冬のおすすめ汁物！簡単美味しいレシピ集
冬に人気の汁物レシピといえば、どんな料理が思い浮かびますか？今回は、冬におすすめな人気の汁物レシピを多数ピックアップしました。
比較的簡単なレシピを厳選し、活用しやすい和食と洋食に分けてご紹介していきます。寒い冬が楽しくなるような、美味しい汁物レシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。
人気の冬汁物！おすすめ和食レシピ
冬が旬！簡単美味しいかぶのお味噌汁
冬が旬の美味しいかぶを使った、簡単なアレンジ味噌汁のレシピをご紹介します。通常通り出汁を煮立てたら、かぶとベーコンをさっと炒めます。
出汁に具材を投入し、かぶが柔らかくなったら味噌を溶き入れて完成です。
香ばしいベーコンの香りや、柔らかく甘みのあるかぶがとっても美味しいですよ。
とにかく簡単で旬のかぶも味わえる、和食におすすめの汁物レシピです。
心も体もほっこり♪冬に人気の豚汁
冬の人気汁物といえば、豚汁を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
こちらは手作り野菜や手作りこんにゃくなどを使って、具沢山に仕上げた一品です。
野菜の中には炒めたほうれん草もプラスして彩よく、栄養もたっぷり。仕上げにねぎをこんもり、七味でピリッと香り付けしていただきましょう。
メインにもサブにもなる豚汁は、冬の汁物としては定番の人気料理です。
塩麹入り！冬に美味しい簡単豚汁
包丁を使うのは大根のみ！キッチンバサミでパパッとできる、簡単豚汁の汁物レシピをご紹介します。
下ごしらえとしては、大根をカットしてレンジで加熱し、豚ばら肉に塩をふっておくだけ。
あとはどんどんと具材をハサミでカットし、それぞれ加えていきます。味付けは味噌と液体塩麹、醤油でバランスよく調節しましょう。
最後に長ネギをハサミで切り入れたら、お好みでごま油、七味をかけていただきます。大根は切り干し大根でも美味しいですよ。
詳しいレシピはこちら
東北の定番！冬の芋煮
東北地方では定番として楽しまれている、芋煮の汁物レシピをご紹介します。
地元で採れた野菜、柔らかく煮込まれた里芋と、肉と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだスープが、心も体も温めてくれますよ。
具沢山なので食べ応えもバッチリで、手軽に野菜がいっぱい摂れるのでとってもヘルシーです。
どこか懐かしい気持ちにしてくれるような、優しい冬の郷土料理です。
冬に食べたい！芋煮で温麺♪
地域にもよりますが、冬に芋煮を楽しむという季節の定番もあります。豚汁風の具沢山汁には、たっぷりの里芋が一緒に煮込まれています。
この具材に里芋を加えるという特徴が、芋煮と呼ばれる由来です。この汁物料理のポイントは、少しだけ味付けを濃いめにすること。
麺を加えて温麺にアレンジしても、相性が良いのでとっても美味しいですよ。芋煮のおすすめアレンジ料理です。
本格！冬のイワシのつみれ汁
体が温まる美味しい汁物レシピなら、つみれ汁もおすすめです。
魚のつみれは良いダシが出るので、汁物料理にはぴったり。鍋料理にもおすすめですが、汁物の方が手軽で簡単に作ることができます。
具材にはこだわらず冷蔵庫にあるものを使ってさっできるので、その点もおすすめのポイントです。
旬の野菜をたっぷりと使って、栄養満点に仕上げましょう。
冬におすすめ！具沢山すいとん
小麦粉などを捏ねて作る餅を加えた、人気のすいとんレシピをご紹介します。
野菜や肉がたっぷりと入った汁物も良いですが、もちもちとした食感の主役が加えられたすいとんは、より食べ応えのある一品です。
汁物ですが軽い食事の代わりにもなるので、朝ごはんの代わりにもおすすめですよ。
表面はつるりとした食感で噛みごたえは、もちもちのすいとんをぜひ味わってみてくださいね。
朝食にもおすすめ！冬のきりたんぽ汁
ご飯を潰して作ったきりたんぽが主役の、きりたんぽ汁の汁物レシピをご紹介します。
こちらのレシピはお吸い物仕立てにしたものですが、醤油ベースや味噌ベースなど、アレンジが楽しめる料理です。
元々はご飯でできたきりたんぽは、他の具材と汁物にすることで食事の代わりになります。
イベントやパーティなどで胃腸が弱った時などは、体に優しいのでとってもおすすめですよ。
優しい味わい♪冬には粕汁
酒粕を使って作る粕汁も、冬の汁物としておすすめできる人気メニューです。優しい味わいの酒粕は、自然な甘みと旨味がたっぷり。
汁物に加えることで、優しい味わいに仕上がりますよ。こちらのレシピは鮭をメインに使った粕汁です。
魚介のダシに酒粕の旨味がプラスされ、寒い冬でもほっこりと癒される美味しさです。和食の汁物にぴったりのレシピですよ。
日本の冬はこれで決まり！ほっこりお雑煮
日本のお正月には欠かせないお雑煮は、冬の汁物の定番と言っても過言ではないはず。
透き通った出汁仕立てのお吸い物に、野菜や鶏肉をプラス、そこに主役の焼き餅を乗せれば、美味しいお雑煮の出来上がりです。
野菜で作る汁物に焼き餅をトッピングしたものなので、作り方は意外と簡単です。
スープは塩べースや醤油ベースなど、アレンジして楽しむことができますよ。
甘くて美味しい♪人気のおしるこ
お正月で余った餅などを活用すれば、冬の汁物スイーツに早変わり。
人気のおしるこレシピをご紹介していきます。甘いあんこを使って汁を作ったら、香ばしく焼いた餅をトッピング。
こちらのレシピはあずきを炊き上げて作ったものですが、あずきは缶詰や練りあんなど、手軽に購入することができます。
市販品を使って作れば、とっても簡単でおすすめですよ。和食献立のデザートにも。
人気の冬汁物！おすすめの洋風レシピ
冬に美味しい♪丸ごと玉ねぎのスープ
じっくりと加熱することで素材本来の甘みを発揮する玉ねぎは、スープにするレシピがおすすめです。
こちらのレシピは通年OKなレシピですが、旬の野菜を加えて季節の味を楽しむのも良いですね。
体をじんわりと温めるスープは、寒い冬の定番です。
丸ごと玉ねぎを使った旨味たっぷりのスープで、寒い日の食卓を盛り上げていきましょう。
冬に人気のクラムチャウダー
冬の汁物におすすめな、人気のクリームスープをご紹介します。
こちらの汁物レシピは、魚介と野菜を具材に、旨味たっぷりで仕上げたクラムチャウダー。
クリーム仕立てのスープは、肉や魚、野菜に到るまでどんな食材とも相性の良いテイストです。
具材同士の相性さえよければ、簡単に作ることができるのでとってもおすすめです。仕上げにブラックペッパーを振りかけても美味しいですよ。
簡単！鶏肉と野菜のスープ
とにかく簡単にできる、お手軽なレシピをご紹介します。旨味たっぷりの鶏肉を煮込むことで、鶏ダシベースの美味しいスープになります。
野菜の優しい味わいもプラスされ、冬でもほっこりと体の温まるレシピに。
鍋にぽんぽんと材料を投入し、煮込むだけでできるのでとにかく簡単です。
味付けのポイントは、白ワインとチキンコンソメ。白ワインの酸味が気になる場合は、水で代用してもOKです。
冬を楽しむ♪ゴロゴロ野菜のスープ
ソーセージを加えて食べ応えもバッチリな、ゴロゴロ野菜のスープをご紹介します。
加える野菜は、冷蔵庫にあるものでOK。彩を考えながら、あるものでさっと仕上げてみましょう。
家にある材料で作れる手頃なレシピはとても人気があるので、覚えておくと重宝します。
野菜に味が染み込み、柔らかくなるまでじっくりと煮込んでくださいね。仕上げにブラックペッパーをふりかけると味が引き締まりますよ。
パンに合う汁物なら！ミネストローネ
トマトベースのスープに野菜の旨味が溶け込んだ、美味しいミネストローネの汁物レシピをご紹介します。
加える野菜は旬のものをチョイスし、季節感が感じられるレシピに。
パスタを加えて作るレシピもあるので、軽食として食べるならパスタ入りがおすすめです。
夏にも良いですが、冬にもおすすめな具たくさんミネストローネを召し上がれ。パンとの相性が抜群ですよ。
冬の定番！あったかクリームシチュー
冬の汁物の定番とも言えるクリームシチューは、子供から大人まで楽しめる人気レシピです。好みの野菜をたっぷり入れて、栄養満点に仕上げましょう。
冬の寒い朝も、温かいシチューでポカポカに。クリーミーで優しい味わいは、どこかホッとするような安心感がありますね。
市販のルーを使って作れば簡単にできるのも嬉しい便利ポイントです。
つみれ汁の洋風アレンジ！
つみれ汁の残りを洋風にアレンジした汁物レシピです。コンソメを加えてベースを洋風にアレンジしたら、冷蔵庫にある野菜をプラスして具沢山に。
かぶや白菜などの冬が旬の食材を加えることで、季節感のあるメニューに仕上げました。
生姜を加えることで、風邪引きさんにも嬉しい汁物メニューにアレンジできます。体を芯から温めてくれる、体に美味しいレシピです。
冷蔵庫にある材料で！簡単コンソメスープ
冷蔵庫にある材料で簡単にできる、美味しいコンソメスープをご紹介します。
こちらの汁物レシピは、コーンやちくわなどの家庭にあるお手軽材料で作ったアレンジスープです。
冷蔵庫で残ってしまいがちな材料を使ってサッとできますが、コンソメが染み込んだ具材がとっても美味しい便利レシピです。
手持ちの具材で簡単にアレンジも楽しめますよ。
鱈とじゃがいものミルクスープ
冬に旬を迎える鱈を使った、人気のミルクスープをご紹介します。
煮崩れしやすい鱈は、粉類でコーティングしてソテーしておくと崩れず綺麗に仕上がります。
スープにも濃度がつくので、とろりとした食感の汁物に。
ほくほくのじゃがいもと鱈の旨味が溶け出したスープが、体をポカポカに温めてくれますよ。仕上げにねぎをたっぷり散らしていただきましょう。
一品で朝ごはん！グラタンスープ
前日に残ったスープがあるときは、パンとチーズでグラタンスープにアレンジしてみましょう。
旨味たっぷりのトマトスープに、香ばしいパンと濃厚なチーズが加わって、一品でも大満足の仕上がりに。
冬の朝ごはんにはぴったりのレシピなので、ぜひトライしてみてくださいね。
スープさえあればとっても簡単にできるので、とってもおすすめですよ。夕飯のスープをたっぷり作っておけばOKです。
カリカリベーコンと白菜のクリームスープ
寒い冬には、濃厚で温まるクリームスープが飲みたくなりますよね。こちらでご紹介する汁物は、冬が旬の白菜を使った冬の汁物レシピ。
カリカリに香ばしく焼いたベーコンをトッピングすれば、より贅沢な仕上がりに。スープとも相性抜群なので、おすすめの組み合わせです。
スープに加えた白菜は、濃厚なスープもあっさりと感じてしまうような、シャキシャキとした食感が残っているのが特徴です。
人気の冬の汁物レシピであったまろう♪
簡単で美味しい冬の汁物レシピをご紹介しました。どのレシピも使い勝手が良く人気のレシピですが、より冬らしさを強調するには旬の食材を加えるのがおすすめです。
それぞれに相性のよい食材を組み合わせて、美味しい冬の汁物料理を楽しんでくださいね。前日に作った汁物をアレンジするレシピもおすすめですよ。
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