【連載】家にある調味料で本格サンド!鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー

季節はすっかり秋になり、過ごしやすい気候になりましたね。今日は家にある調味料で作れる本格サンドをご紹介します!

著者:
公開日:
【連載】家にある調味料で本格サンド!鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー

行楽の秋に手作りサンドもいいね

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です!

季節はすっかり秋になり、過ごしやすい気候になりましたね。今日は家にある調味料で作れる本格サンドをご紹介します!

夫:「秋がやってきたね~!今年は本当早いなぁ。」

妻:「過ごしやすいこの時季好きなんだよね。」

夫:「毎年定番の○○の秋。今年はなんの秋?」

妻:「毎年食欲の秋でしょ(笑)。」

夫:「いや今年はスポーツだな。行楽の秋もいいね。」

妻:「そうね、車でちょっとお出かけしたいかも。」

 

オープンサンドで簡単バインミー風

さっぱり酢漬けにしたら野菜もたっぷり食べられる

夫:「天気のいい日にサンドイッチを作って出かけようか!」

妻:「そうだね!今日はのせるだけで簡単に作れるオープンサンドにする?」

夫:「この間作ったバインミー風のサンドがいいな!」

妻:「おいしかったよね!また作ろうか。」

夫:「酢漬けにしてるから野菜もカサが減ってたくさん食べられるよね。」

妻:「食べやすいよね。パクチーも欠かせない!」

夫:「追いパクも準備してるよ(笑)。」

さあ、一緒に作ってみましょう!

 

「鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー」の作り方

「鶏ささみとたっぷり野菜のバインミー」の作り方

フランスパンで作るベトナムのサンドイッチ、「バインミー」を食パンで簡単に作ります。

紅白なますを作り、焼いたささみをマヨネーズで和えたら食パンにのせるだけ!最後にパクチーをたっぷりのせて。もちろん具材をはさんでサンドイッチにしても◎。

 

 

材料(2人分)

材料(2人分)

  • 食パン…2枚
  • 鶏ささみ…2本
  • 大根…1/4本
  • にんじん…1/2本
  • パクチー…1束
  • 塩・こしょう…各少々
  • 酒…大さじ1
  • サラダ油…適量
  • A酢…大さじ3
  • A砂糖…大さじ2
  • A塩…少々
  • Bマヨネーズ…大さじ2
  • B塩・こしょう…各少々

 

作り方

作り方

1.鶏ささみに塩・こしょう、酒をふり下味をつける。パクチーを3cm長さに切る。【A】は合わせておく。

 

作り方2

2.フライパンに油を入れて中火で熱し、ささみを焼く。全体に火が入ったら取り出し粗熱をとる。

 

作り方3

3.大根とにんじんを千切りにし、塩もみをして、水気を絞る。

 

作り方4

4.3に【A】の合わせ調味料を加えて和える。

 

作り方5

5.ささみを手で裂き、【B】で和える。

 

作り方6

6.食パンを焼き、4、5、パクチーをのせる。挟んでもOK!

 

ポイント

ポイント

・塩もみをした野菜はしっかり水気を切ることで、よりおいしく召し上がれます。

 

いつもと違うサンドはいかが?

今回は家にある調味料でできるバインミーをご紹介しました。挟んでくるんで、サンド片手に公園散歩なんていかがでしょうか。

みなさま楽しい秋時間をお過ごしくださいね。では、また次回お会いしましょう〜♪

ぐっち夫婦さんの連載一覧

 

こちらもおすすめ☆

内容について運営スタッフに報告