魚介の旨味たっぷり!白身魚とアサリの和風酒蒸しの作り方

食べるの大好きママ、cotoさんの簡単!栄養満点ごはんをご紹介。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。今回は「白身魚とアサリの和風旨味蒸し」をご紹介します。

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魚介の旨味たっぷり!白身魚とアサリの和風酒蒸しの作り方
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食べるの大好きママ、cotoさんの簡単で栄養満点なレシピをご紹介しています。手軽に作れる美味しいレシピが盛りだくさんです。ぜひ参考にしてみてください♪

白身魚とアサリの和風旨味蒸し

魚介の旨味たっぷり!

白身魚とアサリの和風旨味蒸し

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少ない調味料でも魚介の旨みがたっぷり染み出た酒蒸しです。

お魚もアサリも火を入れすぎないようにするとふっくら柔らかく仕上がりますよ!

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材料

白身魚とアサリの和風旨味蒸し2

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・白身魚…2切れ180g(鯛、たら、鰆、スズキ等)

・塩抜きアサリ…150g

・ミニトマト…6個

・にんにく…1片

A

・酒…大さじ5(75ml)

・白だし…小さじ1


 

作り方

白身魚とアサリの和風旨味蒸し3

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1、魚に塩少々を振り5分置きペーパーで水分を拭き取る、にんにくはスライスする

2、フライパンに油大さじ1とニンニクを入れ香りたったら白身魚を皮目から焼く

3、アサリ、A、トマトを入れる※にんにくは色が付いたら取り出す

4蓋をして3分蒸し焼きにする


 

完成!

白身魚とアサリの和風旨味蒸し4

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パセリをお好みで振りかけて召し上がってくださいね。

いかがでしたか?ぜひ参考にしてみてください♪


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