春野菜を使った美味しい煮物特集♪旬の食材で作った絶品な和食で献立を彩ろう

今回は、旬の春食材を使用した煮物のレシピを大公開♪旬の春野菜といえばたけのこや菜の花、スナップえんどうや山菜などがあります。春だからこそ美味しく食べられるレシピを作って、食卓を春のような華やかな食卓にしませんか?

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春野菜を使った美味しい煮物特集♪旬の食材で作った絶品な和食で献立を彩ろう
aigekkaneko

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ライター

料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

旬の春食材で煮物レシピ特集

旬の春野菜といえばたけのこや菜の花、スナップえんどうや山菜などがあります。春だからこそ美味しく食べられるレシピを作って、食卓を春のような華やかな食卓にしませんか?

今回は、旬の春食材を使用した煮物のレシピを大公開♪旬の食材で作った絶品の和食で献立を組み立てください。たけのこや山菜を中心とした春の食材を使った煮物をお届けしていますので、早速見ていきましょう!

【たけのこ】旬の春食材で煮物レシピ

甘辛い美味しさ!たけのこのうま煮

旬の春食材で煮物レシピ

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じっくり煮込んで味を染み込ませ、甘辛い味付けで作った人気の煮物。やはり春はたけのこが美味しくなるので、たくさん使って消費していきたいですね。

彩り用に緑野菜を使用すれば見栄えからも美味しさがアップします。一緒に菜の花を使っても良さそうですね♪

たけのこの食感が小気味良く、ご飯が進む一品ですよ。春の間はこのおかずを常備菜にしておきたいほどです。


 

 

料亭の味!絶品の美味しさの若竹煮

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若竹煮は上品な料理で、人気の高いおかずです。たくさん栄養が入っているので、春にたくさん食べておきましょう。

わかめと一緒に合わせれば、栄養バランスも更に整います。上品な味に仕上げて美しいお皿に盛り付ければ豊かな食卓が完成しますよ。

春は木の芽が販売され始めるので一緒に使ってみてくださいね。中まで味が染み込んでいて最高の味わいです。


 

大人気!たけのこと鳴門糸わかめの煮物

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たけのこと鳴門糸わかめを使用した人気の煮物です。春を思わせてくれるようなプレートにすれば、朝食やランチでも楽しめますよ。

簡単にできるレシピなのでぜひ試してみてください。ほんの少しだけ添えてもたけのこは存在感がありますね。

野菜の食感を味わいながら楽しんでください♪賑やかなプレートにすれば心も踊ります。


 

春の定番料理!たけのこ土佐煮

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おもてなし料理にも使える人気の煮物。土佐煮は鰹節の風味が良く効いていて旨味もたっぷりですよ。たけのこの歯ごたえを感じながら召し上がってくださいね。

この煮物は普段の食卓に出すだけで春の雰囲気を漂わせてくれますね。春はやはり土佐煮を作らなければ始まりません♪

お弁当にも入れられる優れものなので、まとめて作って常備菜として活用してみてはいかがですか?


 

大人気♪春が詰まった野菜の蒸し煮

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豚肉に紹興酒を漬け込んで一晩寝かせた旨味たっぷりの絶品煮物です。白菜やニンジン、たけのこなどを入れて蒸し煮にすることで旨味が全体的に回ります。

一見すると薄味のような印象ですが、しっかりと旨味が感じられる美味しい春の一品ですよ♪

韓国食材のトックも加えて、お腹も大満足の食べ応えのある春の煮物にしてみてくださいね。


 

お弁当に人気!豚肉とたけのこの煮物

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豚肉と春野菜が合わさった人気の煮物です。豚肉の旨味がたけのこに染みわたり、絶妙なテイストにしてくれます。春を感じるおかずなので、お弁当にもぴったり。

春を感じさせてくれる煮物はテンションが上がりますね!美味しいお弁当を作ってピクニックしたい気分になりますよ。

メイン料理にもなりそうな煮物です♪様々なおかずも詰め込んで美味しく仕上げてください。


 

旨味が詰まった鶏とたけのこの煮物

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野菜を鶏肉と一緒に合わせることで美味しいテイストに仕上がる人気のレシピです。この煮物はたけのこやニンジンなど人気の野菜を加えて調理しています。

これならメインの煮物としても普段の献立に使えますよ。春らしい葉っぱも添えて美しく仕上げてくださいね。

このおかずならヘルシーに食べられ、ダイエットしている人でも安心です。春は夏に向けてのダイエットの時期でもありますよ♪


 

旬の野菜で!たけのこと揚げの煮物

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たけのこの野菜とお揚げを煮込んだ煮物はとても美味しく、人気のレシピですよね。常備菜として保存しておけばお弁当にも使えますよ。

これなら冷めても美味しく食べられるので、春の間にたくさん作ってみてはいかがですか?たけのこの旨味がお揚げにも吸収されて絶品♪

春っぽいお弁当にすることで気持ちがウキウキするはずです。春の常備菜レシピとしてマスターしておきたい煮物ですね。


 

【山菜・キャベツ】旬の春食材で煮物レシピ

春が旬の野菜を使った山ふきの佃煮

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じっくりと飴状になるまで煮込んだ佃煮。この煮物は春に人気のふきを使用して美味しく作り上げています。ふきは筋が多いので丁寧に取り除いてくださいね。

甘辛く味付けをしてご飯のお供として活用できますよ。ふきの煮物は癖になる美味しさで人気があるので、時間があればまとめて作り置きしても良さそうですね。

モリモリご飯が食べられますよ。丁寧に作って春を感じましょう♪


 

 

綺麗な色が春らしい♪ふきの青煮

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ふきは食物繊維やミネラルが豊富に含まれていて、高血圧や生活習慣病に効果があるといわれています。

春のふきを使用して栄養のあるふきの青煮を作ってみましょう。色鮮やかに仕上げれば食卓が華やかになりますよ。だしをしっかりと使った煮物が良いですね。

ピリ辛にしたいときは唐辛子を少し多めにすると◎。春の煮物で食卓に上品さもプラスできますよ。


 

和食の定番レシピ!ふきの炒り煮

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春野菜の定番でもあるふきの入り煮は、ほんのり苦味が感じられる人気の料理。

下処理をしたふきを先に炒めて旨味を閉じ込めてから煮物にすることで、美味しさが倍増しますよ。

香りをつけたい場合はごま油で炒めるのも良いかもしれませんね。赤唐辛子を加えて少し辛めに仕上げましょう。

春はやはりこの料理で決まり♪大人な味わいを楽しんでみてくださいね。


 

おふくろの味!美味しいふきの土佐煮

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小さい頃に家庭で親しんだような、ふきの土佐煮を真似して作ってみませんか?懐かしい味がするこの煮物は春の訪れを感じさせてくれます。

旬の野菜を使ったレシピがあると幸せが感じられて、丁寧な暮らしができますよ。

様々な副菜と一緒に合わせてバランス良く献立を組み合わせてくださいね。春の食卓に外せない一品です。


 

美味しい♪旬の春野菜と豆腐のとろとろ煮

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様々な食材を使用して栄養満点に仕上げた人気のレシピです。春キャベツの野菜や柔らかいほうれん草を使用しているので、野菜の旨味が良く出ています。

仕上げに卵をたっぷりと回し入れて仕上げてくださいね。とろとろになった煮物風料理は絶品の美味しさです。

これならダイエットをしている人でも低カロリーなので安心して食べられます。お腹も満足する一品ですよ。


 

春キャベツを使った絶品ロールキャベツ

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春キャベツはその名の通り春が旬の野菜で、甘くて柔らかい食感が感じられます。

人気の春キャベツを使用してロールキャベツの煮物を作りませんか?さっぱり食べられうので、最後まで美味しく召し上がれますよ。

キャベツをコトコト煮込み、とろけるような柔らかさにするのがポイント。トマトの酸味が効いた、大人も子供も喜ぶ煮物です。


 

一度は作りたい!つくしと菜の花の卵とじ

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菜の花やつくしは春を代表する旬の食べ物です。今やつくしはスーパーでも販売されるようになったので、見かけたらこのレシピで作ってみてはいかがでしょうか♪

味付けはシンプルにだしやお酒などを加えて煮物にしています。卵を使用してまろやかなテイストに。

茹でた菜の花も合わせてみてくださいね。美味しいレシピがあると作って食べるのが楽しみになります。


 

優しい味わいのレシピ!美味しいわらびの煮物

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山菜は日本ならではの食材で、春になるとたくさん生えてきます。わらびは細いながらも栄養があり、食物繊維やタンパク質なども含まれていますよ。

わらびはアクが強いので調理する前に必ずアク抜きをするのがポイント。しっかり下処理をしてから煮物の調理をしてくださいね。

旬の食材を活用すれば絶品のお弁当になるでしょう。この煮物で食感を味わってください。


 

旬の春食材で煮物レシピまとめ

ここで紹介してきた春の食材は、どれも美味しい煮物ばかり!春になったらこれらの食材を使用してたくさん作ってくださいね。日本は四季折々とそれぞれの旬を楽しめる素敵な国です。

素晴らしい国に生まれたからには、旬が味わえるような食材で日本料理を積極的に使っていきたいですね。ぜひ野菜や山菜などは春のうちから楽しんでいきましょう♪春が来る前にレシピをチェックして備えてみてはいかがでしょうか。

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