マルコメレシピ

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マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉（大豆ミート）、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

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糀甘酒とブロッコリーのポタージュ

糀甘酒のやさしい甘みが効いたブロッコリーのポタージュです。スクリューロック®︎でブロッコリーのレンジ加熱、スープの冷凍保存、レンジ解凍もらくらく。

材料（スクリューロック®︎(437ml)1個分）

(a)

ブロッコリーは小さめの小房に分け、スクリューロック®︎に入れてフタをずらして乗せ、600Wの電子レンジで60〜90秒加熱する。

①が温かいうちにバターと一緒にミキサーで撹拌し、(a)を加え混ぜる。スクリューロック®︎に注ぎ入れ、フタをして冷凍保存する。

凍ったままの②のフタをずらして乗せ、600Wの電子レンジで5分温める。いったん取り出して全体を混ぜ、再度1分程しっかり温まるまで加熱する。

器によそい、刻みパセリを振る。

・レンジで加熱することにより、ブロッコリーに含まれる水溶性ビタミンの流出を最小限に抑えます。

・調理時間に冷凍する時間は含まれません。