沖縄料理レシピ特集！家庭で楽しめる簡単メニューをご紹介します♪

家庭で楽しむ沖縄料理レシピ特集♪

沖縄の料理は野菜もたっぷりと豊富なレシピが多く、多くの家庭でたくさん食べられています。沖縄料理といえば定番のゴーヤチャンプルーやそば、魚の煮付けなどがありますね。

沖縄の食材はたくさんありますが、どのような種類のレシピがあるのかを見ていきましょう。作り方も簡単なものばかりなので毎日のメニューの中で加えてみてください。

比較的味がしっかりしているものが多いため、お酒のアテとしておかずが進む料理になりますね。簡単な作り方を知ってこれからたくさんの沖縄料理に挑戦してみてください。

沖縄料理レシピ《炒め物》

肉なし豆腐なし！ちくわとゴーヤのチャンプルー

 

沖縄の郷土料理というと思い出すレシピではないでしょうか。チャンプルーは炒め物という意味で、とても簡単にできる沖縄の郷土料理です。

ゴーヤの野菜がたっぷりと入り、栄養的にも大満足できるメニューです。肉の代わりにちくわを使用しているため節約にもつながります。

作り方も簡単で家庭で作ると優しい味がします。ゴーヤは苦いから嫌いだという人もいますが、もし苦いのがダメな人は外側のぶつぶつの部分をそぎ落とすと苦さが抑えられます。

詳しいレシピはこちら

 

 

豆腐にんじんチャンプルー

 

家庭で簡単に作れる料理のうちの一つで、野菜と豆腐がたっぷり入ったレシピです。作り方はシンプルなのであと何がもう一品足りないときに役立つレシピです。

夏になるとチャンプルーは沖縄料理の中でも月に何度も食べたくなりますよね。

今回はゴーヤが嫌いという人や、いつものチャンプルーに食べ飽きてしまった人におすすめです。

またダイエットをしている人は油を控えめにすると立派なダイエット食にもなりますね。

詳しいレシピはこちら

 

にんじんのしりしり

 

にんじんのしりしりは一時期大流行した沖縄の家庭料理です。意外と沖縄料理だというのを知らない人も多いようですね。

作り方も簡単で野菜がたっぷり摂れるレシピは冷蔵庫の常備菜としても良いでしょう。

「しりしり」というのはにんじんをスライサーやおろし金で細くスライスしたものを言います。沖縄言葉もそうやってみると面白いですね。

しりしりのレシピは卵も入っているので栄誉バランスも良く取れている料理でしょう。

詳しいレシピはこちら

 

野菜たっぷりの麩チャンプル

野菜がたっぷり入ったお麩のチャンプルーはいかがですか？沖縄料理はチャンプルーが有名ですが、チャンプルーにもいろいろな作り方があります。

このレシピはお麩さえあれば家庭で簡単にできて冷蔵庫の余り物などでもOKです。

もう少しボリュームが欲しいときはそうめんを入れてそうめんチャンプルーに仕上げても良いですね。

たっぷりのおかかを乗せているので味わい深いレシピに仕上げています。

 

沖縄料理レシピ《揚げ物》

みんな大好き！サーターアンダーギー

沖縄料理のお菓子といえばサーターアンダーギーではないでしょうか。誰もが知っている有名な郷土料理です。

サーターアンダーギーはホットケーキミックスでも作れる簡単なレシピでもあります。

沖縄の家庭では日持ちもするのでよく作られていて、お土産などでも多くのサーターアンダーギーが販売されていますね。

朝食にもおすすめで目玉焼きや野菜などを添えていただけます。レシピを見て自分なりに甘さを調整してみても良いですね。

 

沖縄名物！もずく天ぷら

もずくを天ぷらに？と思われる人も多いですが、もずくの天ぷらは立派な沖縄の郷土料理です。

作り方も簡単で家庭でも美味しくいただけるレシピです。野菜や魚の天ぷらは沖縄では有名ですがこのもずく天ぷらにもぜひ挑戦してみてください。

もずくはしっかりと薄力粉で混ぜ合わせることでカリッと揚げ上がります。少し味のアクセントでカニカマもレシピに加えてみましょう。

お酒のつまみにもなり一度食べたらやみつきになってしまいます。

 

とうもろこしの天ぷら

野菜の天ぷらの中でも、とうもろこしの天ぷらは沖縄の家庭で良く食べられている料理です。

沖縄産の美味しいとうもろこしは甘みがあり、天ぷらにすることでさらに甘さがぎゅっと濃縮されます。

作り方もいつもの天ぷら料理と変わらないので、とても簡単にできるレシピとなっていますよ。

とうもろこしを一粒ずつかき揚げのようにするのも良いですが、塊をそのままあげてしまうレシピも食べ応えがあるでしょう。お塩を添えてどうぞ。

 

山芋チーズ大葉巻きキスの天ぷら

沖縄では魚のキス釣りが有名ですよね。沖縄で魚のキスを釣ってそのまま天ぷら料理にすることも多いようです。

天ぷら料理は家庭でもポピュラーで簡単に作って食べているのです。

ここでは少しアレンジレシピとなっていて、キスに大葉や山芋チーズでいただく作り方となります。

サクサクの衣とふんわりした身のキスが柔らかな食感を生み出すレシピになりますね。大葉のアクセントがまたたまらないレシピです。

 

沖縄料理レシピ《ご飯・麺》

食べると沖縄気分！ソーキそば

沖縄に行くと必ず食べる機会があるのが「ソーキそば」ではないでしょうか。沖縄のお店のメニューに大体置いてある料理です。

家庭でもソーキそばは簡単にできるレシピで、作り方も意外と簡単なので月に何度か作ってみたいですね。

沖縄の郷土料理として有名なのでぜひチャレンジしてみましょう。ソーキというのは豚肉のスペアリブの部分のことで脂もたっぷりと一緒にいただきます。

野菜をあまり入れることがないので付け合わせに野菜もたっぷり用意してください。

 

美味しい！簡単！タコライス

タコライスもまた沖縄の郷土料理として多くの家庭で作られているレシピですね。

作り方はシンプルなので誰でも簡単に作れてしまいます。たっぷりの野菜とお肉がこの一皿で摂れるので、ぜひこの沖縄料理にチャレンジしてみましょう。

料理初心者という人でも作り方さえしっかり押さえておけば簡単にできますよ。

少し濃厚にしたい人はとろけるチーズをかけてひき肉とご飯、野菜を一緒にいただきましょう。アボカド、トマトで彩りよく。

詳しいレシピはこちら

 

まだまだ暑いときに！沖縄冷やしそば

沖縄ソーキそばは大体温かいそばですが、沖縄の家庭では冷たいソーキそばを作っているところも多いです。

ワカメやなめこなど自分の好きなものを入れて楽しめます。野菜もたっぷり摂れて栄養価もバッチリな料理ですね。

自家製で作ったソーキを乗せてキンキンに冷やしたそばと一緒にいただくレシピです。

作り方はそれほど難しくなく、トッピングの食材を全て切ってそばの上に乗せていくだけなのでとても簡単です。家庭でも沖縄料理を味わえます。

 

じっくり煮込んだラフテー丼

ラフテーは豚肉の皮付き三枚肉を使用した煮込み料理のことで、沖縄の家庭郷土料理として多くの人に愛されてきたレシピです。

作り方は豚の角煮のようなものだとイメージすれば分かりやすいでしょう。沖縄料理店のメニューでラフテーは必ずある人気のレシピですね。

じっくりとコトコト柔らかくなるまで煮込んだラフテーを白いごはんの上に乗せていただきます。半熟卵やほうれん草などの野菜をトッピングしていただきましょう。

 

沖縄料理レシピまとめ

沖縄料理は意外とたくさんあり、今まで食べてきたものが沖縄料理だったということもよくある話ですね。家庭でも簡単にできるメニューばかりなので気に入ったものがあればぜひチャレンジしてみてください。

沖縄は海に囲まれていて魚も新鮮なものが手に入り食材の宝庫です。沖縄料理の作り方は難しそうという声もありますが家庭で簡単にできるものばかりです。野菜もたっぷりと入れて栄養バランスを考えながら作っていきましょう！

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