おかずの簡単レシピ【保存版】手軽なのに美味しいおすすめ料理まとめ

毎日平日の夕食に作るおかずは次第に献立が尽きてしまいますよね。同じようなおかずになりがちなので新しいおかずを探していきましょう。 作り方も難しくないものですが美味しい料理メニューばかりなのでおすすめです。早速手軽にできる絶品のおかずを見ていきましょう。

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おかずの簡単レシピ【保存版】手軽なのに美味しいおすすめ料理まとめ

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aigekkaneko

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料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

簡単に作れるおかずレシピ特集!

毎日平日の夕食に作るおかずは次第に献立が尽きてしまいますよね。同じようなおかずになりがちなので新しいおかずを探していきましょう。

あまり懲りすぎたものだと続かないので、楽にできて大量に作れる人気の料理を紹介していきます。

作り方も難しくないものですが美味しい料理メニューばかりなのでおすすめです。早速手軽にできる絶品のおかずを見ていきましょう。

簡単に作れる肉系おかずレシピ

鶏もも肉のはちみつレモンソテー

鶏もも肉のはちみつレモンソテー

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鶏もも肉は毎回のおかずに登場しますが、同じようなレシピになりがちです。

そこではちみつレモンを使った手軽で簡単にできる美味しいレシピを作っていきましょう。

甘酸っぱいおかずは飽きがこないためたくさん作っておくと何かと便利ですよね。

ほんの少し粒マスタードを使用しているので味が全体的にしまって美味しくなります。

レモンの輪切りを簡単に添えておしゃれに盛り付けていきましょう。


 

 

ほんのり甘い!手羽元マーマレード煮

手羽元マーマレード煮

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手羽元のマーマレード煮は冷めても美味しい簡単おかず料理で、鶏肉の身にしっかりと味が染み込んだレシピです。卵も一緒に漬け込んでいくので一石二鳥ですね。

手羽元は鶏肉の中でも骨つきなのでとても美味しい部位なのでおすすめです。

もちろん手羽先でもOKですよ。冷蔵庫で寝かせておくと味がより簡単に染み込むので翌日も美味しくいただけます。

マーマレードが良いアクセントになって甘酢っぱいレシピとなるでしょう。

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チキンと茄子とほうれん草のトマト煮

チキンと茄子とほうれん草のトマト煮

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柔らかく煮込まれたチキンとトマトソース、たっぷりのとろけるチーズでいただく簡単な作り方です。

とろりと伸びたチーズがとても美味しいおかずなのでパンと一緒にいただいても良いですね。ほうれん草と茄子も入っていて栄養バランスが取れています。

チーズが大好きな人にはたまらないおかずレシピとなるでしょう。レシピも簡単で毎日のおかずの献立に加えてみてください。

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子供でも食べられるニラ入り麻婆豆腐

子供でも食べられるニラ入り麻婆豆腐

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辛い要素が入っていないおかずの麻婆豆腐は子供でも安心していただけるレシピです。

赤味噌で少し味をこってりとさせていくため、辛くなくても十分に美味しくいただける料理でしょう。

麻婆豆腐は月に何度か食べたい簡単レシピなので、たまには体に優しい麻婆豆腐のおかずでも良いのではないでしょうか。

ニラがたくさん入っているため本格的な味に近くなりますよ。もちろん辛いのが大好きな人はラー油など足していただいてください。

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和風きのこあんかけでおろしハンバーグ

和風きのこあんかけでおろしハンバーグ

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ハンバーグは大好きなレシピですがいつも同じ作り方になってしまいがちです。そこで和風のおかずとしてハンバーグにあんかけをかけてみましょう。

和風ハンバーグはとても美味しい味わいであっという間に完食してしまいます。デミグラスソースよりもあっさりして簡単なのでぜひ試してみてください。

ハンバーグがおかずになるとそれだけでも十分に満足できますが、簡単な副菜などをプラスしても良いですね。

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こんがり焼き目が美味しいチキンドリア

こんがり焼き目が美味しいチキンドリア

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チキンドリアのレシピは手軽にできる料理として重宝します。ドリアはパーティーのときなどに食べるイメージがありますよね。

ですがチキンドリアはとても簡単なので毎日の何気ない日のおかずに加えてみてください。

簡単ですが丁寧に作るおかずは心がこもっているのでとても美味しく感じるものです。

たっぷりのチーズを上からかけて焼き目をしっかりつけてからいただいてください。

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簡単に作れる魚介系おかずレシピ

ボリューミー!Bigエビマヨ

Bigエビマヨ

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どこでそのエビを購入したのですか?と聞きたくなるくらい大きなエビは一瞬驚いてしまうおかずメニューです。

実はエビにすりつぶしたハンペンで大きくした物で味付けをしています。

通常のエビだけでは少し寂しいのでハンペンを付けることで手軽にボリューム感を出せますね。

簡単なレシピなのでぜひ挑戦したくなるおかずです。味付けもエビマヨと同じでとても美味しいため、ご飯片手にいただくおかずになるでしょう。

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アジと彩り野菜の南蛮漬け

アジと彩り野菜の南蛮漬け

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アジは手軽に手に入る魚でいろいろな料理に合わせやすいため便利です。

アジの南蛮漬けの作り方は簡単なため、大量に作って冷蔵庫で冷やして味を染み込ませていきましょう。

アジをさばくことができたらより楽しくおかずが作れますね。揚げたてのアジを調味料に漬け込んでしっかりと身まで甘酢を漬け込んでいきましょう。

レンコンやにんじんなどの根菜類と簡単に合わせるおかずです。

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簡単美味しいちゃんちゃん焼き

簡単美味しいちゃんちゃん焼き

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北海道でよく食べられているメニューでちゃんちゃん焼きのおかずは、手軽で簡単にできる美味しい料理です。

鮭とキャベツさえあれば簡単にできるレシピなのでぜひ試してみてください。

スキレットに材料をのせオーブンやトースターに入れて焼くだけでとても美味しいおかずになります。

キャベツに鮭の旨味が染み込んでいくのでキャベツはたっぷりと入れてくださいね。日本酒にも合いそうなレシピです。

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サーモンとホタテの塩オイルパスタのイクラのせ

サーモンとホタテの塩オイルパスタのイクラのせ

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魚介を使ったおかずパスタは見た目もとても美味しそうな料理ですよね。

パスタのレシピはとても簡単な作り方で月にアレンジをしながら何回も作りたくなるでしょう。

パスタが完成したあとに、たっぷりとイクラをのせるととてもきれいな盛り付けとなります。

ホタテと鮭も使っていて贅沢すぎるほどのおかずパスタになりますよ。少しスープがあるのでパンにつけながら一緒にいただきましょう。

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簡単で美味しいぶりの照り焼き

簡単で美味しいぶりの照り焼き

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ぶりの照り焼きは料理初心者の人でも簡単で美味しく作れるメニューです。

とにかく今日のおかずを何にしようかと考えたときに、手軽にできるぶりの照り焼きは重宝するおかずとなるでしょう。

簡単ですがじっくりと丁寧に作っていけば日頃の疲れを癒してくれそうですよね。

脂の乗ったぶりを照り焼きにすると、ふわふわした身が食べられますよ。醤油とみりんなどの比率をしっかりと押さえておきましょう。

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鱈の味噌マヨネーズ焼き

あっさりした味の鱈を手軽にこってり系のおかずへと変身させられるレシピです。淡白だからこそ簡単なアレンジ料理が楽しめて、鱈をいろいろ料理に加えることができます。

味噌とマヨネーズを使ったおかずはご飯もよく進み、食欲があまりないときでも美味しくいただけるおかずになりますね。たっぷりのしめじやねぎをのせていただいていきましょう。

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簡単に作れる卵系おかずレシピ

ふんわり卵とブロッコリーの塩炒め

ふんわり卵とブロッコリーの塩炒め

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ブロッコリーと卵、しらすを炒める手軽なメニューのおかずは、とても簡単にできるので朝食にもおすすめです。

ブロッコリーはあらかじめレンジでチンしておくとより簡単にできますね。またブロッコリーは房ごとレンジにかければ栄養が逃げにくいためおすすめです。

しらすを加えることで余計な塩分を足さなくても良いのでヘルシーになるおかずですね。卵のふんわり感がとても嬉しいおかずとなっています。


 

 

ドライカレーのポーチドエッグのせ

ドライカレーのポーチドエッグのせ

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ドライカレーの上に半熟になっている黄身をのせて食べたくなりますよね。

ポーチドエッグは少し手間がかかるレシピですが、ポイントを押さえたら手軽にできるおかずになります。

ポーチドエッグはいろいろなサラダやおかずの上にも乗せて美味しくいただけますね。

ドライカレーは簡単にできるのでブランチのときにゆっくり作っても良いですね。

少しスパイスの効いているドライカレーにしても卵でまろやかになるのでおすすめです。

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朝食に食べたい!納豆チーズオムレツ

納豆チーズオムレツ

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朝食に納豆、卵を使ったメニューは鉄板ですよね。手軽にできるレシピなので忙しいときでも簡単に栄養のあるおかずが食べられます。

特に納豆と卵は毎日必ず食べたい食材で栄養価も高いです。朝に食べると元気が出てくるおかずは週に何度でも食べたくなります。

おかずに使用している納豆のネバネバ感がたまらなく美味しく、チーズの効果もあってとても美味しくいただけます。

マヨネーズを少しトッピングしても良いでしょう。

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ほんのり甘くて美味しい!厚焼き玉子

厚焼き玉子

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厚焼き玉子は出汁派と砂糖派に分かれるメニューですよね。出汁派の人もたまにはほんのりと甘い厚焼き玉子をおかずにしても良いでしょう。

玉子焼きは難しいとされるおかずですが、コツさえつかめばとても簡単に仕上がります。

きれいに巻き上がった厚焼き玉子は食べるのがもったいないくらいです。

料理初心者の人でもチャレンジしてもらいたいレシピなので、思い切って作ってみてはいかがでしょうか。

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じゃがいも入りハムチーズオムレツ

ハムとチーズのオムレツは手軽に作れるおかず料理として活用できるレシピです。ハムが入っている分それほど味付けは不要なのでとても簡単にできますよ。

じゃがいもも入るおかずなのでキッシュのような味わいになりワインにも合いますよ。冷めても美味しくいただけてお弁当に入れても良いのではないでしょうか。

簡単に作れるレシピは毎日作る身となればとても助かりますよね。

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簡単人気!煮卵

煮卵は美味しいですが手間がかかりそうというイメージがあります。しかしとても簡単にできてお手軽なメニューなので一度にたくさん作ってみても良いでしょう。

煮卵はいろいろなおかずのトッピングとしても活用でき、料理の美味しさにプラスされます。もちろん煮卵をメインにしたおかずでもおすすめですよ。

冷蔵庫に常備しておけば、いつでも味が染みた煮卵を簡単に食べられるのは嬉しいですよね。

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簡単に作れる野菜おかずレシピ

レンコンとジャコのペペロン炒め

レンコンとジャコのペペロン炒め

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レンコンとジャコは相性の良い料理でレシピも簡単で手軽に作れます。味付けには唐辛子とガーリックでペペロン風に仕上げているおかずです。

レンコンは栄養価も高いのですが、どのようにおかずにすれば良いのか迷ってしまう食材でもありますよね。

レンコンの歯ごたえをしっかり活用したおかずなので飽きのこないレシピです。ペペロン風は簡単にできておすすめのおかずです。

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長芋と豆腐とオクラのグラタン

長芋と豆腐とオクラのグラタン

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野菜をたっぷり使ったおかずグラタンは栄養を手軽に摂れるレシピとして最適なメニューです。

ヤングコーンやじゃがいも、ズッキーニなどをたくさん入れて長芋と豆腐のグラタンを簡単に作っていきましょう。

ローズマリーなどのハーブ系を入れると香りがとてもよく、本格的なグラタンになります。

おかずとしても十分に役割を果たしてくれるので、メイン料理と合わせてみてはいかがでしょうか。

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ベーコンとコーンもたっぷりのポテトグラタン

ベーコンとコーンもたっぷりのポテトグラタン

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ポテトグラタンは子供にも大人気の料理でコーンとベーコンを入れることで旨味が増すおかずとなります。

じゃがいもを簡単に大量消費したいときに便利なので、ぜひ試したいおかずとなるでしょう。

ポテトサラダが余ったときでも簡単にアレンジしてグラタンにしてみても良いですね。

ポテトグラタンのメニューを、お誕生日などのイベントの日のおかずとして簡単に作ってみてくださいね。

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まるごと!焼きそら豆

焼きそら豆

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そら豆を鞘ごと焼いていくレシピは簡単美味しいおかずとして活躍できます。

そら豆だけあれば手軽にできるおかずなため、急なお客様が来たときでも簡単にできますよ。また鞘ごと調理するので見た目もとても美味しそうに仕上がります。

味付けは簡単に塩をかけていただくため食材の美味しさが際立つレシピとなっています。

そら豆を茹でる料理も良いですが、たまにはじっくり焼いていただくのも良いでしょう。

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はんぺんのとうもろこし揚げ

はんぺんのとうもろこし揚げ

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はんぺんは美味しいですが、一度購入したらそのあとの使い道をどうしようか迷ってしまいますね。

こちらのレシピははんぺんをすりつぶして、トウモロコシと合わせた味付けにしているのでアレンジ料理としていただけるメニューです。

コーンがぎっしりと付いているため、子供も大喜びするおかずになりますよ。

簡単にできるおかずは毎日の献立に役立つため大いに活用してください。

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たたききゅうりの梅塩こんぶ和え

まさにおつまみとして大人気のメニューですが、とても簡単にできるおかずなのでおすすめです。

きゅうりはそれほどクセがないため、いろいろな味付けにできますよね。梅と塩こんぶを使うと、おつまみのアイテムとして欠かせないおかずとなるでしょう。

きゅうりは少し大きめに叩くことで歯ごたえがでて美味しくいただけますよ。このような簡単なおかずレシピを一つでも知っておくと便利なので覚えておきましょう。

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簡単おかずレシピまとめ

おかずのレシピは無限にあり簡単にできて、美味しい味付けのものをたくさん作っていきましょう。人気料理と言われているレシピは本当に美味しく、自分の中のレパートリーとして持っておくのも良いですよね。

食卓には一品料理だけでは寂しい気持ちになってしまうため、もう一品だけでも多くおかずを作ってみてはいかがでしょうか。

メニューが豊富だと食べるときに幸せを感じられますよ!

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