4月に食べたい献立をご紹介。春の食材を使った旬を感じる人気レシピをどうぞ

4月の献立の人気レシピ特集！

4月はまだ寒い日もありますが、春が本番を迎えて心も弾む楽しい季節です。植物や生き物が活動し始めて生命力に溢れ、毎日の食事も自然と春らしいメニューを食べたくなるのではないでしょうか。

4月はみずみずしい野菜も多く出回り、料理も楽しくなりますよね。それでは、4月を感じられる春の食材を使った献立の人気レシピをご紹介していきます。

4月の献立の人気レシピ【野菜の主菜】

美味しいたけのこのチンジャオロース

4月を代表する人気の春野菜がたけのこ。生のたけのこが出回ると「春だなぁ」と感じるのではないでしょうか。

そこで4月の献立にはたけのこ料理がおすすめです。たけのこと豚肉とピーマンを炒めた中華料理の献立のチンジャオロースにすると、食卓で春を感じられます。

他にもたけのこご飯や味噌汁の具など、簡単に作れるたけのこレシピもあるのでぜひ作ってみてください。

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献立のメインに！丸ごと新玉ねぎの肉詰め

丸ごと玉ねぎの形がインパクトある、新玉ねぎの肉詰めのレシピです。

煮込むのに時間はかかりますがレシピは簡単なので、新玉ねぎが美味しい4月の献立にぜひ取り入れてほしいメニューです。

新玉ねぎは柔らかく、煮込むと甘くなるので、玉ねぎの辛味が苦手な人にも食べやすくなります。

見た目はシンプルですが、中に詰めたひき肉で食べ応えのあるおかずですよ。

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4月が旬のニラの定番レシピの簡単豚ニラ玉

ニラの旬はいつなのか知っている人は多くないかもしれませんが、ニラは4月を含む春が旬で、柔らかく美味しいです。

ニラを使った定番料理がニラ玉。ニラは切ってそのまま使えて火の通りも早いので、簡単に作れるおかずとしてもおすすめです。

いつものニラ玉に豚肉も加えたのがこちらのレシピで、ボリュームたっぷりでガッツリ食べられる献立のメインおかずになりますよ。

 

献立のメインおかずに人気のアスパラの肉巻き

アスパラも4月になるとぐんぐん伸びて、みずみずしくて美味しい野菜です。アスパラを献立のメインにするレシピなら、簡単に作れる豚肉巻きがおすすめです。

味噌、みりん、醤油でしっかり味を付ければ、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。

こちらのレシピでは豚のバラ肉を使っていますが、冷めた状態で食べるお弁当や脂っこさを減らすなら豚ロース肉を使うとよいでしょう。

 

4月の献立の人気レシピ【野菜の副菜】

4月を感じる旬野菜で作る和食の蕗の佃煮

蕗は春以外はあまり出回ることがないので、4月にこそおすすめなのが蕗の佃煮です。

「きゃらぶき」とも呼ばれるこの料理は、ご飯の上にのせて食べるととっても美味しいので、蕗を見つけたらぜひ作ってほしいレシピです。

長期保存できるのでたくさん作っておけば、いつでも簡単に食べられる嬉しいご飯のお供や、お酒のおつまみになもりますよ。

 

副菜に春キャベツで簡単コールスローサラダ

キャベツは冬と春の年に2回旬があり、4月ごろが旬の春キャベツは葉が柔らかいので生のまま食べるレシピが向いています。

生の春キャベツをたっぷり食べられるメニューがコールスローサラダ。調味料で和えるので野菜は少ししんなりしてカサが減り、簡単にたくさんの量を食べられます。

こちらはマヨネーズにゆかりとめんつゆをプラスしたアレンジレシピです。

 

丸ごと使って献立の副菜に！新じゃが肉味噌かけ

4月は新じゃがが出回ります。小さな新じゃがを丸ごと使ったレシピにすれば、ご飯がもりもりすすむ4月の献立におすすめの和食のおかずに。

新じゃがは水分が多く皮ごと食べられるので、皮を剥く手間がなく簡単に作れます。

新じゃがはレンジで加熱して柔らかくし、ひき肉は炒めて調味して取り出します。

フライパンで新じゃがに焼き目をつけたら、肉味噌を戻し入れて完成です。

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献立の副菜にもおつまみにも！焼きそら豆

豆類は春から夏にかけていろいろな種類のものが旬を迎えますが、4月と言えばそら豆ではないでしょうか。

そら豆本来の食材の美味しさをダイレクトに楽しむなら、シンプルで簡単な焼きそら豆がおすすめ。

献立の副菜にしてもいいですし、お酒のおつまみにもぴったりです。

そら豆はさや付きのままグリルで焼くとさやの中で蒸し焼き状態になるので、ふっくらと美味しく焼き上がります。

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4月の献立の人気レシピ【魚介の主菜】

和食の定番レシピの献立に！メバルの煮付け

和食の献立で魚介メニューの定番はやっぱり煮付け。甘辛く煮た魚は、ご飯がすすむとっておきのおかずです。

メバルは「目春」と呼ばれていてまさに4月を代表する魚介です。

メバルは火を通しても身が固くなりにくく、身の味は淡泊でクセが少ないので煮付けにぴったりの魚です。

醤油や酒、砂糖などの調味料で、吹きこぼれない程度の火加減で沸騰させずに煮詰めていきましょう。

 

4月の魚介の献立なら鰆のオリーブオイル焼き

鰆の漢字は「魚へんに春」と書き、こちらも4月を代表する魚介です。

西京焼きや照り焼きなど和風の味付けにすることが多いですが、洋食の献立に合うオリーブオイル焼きにしても美味しいです。

鰆は切り身で売っているので下ごしらえの手間も少なく簡単に作れます。

みょうがや生姜ソースをかければご飯に合うおかずにもなるので、どんな献立にも応用しやすく便利な魚介メニューですよ。

 

華やかで4月にぴったりの真鯛のカルパッチョ

天然の鯛は春と秋の年に2回旬があり、4月ごろの真鯛は「桜鯛」と呼ばれて縁起のよい食材としても人気です。

カルパッチョは白身魚で作ると美味しいので、鯛もカルパッチョにおすすめの魚です。

お祝い事が多い4月のパーティーや特別な日の献立にぴったりで、お酒にも合いますし前菜としても人気です。

刺身用の鯛を薄く切って大きな皿に盛り付けるだけなので、簡単に作れて見た目もおしゃれなメニューです。

 

4月の献立の人気レシピ【ご飯もの】

春の訪れを感じる献立のまめまめツナご飯

和食の献立の主食で4月っぽさを出すなら、豆ご飯が人気です。こちらのレシピは缶詰のグリーンピースを使っていますが、4月ならぜひ生のグリーンピースを使いましょう。

生のグリーンピースで作るご飯は4月だからこそ作れるメニューです。

グリーンピースはさやから出すと鮮度が落ちていってしまうので、買ったらできるだけ早く調理するようにしてくださいね。

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簡単レシピで4月の献立の主役に！しらす丼

しらすは一年中売っていますが、しらすには禁漁期間があり、その禁漁期間が開ける4月頃は生しらすが食べられる旬の季節です。

でも家庭で生しらすを食べるのはなかなか難しいので、釜揚げしらすを買って作れるおすすめのメニューがしらす丼です。

買ってきた野沢菜漬けとしらすを炊いたご飯にのせ、だし醤油を垂らすだけで簡単に献立の主食になりますよ。

 

4月の食材の献立で人気のあさり炊き込みご飯

あさりは潮干狩りが盛んにおこなわれるようになる4月を代表する食材で、こちらはあさりの人気の炊き込みご飯のレシピです。

炊き込みご飯といってもコンソメで味付けをする洋風のご飯なので、お皿に盛り付けてピラフのようにして洋食の献立で出すのもおすすめ。

ごぼうも具材として入れますが、新ごぼうは4月頃が旬の野菜で柔らかく美味しいのでぜひ使ってくださいね。

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4月の献立の人気レシピのまとめ

一年を通して売っている食材でも、新玉ねぎや春キャベツのように、春だからこそ美味しいものがあります。旬の食材を使って丁寧に料理をしたくても、4月は周りの環境が変わったり、新年度を迎えたりして忙しい日も多いでしょう。

そんな時にも作りやすい、簡単に作れる人気レシピをご紹介しました。4月に献立を考える時の参考にしてくださいね！

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