お弁当に合う人気の簡単豆腐レシピを紹介
簡単に使えて栄養豊富な豆腐は、毎日の料理で活躍する食材です。また、安くてヘルシーなところも人気ですよね。ただ水分が多いので、お弁当に使うとなるとレシピに迷う方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、お弁当に合う豆腐の簡単レシピを紹介します。忙しい時も簡単に料理できるレシピばかりです。主菜おかずと副菜おかずに分けて紹介するので、参考にして作ってみましょう！
お弁当に合う豆腐レシピ《人気の主菜》
人気の豆腐と鶏肉のふんわりハンバーグレシピ
最初にお弁当に合う豆腐の簡単レシピの中から、人気の主菜おかずを紹介していきましょう。
豆腐と鶏肉のふんわりハンバーグは、子供に人気の料理です。鶏肉のハンバーグに絹ごし豆腐でアレンジを加えることで、つなぎなしでも簡単にふんわりと仕上がります。
白だしを使った優しい味の和風とろみソースが相性ぴったりです。作り置きすると、朝のお弁当の準備が簡単になりますよ。
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栄養もとれるひじき入り豆腐ハンバーグレシピ
栄養不足の時は、人気の豆腐ハンバーグにひじきを入れてアレンジしてみましょう。絹ごし豆腐を使ったふわふわのハンバーグを味わいながら、しっかりと栄養もとれますよ。子供に人気のコーンも入っており、お弁当の見た目のアクセントにもなります。
冷蔵・冷凍で保存できるため、先に用意しておくとお弁当作りが簡単です。白だし入りなので、お弁当には和風の副菜おかずが合います。
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まるっと可愛い豆腐とツナの海苔っこ餅レシピ
豆腐とツナの海苔っこ餅は、もちもち食感のやみつき系おかずです。まるっとした形と海苔のアクセントが可愛らしく、子供が喜ぶお弁当になります。
冷めても美味しい料理なので、お弁当の主菜だけでなくおやつやおつまみとしても人気です。
片栗粉で生地をくっつけるため、豆腐は水切りなしでそのまま使えます。
絹ごし豆腐でも木綿豆腐でも大丈夫です。時間短縮になり、簡単に作れますよ。
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レンジで簡単にできる豆腐シュウマイレシピ
シュウマイはお弁当で人気の主菜おかずですが、たねを作ったり包んだりするのは手間がかかりますよね。そこでおすすめしたい人気料理が、豆腐シュウマイです。
豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーなおかずで、レンジで簡単に料理できますよ。この料理のポイントは、シュウマイの皮を細切りにしてたねにくっつけることです。包むよりも簡単で、緩めのたねを使っても綺麗に仕上がります。
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食感と風味が美味な豆腐の鶏しそつくねレシピ
豆腐の鶏しそつくねは、豆腐のふわっとした食感としその風味が美味しい人気の主菜おかずです。豆腐でかさ増しすることでヘルシーになり、お財布にも優しいお弁当が作れます。
食べやすいため、お弁当だけでなくおうちでのランチにもおすすめです。めんつゆを使うので、失敗なく簡単に味付けできます。たくさん作ったら冷凍保存しておき、別の日のお弁当のおかずにも使いましょう。
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お弁当に合う豆腐レシピ《人気の副菜》
素朴で美味しい豆腐人参チャンプルーレシピ
続いてお弁当に合う豆腐の簡単レシピの中から、人気の副菜おかずを紹介していきましょう。豆腐を使った人気のお弁当レシピといえばゴーヤチャンプルーですが、ゴーヤは好き嫌いが分かれますよね。
そこでおすすめしたい副菜レシピが、豆腐と人参のチャンプルー。人参を使ってかつお風味に仕上げるので、素朴で誰でも食べやすいおかずです。作り方が簡単なのも魅力ですよ。
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お手軽な小松菜と厚揚げ豆腐のみぞれ煮レシピ
豆腐の水切りが面倒なら、厚揚げ豆腐を使ったおかずを作ってみましょう。油や水分を拭き取るだけで簡単に使えますよ。手軽な食材でお弁当に合うおかずを作るなら、小松菜と厚揚げ豆腐のみぞれ煮がおすすめです。
財布に優しい人気の節約レシピで、調味料3つで簡単に作れます。だしの優しい味なので、どんなお弁当のおかずとも相性ぴったりです。15分で完成するので朝でも作れます。
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10分で簡単厚揚げ豆腐の甘辛ごま焼きレシピ
厚揚げ豆腐でご飯に合う副菜おかずを作るなら、甘辛ごま焼きはいかが？香ばしく焼き上げた厚揚げ豆腐とみりんや醤油の甘辛いたれが絡み、お弁当の白ご飯がすすみます。
食べごたえもあるので、お弁当のボリュームアップにもおすすめです。10分で簡単にできるお手軽感も人気で、時間がない時のお弁当作りに役立ちます。お好みで、仕上げにごま油を絡ませると風味が出て美味しいですよ。
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レンジで簡単小松菜の厚揚げ豆腐白和えレシピ
白和えは豆腐レシピの中でも定番人気の料理ですが、木綿豆腐を使うと水切りや裏ごしの手間がかかります。厚揚げ豆腐を使うと、短時間で簡単に作れますよ。水気も少ないので、お弁当の副菜おかずにぴったりですね。
このレシピは、レンジだけで作れるところも魅力です。簡単なので、朝のお弁当作りの負担が減りますよ。小松菜と人参の彩りがよく、お弁当の見栄えもよくなるおかずです。
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ヘルシーな小松菜と高野豆腐のふくめ煮レシピ
家に食材が少ない時は、ストックした高野豆腐を使ってお弁当のおかずを作りましょう。小松菜と合わせて定番人気のふくめ煮にすれば、ヘルシーで優しい味わいの副菜ができあがります。
簡単なので、お弁当のもう一品にぴったりです。高野豆腐を小さめの角切りにするのがポイントで、お弁当に入れやすくて食べやすくなります。冷蔵庫で約4日保存できるので、おうちごはんにも使えますよ。
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豆腐レシピをお弁当に入れる時のポイント
まず、お弁当は汁気が少ないことが肝心なので、水分の少ないレシピを選びましょう。水分があるおかずを詰める時は、しっかりと汁気を切ってから入れます。
それから、水切り不要レシピは別ですが、基本的に豆腐の水気をよく切ることも大切です。キッチンペーパーで豆腐を挟み、木製落とし蓋と水入りペットボトルをのせると水切りできます。またはレンジ加熱で水切りするのもおすすめです。
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