【連載】衣付けなしでできる!簡単「メンチ春巻き」のレシピ☆

揚げ物は衣付けが大変。小麦粉→卵→パン粉と、頑張って付け終わったら手がドロドロ・・・。 そんな面倒な衣付けのお悩みを、一発で解決してくれるのが「簡単メンチ春巻き」です。 パン粉のサクサクも美味しいけど、春巻きのパリパリ食感もクセになりますよ。 大人も子供も大好きな、新食感メンチ春巻きをご紹介します♡

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【連載】衣付けなしでできる!簡単「メンチ春巻き」のレシピ☆

著者名

すがたなみ(菅田奈海)

すがたなみ(菅田奈海)オフィシャル

忙しくても楽に楽しむ時短アイデアレシピを発信しています。 ヒルナンデス・レシピの女王優勝を機に各種出版、執筆、企業レシピ考案やお料理教室などを行う男の子と女の子の 2人育児ママ。 東京→札幌移住。ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」では食に関する情報や子育て日記を時短レシピとともに更新中です。

揚げ物は衣付けが大変。小麦粉→卵→パン粉と、頑張って付け終わったら手がドロドロ・・・。

そんな面倒な衣付けのお悩みを、一発で解決してくれるのが「簡単メンチ春巻き」です。

パン粉のサクサクも美味しいけど、春巻きのパリパリ食感もクセになりますよ。

大人も子供も大好きな、新食感メンチ春巻きをご紹介します♡

衣付けなしでできる簡単メンチ春巻き☆

冷めてもお肉がジューシー!

見た目は春巻きですが、中身はメンチカツ。そんなギャップも楽しい一品です。

しかも、揚げたてはパリパリを楽しめて、冷めたらお肉のジューシーさをより味わえるしっとり食感がやみつきに。

下味もしっかりついているのでソースはなくても大丈夫!お弁当に入れてもしっかり味が美味しいですよ。

誰でも簡単に作れるように、材料や調味料を抑えてみました!


 

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材料

豚ひき肉 400g

キャベツ 200g

塩 小さじ1/2

卵 1個

ケチャップ・ウスターソース 各大さじ1


 

春巻きの皮 10枚


 

作り方

① キャベツを千切りにして、長さを半分に切ります。

キャベツに塩を振り軽く揉んだら、10〜15分程度おき、しんなりしたら水気をぎゅっと手で絞ります。


 

② 全ての材料をビニールに入れてよく混ぜ合わせます。(ボールでも大丈夫です。)


 

③ 広げた春巻きに、袋の口を少し開けて肉ダネを絞り出します。(ボールの場合はスプーンですくってください。)


 

④ 春巻きを包む要領で、下→左右→上の順番で折り込みます。


 

⑤ 折り込み終わりに、お水をつけて留めてください。


 

⑥ フライパンに深さ1cm程度油をひいて、巻き終わりを下にして揚げ焼きします。(普通に揚げても良いです。)

菜箸を入れて、ゆっくり泡が出てくるくらいの温度が目安です。(180℃程度)


 

出来上がり!

ソースはなくても大丈夫ですが、もし添える場合は、

・ケチャップ

・ウスターソース

・たまねぎ(が入っている)ドレッシング

を1:1:1で混ぜ合わせるだけで、簡単ソースが出来上がりますよ。


 

まとめ

お肉にしっかりソース味をつけているので、お弁当にもおすすめなしっかり味のメンチカツ。

春巻きの皮があれば、衣付けのストレス不要で作れます。

揚げたてはパリッと、お弁当にはしっとりと、2つの美味しさが味わえますよ。是非作ってみてくださいね!

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