秋の旬の食材をたっぷり使った鍋レシピ特集!簡単で美味しい作り方をまとめました

鍋は冬のイメージが強い料理ですが、実は秋にもおすすめ。季節の野菜や魚介類を使った秋鍋は、旨みたっぷりで美味しいですよ。また、旬の食材は栄養豊富ですので、簡単にバランスの良い食事が作れます。今回は人気の秋鍋の中から、おすすめレシピをご紹介。

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秋の旬の食材をたっぷり使った鍋レシピ特集!簡単で美味しい作り方をまとめました
mashouse

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家電好き・家具コンシェルジュ

家が大好きで暮らしについて様々な媒体に寄稿する在宅ライター。元々は衣食住に無頓着なズボラ主婦でしたが、今では外食より家でごはん食べたい派。おうちごはんをもっと楽しくするヒントを皆さんにお届けします。

鍋は冬だけでなく秋の献立にもおすすめ

鍋は冬のイメージが強い料理ですが、実は秋にもおすすめです。季節の野菜や魚介類を使った秋鍋は、旨みたっぷりで美味しいですよ。また、旬の食材は栄養豊富ですので、鍋にすると簡単にバランスの良い食事が作れます。

今回は人気の秋鍋の中から、おすすめレシピを紹介しましょう。旬の野菜が中心の鍋と季節の魚介が主役の鍋に分けてお届けしますので、これからの季節の鍋作りに役立ててくださいね!

秋の食材を使った人気鍋《秋が旬の野菜》

きのこたっぷり!ブーケ風しゃぶ鍋レシピ

きのこたっぷり!ブーケ風しゃぶ鍋レシピ

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最初に秋の食材を使った人気鍋の中から、季節の野菜が美味しいおすすめレシピを紹介していきましょう。

きのこは秋、人参は晩秋が旬の野菜です。この2つと豚肉や白菜などの具材を使えば、おしゃれなブーケ風のしゃぶしゃぶ鍋が簡単に作れますよ。

ピンク、グリーン、オレンジ、ブラウンのカラフルな秋鍋は、彩りが綺麗ですね。

材料を細かく切るとおしゃれに見えるだけでなく、火が簡単に通るようになりますよ。


 

 

簡単&節約料理♪豚バラ巻ききのこ鍋レシピ

簡単&節約料理♪豚バラ巻ききのこ鍋レシピ

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豚肉×旬のきのこを使った人気の秋鍋をもう一つ紹介しましょう。この簡単レシピは、水菜を巻いた豚バラ肉や秋が旬のきのこを使った秋鍋です。

材料には節約の強い味方であるもやしもたっぷり使っており、野菜をたくさん食べられますよ。

ボリュームたっぷりでヘルシーですので、食事制限をされている方にもおすすめです。

きのこの風味がスープに溶け込んだ美味しい鍋ですので、満足感もあります。


 

食感よし♪鶏団子と笹がきごぼうの鍋レシピ

食感よし♪鶏団子と笹がきごぼうの鍋レシピ

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ごぼうは晩秋が旬の野菜です。季節のごぼうは風味が強く、シャキシャキの食感が美味しいですよ。

そんなごぼうを使った人気レシピが、鶏団子と笹がきごぼうの鍋です。

簡単に作れるふわふわの鶏団子には柴漬けが入っており、食感も楽しめます。スープは、魚介の旨みたっぷりなあごだし味です。

野菜もタンパク質もしっかりとれるヘルシーな秋鍋ですので、ダイエット中の方にもおすすめします。

詳しいレシピはこちら


 

秋の食材で作るおしゃれ鍋♡お花畑鍋レシピ

秋の食材で作るおしゃれ鍋♡お花畑鍋レシピ

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食卓を華やかに彩りたいなら、人気のお花畑鍋がおすすめです。旬の人参やきのこを使えば、色鮮やかで旨みたっぷりの美味しい秋鍋が簡単に作れます。

カラフルな野菜やお肉の中に、ひょっこり顔を出すきのこが可愛らしいですね。

食材は豚バラ肉、鶏もも肉、絹揚げ、きのこ、人参、大根、もやし、ニラ、白菜、 かいわれ大根、ミニトマトを使っています。

大根おろしやポン酢、ゆず胡椒など好きな味で召し上がれ♪


 

ねぎたっぷり!豚肉ともやしのねぎ塩鍋レシピ

ねぎたっぷり!豚肉ともやしのねぎ塩鍋レシピ

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ねぎは晩秋が旬の野菜です。寒くなる時期に甘みが増すため、鍋の食材として人気ですよね。

旬のねぎをたっぷり使って簡単な秋鍋を作るなら、人気の豚肉ともやしのねぎ塩鍋がおすすめです。

スープには鶏ガラスープの素やレモンなどを使います。さっぱりして美味しい味付けがねぎによく合いますよ。

お好みで黒こしょうや一味をプラスするのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら


 

旬野菜が美味しい♪大根ミルフィーユ鍋レシピ

旬野菜が美味しい♪大根ミルフィーユ鍋レシピ

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大根は晩秋から冬にかけて旬を迎える食材です。旬の大根は寒くなるほどに甘みが増すため、煮物や鍋に向いています。

同じく旬を迎えるねぎを使って簡単な秋鍋を作るなら、人気の大根ミルフィーユ鍋がおすすめです。

ミルフィーユ鍋は白菜を使ってポン酢で食べるレシピも人気ですが、大根にする場合は味噌キムチスープが合います。

こってりした味付けは甘い大根と相性が良く、とても美味しいですよ。


 

子供が喜ぶ!チーズ入り野菜鶏団子鍋レシピ

子供が喜ぶ!チーズ入り野菜鶏団子鍋レシピ

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子供に旬の野菜を食べてほしいなら、人気のチーズ入り野菜鶏団子鍋がおすすめです。

晩秋が旬の人参を、鍋の食材だけでなく鶏団子に入れると、子供も喜んで食べてくれますよ。チーズも入っているので、子供が食べやすい味付けですね。

しめはラーメンがおすすめです。バターや黒こしょうなどで簡単にアレンジすれば、最後まで楽しめる美味しい鍋になりますね。


 

秋の食材を使った人気鍋《秋が旬の魚介》

一人鍋に♪白菜と鮭のチーズ入りミニ鍋レシピ

一人鍋に♪白菜と鮭のチーズ入りミニ鍋レシピ

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続いて秋の食材を使った人気鍋の中から、季節の魚介類が美味しいおすすめレシピを紹介していきましょう。

旬の秋鮭を使って一人鍋を楽しむなら、こちらの人気鍋がおすすめです。

白菜と鮭をコンソメスープで煮込んだ鍋で、カマンベールチーズと塩こしょうで仕上げます。濃厚なチーズがとろけて美味しいですよ。

簡単に作れる一人鍋ですが、大きな鍋で作る場合は量を調整しましょう。


 

安くて美味しい!鮭のあら汁うどん鍋レシピ

安くて美味しい秋鍋!鮭の粗汁うどん鍋レシピ

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秋鮭が出回る時期には、鮭のあらもスーパーにたくさん並びます。とても安い食材ですが、実は脂がのって美味しい部位です。

コスパの高いあらを上手に使うなら、人気の鮭のあら汁うどん鍋がおすすめですよ。あらでいいだしが出るため、魚介の旨みたっぷりのスープが簡単に作れます。

一人鍋なら鍋焼きうどんに、大人数で食べるならうどんは後から追加するのもいいですね。

詳しいレシピはこちら


 

絶品♡鮭あらとコーンバターのうどん鍋レシピ

絶品♡鮭あらとコーンバターのうどん鍋レシピ

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鮭あらを使った人気の秋鍋をもう一つ紹介しましょう。こちらはコーンバターと旬のごぼうやねぎをプラスした鍋です。

味噌風味のスープにバターのコク、魚介の旨みが溶け合って美味しいですよ。

スープに使う調味料は、味噌、醤油、だし、みりんですので、身近なもので簡単に作れますね。彩りも綺麗なので、食卓が華やかになります。

詳しいレシピはこちら


 

おしゃれ♪魚介と彩り野菜のバジル鍋レシピ

おしゃれ♪魚介と彩り野菜のバジル鍋レシピ

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えびはいろいろな種類がありますが、秋が旬のものもあります。旬のえびで魚介の旨みたっぷりのおしゃれ鍋を簡単に作るなら、人気のバジル鍋がおすすめです。

バジルベースのスープに、蓮根、じゃがいも、人参、かぼちゃ、きのこ、えび、鮭などの秋冬が旬の食材を入れ、モッツァレラチーズで仕上げています。

バジルの風味とチーズのコクが美味しい洋風鍋なら、いつもと違う鍋を楽しめますよ。


 

豪華!えびと彩り野菜のトマト鍋レシピ

豪華!えびと彩り野菜のトマト鍋レシピ

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旬のえびは、トマト鍋との相性も抜群です。魚介と野菜の旨みたっぷりな秋鍋にするなら、人気のえびと彩り野菜のトマト鍋はいかが?

トマトの酸味と魚介の旨みで、飲み干したくなる美味しいスープになりますよ。

この簡単レシピでは、えび、人参、じゃがいも、なす、きのこといった秋冬が旬の野菜の他に、キャベツ、パプリカ、ソーセージ、豚肉、チーズも使います。

豪華なのでパーティーにもおすすめです。


 

しめも美味♡えびとイカの魚介トマト鍋レシピ

しめも美味♡えびとイカの魚介トマト鍋レシピ

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旬のえびを使ったトマト味の秋鍋に、夏〜秋が旬のスルメイカを加えると、さらに魚介の旨みがたっぷりな鍋になります。

こちらの人気レシピなら、しめまで美味しい鍋が簡単に作れますよ。トマトスープはにんにくやコンソメを使った洋風味です。

鍋を楽しんだ後は、生クリームとパスタを加えてトマトクリームパスタにしましょう。一度に二回楽しめる素敵な秋鍋ですね。

詳しいレシピはこちら


 

具沢山!えびとあさりのトマトチーズ鍋レシピ

具沢山!えびとあさりのトマトチーズ鍋レシピ

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あさりは春と秋が旬の魚介類です。旬のえびと合わせ、人気のトマトチーズ味にすれば、具沢山のごちそう秋鍋が簡単に作れますよ。

食材はあさり、えび、じゃがいも、なす、人参、キャベツ、ブロッコリー、プチトマト、ソーセージ、モッツァレッラチーズ、ショートパスタを使います。

実はブロッコリーも産地によっては晩秋が旬で、甘みが増して美味しいですよ。


 

秋鍋はこんなにいいことがある!

旬の食材を使った鍋を食べると、栄養がたっぷりとれます。野菜のかさも減ってたくさん食べられるため、バランスの良い食事になるでしょう。味付けを調整すればヘルシーになり、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

また、鍋は調理が簡単ですので、忙しい時も手軽に作れます。特に季節の変わり目は忙しくなることが多いため、少しでも家事の負担を減らせるのは嬉しいですね。

ぜひ、旬の味覚を使った秋鍋を試してみてくださいね!

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