下味冷凍を活用!豚バラねぎ塩うどん

Ziploc®フリーザーバッグを使って肉や魚に下味をつけて冷凍する「下味冷凍」。忙しい日も簡単に調理可能なんです。今回は下味冷凍を活用した「豚バラねぎ塩うどん」をご紹介します。ぜひご覧ください。

公開日:
下味冷凍を活用!豚バラねぎ塩うどん
Ziploc®「下味冷凍」

Ziploc®「下味冷凍」

専門家ライター

「下味冷凍」とは、Ziploc®フリーザーバッグで肉や魚などの食材に下味をつけて、冷凍保存する方法。簡単に味も染み込み、肉のおいしさをキープしたまま保存することができます。使いたい日の朝に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍されているので、煮たり焼いたりするだけでメインおかずが簡単に作れるので時短にも。まとめ買いした食品の保存にもおすすめ!

下味冷凍を活用!豚バラねぎ塩うどん

下味冷凍を活用!豚バラねぎ塩うどん

時間:15分

カロリー:570kcal/1人分

難易度:★☆☆☆☆

 

 

材料(2人分)

  • 下味冷凍した「豚バラねぎ塩味」※・・半量
  • うどん・・2玉
  • 白菜・・1枚
  • 長ねぎ・・1/2本
  • しめじ・・1/2パック
  • わかめ(塩蔵)・・10g
  • うすくちしょうゆ(なければ塩、しょうゆ)・・少々
  • 小ねぎ(小口切り)・・適量
  • ゆずこしょう・・適宜

【A】

  • 鶏がらスープのもと(顆粒)・・小さじ1
  • 昆布だし・・600ml

<<「豚バラねぎ塩味」の作り方はこちら>>

 

作り方

下準備

下味冷凍した「豚バラねぎ塩味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

 

作り方①

わかめはよく洗ってもどし、一口大に切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきをとって小房に分ける。うどんはゆでておく。

 

作り方②

フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、「豚バラねぎ塩味」を入れ、中火で片面2~3分ずつ、カリッと焼く。


 

作り方③

鍋にAを熱して白菜、長ねぎ、しめじを加え、3~4分煮る。わかめも加えてひと煮立ちさせ、うすくちしょうゆで味をととのえる。

 

作り方④

器にうどんと③を盛り、②をのせ、小ねぎを散らす。好みでゆずこしょうを添える。

 

ワンポイント

・下味冷凍しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜はパパッとボリュームのある1品が完成!

・豚バラ肉の濃厚なうま味をねぎとごま油の風味が引き立て、塩味のさっぱりとしたうどんによく合います。ゆずこしょうも好相性です。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

こちらもおすすめ☆