けんちんうどんの献立の料理レシピ特集！
けんちんうどんは人参や大根などの野菜を油で炒めてから出汁を加えて煮込み、うどんを入れた料理のことです。野菜は根菜が中心で、豆腐などを入れることもあります。
うどんが入っているので主食になる料理で、特に寒い季節は体も温まり美味しく感じられます。けんちんうどんを献立の主食にした時、付け合わせにはどんなものが合うか、おすすめの料理レシピをご紹介していきます。
けんちんうどんの献立/野菜のおかず
和食料理の献立で副菜の定番のかぼちゃ煮
和食の献立の定番で材料一つで作れる煮物料理が、かぼちゃの煮物です。
山梨県の郷土料理のほうとうは小麦粉の麺とかぼちゃが入っているように、うどんとかぼちゃは相性がよいので、けんちんうどんとかぼちゃの煮物もとっても合う組み合わせです。
かぼちゃは栄養価が高い緑黄色野菜で、冷めても美味しいのでけんちんうどんの献立におすすめのおかずです。
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けんちんうどんの付け合わせになすの南蛮漬け
なすだけを使った料理でけんちんうどんの献立に合わせるなら、甘酸っぱくて冷たく食べても美味しい南蛮漬けがおすすめです。
南蛮漬けは食材を揚げてから香味野菜や唐辛子を入れた甘酢に浸けるのが本来のレシピですが、こちらはレンジ調理でもっと簡単に作れるレシピです。
乱切りしたなすにサラダ油をしっかり絡ませてから加熱するのがポイントです。
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さっぱり副菜ならトマトときゅうりの中華和え
熱々で汁まで美味しいけんちんうどんがメインの献立なら、さっぱりとした冷たい副菜も合いますよね。
そこでおすすめなのがトマトときゅうりの中華和えです。
中華和えと言っても調味料は醤油や生姜を使い、かつお節も入れるので、けんちんうどん以外にも和食料理の付け合わせにぴったりな一品です。
火を使わず切って和えるだけのレシピなので作るのも簡単です。
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柚子胡椒香るズッキーニとしいたけの塩炒め
けんちんうどんを主役にする献立なら、副菜にシンプルな野菜の炒め物をプラスするとよいでしょう。
こちらのレシピはズッキーニとしいたけの塩炒めで、使う調味料は塩と黒コショウのシンプルな味付けです。
好みで柚子胡椒を加えるとアクセントになります。余りがちなしいたけを使ったレシピですが、しめじやエリンギなど他のきのこ類で代用してもOKです。
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けんちんうどんの献立/肉のおかず
けんちんうどんに合うごまだれ冷しゃぶ冷奴
けんちんうどんには肉類は入っていないので、付け合わせにはちょっと肉を使ったレシピがよい時におすすめなのが、冷しゃぶをのせた冷奴です。
豆腐はパックから出すだけですし、あとは豚肉をサッと茹で、千切りきゅうりと一緒に豆腐に乗せるだけ。
ごまだれもポン酢やすりごまなど家にある調味料で作れます。味が薄くならないよう、豆腐は水切りしましょう。
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献立の主菜になる料理の豚肉とごぼうの和風煮
コンロでけんちんうどんを作っている間に、炊飯器を使って作れるレシピの豚肉とごぼうの和風煮です。
炊飯器調理はほったらかしにできますし味もしっかり染みこむので、煮込み料理を簡単＆失敗せずに作れます。
一口大に切った豚バラ肉、乱切りにしたごぼう、調味料を炊飯器に入れてスイッチオンしておけば、炊飯時間が経つと美味しいおかずが完成します。
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ヘルシーな献立のアボカドと鶏ささみのナムル
アボカド、鶏ささみ、きゅうりをめんつゆとごま油で和えたナムルのレシピです。
タンパク質やビタミンなどの栄養を摂りつつ糖質は抑えられたレシピなので、けんちんうどんと合わせてもヘルシーで健康的な献立になります。
鶏ささみは沸いた湯に入れたら火を止め、余熱で火を通すとしっとりと仕上がります。食材と調味料を和えて盛り付けたら韓国のりを散らして完成です。
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ボリュームおかずなら厚揚げそぼろの甘辛炒め
けんちんうどんは具材がほぼ野菜なので、献立に合わせるおかずはボリュームがあるものがよい時におすすめなのが、厚揚げそぼろの甘辛炒めです。
厚揚げはコスパのよい食材で食べ応えもあり、ひき肉は少量でも満足感があります。
けんちんうどんのシンプルな醤油味にも合う甘辛味ですが、使う調味料も家にあるものだけなので簡単です。
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けんちんうどんの献立/野菜と加工品
簡単！れんこんと厚切りハムのバター醤油
簡単に作れて他の食材で応用もしやすく、けんちんうどん以外の献立でも活躍するおかずが、れんこんと厚切りハムのバター醤油です。
半端に余ってしまいがちなれんこんを使いますが、しめじは他のきのこ類に、ハムはウインナーやベーコンに変えてもOK。
バター醤油味はどんな野菜も美味しくしてくれますし、和風料理の献立にも合うおすすめの副菜です。
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箸休めになる薬味となすとちくわのポン酢炒め
なすやちくわは副菜を作る時にもよく使われる食材ですが、いつもワンパターンなレシピで似たような味付けばかりになってしまいがちです。
こちらはなすとちくわをポン酢で炒めたよくあるレシピですが、たっぷりの薬味を入れてアクセントを加えた付け合わせにおすすめの料理です。
みょうが、大葉、大根おろし、ポン酢でさっぱりするので、けんちんうどんの献立にも合いますよ。
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栄養たっぷりな小松菜とお揚げの煮びたし
栄養豊富な野菜の小松菜と人参を油揚げと一緒に煮びたしにした、和食の献立では定番と言ってもよいおかずです。
食べ慣れたやさしい味のお惣菜で、彩りも綺麗で出汁を吸ったお揚げが染みわたる一品です。
やさしい味で定番のお惣菜は、どんな献立にも合わせられるので覚えておくとよいでしょう。作ってすぐ食べても、冷ましてから食べても美味しいですよ。
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けんちんうどんの献立/サラダ
低糖質な料理で人気のささみとアスパラサラダ
爽やかなレモン風味でさっぱり食べられるサラダで、低糖質でも栄養はしっかり摂れる食材のささみとアスパラを組み合わせたレシピです。
ささみも入っているので野菜だけのサラダよりボリュームがあり、粒マスタードとレモンの特製ドレッシングがけんちんうどんの献立にアクセントを加えてくれます。
紫玉ねぎを使うと彩りが綺麗になりますが、普通の玉ねぎでもOKです。
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けんちんうどんの野菜で！根菜のホットサラダ
けんちんうどんにごぼうや人参などの根菜を入れて、余ったぶんをサラダに使いまわせる無駄のない便利なレシピが、根菜のホットサラダです。
けんちんうどんに入れると根菜は柔らかくなりますが、素揚げをするとチップスのようにパリパリになってまた違う食感を楽しめます。
サラダに生野菜以外の野菜も使うと、いろいろな栄養が摂れる献立にできますよ。
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野菜たっぷりな献立の大根と大葉のサラダ
1本丸ごと買うと余ってしまいがちな大根は、サラダにしてたっぷり食べましょう。
大根と大葉のツナポンサラダは、マヨネーズベースのサラダでも大葉とポン酢でさっぱりとしているので、けんちんうどんの献立にも合わせやすいサラダです。
また、和食の献立でも洋食の献立でも合うので、付け合わせに何を作るか悩んだ時におすすめのレシピです。
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けんちんうどんの献立の料理レシピまとめ
献立の主食がうどんでも、できるだけ野菜を摂りたい時にけんちんうどんはおすすめです。根菜は薄く切れば火が通るのも早く、煮物を作るよりも手軽に食べることができるでしょう。
簡単なランチではなく夜ご飯でけんちんうどんを食べるなら、献立には他のおかずも欲しくなるので、そんな時に参考にしてほしいレシピをご紹介しました。食べたい食材やボリュームを参考に、けんちんうどんの献立を考えてみてくださいね。
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