鶏むね肉の人気レシピを大公開♪
節約料理の食材としても人気の高い鶏むね肉は、柔らかくてレシピのレパートリーも豊富です。しかし、いつも決まった味付けや簡単な料理しか作らないという方も多いのではないでしょうか。
そこで、今回は鶏むね肉を使ったさまざまな人気レシピを大公開しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。また鶏むね肉は低カロリーでダイエット食としても人気なので、最近体重が気になるという方もぜひチェックしてみてください。
鶏むね肉の人気レシピ≪炒め物≫
鶏むね肉のキムチ炒め
鶏むね肉と白菜キムチを合わせた絶品料理。キムチのピリッとした辛さがクセになる、ご飯にも良く合う人気のおかずです。
味付けも白菜キムチと中華だし、酒の簡単な組み合わせなので、料理が苦手な方でも手軽に作ることができますよ。
キムチは冷蔵庫の中で余りがちな食材なので、ぜひアレンジレシピとして鶏むね肉と合わせてみてください。
お好みで粉チーズを振ってお召し上がりください。今話題のタッカルビ風に仕上がりますよ。
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塩麹チキンのマスタードソースがけ
ふっくらと柔らかいチキンが楽しめる、塩麹チキンのマスタードソースがけです。
塩麹はお肉を柔らかくしたり、料理の味付けに深みを出す調味料として今話題となっていますね。
そんな塩麹を鶏むね肉に一晩漬けておけば、焼くだけで絶品の人気料理となります。
また粒マスタードの食感と辛さが味のアクセントとなり、柔らかい鶏むね肉と良く合います。
食べやすいので、大人だけでなく、子供にも人気のあるレシピです。
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鶏むね肉と茄子の甘酢炒め
まろやかな酸味と甘辛い味付けがたまらない人気のレシピ、鶏むね肉と茄子の甘酢炒め。鶏むね肉は塩と砂糖を少量揉み込むことで、焼いてもふっくらとした柔らかい身になります。
時間が経っても柔らかいままなので、作り置きおかずとしてもおすすめのレシピです。またよく味のしみた茄子も絶品で、子供にも大人にも人気の一品に。白ご飯がモリモリ食べられますよ。
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鶏むね肉の梅しそ焼き
梅の酸っぱさと大葉の香りがクセになる味付けの人気レシピ、鶏むね肉の梅しそ焼き。焼き鳥の人気メニューの一つですね。
見ているだけでよだれが出てきそうな、子供にも大人にも人気の料理です。また、こちらのレシピでも鶏むね肉を砂糖と塩を少量揉み込んでおきましょう。ジューシーで柔らかいお肉に仕上がりますよ。
また最後に混ぜ合わせる大葉は焦げ付かないよう、サッと炒めるようにしてくださいね。
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みそマヨチキン
味噌とマヨネーズのまろやかな味わいが白いご飯にも良く合う人気のレシピ、みそマヨチキン。特製の味噌マヨダレにはオイスターソースも入っているので、コクのある味付けとなります。
鶏むね肉を合わせたタレと炒め絡めるだけの簡単料理なので、お弁当のおかず作りにも活躍する人気の一品です。またマヨネーズと味噌は焦げやすいので、弱火にしてからさっと絡めるようにしましょう。
こちらのレシピは鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉でも美味しくできますよ。
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鶏むね肉の生姜焼き
人気レシピでもある生姜焼きと言えば、豚肉を使うのが一般的ですよね。ですが、火を通すことで柔らかくふっくらとした鶏むね肉も、生姜焼きにすると絶品となります。
また今話題の人気の塩麹に漬けることで、鶏むね肉などの鶏肉特有のパサパサ感を抑えることができますよ。鶏むね肉を焼く際はタレが焦げ付きやすいので、タレをじっくり煮絡めるように火を入れていきましょう。
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鶏むね肉の人気レシピ≪煮込み物≫
意外に簡単！筑前煮
和食の定番料理、たっぷりの根菜や柔らかな鶏肉が美味しい人気の筑前煮。煮物は作るのが難しいと思われがちですが、味付けの基本の調味料を覚えておけば簡単に料理することができます。
鶏もも肉、鶏むね肉どちらを使っても美味しく作れますよ。また筑前煮は冷めても美味しく食べられるのも嬉しいですね。朝ご飯や夜ご飯、またお弁当のおかずにもおすすめの人気レシピで、作り置きおかずにもなります。
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鶏と大根のだし照り煮
だしの旨みがしっかりとしみ込んだ大根と、優しい味わいの鶏肉がたまらない人気の和食レシピ。鶏と大根のだし照り煮です。照りのある大根と鶏肉がとっても美味しそうですね。
鶏もも肉のレシピですが、鶏むね肉にアレンジするのもおすすめ。だし汁をしっかりと飛ばすことで、お弁当のおかずにもなります。また、大根は味をよくしみ込ませるために、煮込む前に電子レンジで加熱しておきましょう。
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鶏むね肉と大根の黒酢煮
こちらのレシピも鶏むね肉と大根を使った人気のレシピ、黒酢煮です。黒酢の甘くてさっぱりした味付けがクセになる人気の料理。
鶏むね肉は黒酢で煮込むことで、日が経っても柔らかいまま美味しく食べることができますよ。
またお弁当に入れる際には、しっかりと汁けを切っておきましょう。子供もパクパク食べられる、人気の和風おかずです。
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チキンの粒マスタードクリーム煮
クリームの優しい味わいと粒マスタードの酸味がマッチする人気のレシピ、チキンの粒マスタードクリーム煮。クリームの煮込み料理は洋風レシピの中でも人気が高いレシピですが、粒マスタードを加えることでちょっと大人な味付けに。
フライパン一つで簡単に作ることができるのも嬉しいポイントですね。また粒マスタードの食感もクセになると話題です。パンだけでなく、白ご飯にも合わせやすいしっかりとした味付けなので、お好みの主食で楽しんでくださいね。
鶏もも肉のレシピですが、鶏むね肉でも美味しくできますよ。
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鶏肉とごぼうのトマト煮込み
トマトの旨みが詰まった人気の絶品レシピ、鶏肉とごぼうのトマト煮込み。ごぼうとトマトの相性も良く、柔らかい鶏肉がしっかりとボリュームを与えてくれます。鶏肉はもも肉でも鶏むね肉を使っても美味しく仕上がりますよ。
またこちらのレシピでは、トマト缶に味噌を少し加えるのがポイント。さらにコクのある美味しさに。最後にパルメザンチーズをかけて食べるのも人気です。味にアクセントが付き、さらに箸が止まらなくなりますよ。
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根菜と鶏肉の甘辛煮
さつまいもやごぼうなどの根菜と鶏肉を甘辛く煮込んだ人気のレシピ。優しい味わいの根菜は、煮込み料理に人気の食材ですね。また柔らかくて味がしみ込みやすい鶏肉も、煮込み料理に良く合います。
そんな根菜と鶏肉を合わせたこちらのレシピは、メインやお弁当のおかずに人気がありますよ。
甘めの味付けなので、子供さんもよく食べてくれるでしょう。美味しく仕上げるためにも、ごぼうのアクはしっかりと抜いておきてくださいね。鶏もも肉のレシピですが、鶏むね肉でも美味しくできます。
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鶏むね肉の人気レシピ≪揚げ物≫
ささみときゅうりのミニ春巻き
普段のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても人気のレシピ、ささみときゅうりのミニ春巻き。ささみを鶏むね肉を使った蒸し鶏にアレンジしても美味しいですよ。
春巻きの皮に鶏むね肉ときゅうり、そして特製の味噌ダレを付けて巻き、油で揚げるだけの簡単料理。
パリッとした食感が人気の揚げ春巻きは、パーティーなどのおもてなし料理としても出したいレシピですね。さっぱりとした味付けで、パクパク食べられますよ。
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ヤンニョムチキン
コチュジャンと砂糖やみりんで甘辛く仕上げたタレが、柔らかな鶏肉に絡まる人気の韓国料理、ヤンニョムチキンです。
真っ赤な見た目が食欲をそそりますね。白ご飯が進むこと間違いなしの人気レシピ！こちらのレシピでは鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉を使っても美味しくできますよ。
揚げ焼きした鶏肉とタレを絡める際には、タレが焦げ付かないよう注意しながら火を加えてくださいね。
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チキン南蛮
子供にも大人にも大人気のレシピ、たっぷりのタルタルソースが嬉しいチキン南蛮です。こちらのレシピも鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉にアレンジするのもおすすめですよ。
揚げ焼きにした鶏むね肉を甘酢ダレで絡め、卵の旨みがたまらないタルタルソースをたっぷりかけていただきます。
またタルタルソースも自宅にある材料で簡単に作ることができるので、ぜひオリジナルレシピのソースを作ってみてくださいね。
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鶏むね肉の唐揚げ
鶏むね肉を使ったジューシーで柔らかい唐揚げは、鶏むね肉料理の中でも人気の高いレシピですね。にんにんくと生姜、醤油で下味を付けています。基本のレシピなので、ぜひ覚えておきましょう。
唐揚げはカレー風味やチーズ風味にアレンジするのも人気ですね。ぜひ試してみてください。また温め直す際は、電子レンジよりもオーブンやトースターで温めると油っこさが出ずに美味しくいただけますよ。
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鶏むね肉のチキンナゲット
鶏むね肉を使って作る、子供に大人気のチキンナゲットレシピのご紹介です。
鶏むね肉を包丁の背などで叩いて、塩・こしょうやマヨネーズ、にんにくなどの調味料と合わせて油でこんがり揚げるだけ。
自宅でも簡単にチキンナゲットを手作りすることができますね。
また鶏皮も細かく刻んでナゲット生地に加えましょう。パーティーなどの際にも喜ばれる、人気の一品です。
お好みでケチャップやチリソースを付けてお召し上がりください。
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鶏肉と茄子のだし唐揚げ
サクッと揚げた鶏肉の唐揚げと柔らかな茄子にだしがしみ込んで美味しい、人気のレシピ。
鶏肉と茄子のだし唐揚げです。白ご飯にも良く合う、絶品おかずですよ。
鶏肉は、もも肉または鶏むね肉を使います。揚げる際はフライパンに5ミリ程の油を入れて揚げ焼きに。
揚げない唐揚げは油の量も少なくて済みますし、危険も少ないので人気の料理方法ですね。
最後にたっぷりのだしと青ねぎをかけてお召し上がりください。
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鶏むね肉の人気レシピ≪和え物≫
鶏むね肉とたたききゅうりの香味和え
柔らかい蒸し鶏とたたききゅうりを特製の香味ダレで和えた人気の絶品レシピ、鶏むねとたたききゅうりの香味和えです。
蒸し鶏は、鶏むね肉を電子レンジで加熱するだけで簡単に作ることができます。
フォークで穴を開け、下味をしっかり付けておくことが美味しくなるポイント。
温かいままでも美味しいですが、冷やすと味が締まってさらに美味しくなりますよ。
おかずとしてだけでなく、おつまみとしても人気の一品です。
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めんつゆチキンピーマン
サラダチキンを使った簡単レシピ、めんつゆチキンピーマン。
鶏むね肉で作られたサラダチキンは、今ではスーパーだけでなくコンビニでも手軽に手に入れることができる人気の商品ですね。
このサラダチキンと炒めたピーマンをめんつゆで和えたこちらのレシピは、サッと作れて日持ちもするので作り置きおかずとしてもおすすめ。
ピーマンの炒め具合は、お好きな食感に合わせて火を入れてください。お好みでごまを散らしてお召し上がりください。
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彩り野菜とチキンのグリルサラダ
たっぷりの野菜と柔らかい鶏むね肉を合わせたボリュームたっぷりのサラダ。彩りも良く、食卓が華やかになる人気のレシピです。
鶏むね肉は今人気の塩麹に漬け、フライパンでじっくり焼きましょう。柔らかくジューシーに仕上がりますよ。
また野菜は蒸し焼きにし、食感を楽しめるくらいの固さに仕上げるといいですね。
チーズを振ったりお気に入りのドレッシングで味付けしお召し上がりください。
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さっぱりごまだれ和風しょうゆ棒棒鶏
人気の四川料理の一つ、鶏むね肉を使った棒棒鶏。さっぱりとしたごまダレでいただきます。
特製ごまダレはごま油の香りがする、クセになる味付けで野菜と一緒に鶏むね肉をパクパク食べることができますよ。
蒸し鶏を作って野菜を細切りにするだけの簡単レシピなので、忙しい日でもパッと作ることができるのも嬉しいですね。
お好みで白髪ねぎをたっぷり乗せてお召し上がりください。
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オクラとささみの梅おかかポン酢和え
さっぱりとした味付けが人気のレシピ、オクラとささみの梅おかかポン酢和え。
ささみにポン酢がメインの調味料を和えるだけの簡単料理で、梅の酸味が食欲をそそります。ささみは鶏むね肉でも代用可能です。
そしてオクラにはカリウムやカルシウムが豊富に含まれており、鶏むね肉とともにヘルシーな食材として人気です。
またオクラのネバネバは食物繊維で作られているので、便秘の改善にもおすすめ。
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蒸し鶏の春雨サラダ
特製のごま味噌ダレが食欲をそそる、柔らかい蒸し鶏の春雨サラダ。副菜やお弁当のおかずとしても人気の簡単レシピです。
こちらのレシピはボリュームはありますが、ヘルシーなのでダイエット食としても話題です。
また鶏むね肉とともに、たっぷりの野菜が取れるのも人気のポイント。
そして春雨を茹でる際は、お湯に少量の牛乳を加えると春雨同士がくっつきにくくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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鶏むね肉の人気レシピまとめ
鶏むね肉を使った人気レシピをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。
鶏むね肉は、アレンジ方法によって人気の美味しい料理に大変身する万能な食材です。またお手頃価格で手に入るので、節約料理にも人気ですよ。
いつも同じようなメニューばかりになってしまうという方は、今回ご紹介した鶏むね肉の人気レシピを参考に、ご自身でもアレンジを加え美味しい鶏むね肉料理を楽しんでくださいね。
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