ご飯がすすむ【ごぼうがメインのレシピ】10選。子供も大人も喜ぶ料理はコレ

ごぼうをメインにした人気のある簡単レシピをご紹介します。カロリーダウンできる美味しいのにヘルシーなおかず、これからの定番化を感じる安定の味付けなど、ごぼうの風味が活躍するレシピをお楽しみ下さい。

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ご飯がすすむ【ごぼうがメインのレシピ】10選。子供も大人も喜ぶ料理はコレ
kezelnuts

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ライター

栄養士。生活習慣病予防アドバイザー。出版社勤務後、西洋料理を学びに渡仏。シェフの「追いバター」に衝撃を受け、路線変更。調理器具メーカーに勤務し、圧力鍋など調理器具の正しい使用法や家庭料理から西洋料理など幅広いジャンルの料理教室の運営等に携わってきました。

ごぼうがメインのレシピ☆厳選集!

ごぼうをメイン料理に取り入れたレシピをお届けします。ごぼう特有の色の正体とは実はポリフェノールです。この成分が肉や魚の臭みを除いてくれるので調理に有効活用したいですね。

そんな特徴を上手く活かして美味しい人気レシピや、すぐできる簡単なおかずまでを選びました。ごぼうにハマる厳選レシピをお楽しみください。

ごぼうがメインのレシピ☆人気のおかず

鶏ひき肉とごぼうがメインのヘルシー唐揚げ

鶏ひき肉、ごぼう、唐揚げ。

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ごぼうと鶏ひき肉をメインに使って、鶏もも肉を使うよりヘルシーな人気の唐揚げレシピです。

ささがきが少し面倒だなという時にも、こちらのレシピの方法を使うととても簡単になりますよ。

材料をすべてポリ袋に入れてよくもみこみ、あとは焼くだけなので、簡単なのに美味しいメイン料理です。

食べやすい鶏ひき肉を使うので、小さな子供たちにもおすすめ。

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甘辛味と簡単さが定番人気の豚肉ごぼう巻き

豚バラ、肉巻き、ごぼう、甘辛、照り焼き。

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ごぼうをメインに豚バラ肉で巻き込み、甘辛く味付けした定番人気のレシピです。

他の野菜を巻き込まなくても、ごぼうだけをメインに使って簡単に作れます。

普段の定番品からお弁当のおかず、お正月献立の一品など、年齢問わず使えるメイン料理です。

甘辛いたれに絡まったお肉は子供たちにも喜ばれますね。3~4日程度の冷蔵保存も可能です。

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子供におすすめ!ごぼう入り根菜ドライカレー


煮物では根菜をたくさん食べてくれない子供たちにおすすめのドライカレーのレシピです。根菜の独特な風味もカレーのスパイスと調和して味わい豊かな料理です。

かつおだしで白米に合いやすい和風ベースを含み、さらに中濃ソースでコクをプラスしています。白いご飯が間違いなく進み、オムレツの具などおかずへのアレンジもできますよ。

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子供から大人まで定番人気の甘辛牛ごぼう

牛肉、ごぼう、甘辛煮、黄身、卵、唐辛子、白米、ごま。

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ご飯がよく進むおかずの定番牛肉の甘辛煮です。おのずとオンザライスで牛ごぼう丼として食べてしまうレシピですよね。

牛肉の脂をよく吸ったごぼうの食感と、玉ねぎの甘さが美味しさを後押ししてくれます。

小さなお子さんには、牛肉を細めにカットしたり、牛こま肉を使ったりすることでより食べやすくなりますよ。

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ごぼうメインで簡単&美味しい人気の天ぷら

ごおぶ、天ぷら、揚げ物、レモン。

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ごぼうをメインにした人気の簡単レシピです。あらかじめ麺つゆをもみ込んでから揚げるので、食べた時には食感と味を同時に楽しめます。

麺つゆが在庫にないときには、醤油と砂糖で下味を付ける方法もレシピ内にありますので参考にしてくださいね。

麺つゆ味が付いていますので、そうめんに添えるメイン料理にもおすすめです。

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ごぼうがメインのレシピ☆簡単なおかず

たれに絡んだごぼうがメインの簡単あまとろ煮

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カロリーダウンしたい時に、低脂肪で人気のある鶏むね肉を使った簡単レシピです。

鶏むね肉はとろとろの柔らかさを出すために、料理酒に漬けて下処理をしておきます。

お肉のエキスと甘辛いたれをまとったごぼうが美味しくてリピートするほどのおかずです。鶏むね肉が脇役で、ごぼうがメインとなるレシピですよ。

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旨みを吸ったごぼうがメインの簡単すき焼き煮

すき焼き、煮物、鶏むね肉、ごぼう、しいたけ、えのき、白菜、豆腐、ネギ、しらたき。

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きのこや鶏肉、野菜から出る旨みをよく吸ったごぼうが美味しい簡単なメイン料理です。

煮上がる頃にはごぼうが柔らかくなっているので、子供たちにも噛みやすく食べやすいレシピですね。

すき焼き風の煮物は空調で冷えた体やお腹も温まり、きのこや野菜、たんぱく質をバランスよく取り込めるので普段のメインのおかずにおすすめです。

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ついつい手が出る子供に人気のカリカリごぼう

ごぼう、にんじん、かき揚げ、丼、大葉、糸唐辛子。

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ごぼうをメインに使った簡単なかき揚げレシピです。白米にのせるとかき揚げ丼としていただけます。

レシピのようなタワー風の盛り付けをすると、インパクトが強くて子供の興味をそそりますね。片栗粉を使うとカリカリとした食感が増します。

レシピでは豚丼のたれを使いますが、醤油やみりん、砂糖などをお好みで調合してご家庭で慣れた味を付けるとよいでしょう。


 

メイン級の美味しさ人気ごまマヨごぼうサラダ

ごぼう、人参、ネギ、ごまマヨネーズ、サラダ。

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メイン料理並みに進んでしまう美味しいレシピです。鶏がらだしの適度な塩分とすりごまの風味、マヨネーズがごぼうによく合います。

さらにヨーグルトの酸味を加えていますので、パン食のおかずや朝食にも人気です。

サンドイッチのメインの具材に、サラダチキンやハムなどと挟んだアレンジも人気がありおすすめですよ。

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洋風味でメインになる簡単ベーコンきんぴら

ベーコン、きんぴら、ごぼう、にんじん、唐辛子、ニンニク、オリーブオイル。

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ベーコンの脂を吸って、風味と香ばしさも感じるごぼうがメインの簡単レシピです。

人気食材ベーコンをプラスして炒めることで、普通のきんぴらよりは子供が食べやすくなりますよ。

唐辛子やにんにくのエキスはオイルによく抽出され、香りで食欲をそそられます。

小さなお子さんも食べるときには、唐辛子やにんにくを除いて刺激を少なくしましょう。

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ごぼうがメインのレシピ☆まとめ

人気レシピから普段のおかずに使えるメニューを紹介してきました。ごぼうの美味しさがメインで味わえるレシピばかりでしたね。

ドライカレーにしたりカリカリに揚げたりすると、子供の食欲をそそることもできます。豚・鶏・牛などお肉とも相性がよくて、簡単に美味しく作れるレシピをぜひ楽しんでくださいね。

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