にんじんを使った常備菜の簡単レシピ。人気で美味しいおかずや副菜などをご紹介

人参を使って、ビタミン補充も在庫野菜の消費も、さらに時短も叶う簡単レシピをお届けします。人気のしりしりやナムルをはじめ、チャンプルーやサラダ、おつまみに至るまで、人参が主役のレシピを集めました。

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にんじんを使った常備菜の簡単レシピ。人気で美味しいおかずや副菜などをご紹介
kezelnuts

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ライター

栄養士。生活習慣病予防アドバイザー。出版社勤務後、西洋料理を学びに渡仏。シェフの「追いバター」に衝撃を受け、路線変更。調理器具メーカーに勤務し、圧力鍋など調理器具の正しい使用法や家庭料理から西洋料理など幅広いジャンルの料理教室の運営等に携わってきました。

人参を使った常備菜レシピ集

人参が主役の美味しい人気の常備菜をご紹介します。同時に小松菜や大根、白菜、ブロッコリーなど冷蔵庫に残りやすい食材も使うのでビタミン補給と消費が同時にかなう常備副菜が満載。

もう一品ほしいと献立になやむ時にも役立ちます。ぜひビタミンたっぷりのメニューで、お肌や体調の管理をしていきましょうね。

人参を使った常備菜《おかず》

人気の常備菜ツナと卵入り人参しりしり

人参、しりしり、卵、ツナ、かつお節、おかず。

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人参を使った、すっかり定番おかずのしりしりです。こちらのレシピではなんとフライパンを使わずに電子レンジで仕上げるという簡単レシピです。

10分程度でさっと作れるので、忙しい時間帯には時短料理におすすめ。

さらにツナの旨みと卵の栄養と優しさが加わり、ご飯の美味しいおともにぴったり。ごま油とおしょう油、かつお節の味付けはやみつきになりますよ。

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人参とえのきの人気ペペロンチーノ風炒め

人参、えのき、唐辛子、炒め物、おかず

ai.ouchigohan

うっかり使い損ねたえのきがある時にはペペロンチーノ風で美味しい、こちらの簡単な副菜がおすすめ。

汁気の少ないお料理ですので作り置き保存や日持ちもするレシピですね。

にんにくと唐辛子のコンビネーションは熱すると美味しい香りが立ち食欲をそそられますよね。

常備用にたっぷり作ったはずなのに、あっという間に減ってしまう人気レシピです。

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ヘルシーさが人気の豆腐と人参のチャンプルー


かつおの風味がしっかりきいて美味しい人気のチャンプルー料理です。顆粒タイプのかつおだしを使いますので、おしょう油もほんの小さじ1杯でOK。

お豆腐はしっかり水を切っておけば常備食やお弁当の一品に使えますね。最近ではしりしり用のピーラーも販売されていますので、千切り野菜の常備食作りには簡単で便利ですね。

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栄養補給の常備菜に人参としらす簡単きんぴら

人参、ピーマン、パプリカ、しらす、ごま、きんぴら、和風おかず。

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人参やピーマン、そしてカルシウムやその吸収を助けるビタミンDの補給源となる、しらすを炒めた人気のきんぴらです。

大容量のしらすパックを何とか料理に使いたい時にも大活躍のレシピですね。

みりんやおしょう油などおなじみのきんぴら用の調味ですが、ここへ昆布茶がひとさじ入ることがしらすとの調和が美味しくなるポイントですよ。

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人参を使った常備菜《副菜》

あと一品の常備に人気ツナ入り人参ごま和え


手軽なツナを混ぜ込んだ和え物のレシピです。あと一品何かほしいなという時に常備のツナ缶を使って簡単に作れるお料理ですね。

すりごまの香りが美味しさを増してくれますし少量のお酢は人参と良く合い、さっぱりとした後味になります。お酢の酸味のおかげで野菜とツナの味をまとめる事ができ、食べやすい一品です。

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もやし×人参×ほうれん草の人気3色ナムル

人参、ほうれん草、もやし、ごま、ナムル、和え物。

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オレンジ色と緑色が鮮やかで、美味しい韓国料理でおなじみのナムルレシピです。

節約に便利なもやしや、しなびる前に使いたいほうれん草を活用できますので経済的な常備菜が作れますね。

鶏ガラスープとおしょう油で味をしっかり調え、仕上げのごま油で食欲をそそる一品です。野菜の水気はよく絞るのが美味しいナムルのコツです。

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スパイシーな人参が美味しい人気カレーサラダ


カレー粉のスパイシーさが美味しい常備食です。レンジで加熱して和えるだけなので時短料理にぴったり。

白いご飯しかない朝食のお供にも、お弁当のすき間を埋める常備菜にもおすすめ。味付けにはカレー粉だけでなくケチャップもプラス。

ちょっとした千切り野菜の炒め物にはレシピで使うようなフレークタイプのカレー粉は味を決めやすく混ざりやすいので便利です。

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和風の常備に人気の人参と大根の照り煮

人参、大根、照り煮。

ai.ouchigohan

冬場に1本買うことの多い大根ですが、常備用の煮物に使うお料理があると助かりますよね。寒い季節は和風の照り煮でほっこりしたくなります。

味付けは簡単におしょう油やみりん、砂糖などいつもの甘辛煮でOK。

煮物は落とし蓋が重要で、煮汁の中で踊らず煮崩れを防ぎますし味が均一にいきわたり、結果的に早く煮えて熱量を節約できますよ。


 

人参を使った常備菜《サラダ》

簡単で美味しい人気の常備菜コールスロー


カレーやスパゲティなど洋風の単品料理に付け合わせが簡単なコールスローレシピです。材料を千切りにするだけですし、お子さんがいる場合はコーンを混ぜると喜びますよね。

マヨネーズだけでも作れますが作り方のようにレモン汁やお酢を入れると、さっぱりとして美味しいですよ。しっかりと食材の水気を絞ることが調理ポイントです。

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野菜補充の常備副菜に人参の簡単ゴマサラダ


ゆでてマヨネーズにつける食べ方に飽きてきたら、ごま油とお砂糖などで簡単に和える美味しいレシピがおすすめ。作り置きしてお弁当のおかずや翌朝の野菜料理の補充にも役立ちます。

鮮やかな色合いで食卓が明るくなりますね。さらに枝豆も加えていますので良質な大豆たんぱくが摂れてヘルシーなうえ、適度な塩気が効いて美味しいですよ。

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白菜消費の常備菜に便利な人参和風マヨサラダ


比較的日持ちが長い常備食です。白菜はひと玉買うと最後の方は使い方に尽きてしまいますが、こちらのレシピのように作り置きできるお料理は便利ですね。

味付けはマヨネーズとお酢に、白だしを加えた美味しい和風テイスト。白だしはかつおだしのエキスがしっかり込められていて塩分もありますので、白菜との相性抜群ですよ。

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洋風サラダに人気フランス家庭料理の人参ラぺ


「ラぺ」とはフランス語で千切りすることを意味して漬け置きするほど味がよくなじむ上品な一品です。ワインの産地であるフランスの家庭料理では白ワインビネガーをよく使います。

ぶどうを原料にした上品な風味と酸味のビネガーと細切りの人参がなじんだときの美味しい状態をぜひ味わってみて下さいね。レーズンとの組み合わせも抜群です。

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人参を使った常備菜《おつまみ》

塩辛さがお酒に合う人気の人参の明太子和え


レンジで加熱したら明太子と和えるだけの簡単なおつまみです。お酒のお供には明太子の辛さが美味しいのですが、お子さん向けにはたらこを代用できますね。

明太子だけを食べると罪悪感を感じる時には人参を混ぜると、ちょっぴり気持ちが楽になるのでおすすめ。明太子でもたらこでも作れる、こちらのレンチン和えは時短副菜に便利です。

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日持ちも作り置きもOK人参だけの簡単ナムル


中華スープの素とおしょう油、ごま油で和えるだけの簡単レシピです。便利なチューブタイプのにんにくは絡みやすくておすすめ。

この調味料の組み合わせならばシンプルなのに、お酒もご飯も進むこと間違いなしの一品。中華スープの素は粒が大きいため、ざらついて他の調味料と混ざりにくい場合があるのでしっかりと混ぜることが大切です。

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満足感のある常備菜に人気の人参チヂミ


常備食にも、おつまみにもおすすめな人気韓国料理のチヂミです。さらにヘルシーさを追求するならレシピのようにおからを入れるのが良いですね。

おからは食物繊維やミネラルなど栄養面でも注目される優れた食材です。チヂミの付けだれに迷う時がありますが、おしょう油と砂糖、お酢などシンプルな調味料で作る美味しい配合は参考になりますね。

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常備菜の人参ナムルと豚しゃぶのおつまみ和え

人参、小松菜、豚肉、黒ゴマ、ナムル。

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常備用に作り置きもできる人参ナムルと豚しゃぶを合わせた簡単なレシピです。

ゆでて和えるだけで完成するので、スピーディに準備したいおかずやおつまみにおすすめ。豚肉も加わるので食べ応えも満足度もある一品です。

ごま油とおしょう油をメインに味付けし、風味の強い黒ゴマのトッピングはビールや焼酎に良く合いますね。

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人参を使った常備菜《まとめ》

簡単で人気のある常備菜レシピをお届けしました。野菜がたっぷりでヘルシーなお料理が短時間で調理できるものばかりでしたね。

しりしり用のピーラーをお持ちであるなら千切り常備菜のレパートリーが広がりますし、お酢や鶏がらスープ、ごま油、カレーフレークなどの絶妙な混ぜ合わせ方も参考にしたいですね。

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