糀甘酒とブロッコリーのポタージュ

糀甘酒、大豆のお肉など、マルコメ製品を使ったレシピをご紹介。今回は、糀甘酒とブロッコリーのポタージュです。ぜひご活用ください!

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糀甘酒とブロッコリーのポタージュ
マルコメレシピ

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専門家ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉(大豆ミート)、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

糀甘酒とブロッコリーのポタージュ

糀甘酒とブロッコリーのポタージュ

糀甘酒のやさしい甘みが効いたブロッコリーのポタージュです。スクリューロック®︎でブロッコリーのレンジ加熱、スープの冷凍保存、レンジ解凍もらくらく。

 

 

材料(スクリューロック®︎(437ml)1個分)

具材

  • ブロッコリー…1/3株
  • パセリ…適量

 

調味料

  • バター…大さじ1/2

(a)

 

作り方

作り方①

ブロッコリーは小さめの小房に分け、スクリューロック®︎に入れてフタをずらして乗せ、600Wの電子レンジで60〜90秒加熱する。

 

作り方②

①が温かいうちにバターと一緒にミキサーで撹拌し、(a)を加え混ぜる。スクリューロック®︎に注ぎ入れ、フタをして冷凍保存する。

 

作り方③

凍ったままの②のフタをずらして乗せ、600Wの電子レンジで5分温める。いったん取り出して全体を混ぜ、再度1分程しっかり温まるまで加熱する。

 

作り方④

器によそい、刻みパセリを振る。

 

ワンポイントアドバイス

・レンジで加熱することにより、ブロッコリーに含まれる水溶性ビタミンの流出を最小限に抑えます。

・調理時間に冷凍する時間は含まれません。

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