サラダを一週間分作り置きする場合の注意点
サラダを一週間分作り置きする場合に、注意したいポイントを確認していきましょう。
簡単な心掛けで、日持ちが長くなる場合もあるのでチェックしてみてください。
保存容器は清潔を保ち、できれば消毒する
作り置きのおかずを保存する場合は、保存容器をきれいに洗って乾燥させておくのが重要です。
容器に汚れや不要な水気がついていると、雑菌が繁殖する原因になるからです。サラダを保存する場合は、生野菜を使用することもあるため、容器の衛生面には一層注意する必要があります。
調理に取り掛かる前に、適切な保存容器を用意して、きれいに洗い乾燥させておくとよいでしょう。
野菜は綺麗に洗い、水気はしっかり切る
サラダに使う野菜には、土や雑菌が付着している可能性があります。レタスのような葉物野菜は調理前に一枚ずつ丁寧に洗い、根菜は土が付いていなくても丁寧に洗いましょう。
野菜は切り口や付着している水気が原因で傷むことも多いため、一週間分の作り置きをする場合は特に、切り口や水気をしっかり拭き取って調理することをおすすめします。
手を使わず、菜箸やトングで出し入れする
作り置きのサラダの一部を取り出す場合は、必ず使用していない菜箸やトングを使用するのが重要です。
ほかの料理に触れた菜箸やトング、食事に使用した箸などを使用すると、日持ちが悪くなる原因となります。
作ったサラダを容器に詰める際も、できるだけ手を使わず清潔な調理器具を使用しましょう。
手には気づかないうちに汚れがついたり、菌が付着していたりする場合があるので注意してください。
冷凍保存できるサラダも活用する
一週間分のサラダを作り置きする場合は、冷凍できるサラダも取り入れるとよいでしょう。
生野菜のサラダは、冷蔵で一週間日持ちさせるのは難しいレシピも多くあります。冷凍できるサラダは、一週間以上の日持ちも可能。
冷蔵で日持ちの短いサラダを一週間の最初に食べ、後半は冷凍保存できるサラダを食べるといったように、計画的に献立を立てると一週間分の作り置きが叶います。
【一週間】簡単サラダの作り置き｜冷蔵保存
最初に、一週間の作り置きレシピの中から、冷蔵での保存に適しているサラダをご紹介します。
冷蔵保存のサラダは、一週間のうち、前半～中盤の献立に入れるとよいです。
ツナときゅうりの簡単ポテサラレシピ
ツナときゅうり入りであっさり美味しい、簡単に調理できるポテトサラダです。
材料にお酢を使うので、日持ちがよく一週間の作り置きに向いています。じゃがいもは電子レンジで加熱するため、火を使わず簡単に調理できる点も魅力的。
ツナの旨味やきゅうりのシャキシャキ感もアクセントになり、食欲がわきます。きゅうりは塩をふってしっかり水気を絞ることで、日持ちがよくなりますよ。
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一週間日持ちするキャロットスローレシピ
お酢やレモン汁で味付けすることで、作り置きしやすい簡単なキャットスロー。
千切りにしたにんじんはお酢をしっかり吸い、長持ちしやすく作り置きに向いているレシピです。冷蔵庫で一週間以上日持ちしますよ。
酸味の効いた味付けで、さっぱりしているので、箸休めの一品にもおすすめ。
材料のにんじんは塩もみしてしっかり水気をふきとり、調味料でサッと和えるだけで簡単に調理できるサラダです。
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れんこんとお豆のごまマヨサラダレシピ
れんこんとお豆で調理する、食感が楽しめる簡単なサラダです。加熱済みのれんこんやお豆を使用するため、日持ちがよく作り置きにおすすめ。
冷蔵庫で5日程日持ちするので、一週間のうち、中盤の献立に入れるとよいでしょう。
材料に使用するミックスビーンズや枝豆がカラフルで、食卓やお弁当の彩りが足りないときにも重宝しますよ。
マヨネーズやオイスターソースで味付けするため食べ応えもあり、腹持ちもよいため、ボリューミーなおかずが欲しい時に重宝するサラダです。
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【一週間】簡単サラダの作り置き｜冷凍保存
続いて、作り置きレシピの中から、冷凍保存できる手軽なサラダをご紹介します。
冷凍で長持ちするため、一週間の後半の献立に入れるとよいレシピです。
簡単和風アレンジのかぼちゃサラダレシピ
マッシュしたかぼちゃとおかかや醤油を合わせて、和風で味付けするサラダです。
かぼちゃのような野菜は、マッシュすることで冷凍しても食感を損ねることなく保存できます。一週間分のサラダをまとめて作り置きする場合は、このようにマッシュして調理するサラダがおすすめ。
しょうゆやおかかを入れて調理するため、和風の献立にも合わせやすいサラダに仕上がります。かぼちゃの大量消費にも便利なレシピです。
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根菜の簡単にできる甘酢ホットサラダレシピ
根菜を材料にして作る食べごたえのある甘酢サラダのレシピです。甘酢の味付けで長持ちするため、冷蔵でも5日程日持ちしますが、冷凍保存も可能。
一週間のうち後半に食べたい場合は、冷凍保存するとよいでしょう。かぼちゃやれんこん、ごぼうは、片栗粉をまぶしてこんがり加熱して、調味料に絡めます。
片栗粉をまぶすことで薄衣ができ、甘酸っぱい調味料が絡んで冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです。
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レンジで加熱調理するおからとハムのサラダレシピ
おからにきゅうりやにんじん、ハムなどの材料を混ぜて作るヘルシーなサラダです。冷蔵保存の場合は3日程日持ちしますが、冷凍することで長持ちするため、一週間分の作り置きにおすすめ。
おからは電子レンジで加熱調理するため、簡単に作れる点も魅力的です。野菜の水気はしっかり切って和えるのが、長持ちのコツ。
冷凍保存する際は、冷凍可の保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて作り置き保存してください。
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【一週間】簡単サラダの作り置き｜トッピング
最後はサラダのトッピングにおすすめの、日持ちのする作り置きレシピをご紹介します。
日持ちするトッピングを作り置きしておくと、ちぎったレタスに添えるだけで簡単にサラダができておすすめです。
一週間の作り置きにおすすめのサラダチキンレシピ
サラダチキンは、葉物野菜のトッピングにおすすめのレシピ。冷凍保存ができるため、一週間分の作り置きにもおすすめです。
むね肉で作ることでヘルシーに仕上がり、ダイエット中の方にもぴったり。むね肉が固くならないよう低温調理すると、しっとりとした食感に仕上がります。
サラダチキンを作り置きしておけば、手軽に食べごたえのあるおかずができておすすめです。
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一週間の作り置きに手軽なピクルスレシピ
きゅうりやパプリカで作るカラフルなピクルスです。たっぷりの酢で漬け込むピクルスは、長持ちするため一週間の作り置きにおすすめ。
カラフルで彩りもよく、葉物野菜にトッピングするだけで豪華なサラダができます。ピクルス液をドレッシング代わりにしてもよいので、手軽にサラダが作れて便利ですよ。
野菜は塩もみして水気をだしておく調理法で、日持ちするだけでなく味がしみ込みやすいメリットもあります。
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一週間以上日持ちする紫玉ねぎの甘酢漬けレシピ
彩りが綺麗な紫玉ねぎの酢漬けレシピです。酢漬けにするため日持ちもよく、一週間分の作り置きに重宝します。
さっぱりしているため、真夏や食欲のない日でも食べやすいレシピです。紫玉ねぎはスライサーで調理すると簡単。調味酢や砂糖で甘酢を作れば、手軽に作り置きができますよ。
サラダのトッピングだけでなく、メインのおかずに添えたり、肉料理のソースや箸休めにしたりと、毎日の献立で役立つはず。
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サラダを一週間分作り置きして、献立に役立てよう！
サラダが一週間分作り置きできれば、毎日健康的な献立ができそうですよね。
同じようなサラダが何日か続くと飽きてしまうので、冷蔵保存や冷凍保存を組み合わせ、トッピングでアレンジしてバリエーションを増やすことで、一週間毎日美味しく野菜が食べられるでしょう。
使用するオイルはごま油やマヨネーズを使ったり、野菜の種類を変えたりと、自分好みにアレンジするのもおすすめですよ。
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