相性抜群でおいしい！無花果のとろけるチーズケーキ

無花果のとろけるチーズケーキ

相性抜群でおいしい！

無花果と湯煎焼きしたチーズケーキとの相性はたまりません！

とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

・クリームチーズ(フィラデルフィア) 200g

・サワークリーム(中沢) 70g

・マスカルポーネ(タカナシ) 100g

・グラニュー糖 65g

・はちみつ 5g

・バニラオイル 3〜4滴

・卵 2個(100〜110g)

・生クリーム 大さじ2

・レモン汁 小さじ2

・コンスターチ 10g

・無花果 3個くらい

・アプリコットジャム（仕上げ用）

 

手順①

15cmの底が抜ける型の、底と周りに溶かしバターを塗ってオーブンペーパーをペタッとくっ付けて敷いておく。

 

手順②

無花果の皮を剥き8等分のくし形に切りグラニュー糖を大きさ1くらいをまんべんなく振りかけてしばらく置いておく。水分が出て来るので最後使う時ペーパーにのせて余分な水分を取る。

 

手順③

材料を上から順番にその都度よく混ぜ、型に流し入れ190度のオーブン(湯煎焼き)に入れ15分ほど焼き、オーブンから出して無花果を表面に並べる。

 

手順④

再びオーブンに入れ190度で35分ほど焼く。

 

手順⑤

一晩冷蔵庫で冷やして型から出してアプリコットジャムを表面に塗る。

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