トマトとバジルの糀甘酒入りパスタ

糀甘酒、大豆のお肉など、マルコメ製品を使ったレシピをご紹介。今回は、トマトとバジルの糀甘酒入りパスタです。ぜひご活用ください!

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トマトとバジルの糀甘酒入りパスタ
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マルコメレシピ

ライター

マルコメ製品を使った、おいしいおみそ汁の作り方や、味噌や糀(こうじ)、糀甘酒、大豆のお肉(大豆ミート)、大豆粉を使った料理レシピなど、毎日の食卓で使える便利な情報をご紹介

トマトとバジルの糀甘酒入りパスタ

糀甘酒のフルーティーな甘みと糀の旨味がトマトソースの味に深みを出してくれます。


 

 

材料(2人分)

具材

  • パスタ(太さ 1.6mm)…160g
  • トマトダイスカット缶(つぶしておく)…1/3缶
  • バジル…1枝
  • にんにく(しっかりとつぶす)…1/2片

調味料

 

作り方

作り方①

深めの鍋にオリーブオイル大さじ1〜2とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づくまで炒めたら、糀甘酒、トマト缶を入れ、煮立ったら弱火にして20分以上煮、食塩で味付けする。

 

作り方②

鍋にたっぷりの湯をわかして食塩を加え(分量外1Lにつき粗塩大さじ1が目安)、パスタを袋の表示を目安にゆではじめる。

 

作り方③

①のソースを大きめのボウルに入れ、バジルの葉を適当にちぎり入れておき、ゆでたてのパスタにオリーブオイル適量を加えながら手早く和える。

 

ワンポイントアドバイス

トマト缶を入れてからしっかりと火を通すことで、酸味が甘みに変わります。

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