しっとりなめらか！濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方

お菓子作り大好き♪

定番のお菓子や季節のフルーツを使ったスイーツなどを手作りしています。この記事では美味しいスイーツや、そのレシピをご紹介しますので、是非作ってみてください！

今回はニューヨークチーズケーキ」をご紹介します。

ニューヨークチーズケーキの作り方

しっとりなめらか！

賞味期限が迫っていたサワークリーム使い切りたくて、生クリームもたくさんあるので、自分なりにレシピを調合してニューヨークチーズケーキを作りました。

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材料

チーズ生地

・クリームチーズ(フィラデルフィア) 200g

・サワークリーム 90g

・グラニュー糖 70g

・バニラペースト 少々

・卵(Lサイズ) 1個 62g

・レモン果汁 大さじ1

・コーンスターチ 15g

・生クリーム(42％) 150g

 

手順①

ボトムは以前にシナモンを加えたクランブルを作って置いて、それを敷いて空焼きします。

 

手順②

ボトムのクランブルが焼けたら冷まして、チーズ生地を流し入れます。

 

手順③

170度スタートで途中から180度で合計55分湯煎焼きすれば完成です。

 

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