簡単なのにジューシーな肉料理レシピ18選。10分以内で完成する調理法を今すぐチェック

肉料理を時短で簡単に作るコツとは？

肉の切り方を工夫する

肉料理を、10分以内に調理するために、肉の切り方を工夫するとよいです。

特に鶏肉や厚みのある豚肉、牛肉などは、中心まで火を入れるだけでかなり時間がかかってしまいます。

小さく切ればよいですが、仕上がりに影響がある場合は、「そぎ切りにする」「細長く（スティック状に）切る」など、できるだけ中心まで火が通りやすい形状にするとよいでしょう。

 

調理グッズを活用する

肉料理を時短で作りたいときは、時短が叶う調理グッズを活用するのもおすすめです。肉を加熱するのに、電子レンジを活用すれば洗い物が減るメリットもあります。

揚げ物をする場合は、少ない油でフライパン調理が叶う揚げ焼きを導入するのもよいでしょう。

肉と一緒に調理する野菜は、チョッパーやハンドブレンダーなどを活用するのもおすすめ。調理が少しでも楽で簡単になるよう、自分に合った調理グッズを選んでみましょう。

 

 

簡単で人気の肉料理｜鶏肉おかず

最初に、簡単にできる肉料理の中から、「鶏肉」を使った人気レシピを見ていきましょう。

簡単調理の鶏肉の七味マヨ焼きレシピ

下味を付けた鶏肉を焼くだけの簡単な肉料理です。鶏肉にマヨネーズや七味などをしっかり揉み込んで、フライパンで焼くだけ。

時間があれば少し長めに漬け込むと味が染みますが、時短で作りたい場合は、鶏肉を小さく切ったり、そぎ切りにしたりすると、短時間でも味が馴染みやすくなりますよ。

マヨネーズの効果で肉がジューシーに仕上がるのも嬉しいポイント。主菜にもおつまみにもなる、人気の肉料理です。

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材料少ない鶏肉の舞茸炒めレシピ

ご飯と相性抜群の、鶏肉と舞茸の炒め物です。

きのこは下処理が簡単で火通りもよいため、肉料理を時短で作りたいときに合わせたい食材のひとつ。

旨味も豊富なので、少ない材料でも物足りなさを感じません。

しょうゆやみりん、砂糖などの定番の味付けに、にんにくをプラスすることで、お店のような本格的な味わいが楽しめます。

夕飯のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめのレシピです。

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蒸し鶏とほうれん草の簡単ナムルレシピ

ごま油や醤油で味付けするナムルに、肉を合わせることでボリューミーに仕上げる人気レシピです。

鶏のささみを電子レンジで加熱調理して、ほうれん草や味付けの調味料と合わせます。

食べ応えのある肉料理ですが、炒めたり焼いたりする工程がないので、時短で簡単にできあがりますよ。

ささみを使うので、ヘルシーにいただけるレシピです。さっぱりした肉料理が欲しいときにおすすめ。

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子供にも人気のささみのわさび醤油炒めレシピ

こってり甘辛味があとを引く、ご飯に合うわさび醤油炒めです。わさびは、炒めることで辛味が飛んで旨味やコクだけが残るので、子供も安心して食べられます。

醤油やみりんの甘辛味にわさびが加わることで、いつもの甘辛味とはひと味違った美味しさが楽しめますよ。ヘルシーな肉料理が食べたいときは、低カロリーであっさりしたささみを使うのがおすすめです。

調味料をしっかりもみこみ、片栗粉をまぶすことで、簡単にパサつきが抑えられて食べやすくなりますよ。

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揚げずに簡単肉料理のヤンニョムチキンレシピ

韓国で人気の肉料理、ヤンニョムチキンを簡単に作る人気レシピです。通常は揚げて作りますが、こちらのレシピは揚げずに簡単に仕上げます。

鶏肉に下味をつけた状態で冷凍保存もできるので、まとめて作り置きしておくのもおすすめ。

辛すぎないレシピなので、子供でも美味しく食べられますよ。本格的な韓国の肉料理が、簡単な工程で作れるおすすめのレシピです。

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簡単で人気の肉料理｜豚肉おかず

続いて、10分以内で簡単に作れる肉料理の中から、豚肉を使った人気レシピを見ていきましょう。

簡単調理の厚揚げ豚肉巻き甘辛だれレシピ

人気の肉巻きレシピも、厚揚げなら下準備が簡単かつ時短で作れておすすめです。肉の量はそれ程多くないですが、厚揚げで程よくカサ増しできるので、しっかりと肉料理を食べた感じが得られます。

味付けには、醤油や砂糖、みりんなどの甘辛調味料に酢を加えるレシピで、さっぱり感も感じられますよ。時短で調理したい場合は、肉がきれいにスライスされている部位を選ぶと扱いやすく簡単に作れておすすめです。

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簡単調理のナスと豚バラの味噌炒めレシピ

ご飯に合う肉料理といえば、味噌炒めが人気ですよね。味噌はご飯と相性がよく、甘辛く味付ければご飯がすすむこと間違いなしです。

主な材料は豚バラ肉とナスだけ。調味料も身近なものばかりで簡単に作れますよ。

濃いめの味付けなので、大葉をトッピングすることで、程よくさっぱり感も楽しめます。

簡単にできてしっかり味の肉料理が食べたいときに、おすすめの人気レシピです。

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簡単にできる肉料理！麻婆春雨レシピ

中華で人気の麻婆春雨に、ピーマンを加えてアレンジするレシピです。

ワンパンで炒めるだけ、春雨を戻さずにフライパンに投入するので、戻す時間がかからず時短が叶いますよ。

肉や野菜、調味料の旨味を春雨が吸ってくれるメリットもあります。

主菜として肉料理を作りたいけれど、軽く食べやすいおかずが欲しいという場合にぴったり。春雨のツルツル食感が食欲をそそりますよ。

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材料3つでできる肉料理の豚ニラ玉レシピ

豚肉にニラや卵を加えて作る、ボリューミーな中華レシピ。卵やニラの彩りもよく、食卓が華やかに見えるのも嬉しい肉料理です。

豚肉はバラや肩ロースなどお好みの部位で作れますよ。あれば、キクラゲのようなきのこをプラスするのもよいでしょう。

パパっと炒めるだけで簡単ですが、本格的な中華の肉料理がいただけます。

卵はあまり混ぜすぎると小さくなってしまうので、ざっくり大きく混ぜて仕上げるのがポイントです。

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温まる肉料理のそぼろあんかけ豆腐レシピ

麺つゆで簡単に作る、優しい味わいの肉料理です。豚ひき肉で作るそぼろのあんかけを、豆腐にかけて仕上げます。

主菜にも副菜にもなるレシピで、重宝しますよ。

魚料理などおかずが少し物足りないときは、ボリュームのある副菜として献立に入れるのもよいでしょう。

味付けは麺つゆに生姜やごま油を加えるだけなので、誰でも簡単に作れますよ。刻みねぎをふると彩りのよい仕上がりに。

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簡単で人気の肉料理｜牛肉おかず

続いて、簡単に作れる肉料理の中から、牛肉を使ったレシピを見ていきましょう。

ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮レシピ

牛肉と相性がよい玉ねぎをたっぷり使って作る、肉料理レシピです。

和風の定番でもある甘辛い味付けで仕上げるレシピで、ご飯にのせても美味しいですよ。

牛肉200gに対して、玉ねぎを2個使用することで、玉ねぎの甘味が引き立つだけでなくカサ増し効果も期待できます。

もっとカサ増ししたい場合は、糸こんにゃくやきのこをプラスしてもよいでしょう。

牛肉のうす切りは、加熱し過ぎると硬くなりやすいので、サッと煮て仕上げるのがポイントです。

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早い美味しい牛肉のシンプルな甘辛焼きレシピ

味付けに使う調味料は、醤油・酒・砂糖だけ。シンプルな味付けと調理法で、簡単に作れる肉料理レシピです。野菜なども加えない作り方なので、下準備もラクチン。

パパっと一品作りたいときにおすすめです。時間に余裕があれば、20分ほど漬け込んでおくと味が馴染んでより美味しくなります。焼くときに多少の時間はかかりますが、弱火でじっくり焼くと硬くなりにくくムラなく火が通りますよ。

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レタス包みでヘルシーな牛肉料理レシピ

時短で簡単におしゃれな肉料理を仕上げたいときは、レタス包みがおすすめ。野菜も一緒に食べられる人気レシピで、おしゃれでヘルシーな肉料理としておもてなしのシーンでも重宝します。

玉ねぎを一緒に炒めることで、牛肉の量が少なくても満足できる仕上がりに。

作り置きしておけば、お弁当のおかずとしても便利ですよ。牛肉はこま切れや切り落とし肉でも十分美味しくいただけるレシピです。

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牛肉料理の定番韓国風焼肉レシピ

焼肉の本場、韓国風に仕上げる焼肉料理レシピです。味付けにコチュジャンやごま油、にんにくを使うことで、本格的な韓国風が味わえますよ。

牛肉は焼く前に、下味と合わせてしっかりもみ込んでおきましょう。余裕があれば、2日程漬け込むのもおすすめ。味がしっかり馴染んで、より本格的な焼肉の味わいが感じられます。

下味をつけた状態で冷凍保存もできるので、たくさん味付けして作り置きしておくと便利ですよ。

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簡単で人気の肉料理｜丼もの

最後に、おかずをご飯にのせて仕上げる丼ものの肉料理レシピを見ていきましょう。

簡単肉料理の絶品スタミナ丼レシピ

時短で簡単に作る肉料理といえば、丼ものも人気がありますよね。がっつり肉料理が食べたいときは、ご飯にのせて盛り付けてしまうのもありです。

こちらは豚バラ肉とにんにく醤油、鶏ガラスープやみりんで味付ける甘辛ダレが絶品のスタミナ丼。

肉料理らしいボリューム感で、しっかり食事を摂りたいときに人気のレシピです。ねぎの甘味もよく合い、ご飯がすすみますよ。

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簡単ヘルシーな肉料理の納豆そぼろ丼

朝食やランチにぴったりの、簡単手軽な肉料理。納豆と鶏そぼろを合わせていただく人気レシピです。

鶏ひき肉と納豆とニラを合わせて、サッと炒めて麺つゆで味付けします。ニラも入れるので野菜も摂れる点も魅力のひとつ。

納豆だけで食べるよりもボリューム感があり、手間もそれ程かからず作れるのが人気のポイントです。そばやうどんのトッピングにも合いますよ。

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5分でできる肉料理のすき焼き丼レシピ

サッと煮るだけ、簡単時短でできる人気肉料理のすき焼き丼です。

すき焼きとして食べてもよいですが、卵も一緒に煮て丼にすると、食べる時間も片付けの時間も短縮できておすすめですよ。

長ねぎと牛肉をサッと焼き、卵を加えて調味料を回し入れるだけ。

加熱し過ぎると硬くなるので、サッと時短で仕上げるのが美味しく作るコツです。ご飯に合う甘辛ダレで、食欲をそそりますよ。

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簡単肉料理の旨辛焼肉丼

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簡単ですぐできる肉料理をマスターしよう！

簡単に作れる肉料理のおすすめレシピをご紹介しました。主菜となる肉料理が10分以内で作れたら、毎日の食事作りが気軽にできますよね。

和食、洋食、中華までさまざまな簡単レシピをマスターすれば、レパートリーが広がりますよ。ぜひご紹介した簡単な肉料理レシピを、毎日の食事作りに役立ててくださいね。