じゃがいもと卵を使った簡単レシピ！朝食にもお弁当にもおすすめなおかずをご紹介

じゃがいも×卵レシピを知って脱マンネリ

使いやすいじゃがいもと卵は、日々の献立で登場しやすい食材です。でも、便利だからこそマンネリ化してしまうこともありますよね。

そこで今回は、じゃがいも×卵料理の中から、レパートリーを広げる簡単レシピを集めました。出来たてが美味しい「朝食レシピ」と、お弁当にも使えて冷めても美味しい「作り置きレシピ」に分けて紹介しますので、料理の参考にしてくださいね！

じゃがいも×卵レシピ《朝食におすすめ》

定番人気！基本のスパニッシュオムレツレシピ

最初にじゃがいも×卵レシピの中から、朝食におすすめのレシピを紹介していきましょう。

スパニッシュオムレツとは、丸いフライパンの形に焼き上がるスペイン風オムレツのことです。

好きな具で作れますが、出来たてをシンプルに味わいたいなら、定番人気のじゃがいもを使ったレシピを作ってみましょう。

焼く前にじゃがいもをレンチンすれば、調理が簡単になります。

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大満足。具沢山のほうれん草オムレツレシピ

忙しい朝にたくさんの品数を作るのは、なかなか難しいですよね。そんな時は、じゃがいも×卵を使って具沢山のオムレツを作ってみましょう。

こちらの人気レシピは、じゃがいも、玉ねぎ、ツナ缶、茹でたほうれん草を卵と合わせて焼いたものです。

弱火で10分～ほど放っておけばできるので簡単に作れます。具沢山のおかずなので、栄養もしっかりとれますね。

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ボリューミー！卵とツナのポテトサラダレシピ

簡単に作れるポテトサラダは、子供にも大人にも大人気ですよね。朝食に作るなら、卵やツナを入れてボリュームのあるおかずにしてみましょう。

このレシピのポイントは、卵を半熟ゆで卵にすることです。マイルドな口当たりと濃厚な黄身が美味しいですよ。

きゅうりも入れると彩りが綺麗になります。おかずとして食べるだけでなく、パンに挟むのもおすすめです！

 

満腹♪卵とベーコンのポテトサラダレシピ

人気のポテトサラダアレンジをもう一つ紹介しましょう。こちらのレシピは、卵、じゃがいも、ブロッコリーの他に、ベーコンも加えたおかずサラダです。

食べごたえがあるので、腹ペコさんにおすすめですよ。このレシピでも半熟卵がポイントですが、作り方は簡単です。

冷蔵庫から出した冷たい卵を水から火にかけ、沸騰してから6分半前後茹でます。その後、急冷するのが作り方のコツです。

 

美味！ハニーマスタードのホットサラダレシピ

じゃがいも×卵は、温かいサラダも人気ですよ。こちらのレシピは、じゃがいも、ゆで卵、ブロッコリーを使ってハニーマスタードマヨ味に仕上げたおかずです。

味付けは簡単で、はちみつ、マスタード、マヨネーズを同じ割合で混ぜましょう。

とろっとした半熟のゆで卵とホクホクのじゃがいもに、ややピリッとしてコクのある味付けがよく合います。出来たてを召し上がれ！

 

異国の料理を身近な材料で。ブリックレシピ

ブリックとは、具と生卵を円形の皮で包んで揚げたチュニジアの人気料理です。

ナイフを入れると、中から卵が溢れ出して絶品ですよ。手軽に食べられる料理なので、休日の朝食にぴったりです。

本来はパートブリックという大きな皮を使いますが、簡単に作るには身近な「春巻きの皮」を使って揚げ焼きしましょう。

このレシピでは、具にツナとじゃがいもを入れるので、ブランチにぴったりですね。

 

絶品！ベーコンじゃがのチーズ卵焼きレシピ

休日の朝食にぴったりな一品をもう一つ紹介しましょう。こちらの人気レシピは、ホクホクのじゃがいもやとろ〜りチーズを堪能できる絶品料理です。

スキレットを使うので見た目もおしゃれですね。料理方法はとても簡単ですよ。

スキレットに、卵液、炒めたじゃがいもとベーコン、チーズを入れ、グリルやトースターで仕上げましょう。アツアツを切り分けて召し上がれ！

 

じゃがいも×卵レシピ《作り置きもOK》

食感◎シャキッとポテトと卵のサラダレシピ

続いてじゃがいも×卵レシピの中から、お弁当や作り置きに使えるレシピを紹介していきましょう。ポテトサラダはじゃがいもをマッシュして使いますが、この人気サラダは細切りを使います。

シャキッとしたじゃがいもが、コクのある卵やマヨネーズと絡んで美味しいですよ。作り方は電子レンジを使うのでとても簡単です。お弁当のおかずにしてもいいですし、作り置きして朝食のパンに挟むのもおすすめですよ。

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子供喜ぶ！ハムチーズのポテトオムレツレシピ

オムレツは朝食だけでなく、お弁当のおかずとしても人気ですよね。子供のお弁当に入れるなら、こちらの人気レシピを作ってみませんか？じゃがいもと卵の他に、子供が好きなハムとチーズが入っています。

調理は基本的にオーブンにおまかせなので簡単ですよ。お弁当に入れる時は、冷めてから切り分けると綺麗にカットできます。

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弁当に彩りプラス。ベジタブルオムレツレシピ

じゃがいも×卵を使ってお弁当に彩りおかずを加えたいなら、こちらの人気レシピはいかがでしょう。黄色い卵、ピンクのベーコン、緑のグリーンピースで、カラフルなおかずができますよ。

こちらのレシピもオーブンを使うので、調理はとても簡単です。卵の味付けには、マヨネーズ、砂糖、コンソメを使うので、まろやかで優しい味になりますよ。

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旨み◎コンビーフスパニッシュオムレツレシピ

冷めても美味しいじゃがいも×卵のオムレツをもう一つ紹介しましょう。こちらの人気レシピは、コンビーフを使ったスパニッシュオムレツです。

コクのあるコンビーフが、卵やピーマンと調和してご飯がすすむ味ですよ。調理は簡単です。

細切りじゃがいもをレンチンしてフライパンで焼き、上からピーマン、コンビーフ、コンソメを混ぜた卵液を入れます。弱火で焼き上げれば完成です。

 

簡単！じゃがいもと卵のケチャップ炒めレシピ

じゃがいも×卵は、炒め物料理も人気です。お弁当に入れるなら、人気のじゃがいもと卵のケチャップ炒めがおすすめですよ。親しみやすいケチャップ味なので、子供も喜んでくれそうですね。

調理は簡単で、フライパンを使って10分で作れます。使う食材はじゃがいもと卵だけなので、冷蔵庫の残りが少ない時にも手軽にできますね。

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生地も簡単。ポテトマッシュキッシュレシピ

じゃがいも×卵は、キッシュ料理も人気です。いろいろなレシピがありますが、パイ生地入りのキッシュなら、サクサクした食感を楽しめますよ。

パイ生地は冷凍パイシートも使えますが、自作でも簡単に作れます。使うのは薄力粉、牛乳、油、塩のみですので、身近な材料で作れますね。作り置きした時は、オーブンで温め直すとサクッした食感が戻ります。

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和風。かぼちゃとじゃがいものキッシュレシピ

じゃがいも×卵を使った人気のキッシュをもう一つ紹介しましょう。

こちらのレシピは、かぼちゃとベーコンを加え、白だしなどで味付けしたキッシュです。やや和風の味付けは、親しみやすく食べやすいですよ。

じゃがいもだけでなくかぼちゃも入っているので、腹持ちがよく朝食にも向いています。

たっぷり作り置きしておけば、翌朝は朝食の準備が簡単になりますよ。

 

じゃがいも×卵レシピを美味しく作るコツ

じゃがいも×卵のレシピを美味しく作るには、じゃがいもの下準備がコツです。中には必要のないレシピもありますが、基本的には水にさらしておきましょう。水にさらすとアク抜きになり、仕上がりがよくなります。

また、空気に触れて酸化するのを防ぎ、変色しにくくなりますよ。今回紹介したレシピはどれも簡単に美味しくできるものばかりですが、ちょっとしたコツを実践して、絶品のじゃがいも×卵料理を作ってみてくださいね！

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