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Ziplocフリーザーバッグを使って肉や魚に下味をつけて冷凍する「下味冷凍」。忙しい日も簡単に調理可能なんです。今回は下味冷凍を活用した「鶏の塩麹から揚げ」をご紹介します。ぜひご覧ください。
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Ziploc®「下味冷凍」
「下味冷凍」とは、Ziploc®フリーザーバッグで肉や魚などの食材に下味をつけて、冷凍保存する方法。簡単に味も染み込み、肉のおいしさをキープしたまま保存することができます。使いたい日の朝に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍されているので、煮たり焼いたりするだけでメインおかずが簡単に作れるので時短にも。まとめ買いした食品の保存にもおすすめ！
時間：10分
カロリー：383kcal/1人分
難易度：★☆☆☆☆
下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」※・・鶏もも肉1枚分
しょうが（すりおろし）・・小さじ1
かたくり粉・・大さじ1
小麦粉・・大さじ1
揚げ油・・適量
※<<「鶏肉の塩麹漬け」の作り方はこちら>>
下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。
「鶏肉の塩麹漬け」にしょうがを加え、「ジップロック®フリーザーバッグ」の上からよくもんでなじませる。
（1）にかたくり粉をふってしっかりもみ込み、続けて小麦粉をもみ込む。
低温の油に（2）を入れて2～3分ほど熱し、油を高温にしてカラリとなるまで揚げる。
・下味冷凍すれば、平日の夕食作りが楽々に！しょうがと粉をまぶして揚げるだけ！人気のから揚げがすぐ作れます。
・塩麹の下味としょうがの香りで、香ばしく、まろやかなおいしいから揚げになります。
<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>
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