行楽の秋に手作りサンドもいいね
みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です!
季節はすっかり秋になり、過ごしやすい気候になりましたね。今日は家にある調味料で作れる本格サンドをご紹介します!
夫:「秋がやってきたね~!今年は本当早いなぁ。」
妻:「過ごしやすいこの時季好きなんだよね。」
夫:「毎年定番の○○の秋。今年はなんの秋?」
妻:「毎年食欲の秋でしょ(笑)。」
夫:「いや今年はスポーツだな。行楽の秋もいいね。」
妻:「そうね、車でちょっとお出かけしたいかも。」
オープンサンドで簡単バインミー風
さっぱり酢漬けにしたら野菜もたっぷり食べられる
夫:「天気のいい日にサンドイッチを作って出かけようか!」
妻:「そうだね!今日はのせるだけで簡単に作れるオープンサンドにする?」
夫:「この間作ったバインミー風のサンドがいいな!」
妻:「おいしかったよね!また作ろうか。」
夫:「酢漬けにしてるから野菜もカサが減ってたくさん食べられるよね。」
妻:「食べやすいよね。パクチーも欠かせない!」
夫:「追いパクも準備してるよ(笑)。」
さあ、一緒に作ってみましょう!
「鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー」の作り方
![「鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー」の作り方](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9576-720x480-1-720x480.jpg)
フランスパンで作るベトナムのサンドイッチ、「バインミー」を食パンで簡単に作ります。
紅白なますを作り、焼いたささみをマヨネーズで和えたら食パンにのせるだけ!最後にパクチーをたっぷりのせて。もちろん具材をはさんでサンドイッチにしても◎。
材料(2人分)
![材料(2人分)](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9458-720x480-1-720x480.jpg)
- 食パン…2枚
- 鶏ささみ…2本
- 大根…1/4本
- にんじん…1/2本
- パクチー…1束
- 塩・こしょう…各少々
- 酒…大さじ1
- サラダ油…適量
- A酢…大さじ3
- A砂糖…大さじ2
- A塩…少々
- Bマヨネーズ…大さじ2
- B塩・こしょう…各少々
作り方
![作り方](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9459-720x480-1-720x480.jpg)
1.鶏ささみに塩・こしょう、酒をふり下味をつける。パクチーを3cm長さに切る。【A】は合わせておく。
![作り方2](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9553-720x480-1-720x480.jpg)
2.フライパンに油を入れて中火で熱し、ささみを焼く。全体に火が入ったら取り出し粗熱をとる。
![作り方3](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9548-720x480-1-720x480.jpg)
3.大根とにんじんを千切りにし、塩もみをして、水気を絞る。
![作り方4](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9551-720x480-1-720x480.jpg)
4.3に【A】の合わせ調味料を加えて和える。
![作り方5](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9560-720x480-1-720x480.jpg)
5.ささみを手で裂き、【B】で和える。
![作り方6](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9565-720x480-1-720x480.jpg)
6.食パンを焼き、4、5、パクチーをのせる。挟んでもOK!
ポイント
![ポイント](https://images.folk-media.com/wp-content/uploads/2020/10/311A9580-720x480-1-720x480.jpg)
・塩もみをした野菜はしっかり水気を切ることで、よりおいしく召し上がれます。
いつもと違うサンドはいかが?
今回は家にある調味料でできるバインミーをご紹介しました。挟んでくるんで、サンド片手に公園散歩なんていかがでしょうか。
みなさま楽しい秋時間をお過ごしくださいね。では、また次回お会いしましょう〜♪
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