お弁当におすすめの簡単煮物レシピを紹介
時間が経つほど味がしみて美味しくなる煮物は、お弁当にぴったりなメニューです。シンプルな和風味やだしの効いた優しい味は、食べるとほっとしますよね。
今回は、お弁当にぴったりな煮物レシピの中から、特に作り方が簡単で冷めても美味しいメニューを選びました。メインと副菜に分けて紹介します。各レシピの特徴や調理のポイントも紹介するので、気軽にチャレンジしてくださいね！
お弁当におすすめの煮物《メインおかず》
煮物の中でも定番人気の豚バラ大根レシピ
最初にお弁当におすすめの煮物レシピの中から、メインおかずになる煮物を紹介していきましょう。
煮物をお弁当のメインおかずにする場合は、お肉または魚を使ったボリュームのあるレシピがおすすめです。豚肉を使うなら、定番人気の豚バラ大根はいかがでしょう。
豚バラの旨みと甘辛なつゆが大根にしみ、ご飯にぴったりです。醤油やみりんなど、基本的な調味料を使って簡単に作れます。
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コツを押さえて絶品になる基本の筑前煮レシピ
筑前煮は、具沢山で食べごたえがある人気の煮物おかずです。色も綺麗なので、運動会や行楽のお弁当メニューにもおすすめですよ。このレシピは基本の調理方法ですが、誰でも簡単に絶品の筑前煮が作れます。
コツは、食材を焼いてから煮ることです。鶏肉は表面を焼くと臭みがとれて、食感がよくなります。また、野菜は炒めることで旨みや甘みが引き出され、味がしみやすくなりますよ。
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酢でさっぱり&冷めても美味な肉じゃがレシピ
肉じゃがは、お弁当で定番人気の煮物おかずです。食欲が出ない時は、酢で簡単なアレンジをしてみませんか？酸味でさっぱりと仕上がり、食べやすくなります。冷めても美味しいので、お弁当におすすめなメニューです。
酢を最初に入れると野菜が固い食感になってしまうので、仕上げとして入れましょう。作り置きしておけば、お弁当以外の献立メニューでも手軽に使えるようになりますよ。
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味付けが簡単な鶏むね肉のみぞれ煮レシピ
給料日前のお弁当作りに迷ったら、人気の鶏むね肉のみぞれ煮はいかが？手軽に買える鶏むね肉を使い、めんつゆで味付けするので簡単に作れます。大根おろしのとろみ食感が冷めても美味しく、お弁当にぴったりな煮物メニューです。
調理のコツは、鶏むね肉に塩と砂糖を揉み込むことです。しっとりと柔らかい食感になりますよ。余裕があれば、冷蔵庫で一晩寝かせることをおすすめします。
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冷凍もできる鶏むね肉と大根の黒酢煮レシピ
鶏むね肉と大根の黒酢煮は、忙しい方におすすめしたい人気の煮物です。冷蔵保存だけでなく、冷凍保存もできます。たっぷりと調理しておけば、お弁当のおかずや普段の献立メニューに使えますね。
黒酢入りで、さっぱりして食べやすい味付けです。鶏むね肉は下ごしらえをして煮るため、時間が経っても柔らかい食感をキープできます。大根はレンジ加熱すると、時短で簡単に調理できますよ。
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フライパンで簡単な定番人気のぶり大根レシピ
魚を使った定番人気の煮物といえば、ぶり大根です。ぶりの旨みが大根にしみ、冷めても十分美味しいので、お弁当にぴったりな煮物おかずですよね。お酒にも合うので、大人の晩酌のお供にもおすすめです。
このレシピは、フライパンで手軽に調理できます。ポイントは、ぶりの下ごしらえです。塩麹に漬けるとしっとりとした食感になり、臭みもとれて簡単に美味しい煮物に仕上がります。
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食感と香りがよい鮭としめじのみぞれ煮レシピ
鮭としめじのみぞれ煮は、香ばしく焼いた鮭と芳醇なしめじの香りが魅力の煮物です。2つの食材の異なる食感も楽しめるので、簡単なのに満足度の高いおかずと言えます。お好みでねぎを散らすと、お弁当の彩りがさらによくなりますよ。
みぞれ煮にすることで、白だしの効いたたれが程よく全体に絡みます。シンプルな味付けで食べやすいので、子供のお弁当メニューにもおすすめです。
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お弁当におすすめの煮物《副菜おかず》
副菜煮物で定番人気のひじきの煮物レシピ
続いてお弁当におすすめの煮物レシピの中から、副菜おかずになる煮物を紹介していきましょう。
親しみやすい味わいのひじきの煮物は、副菜煮物の中で定番人気です。手軽に作れてお弁当に詰めやすいため、隙間埋めの煮物としてもよく使われます。
簡単に作るコツは、人参の千切りにスライサーを使うことです。可能ならしりしり器を使うと、ふわっとした食感になって美味しくなります。
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覚えておくと便利な切り干し大根の煮物レシピ
切り干し大根の煮物は、定番人気の常備菜です。飽きのこない優しい味なので、作り方を覚えておくと、お弁当だけでなく朝昼晩の副菜として活用できます。汁気を切ると冷凍保存できるため、いつでも手軽に使えて便利ですよ。
調理のポイントは、切り干し大根の戻し汁をとっておくことです。旨みが溶け込んだ汁で煮れば、簡単に美味しくなりますよ。最後に塩を入れると、味がしまります。
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ヘルシーで素朴な白菜の優しい煮物レシピ
胃が疲れている時におすすめしたいのが、白菜の優しい煮物です。おかかの旨みが美味しい素朴でヘルシーな煮物なので、あっさりしたお弁当に仕上げたい時に使えます。
食べやすさだけでなく、調理がシンプルで簡単なところも人気です。みりんは大さじ2で、酒、砂糖、醤油はそれぞれ大さじ1を使います。下準備した食材と調味料を煮込めば、でき上がりです。おかかは途中で入れましょう。
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材料がシンプルなさつまいものレモン煮レシピ
さつまいものレモン煮は、さつまいも、砂糖、レモン汁、水だけで作れるシンプルで簡単な煮物です。さつまいもの優しい甘みとレモンの程よい酸味は相性がよく、お弁当の箸休めおかずとして人気があります。
日持ちのよさも人気で、冷蔵庫で7日ほど保存できますよ。お弁当に入れる場合は、直径が小さいさつまいもがおすすめです。お弁当に詰めやすく、子供も喜ぶ可愛い見た目になります。
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塩分＆甘さが控えめな昆布豆の煮物レシピ
昆布豆の煮物は、冷めても美味しくお弁当に詰めやすい人気の副菜です。大豆を使っているので、腹持ちがよくて栄養もとれる魅力的なおかずと言えます。このレシピは塩分や糖分を控えめにして作れるので、お弁当の中身をヘルシーにしたい方におすすめです。
大豆を一晩水に漬ける必要がありますが、調理作業自体はシンプルで簡単ですよ。日持ちするので、大量に作り置きしましょう。
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ヘルシーなちくわとこんにゃくの煮物レシピ
ちくわとこんにゃくの煮物は、ヘルシーさが人気の副菜レシピです。低カロリーのちくわとこんにゃくを使い、甘さ控えめに仕上げます。あっさりしていますが食べごたえがあり、満足度の高いお弁当になりますよ。
鍋に材料入れて煮込むだけで完成する簡単煮物なので、朝早くにお弁当を作る方にもおすすめです。落し蓋をすると、少ない煮汁で煮込んでも全体に味がしみて美味しくなります。
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作り置きがおすすめのツナと大根の煮物レシピ
前日の晩にお弁当のおかずを用意しておきたいなら、ツナと大根の煮物はいかがでしょう。ツナの旨みたっぷりでだしの効いた美味しい副菜ですが、作り置きすればさらに味がしみて美味しくなります。まさにお弁当向きの煮物ですね。
レンジ加熱した大根を使うと、時短で簡単に作れます。または、冷凍した大根を使う方法もおすすめです。凍らせると繊維が壊れ、味がしみ込みやすくなります。
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お弁当に煮物を入れる時のポイントとは？
時間が経つと美味しくなる煮物はお弁当向きのおかずですが、詰め方にはコツがあります。
まず、煮物の入れ方の基本は、汁気を切ることです。調理の際は食材に煮汁をしっかりと吸わせて汁気を飛ばし、詰める時は軽く汁気を切ってから入れましょう。
それから、同じ煮物でもメインと副菜で入れ方が違います。メインのおかずは具が比較的大きいので、先に詰めると見た目が綺麗になりますよ。
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