【連載】衣付けなしでできる！簡単「メンチ春巻き」のレシピ☆

揚げ物は衣付けが大変。小麦粉→卵→パン粉と、頑張って付け終わったら手がドロドロ・・・。

そんな面倒な衣付けのお悩みを、一発で解決してくれるのが「簡単メンチ春巻き」です。

パン粉のサクサクも美味しいけど、春巻きのパリパリ食感もクセになりますよ。

大人も子供も大好きな、新食感メンチ春巻きをご紹介します♡

衣付けなしでできる簡単メンチ春巻き☆

冷めてもお肉がジューシー！

見た目は春巻きですが、中身はメンチカツ。そんなギャップも楽しい一品です。

しかも、揚げたてはパリパリを楽しめて、冷めたらお肉のジューシーさをより味わえるしっとり食感がやみつきに。

下味もしっかりついているのでソースはなくても大丈夫！お弁当に入れてもしっかり味が美味しいですよ。

誰でも簡単に作れるように、材料や調味料を抑えてみました！

 

 

材料

豚ひき肉　400g

キャベツ　200g

塩　小さじ1／2

卵　1個

ケチャップ・ウスターソース　各大さじ1

 

春巻きの皮　10枚

 

作り方

① キャベツを千切りにして、長さを半分に切ります。

キャベツに塩を振り軽く揉んだら、10〜15分程度おき、しんなりしたら水気をぎゅっと手で絞ります。

 

② 全ての材料をビニールに入れてよく混ぜ合わせます。（ボールでも大丈夫です。）

 

③ 広げた春巻きに、袋の口を少し開けて肉ダネを絞り出します。（ボールの場合はスプーンですくってください。）

 

④ 春巻きを包む要領で、下→左右→上の順番で折り込みます。

 

⑤ 折り込み終わりに、お水をつけて留めてください。

 

⑥ フライパンに深さ1cm程度油をひいて、巻き終わりを下にして揚げ焼きします。（普通に揚げても良いです。）

菜箸を入れて、ゆっくり泡が出てくるくらいの温度が目安です。（180℃程度）

 

出来上がり！

ソースはなくても大丈夫ですが、もし添える場合は、

・ケチャップ

・ウスターソース

・たまねぎ（が入っている）ドレッシング

を1：1：1で混ぜ合わせるだけで、簡単ソースが出来上がりますよ。

 

まとめ

お肉にしっかりソース味をつけているので、お弁当にもおすすめなしっかり味のメンチカツ。

春巻きの皮があれば、衣付けのストレス不要で作れます。

揚げたてはパリッと、お弁当にはしっとりと、2つの美味しさが味わえますよ。是非作ってみてくださいね！

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