一週間分のおかずを作り置きするためのコツとは？
一週間分のおかずを作り置きするために、どんなことに気を付けたらよいでしょうか。一週間分まとめて作る場合、特に気を付けたいポイントを確認してみましょう。
日持ちを考えて、冷凍の作り置きも活用する
一週間分のおかずを作り置きする場合、後半は冷蔵保存では日持ちしない場合があります。一般的なおかずは、冷蔵で2～3日、メニューによって長くても5日程度が目安となります。
そのため、一週間分のおかずをまとめて作り置きする場合は、後半までの日持ちを見据えて、冷凍保存できる献立も取り入れるとよいでしょう。
調理済みのおかずだけでなく、下味をつけた状態で冷凍保存する方法もおすすめです。
事前に一週間の献立を決めて、効率よく調理する
一週間分のおかずを作り置きするときは、あらかじめ献立を決めておくと、買い出しから調理まで効率よく進められます。
気分によって食べるものを決めたい場合は、前半のメニューと後半のメニューというように、ざっくり献立を決めておくのもよいです。
材料を無駄なく揃え、調理の下ごしらえはまとめて済ませるなど、効率よく作業することが時間の節約にもつながりますよ。
一週間の作り置きおかずレシピ｜メインのおかず
一週間分の、メインディッシュとなるおかずの作り置きをみていきましょう。冷蔵保存、冷凍保存、下味冷凍できるレシピなど、一週間分の作り置きに最適なレシピをピックアップしました。
前半の献立にねぎだれ鶏から揚げレシピ
ご飯に合う人気のおかず、唐揚げにねぎダレを絡めて仕上げる簡単レシピです。タレを絡めることで、揚げたてでなくても作りたてと変わらない美味しさが楽しめますよ。
冷凍保存もできますが、冷蔵でも5日ほど日持ちするので、一週間の前半に食べる場合は冷蔵保存でよいでしょう。
フライパンで揚げ焼きで作るレシピなので、簡単に作れます。お弁当のおかずにも重宝しますよ。
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和風あんかけひじき豆腐ハンバーグレシピ
ヘルシーなおかずとして人気のある豆腐ハンバーグです。和風のあんかけをかけることで、作り置きしてもパサつかずにいただけます。
一週間の前半の献立にする場合は冷蔵で、後半の場合は冷凍保存もおすすめ。焼いた状態で冷凍できるので、食べる時はレンジで加熱すると解凍後すぐに食べられますよ。
一人暮らしの方は、まとめて冷凍しておくと便利です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
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レンジで簡単な鶏ハムチャーシューレシピ
一週間の献立におすすめの鶏ハムチャーシュー。お酒のおつまみにも合うので、冷凍保存して金曜日や週末のメニューにするのもよいでしょう。
はちみつ味噌のコクのある濃厚な味わいで、ご飯との相性も抜群ですよ。冷蔵保存で5日、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
一週間分のおかずをまとめて作る際は、レンジで簡単に調理できるレシピがあると、楽に一品仕上げられてとても助かりますよ。
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下味冷凍できる豚肉のしょうが焼きレシピ
一週間の後半の献立には、日持ちを考慮して冷凍できるおかずを取り入れましょう。完成したものを冷凍するのもよいですが、下味冷凍しておくのもおすすめですよ。
下味をつけた肉を解凍しておき、食べるタイミングで焼けば、でき立てが食べられます。夕飯の定番人気メニュー生姜焼きも、下味冷凍が可能。
半日から1日、冷蔵庫に移して解凍しておくと、柔らかく仕上がりますよ。
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一週間の作り置きに簡単なプルコギレシピ
甘辛いタレが食欲をそそる、一週間の作り置きおかずにおすすめのプルコギです。韓国料理で人気のメニューで、牛肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるバランスのよさも魅力的。
一週間の後半メニューにするなら、下味冷凍での作り置きがおすすめです。作り置きを作るときは、ポリ袋に調味料を入れ、切った肉や野菜を入れておくだけなのでとても簡単。
冷蔵保存の場合も、下味をつけた状態で保存し、食べるタイミングで焼くとよいでしょう。
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一週間の献立に入れたいさばの味噌煮レシピ
一週間の作り置きおかずには、魚の献立もあると嬉しいですよね。焼いたり揚げたりする魚レシピも作り置きできますが、煮物は時間を置くと味が馴染むため作り置きに向いています。
夕飯のおかずの定番でもあるさばの味噌煮も、作り置きしておけば温めてすぐに食べられるので便利ですよ。
冷蔵保存の場合は、日持ち4日ほどなので一週間の前半メニューとしてください。すぐに食べない場合は、冷凍保存も可能です。
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一週間の作り置きおかずレシピ｜サブのおかず
一週間分の、サブのおかずの作り置きレシピをみていきましょう。サブのおかずも冷蔵保存だけでなく、冷凍できるメニューもあります。
冷蔵での作り置きは一週間の前半、冷凍の場合は後半に回すとよいでしょう。
一週間の前半にたこアボねぎ塩ナムルレシピ
たことアボカドの簡単に作れるねぎ塩ナムルです。サブのおかずやおつまみとしても楽しめるメニューで、作り置きする場合は冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
多少アボカドの色が悪くなりますが、冷蔵庫でよく冷やすと美味しくいただけますよ。カニカマを加えることで彩りのよい仕上がりに。
箸休めにもちょうどよく、肉のおかずにも魚のおかずにも合わせやすいメニューです。
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レンジで簡単なかぼちゃの甘煮レシピ
一週間の作り置きを作る場合、どんな献立にも合う副菜の常備菜があると助かります。
かぼちゃの甘煮は、肉料理にも魚料理にも合わせやすく、献立を組み立てやすい点が魅力です。
レンジで簡単に作るレシピなので、煮崩れる心配もなく作りやすいメリットもありますよ。
ほどよく食べ応えのあるおかずで、献立のボリュームアップにつながります。もう一品欲しい時に重宝しますよ。
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常備菜に人気のピーマンとちくわのきんぴらレシピ
きんぴらは昔から常備菜として重宝されているレシピで、いろいろな食材でアレンジできるため、作り置きには欠かせないメニューです。
定番のごぼうやにんじんで作るきんぴらももちろん美味しいですが、ピーマンのような彩りのよい野菜で作ると、献立が華やかになりますよ。
ちくわを加えることで、ボリューム感も増して食べ応えもアップ。簡単に旨味も増して、満足度の高い作り置きができます。お弁当にもおすすめのレシピです。
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簡単な作り置きにズッキーニのトマト炒めレシピ
一週間分の作り置きでは、彩りのよいおかずを1～2品用意しておくとよいです。メインの肉や魚のおかずは茶色くなりがちなので、副菜で彩りをプラスすると食欲のわく献立になりますよ。
トマトとズッキーニだけで作る炒めものなら、簡単に彩りのよい作り置きができておすすめです。たくさんの野菜をトマトで煮込む「ラタトゥイユ」を作るよりも断然簡単で、似たような味わいの作り置きが時短で作れます。
常備菜に簡単なにんじんのたらこ炒めレシピ
献立の彩りおかずを作りたいときは、にんじんを使ったメニューもおすすめです。にんじんにたらこを加える炒め物は、旨味たっぷりで子供にも人気。
バターや白だし、麺つゆで味付けするので、塩気が効いている分にんじんの甘味が引き立ちます。
一週間の中で何度か副菜として登場させても、飽きずに食べられる美味しさですよ。メインのおかずに添えて盛り付けてもよいです。
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夕飯やお弁当におすすめの丸ごとチーズインポテト
さつまいもとチーズを組み合わせる、甘じょっぱさが魅力の簡単作り置きレシピです。
さつまいもはマッシュして、スイートポテトのように甘めに味付けし、チーズを包んでフライパンで焼きます。
スイーツのような甘味のある味付けで、お弁当のおかずにも喜ばれますよ。作り置きしておけば、夕飯の副菜や、子供のおやつにも重宝します。
冷蔵で3日、冷凍で3週間ほど日持ちするので、多めに作ったら冷凍保存しておくのもおすすめです。
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作り置きおかずを、一週間分まとめて作ろう！
一週間分の作り置きは、事前に献立やメニューを決めておくことが大切です。そうすることで、作り置きしたのに食べなかった…という事態が避けられ、材料も無駄なく美味しく消費できますよ。
また、一週間分の作り置きをする場合は、味わいの異なるメニューを取り入れるとよいでしょう。毎日の夕飯が楽しみになるよう常備菜を作っておくのも、作り置きのある暮らしを楽しむコツです。
ご紹介したレシピを参考に、一週間の作り置きを実践してみてくださいね。
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