人気の油揚げレシピを大公開
炒め物や煮物にはもちろん、巻いたり詰めたりしても美味しい油揚げはさまざまな調理法で楽しめるアレンジ自在な食材。大豆が主原料の油揚げはタンパク質が豊富でヘルシーなおかずとしてもおすすめです。
今回はそんな油揚げを使った簡単美味しい人気のレシピをご紹介。定番の副菜メニューからプロ顔負けの美味しい食べ方まで毎日のおかず作りに役立つレシピが盛りだくさんです！
人気の油揚げレシピ《おかず》
五目きんちゃく煮のレシピ
豆腐と鶏ひき肉の五目タネを油揚げに詰めて出汁で煮込んだ五目きんちゃく煮は油揚げを使った人気のアレンジレシピ。煮込み時間が短いのでとっても簡単な料理で、豆腐は電子レンジを使って水切りするとさらに時短になります。
出汁の旨みが魅力の料理なので、油揚げに味が沁みるよう軽く茹でてしっかり油抜きをしましょう。油揚げの大量消費としても役立つ人気メニューで、ダイエット中にもおすすめしたいヘルシーな油揚げレシピです。
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油揚げ入り回鍋肉のレシピ
油揚げはお肉の代用として野菜炒めに一緒に入れるのもおすすめ！
人気の回鍋肉に油揚げをプラスしたレシピはヘルシーなまま食べ応えがアップする美味しい油揚げの食べ方です。
油揚げは味馴染みがいいので、甘辛味噌がしっかり絡んで野菜を美味しくいただくことができます。
ほかにもさまざまな野菜炒めに加えることができ、お肉の量が少ない時のカサ増しとして使うのもおすすめです。
レンコンと油揚げの煮物のレシピ
寒い日にはあったかい煮物が恋しくなりますよね。レンコンと油揚げの煮物は砂糖と醤油だけで味が決まる人気の煮物レシピです。シンプルな味付けですが、油揚げと鶏肉の旨みのおかげで滋味深い美味しさが広がります。
新たに調味料を揃えたり出汁を取ったりする必要もないので、食材さえあれば台所にあるものだけでいつでも作ることができる手軽さ。落し蓋をして30分ほど煮込むだけの簡単レシピなのも人気のポイントです。
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納豆チーズの油揚げ包み焼き
納豆とチーズを油揚げに詰めて焼き上げた油揚げのアレンジレシピも、夕飯のおかずにぴったりなメニューの一つ。
とろーり納豆チーズがカリッと香ばしい油揚げの皮との相性バツグンで、白いご飯がよく合う人気の厚揚げ料理です。
作り方は見た目通りで詰めて焼くだけの簡単レシピですが、断面の見た目も美しくて油揚げが美味しくいただける人気のおかず。
納豆には刻んだネギも加えるとさらに風味豊かで美味しい料理に仕上がります。
油揚げの肉詰めロール煮
お弁当にぴったりな油揚げのロール煮はボリューム満点で美味しい人気のおかずです。
作り方は簡単で、肉詰めした油揚げを焼いてからめんつゆで煮込むだけのレシピ。
油揚げを焼く際にはは片栗粉をはたくと、めんつゆの絡みがよくなって口当たりもなめらかになります。
あふれ出す肉汁と出汁の旨みたっぷりの油揚げがとっても美味でお弁当が楽しくなるメニュー。
出汁がよく沁み込むよう油揚げは熱湯で茹でてしっかりと油抜きしましょう。
油揚げサンド
油揚げを使った野菜たっぷりの具だくさんなおかずもご紹介！
ツナマヨ、ハム、チーズなどを油揚げに詰めてサンドイッチ状に切ったおかずは、塩もみキャベツの食感がみずみずしい美味しさの人気レシピです。
具材を挟んで切るだけの簡単レシピですが、油揚げの油抜きもキャベツの塩もみも電子レンジを使うとさらに時短になって忙しい朝のお弁当作りにも重宝する油揚げ料理。
油揚げを開く時は、冷凍しておくと破けにくく上手に開けます。
おかずもオールインワン！オープンいなり
定番料理のいなり寿司ですが、付け合わせのおかずに悩んでしまう時がありますよね。
そんな時はおかずもオールインワンになった具だくさんのオープンいなりなんていかがでしょうか。
鶏肉のそぼろや卵そぼろ、きゅうりの千切りやお好みの野菜などをトッピングするだけで、油揚げの口を閉じないので通常のいなり寿司より簡単に美しく作ることができます。
飾り付けにボイルした海老などをトッピングしても見栄えが豪華で美味しいです。
白菜のピリ辛中華炒め
唐辛子の赤が食欲をそそる白菜のピリ辛中華炒めも油揚げを入れることで美味しさがアップする人気レシピの一つです。
鶏ガラスープとオイスターソースで旨みの濃いおかず料理なので、白いご飯によく合います。
油揚げならお肉より柔らかくて脂身もないので、子供やお年寄りにも食べやすいメニューとしてもおすすめ！
ちょっと胃腸が疲れ気味な時はお肉の代用として油揚げで炒め物を作ってみてはいかがでしょうか。
豚肉とアスパラチーズの油揚げフライ
油揚げは袋を裏返しにしてフライするとパン粉のようなザクザク食感で美味しい揚げ物のおかずに仕上がります。
豚肉とアスパラチーズの油揚げフライはそんなテクニックを使って作るお弁当に人気の油揚げレシピ。
アスパラチーズを豚肉で巻いて裏返しにした油揚げに包んで揚げるので、成形しやすく形が崩れにくいので見た目も美しく仕上がります。
卵を付けてパン粉にまぶすより工程も少なく、簡単に作れる美味しいアレンジレシピです。
人気の油揚げレシピ《副菜》
カリッと美味しい！油揚げのネギ塩のせ
フライパンでこんがりと焼いた油揚げは、刻んだネギに鶏がらスープの素と塩コショウで味付けしたネギ塩だれをたっぷりのせていただきましょう。
カリッと香ばしい焼き油揚げはお酒のおつまみにもぴったりな人気の簡単レシピです。
作り方はシンプルで、焼いた油揚げにお好みのタレをかけるだけなのでとっても簡単！
そのほか、キムチとチーズで韓国風、ピザ風、お好み焼き風など、何通りも楽しみ方ができます。
油揚げのくるくる巻きのレシピ
うず巻き模様がフォトジェニックな油揚げの肉巻きレシピはお弁当にもぴったりの副菜。
人気の高い油揚げレシピで、油揚げならタンパク質も豊富に摂れて豚肉で巻くよりヘルシーなので良いことずくめ！
明太子、大葉、鶏ひき肉を油揚げで巻いてフライパンで焼くだけのシンプルな料理なので失敗知らずで作ることができます。
ほかにもチーズを入れたり、バターポン酢で味付けしたりさまざまな味のバリエーションが楽しめる人気のレシピです。
豆苗と油揚げの中華風炒めのレシピ
やっぱりフライパン一つで作れる炒め物は忙しい毎日のおかず作りにありがたい人気のメニュー。豆苗と油揚げの中華風炒めは、シャキシャキとした食感がみずみずしい美味しさの副菜です。
味付けはニンニクとオイスターソースのコンビネーションが絶妙で、簡単なのにプロ顔負けの美味しさに仕上げてくれます。油揚げを使ったお肉の入った野菜炒めより軽い食べ応えで、夕飯の副菜にはもちろんお酒のおつまみにもちょうどいい一品です。
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油揚げ入り煮卵
出汁が沁み込んだ優しい味わいが魅力の煮卵。油揚げのなかにそっと生卵を落とし込んで作る油揚げ入り煮卵は、ジューシーでコク深い美味しさが人気の油揚げレシピです。
おでんの具材の一つとして加えるのもいいですし、煮卵単体でおかずにしても喜ばれます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。
どちらもタンパク質が豊富な食材で肉料理よりもヘルシーなのでコレステロールやカロリーが気になる方にもおすすめです。
栄養満点！小松菜と油揚げの煮浸し
小松菜と油揚げの煮浸しは栄養満点で簡単美味しい人気の料理。小松菜に豊富なビタミン、鉄分、カルシウムは、茹でるより炒めた方が流れ出しにくいので、余すところなく栄養を摂ることができます。
さらに油揚げを加えることで味わいにコクが生まれるほか、植物性タンパク質が摂れるだけでなく、ビタミンなどの吸収率もアップするので良いことずくめ！育ち盛りの子供にもたっぷり食べさせたい油揚げを使った人気の副菜レシピです。
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油揚げ入り人参のしりしりのレシピ
沖縄の郷土料理である人参のしりしりは、彩りがよくてお弁当のおかずにも人気のレシピ。人参に含まれるカロテンがたっぷり摂れるところもいいところですが、油揚げを加えることでさらに栄養バランスもアップして副菜にぴったりのおかずになります。
使う食材は人参、油揚げ、卵の3つだけなので冷蔵庫にあるものでパパッと作れる簡単メニュー。夕飯のおかずがちょっと足りないなという時のプラス一品としても試してみてください。
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人気メニュー！豆もやしと油揚げのラー油和え
とにかく早く一品作りたい時におすすめのメニューが豆もやしと油揚げのラー油和えです。茹でて和えるだけの簡単副菜レシピですが、風味豊かなラー油とお酢のさっぱりとした味わいがシャキシャキのもやしと相性バツグンで、食欲をそそる美味しいレシピに仕上がっています。
もやしに味が沁みる前でも旨ダレを吸った油揚げが入ることですぐに美味しく食べられるのも魅力。油揚げを多めに入れると食べ応えがアップします。
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味噌切り干し大根
和食の定番のおかずである切り干し大根に油揚げを加えて味噌味にしたレシピは、味噌のコクと油揚げのコクが満足感のある食べ応えの美味しい煮物料理です。作り方は通常の切り干し大根と同様で、味噌やみりんで味付けしたら落し蓋をして15分ほど煮込むだけ。
ヘルシーなのでモリモリ食べられて飽きのこない素朴な味わい。切り干し大根は食物繊維が豊富で便秘解消に効果があるので、毎日のおかずに取り入れて少しずつ食べたいですね。
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油揚げとキャベツニラのお浸し
あっさりと淡泊な味わいのお浸しに油揚げを加えると、コクがプラスされて美味しくいただけます。
キャベツ、ニラ、油揚げを細かく刻んで絞ったお浸しは、ちょっとした添え物のおかずとして重宝する人気の油揚げを使った副菜です。
そのほか、小松菜やほうれん草などのお浸しに入れても美味しく食べることができるので、中途半端に余ってしまった油揚げがある時に試してもらいたい簡単アレンジレシピです。
人気の油揚げレシピのまとめ
ここまでさまざまな油揚げの簡単アレンジ料理や人気の美味しいレシピをご紹介してきましたがいかがだったでしょうか。どれも時短で簡単に作れて食卓が豊かになるアレンジ上手なレシピばかりだったので参考になったかと思います。
いつものおかずに加えるだけで食べ応えがアップする油揚げは、料理のジャンルを選ばないので冷蔵庫にあるとなにかと便利な食材です。タンパク質も豊富でお肉より低カロリーなので、ぜひヘルシーなおかずのレパートリーに加えてみてください。
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