【献立】ひじきご飯に合うおかずや味噌汁レシピ。野菜も摂れる人気メニュー

主食が白ご飯の時はメインのおかずを中心に献立を考えますが、ひじきご飯など味が付いている炊き込みご飯の時は、おかずや汁物をどんなメニューにしたらいいか悩むこともありますよね。ひじきご飯の献立に合う人気のレシピをご紹介していきます。

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【献立】ひじきご飯に合うおかずや味噌汁レシピ。野菜も摂れる人気メニュー
Tama

Tama

ライター

専業主婦歴12年目、二人の女の子のママです。家事の中で一番好きなのが料理です。手の込んだ料理から時短・節約レシピまで、毎日いろいろ作りながら料理を楽しんでいます。

ひじきご飯の献立に人気のレシピ特集!

栄養たっぷりなひじきをご飯と一緒に食べられるひじきご飯。

主食が白ご飯の時はメインのおかずを中心に献立を考えますが、ひじきご飯など味が付いている炊き込みご飯の時は、おかずや汁物をどんなメニューにしたらいいか悩むこともありますよね。

人気のメインおかずから簡単に作れる副菜まで、ひじきご飯の献立に合う人気のレシピをご紹介していきます。

ひじきご飯の献立に合う主菜【野菜】

簡単ですぐ作れるレシピのなすの味噌炒め

なすの味噌炒め

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醤油味のひじきご飯に合う野菜のおかずなら、味噌で味付けした炒め物のなすの味噌炒めがおすすめ。

献立のメインおかずにするなら豚肉を入れてボリュームアップしたり、ピーマンなどほかの野菜を加えてもいいでしょう。

なすをトロトロにするなら、乱切りにしたなすを多めの油で焼いて味噌を合わせた調味料を絡ませましょう。


 

 

和食献立で人気の煮物レシピの筑前煮

筑前煮

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筑前煮は根菜を中心とした野菜をたっぷり食べられる煮物で、和食の献立でも人気のレシピです。

ひじきご飯の献立にもメインおかずとして合わせると美味しい組み合わせに。

調味料を入れた煮汁でコトコト煮込んで野菜が柔らかくなったら、最後は煮汁が少し残るくらいまで煮詰め、一度冷ますと味がしっかり染み込みます。


 

作り置きできる献立のおかず☆冷やしおでん

冷やしおでん

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たっぷりの野菜をさっぱりと食べられるヘルシーな冷やしおでんは、味が付いているひじきご飯の献立のメインおかずにおすすめです。

普通のおでんだと練り物などの具材が多いですが、冷やしおでんにすると美味しい具材がトマトや揚げなす、とうもろこしなどの野菜。

出し巻き卵やはんぺんなども合いますよ。


 

ひじきご飯の献立に合う主菜【魚・肉】

ひじきご飯の献立で人気の魚料理のぶり大根

ぶり大根

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煮魚料理の基本レシピでもあるぶり大根は、ひじきご飯の献立にも人気のおかずです。味が染みた大根はとっても美味しいですよね。

簡単に作れるレシピもありますが、大根は面取りをして下茹でをし、ぶりは熱湯をかけるなど、下ごしらえをきちんとするのが美味しくできるコツです。

一度冷まして食べる前に温め直すと、味が染みて美味しさがアップしますよ。


 

献立のガッツリ系おかずに!豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き

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ガッツリお肉を食べたい時の献立なら、メインおかずに人気の豚の生姜焼きはいかがでしょうか。

豚肉は生姜焼き用ではなくこま切れ肉にすればコスパもよく、玉ねぎやもやしなど野菜を一緒に炒めると簡単に野菜も摂れます。

こちらのレシピのようにワンプレートに盛り付けると見た目もおしゃれで、洗い物も少なくできますよ。


 

ひじきご飯と合うレシピの鶏ひき肉の肉じゃが

鶏ひき肉の肉じゃが

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ひじきご飯の献立に合わせるなら、牛肉や豚肉の肉じゃがよりあっさりしている鶏ひき肉の肉じゃががおすすめ。

野菜は一年中手に入って常備もしやすいもの、調味料も砂糖と醤油だけなので簡単に作れます。

フライパンで鶏ひき肉を炒めたら、野菜を加えてさらに炒めて野菜にも油をなじませることで、コクが出て風味もよくなります。


 

ひじきご飯の献立に合う副菜【野菜】

献立の副菜に人気のレシピ!おくら納豆

おくら納豆

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ネバネバ食材のおくらと納豆を合わせた、体にも良い人気の副菜です。

おくらは塩もみしてから熱湯で茹でて、冷ましてからしっかり水気を切って納豆と和えましょう。

かつお節やしらすを足したり、冷や奴の上に乗せて食べるなどアレンジもできるので、ひじきご飯の時に限らず積極的に献立に加えてくださいね。


 

ひじきご飯に合うパプリカのおかか炒め

パプリカのおかか炒め

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ひじきご飯や煮物など和食の献立は見た目が地味な色味になりがちなので、鮮やかな赤いパプリカを使った炒め物はレシピも簡単で付け合わせにピッタリ。

ボリュームアップできて旨味もあるちくわも一緒に炒めて、かつお節を加えます。

黄色いパプリカやピーマンでもOKです。すぐに作れて簡単なのでお弁当のおかずにもおすすめです。


 

和食献立の定番レシピのかぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

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醤油味のひじきご飯の献立の副菜には、ほくほく甘いかぼちゃの煮物がおすすめ。

子供でも食べやすく、材料はかぼちゃ一つで作れるので人気のおかずです。

かぼちゃは皮にも栄養がたっぷり詰まっているので、皮は全部剥かずに部分的に切り落とす程度にしましょう。

鍋にかぼちゃと調味料を入れてコトコト煮るだけなので、レシピも簡単ですよ。


 

ひじきご飯の献立に合う副菜【その他】

献立の副菜に簡単なレシピの高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物

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高野豆腐は乾物なので、常温で長期保存もできる便利な食材。高野豆腐の煮物はレシピも簡単なので、副菜が一品足りないという時にも重宝します。

煮汁が染みて、噛むとやさしい味のだしがジュワッと口いっぱいに広がります。

高野豆腐だけでもいいですし、人参やエンドウ豆、絹さやなどの野菜で彩りを加えてもいいですね。


 

 

簡単に作れる献立に人気の副菜!卵焼き

卵焼き

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完全栄養食材で価格も安く、どこでも買えて常に冷蔵庫に入っている食材の卵。あと一品足りない時の副菜には、卵だけで作れる卵焼きが人気です。

塩を多めでしょっぱくするか、砂糖多めで甘くするかは、ひじきご飯に合わせて好きな味付けで作ってくださいね。

だし汁を加えて作る出し巻き卵もおすすめです。


 

作り置き副菜レシピのしらたきのそぼろ炒め

しらたきのそぼろ炒め

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材料はしらたきと鶏ひき肉、調味料は砂糖と醤油だけで作れる簡単な炒め物の副菜です。

ヘルシーで甘辛味で食べやすく、しらたきの食感と歯ごたえが美味しいです。

しらたきは乾煎りすることと、調味料を加えたら汁気をしっかり飛ばすまで炒めることがしっかり味が付くコツ。

冷蔵庫で5日ほど日持ちがするので、作り置きやお弁当のおかずにもできますよ。


 

ひじきご飯の献立に合う汁物

献立の定番!ひじきご飯にも簡単味噌汁

味噌汁

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ひじきご飯を主食に、主菜、副菜を決めたらあと献立に必要なのが汁物。和食の献立で定番の汁物はやっぱり味噌汁でしょう。

大根や人参などを入れて具沢山にすると野菜もたっぷり食べられます。

味噌汁はだしを取って具材を入れて…と丁寧に作るともちろん美味しいですが、だしの素を使ったり、乾燥わかめや麩など入れるだけのもので簡単に作ることもできます。


 

人気味噌汁をひじきご飯の献立に!けんちん汁

けんちん汁

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けんちん汁は大根や人参、れんこんなどの根菜とこんにゃくや豆腐などたっぷりの具材が入った人気の汁物です。

多いのは味噌汁のように味噌で味を付けますが、昆布やしいたけなどのだしと醤油でも美味しいです。

ひじきご飯の献立に具沢山のけんちん汁を合わせれば、おかずは量や品数が少なくでも満足できる献立になりますよ。


 

ひじきご飯の献立におすすめの簡単生姜スープ

生姜スープ

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ひじきご飯に合わせるなら、味噌汁ではなくスープもおすすめです。

こちらのレシピは大根としいたけの生姜スープで、野菜が食べられて体もポカポカ温まります。

野菜の具のほかにも、肉だんごやワンタンを入れるとボリュームアップもできます。

簡単に作るなら生姜はチューブのものでもいいですが、風味豊かに美味しくするなら生の生姜をすりおろして使ってくださいね。


 

ひじきご飯の献立に人気のレシピのまとめ

ひじきご飯は季節を問わずに作れて、シンプルな材料と味付けで簡単に作れるご飯です。

人参や油揚げを入れたり、枝豆やきのこなどをプラスして季節感出してもいいですね。

今回は栄養たっぷりのひじきご飯との、食べ合わせや栄養バランスが取れるおかずや汁物のレシピをご紹介しました。簡単に作れるレシピもあるので、ぜひ参考にしてみてください!

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