簡単レシピで卵を大量消費できるおかず集。和風・洋風・中華風の絶品料理をご紹介

卵は完全栄養食品とも言われるほど栄養が豊富で、一年を通して安価でどこでも手に入るありがたい食材です。和風料理や洋風料理、中華風料理までどんな料理にも合いますよね。それでは、卵を大量消費するおかずの人気レシピをご紹介していきます。

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簡単レシピで卵を大量消費できるおかず集。和風・洋風・中華風の絶品料理をご紹介
Tama

Tama

ライター

専業主婦歴12年目、二人の女の子のママです。家事の中で一番好きなのが料理です。手の込んだ料理から時短・節約レシピまで、毎日いろいろ作りながら料理を楽しんでいます。

卵を大量消費するおかずのレシピ特集!

卵は完全栄養食品とも言われるほど栄養が豊富で、一年を通して安価でどこでも手に入るありがたい食材です。

世界中で食べられているので、和風料理や洋風料理、中華風料理までどんな料理にも合いますよね。

スーパーの特売になることも多いですが、卵がたくさんあったらどんな料理を作りますか?それでは、卵を大量消費するおかずの人気レシピをご紹介していきます。

卵を大量消費する和風おかずのレシピ

人気おかずの大量消費レシピ!だし巻き卵

人気おかずの大量消費レシピ!だし巻き卵

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卵料理の定番、そして大量消費もできる人気のおかずと言えば卵焼き。

中でも出汁を入れてふっくらと焼き上げる絶品のだし巻き卵は、和風献立の副菜に、おつまみに、お弁当のおかずにと幅広く食べられます。

卵だけで作れるので、冷蔵庫におかずを作る食材が何もないけどもう一品追加したい時にもおすすめです。


 

 

大量消費も簡単な和風の絶品おかずの茶碗蒸し

茶碗蒸し

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茶碗蒸しはお寿司屋さんや和風レストランなどでも人気のおかずですが、レンジを使えば卵を大量消費して手軽に作ることができます。

材料も卵とめんつゆ、かまぼこや鶏肉など好きな具材を用意すればOK。

作り方も簡単で、卵とめんつゆ、水を混ぜて耐熱容器に具材と一緒に入れ、電子レンジで加熱するだけです。


 

簡単で大量消費するおかずの手羽元煮&煮卵

手羽元煮&煮卵

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手羽元の煮物を作る時、煮汁に茹で卵を漬けると簡単に味付きの煮卵ができます。

手羽元だけだと物足りないですが、煮卵が加わることでボリュームと栄養がアップし、見た目も豪華で美味しそうになります。

茹で卵はいくつ作っても手間はほとんど変わらないので、卵を大量消費してたくさん煮卵を作っておけば、次の日以降のおかずやラーメンのトッピングなどで食べられますよ。


 

大量消費できる和風料理の人気おかずの袋煮

袋煮

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素朴な和風料理ですが、贅沢に卵を大量消費して作るおかずが油揚げの袋煮。

美味しいだしがしみた油揚げと卵のホクホク感が絶品のレシピです。味付けは白だしを使っていますが、めんつゆでもOK。

お弁当のおかずにもできますが、その場合は卵にしっかり火が通るまで煮て、水分を拭き取ってから詰めるようにしましょう。


 

人気料理で大量消費も簡単なトンカツ&卵とじ

トンカツ&卵とじ

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トンカツはサクサクを食べたい、ソースをかけて食べたいなど家族間で好みが分かれる時には、卵とじとトンカツを分けて出すのがおすすめ。

卵とじは1人分あたり卵を1~2個使うので、卵の大量消費になります。

トンカツは手作りしても、総菜のトンカツやチキンカツを買ってきて、卵とじを別添えで出してもOK。もちろんご飯にのせてカツ丼にしても絶品ですよ。


 

卵を大量消費する洋風おかずのレシピ

卵を大量消費する洋風おかずの定番!オムレツ

オムレツ

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ほぼ卵だけで作るオムレツは、卵料理を代表する人気メニュー。

フワフワの卵が絶品で、卵を大量消費しつつ朝食に食べたいタンパク質などの栄養も豊富です。

こちらのレシピのようにほうれん草を入れたり、粉チーズや納豆などいろいろなものを入れたりしてアレンジするのもおすすめ。

溶いた卵を焼くだけなのでレシピは簡単ですが、意外と奥が深い料理でもあります。


 

絶品の卵料理!人気おかずのスコッチエッグ

スコッチエッグ

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スコッチエッグは茹で卵をひき肉で包み、パン粉の衣をつけて揚げた料理です。

卵1個が大きいのでひき肉は少量ですみ、揚げるのでさらにボリュームアップするコスパのよいおかずです。

卵を大量消費していっぱい作れば、男性や子供も大満足。

中の卵を半熟にするなら、卵は茹でたら急冷し、冷蔵庫でしっかり冷やしてから揚げるといいでしょう。


 

おかずにもおつまみにも!簡単デビルドエッグ

デビルドエッグ

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デビルドエッグは半分にした茹で卵の黄身を取り出して潰し、マヨネーズやピクルスなどを混ぜて白身に詰めた料理のことです。

簡単に作れるのに見た目もおしゃれで、アレンジを加えてたくさん作れるので卵を大量消費できます。

「復活祭の卵」が象徴であるイースターのパーティーでよく作られますが、誕生日など他のパーティーの時やおつまみにもおすすめです。


 

大量消費するおかずで人気の絶品卵ポテサラ

卵ポテサラ

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マヨネーズ系サラダで人気のポテトサラダは、こちらのレシピのようにたっぷりの茹で卵を入れて作ると、見た目も華やかで美味しい絶品のポテサラになります。

茹で卵は手でちぎるようにして入れてざっくりと混ぜる程度にして、卵の存在感を出すようにしましょう。

ポテトサラダや固ゆでしていない卵はあまり日持ちしないので、できれば早めに食べきるようにしてくださいね。


 

洋風料理で大量消費!卵のおかずのキッシュ

キッシュ

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洋風のおしゃれなおかずのキッシュは、卵を大量消費して作ります。

そのまま冷まして保存も可能なので、作り置きにして白ワインなどお酒のおつまみにもおすすめ。

ほうれん草やベーコンなど好みの具材の他、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを入れると絶品です。生地は冷凍パイシートを使えば簡単に作れますよ。


 

卵を大量消費する中華風おかずのレシピ

人気のえびとスナップエンドウで絶品の卵炒め

えびとスナップエンドウの卵炒め

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卵の黄色、えびの赤、スナップエンドウの緑が色鮮やかな絶品のおかずです。

高温でサッと炒める中華風の炒め物に卵はよく合い、大量消費にもなります。

炒める時にごま油を使いますが、マヨネーズに変えてマヨ炒めにしても美味しいです。

簡単に作れて彩りもよく冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも活用できるレシピですよ。

詳しいレシピはこちら


 

 

簡単おかずで人気の豚肉トマトの中華風卵とじ

豚肉トマトの中華風卵とじ

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トマトは生でサラダなどにして食べることが多い野菜ですが、豚肉や卵と炒めると絶品の中華風料理のメインおかずになります。

卵を大量消費してトマトもたっぷり食べられる人気のレシピです。

豚肉やトマトは切るだけなので特別な下ごしらえの必要もなく、順に炒めて合わせた調味料で味付けするだけなので作るのも簡単。

強めの火加減で時間をかけずに手際よく炒めていきましょう。


 

絶品おかずで大量消費!牡蠣と卵の中華炒め

牡蠣と卵の中華炒め

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中華の調味料のオイスターソースはその名の通り牡蠣が原材料のソースなので、牡蠣を使った料理に合わないわけがありません。

こちらは卵を大量消費してオイスターソースで味付けをする、人気の中華風の炒め物です。

レシピのポイントは、最初に十分熱したフライパンで卵を5秒だけ加熱して取り出し、あとで炒め合わせると卵がふわふわで絶品の仕上がりになります。

詳しいレシピはこちら


 

大量消費できる人気の中華風料理の豚ニラ玉

豚ニラ玉

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ニラ玉は卵を大量消費して簡単に作れる人気のおかずですが、豚肉をプラスしてボリュームアップすれば献立のメインのおかずにおすすめ。

これまでご紹介した炒め物のレシピと同じように、炒め物は調理時間も短くあっという間に作れます。

しっかり濃いめの味付けにして、ご飯の上にのせて食べても美味しいですよ。


 

簡単レシピで大量消費の絶品中華卵スープ

中華卵スープ

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中華料理の献立に欠かせないスープの具材には、卵が定番で簡単に大量消費もできます。

えのきやネギなどの野菜を入れれば、栄養もボリュームもアップします。

卵をふわふわに仕上げるコツは、卵を入れる前にスープをしっかり沸騰させること。

卵を入れたらしばらく触らず、浮いてきてから軽くかき混ぜるようにしましょう。


 

卵を大量消費するおかずのレシピのまとめ

焼いても炒めても茹でても美味しい卵は、いろいろな料理に使えてどんな味付けでも美味しく食べられます。

これだけたくさんのレシピがあると大量に買っても余ることなく消費できますし、冷蔵庫に常備しておけば献立に困った時の救世主になりますよ。

今回ご紹介したレシピを参考に、卵を大量消費して和風、洋風、中華風のいろいろな料理を作ってくださいね!

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