでそれだけで和え衣に使えてとっても便利。
汁気もないので、お弁当に緑色のおかずを詰めたいときにもさっと作れておすすめです。子供にも人気の味付けなのでぜひ試してみてくださいね。
菜の花の辛子醤油和え
菜の花を辛子醤油で和えたレシピは、ほろ苦い菜の花とピリッと辛い辛子がよく合う人気の和え物レシピです。
和食の定番の人気レシピなので、和食の献立の時に副菜として入れるとバランスのいい献立になりますよ。
醤油に練り辛子を混ぜるだけなので、簡単に作れます。辛さも辛子の量で調整できるので、辛みが苦手な方は風味づけ程度に入れても美味しくいただけます。
菜の花胡麻和え
子供にも人気の胡麻和えは、菜の花でも美味しいレシピです。
すり胡麻に醤油や砂糖で味付けした和え衣で和えると、甘味が引き立ち野菜が苦手な子供でも食べやすい料理になります。
胡麻和えの甘味で菜の花の苦味が和らぐので、菜の花の苦みが苦手な方でもいただきやすい食べ方です。
白胡麻でも黒胡麻でも美味しく作れますよ。お酒のおつまみにもおススメの人気レシピです。
菜の花の胡麻油和え
菜の花のごま油和えは、ごま油の香ばしい風味が食欲をそそる人気の和え物レシピです。ごま油に醤油や塩などで味付けけして和えていきます。
お好みでツナやごまを合わせても美味しく作れるのでおすすめ。ごま油の風味で菜の花の苦みも軽減されるので、子供も食べやすい味付けが人気です。
簡単に作れてお弁当のおかずにもぴったり。ごま油のコクで、さっぱりしすぎない食べ応えのある和え物レシピになりますよ。
菜の花を使った人気レシピ《おつまみ》
菜の花のブレゼポーチドエッグのせ
ブレゼは蒸し煮に近い調理法で、具体的には少し煮てから蒸して仕上げるフランス料理の調理法です。
菜の花で作るブレゼは旨味が凝縮してとっても美味しいお酒のおつまみになりますよ。
こちらのレシピは、ミモレットチーズとポーチドエッグをのせた豪華な一品に。
ワインにぴったりの人気レシピです。半熟の卵をからめた食べ方で、菜の花のマイルドな苦みが美味しく感じられますよ。
菜の花と新玉ねぎのからしツナマリネ
菜の花とみずみずしい新玉ねぎとツナを合わせた人気のマリネ。
オイル漬けのツナ缶をそのままマリネ液に使った簡単レシピなので、オイルを用意せずに作ることができます。
ツナ缶に醤油や辛子で味付けして、菜の花と新玉ねぎに混ぜてマリネにしていきます。
シャキシャキの食感とツナの旨味が絶品で、やみつきになる美味しさが人気。お酒のおつまみにもぴったりのおすすめレシピです。
詳しいレシピはこちら
晩白柚と菜の花のフルーツサラダ
旬のフルーツを使った人気の菜の花のサラダはいかがでしょうか。こちらは晩白柚という白っぽい果肉が特徴の柑橘です。
菜の花と合わせると春を感じる爽やかなサラダになり、おもてなし料理にも人気のちょっとおしゃれなレシピに。
ワインなどお酒のおつまみにもぴったりです。
グレープフルーツなど他の柑橘類でも美味しく作れるので、手に入れやすいフルーツを使って簡単に作ってみてくださいね。
菜の花としめじの簡単おひたし
菜の花としめじを使った簡単に作れるおひたしは、時短で一品作りたい時にも便利な人気の副菜レシピです。
さっぱりとした定番の味わいで、お酒のおつまみにもぴったり。お弁当に緑色のおかずを入れたい時にもサッと作れる料理なので、覚えておくと便利なレシピです。
ダシや醤油を使ったシンプルに味付けは、ほっとする味わいが人気ですよ。
小松菜菜の花とチキンのマリネ
菜の花に小松菜とチキンを合わせたマリネは、ちょっと食べ応えのある人気のレシピです。
菜の花や小松菜などの野菜にお肉を合わせたマリネはおかずにもなるので、少しボリューム感のある副菜を作りたい時にもおすすめ。
菜の花だけでなく、小松菜など他の野菜を合わせることで味のバリエーションがでて豪華な一品になりますね。
作り置きしておくと、食べたい時にすぐ食べられますよ。
菜の花を使った人気レシピ《ご飯物》
ベーコンと菜の花のおにぎり
人気の菜の花とベーコンで作るおにぎりはいかがでしょうか。
ほんのり苦みのある菜の花と塩気が美味しいベーコンの組み合わせは、ご飯にも合うおすすめのレシピです。
彩りが綺麗な具がゴロゴロしていて、見た目にもインパクトのあるおにぎりですよね。朝食やランチにもおすすめ。
食べ応えがあるので、おかずがなくても満足できる人気のおにぎりレシピです。
お弁当にも！菜の花の混ぜご飯
お弁当にもおすすめの菜の花の混ぜご飯は、炊いた白いご飯に菜の花やお好みの具材を混ぜ込んで作る人気のレシピです。
人参や油揚げなどを甘辛く煮て、菜の花と合わせて混ぜるのもいいですね。
具だくさんの混ぜご飯にすると、メインのおかずがなくても副菜やサラダだけでも美味しいお弁当になりますよ。
混ぜご飯は、食べたい分だけすぐに混ぜて作れるので、簡単に味付きのご飯ができるのがいいですね。
菜の花ご飯でお弁当
満開の花をイメージして花びらの形に型抜きしたご飯を詰めたお弁当は、見た目にもテンションが上がりますよね。
ご飯には、ごま油和えした菜の花と黄色い炒り卵を入れた混ぜご飯で見た目もきれいで可愛いご飯に。
菜の花はごま油で和えた食べ方で苦みが抑えられて食べやすくなるので、苦みが苦手な方にもおすすめの人気レシピです。
朝食やランチのご飯にも作ってみてくださいね。
菜の花のそぼろご飯
子供にも大人にも人気のそぼろご飯。ひき肉と卵の定番のそぼろに菜の花も加えて3色のそぼろ丼にすると彩りもきれいで食欲をそそりますよ。
菜の花はシンプルに塩もみしたり、お好みの味付けで和え物にしたりしてそぼろに加えてみてくださいね。
旬のものを入れたお弁当は季節感を感じられていいですね。お弁当だけでなく、ランチや夕食にもおすすめの人気レシピです。
菜の花とれんこんの押し寿司
菜の花と蓮根を使った人気のかわいい押し寿司はいかがでしょうか。
花形に切った蓮根の間からのぞく菜の花の緑色が映える綺麗なお寿司は、おもてなし料理やイベントの料理にもおすすめのレシピです。
ご飯にはごまを混ぜるとかわいいよ。押し寿司は型を使って作ると、料理が苦手な方でも簡単にお店で売っているようなきれいなお寿司が作れますよ。
菜の花以外でもサーモンなど他の食材を使った押し寿司を並べて盛り付けるのもいいですね。
菜の花を使った人気レシピ《パスタ》
菜の花と海老のリングイネ
菜の花は、シャキシャキとした食感とほのかな苦みがパスタにも合いますよね。
こちらのレシピは、海老と菜の花を合わせた太目のパスタリングイネを使った人気のレシピです。
さっぱりとした味わいのパスタには、仕上げにレモンの皮を散らして盛り付けると、レモンの酸味が効いた美味しいパスタになりますよ。
菜の花と海老とレモンの彩りが綺麗で食欲をそそりますね。
ベーコンと菜の花のたまごカルボナーラ
菜の花を使ったカルボナーラも、人気のレシピです。こちらは卵をたっぷり使ったコクのあるカルボナーラです。
厚めのベーコンもたくさん入れて、具だくさんで食べ応えのあるカルボナーラを作ってみてくださいね。
カルボナーラは難しそうですが、意外と簡単に手作りできるのでぜひ試してみてくださいね。
菜の花入りの季節感のあるアレンジカルボナーラでおもてなしするのもいいですね。
詳しいレシピはこちら
菜の花と豚バラのキムチクリームパスタ
豚バラ肉と菜の花がたっぷり入ったボリューミーな人気パスタです。キムチも加えたクリームパスタは、いろいろな味が混ざりあったレシピで、食べ応えも十分。
たっぷりチーズも入れるので、ソースが濃厚でとろみもついて絶品の味わいです。
キムチの辛みと菜の花の苦みが大人味なのですが、チーズや牛乳のコクで辛味も苦みもいい具合に軽減させたまろやかな味わいに。
ボリュームのあるパスタが食べたい時におすすめのレシピです。
菜の花と生ハムのピリッと和風クリームチーズパスタ
菜の花と生ハム、クリームチーズなど人気の食材を合わせたパスタはいかがでしょうか。
シンプルな和風の味わいに、生ハムやクリームチーズの洋風の味わいがよく合い、お酒のおつまみにもなる人気のパスタレシピです。
仕上げにブラックペッパーをたっぷり振りかけてピリ辛な刺激を加えると、さらに美味しいパスタに仕上がりますよ。
菜の花のほのかな苦みも味のアクセントになり美味しくいただけます。
旬のアサリと筍、菜の花のファルファッレ
リボンの形がかわいいパスタ、ファルファッレ。
サラダやおつまみ感覚でも楽しめる人気のファルファッレに、菜の花に旬の筍、あさりなどを合わせた人気のパスタを作ってみませんか。
ファルファッレの形がかわいいので、季節のおもてなしの料理にもおすすめです。菜の花の彩りもきれいで、盛り付けのアクセントにもなります。
旬の食材をふんだんに使ったレシピは、季節感を感じられていいですよね。
菜の花を使った人気レシピまとめ
旬の美味しさを満喫できる菜の花を使った人気のレシピをご紹介しました。菜の花はほのかな苦みが魅力の人気の野菜ですよね。
メインのおかずに使ったり、シンプルにおひたしや和え物で楽しんだり、ご飯やパスタの具材にしたり、いろいろなシーンで活躍できますよ。苦みが苦手な方も、コクのある食材を合わせるなど食べ方を工夫して、チャレンジしてみてくださいね。
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