【スチーマーのレシピ】多品目ワンタイムレシピ。アジア風ワンプレート

多品目ワンタイムレシピ アジア風ワンプレート

ご使用いただく製品については、レシピ内容を参考にして、加減調整して作ってください。

 

 

材料 2人分

鶏むね肉 1枚

白米 1/2合

塩・こしょう 少々

水 140ml

海老 8尾

長ねぎ 1/2本

しょうが 5g

にんにくパウダー（またはチューブ）少々

A

しょうゆ 小さじ2

酒 大さじ1

豆板醤 小さじ1/2

ケチャップ 大さじ1

鶏がらスープの素 大さじ2

ぬるま湯 50ml

片栗粉 小さじ1

ガーリックチップス 小さじ1

しょうが（みじん切り）5g

砂糖 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

ナンプラー 小さじ1

赤唐辛子 1/2本

添え野菜

グリーンレタス 2枚

きゅうり（斜め薄切り）6枚

トマト（くし型切り）4切

 

作り方

作り方①

白米をボウルに入れ、ぬるま湯（分量外）を注いでかき混ぜてから湯を流し、再度ぬるま湯（分量外）を注ぎ入れて20分間浸水させる。

 

作り方②

①をザルに取り、水気をしっかりきる。はかりを使って2等分にし、［スチーム皿小］にそれぞれ入れ、水70mlずつを注ぎ入れて白米の表面を平らにならす。

 

作り方③

鶏肉は斜めそぎ切りにして塩・こしょうをし、②に半量ずつのせる。クッキングシートでふたをして、表面を覆う。

 

作り方④

海老は尾を残して殻をむき、背ワタをとってよく洗い、水気をとる。長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、Ａ、にんにくパウダーとよく混ぜ合わせる。

 

作り方⑤

［スチーム皿大］にスチーム皿より大きめに切ったクッキングシートをしいて、④の海老を並べ、合わせたＡを上からかけ、クッキングシートで軽く包んでふたをする。

 

作り方⑥

スチーマー下段に［エッグトレイ］と［スチームバスケット］をセットし、③をのせる。

上段に［スチームトレイ］をセットし、⑤をのせ、30分間蒸す。

蒸し終わった後、③のカオマンガイはシートのふたをとらずに、5分間蒸らす。

 

作り方⑦

下段の具に、水大さじ1（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を入れ混ぜ、ふたをして更に3分間蒸す。

 

作り方⑧

カオマンガイとエビチリを器に盛り付け、添え野菜を飾り、合わせたつけダレを添える。

 

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