お正月の簡単おもてなし料理特集！
華やかなお正月はみんなで集まることが多く、おもてなしの機会も増えますね。親戚の集まりや新年会から、お友だちとの持ち寄りパーティまで、美味しい料理の出番がたくさんあります。
改まった席、カジュアルな席のどちらでも使える、お正月ならではのおもてなし料理レシピをたくさんご紹介しますよ。おせち料理はもちろん、元旦から美味しくいただけるおもてなしレシピを早速みていきましょう。
お正月の簡単おもてなし料理特集！おせち料理
お煮しめ
最初にご紹介するお正月のおもてなし料理レシピは、おせち料理に欠かせないお煮しめです。
彩り鮮やかな野菜を使ったお煮しめは、ふんだんに飾り切りした野菜がいきいきとしていますね。
そのおうちならではの出汁の味付けがそのまま表れる、素敵でヘルシーな煮物料理です。
最近は洋風のお料理がお正月に好まれるようになりましたが、ほっと一息つく美味しいおもてなしレシピですね。
栗きんとん
次にご紹介するお正月のおすすめおもてなし料理は、おせち料理の重箱の中が華やかになる美味しい栗きんとんレシピのご紹介です。
まったりとして濃厚な味わいの栗きんとんは、おせち料理の中で子供たちの人気No.1レシピですね。
裏ごしをしてなめらかに作る栗きんとんは少し調理時間がかかります。でも大丈夫。
冷凍保存できるので、自然解凍して簡単にお重に詰めることができるおもてなしレシピですよ。
黒豆
ふっくらと仕上がった真っ黒の黒豆も、お正月のおもてなし料理をグッと引き締めてくれる存在ですね。
「まめ」には健康や元気という意味があって、「まめに働く」「まめに暮らす」などの由来もあるお正月らしい美味しいレシピです。
優しい絶妙な甘さの黒豆はあとを引く美味しい伝統料理ですね。
コトコト煮込んで作るおもてなし黒豆レシピも、簡単に冷凍保存できますよ。
海老の旨煮
続いてご紹介するお正月おもてなし料理にも、おせち料理ならではの由来があります。
海老はひげや腰が曲がった様子が、長寿の象徴とされてきました。
新年も健康に長生きできますようにとの願いを込めて、おもてなしのお重に詰められています。
華やかな赤い色味で美しい海老の旨煮レシピは、料理の初心者にもチャレンジしやすい簡単料理ですよ。
海老に火を通しすぎないことに気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね。
数の子
ぷちぷちとした食感がたまらない数の子もお正月のおもてなし料理に欠かせませんね。
しっかりと塩出しをして、お出汁の味を含ませた美味しい数の子は、お正月の豪華なお料理の箸休めにもぴったりなレシピです。
「卵がいっぱい」から転じて「子宝」や「子孫繁栄」を願った数の子も、大人から子供へ由来を伝えていきたいお正月おもてなし料理の一品ですね。
お正月の簡単おもてなし料理特集！オードブル
ローストビーフ
続いてご紹介するお正月のおもてなしにおすすめの料理レシピは、華やかなオードブル料理です。
まずは華やかさが一気に増す、美味しいローストビーフレシピをご紹介しましょう。
お正月の集まりのおもてなしにこの牛肉料理があると、シャンパンや日本酒、ワインなどのおつまみとしてお箸が止まりませんね。
ジューシーに仕上がったローストビーフは合わせるソースによってアレンジがきく、頼りになるオードブルレシピですよ。
スモークサーモンのひと口サラダ
次にご紹介するお正月のおもてなしオードブル料理は、彩り鮮やかなスモークサーモンサラダレシピです。
レッドオニオンの赤とスモークサーモンのオレンジ、レモンの黄色がとてもきれいな簡単オードブルレシピですね。
おせち以外にこんなおしゃれなオードブルがあると、おもてなしの食卓がパッと華やかになります。
簡単に準備できるのもうれしい、おつまみオードブル料理ですね。
クリームチーズと生ハムのブルスケッタ
続いてはお正月のおもてなしおつまみオードブルにぴったり、生ハムを使った美味しいブルスケッタレシピをご紹介しましょう。
イタリア料理でオードブルに欠かせないブルスケッタは、簡単に作れて濃厚な味わいが人気のおもてなしレシピですよ。
イベリコ豚の生ハムをふんだんに使って、贅沢に仕上げたお正月パーティにおすすめの一品です。
クリームチーズのまろやかな風味がワインのおつまみにたまりませんね。
魚介のブイヤベース
お正月のおもてなしのテーブルにこんな素敵なブイヤベースがあると、みんなの目が釘付けですね。
海老とたらとあさりをトマトベースの風味に仕上げた濃厚なブイヤベースレシピです。
お正月に温かいスープ料理があると、身体も心も暖まってほっこりしながらおしゃべりに花が咲きそうですね。
魚介類のパンチと風味豊かな味わいがたまらない、美味しいおもてなしレシピです。
スプラウトとチーズの生ハム巻き
お正月のおもてなしオードブルにこんなフィンガー料理があると、みんなの手が次々に伸びてきそうですね。
ブロッコリースプラウトと生ハム、そしてガーリックやハーブでスパイシーにアレンジしたクリームチーズを使った美味しいオードブルレシピです。
クリームチーズのディップをあらかじめ作っておくと、パーティ直前に簡単に作れる頼りになるおつまみレシピですね。
詳しいレシピはこちら
お正月の簡単おもてなし料理特集！鍋料理
すき焼き
次にご紹介していくお正月のおもてなし料理は、みんなで囲む鍋料理レシピです。
寒い冬に迎えるお正月にはおせち以外に鍋料理がマストですね。
準備も簡単にできて、いっしょに鍋をいただきながら、おしゃべりも盛り上がること間違いなしです。
まずは奮発したお肉がとろけるように美味しい、すき焼きをご紹介しましょう。
お肉の脂身があるからこそ野菜もさらに美味しくなる、おすすめ鍋料理です。
しゃぶしゃぶ
続いてご紹介するお正月のおもてなし鍋料理は、しゃぶしゃぶレシピです。
美味しい出汁の中で薄切りの牛肉をしゃぶしゃぶすると、牛肉の濃厚な脂が出汁に溶けだしてたまらない味わいになりますね。
冬に美味しくなる鍋野菜をそのお出汁の中で煮ると、まろやかな風味に仕上がってお箸が進みます。
冷えたビールにぴったりなおすすめお正月おもてなし鍋料理ですよ。
肉タワー鍋
お正月のおもてなしに、インスタ映え間違いなし！話題の鍋料理はいかがでしょうか。
にんじんやきのこなどの鍋野菜の中央に白菜ともやしを盛って、その周りにぐるぐる豚肉を巻き付けた肉タワー鍋レシピです。
大根おろしを天盛りにして、お鍋のふちをきれいな彩りの野菜で飾ると、お正月のお客様も歓声を上げてくれますよ。
簡単に準備できて思い出に残る、お正月のおもてなしにぴったりな鍋料理ですね。
もつ鍋
こちらのもつ鍋レシピも、準備が簡単なのにとてもきれいな映えるお正月おもてなし鍋料理です。
キャベツ、ニラ、もやしとにんにくでもつを煮込んで食べるもつ鍋は、安い具材で栄養価が高い鍋料理ですね。
コラーゲンたっぷりのぷるんぷるんのもつを新年早々食べると、乾燥しがちな冬のお肌も潤います。
もつ鍋はスープの味付け次第で簡単にアレンジできるのもうれしいですね。
かに鍋
最後にご紹介する、お正月にぴったりなおもてなし鍋料理はかに鍋レシピです。
まるごと一杯のずわいがにを贅沢に使ったかに鍋は、かにの旨味たっぷりのお出汁がとても印象的ですね。
かに鍋は手に入りやすい冷凍かにの足を使っても、美味しく仕上がりますよ。
鍋野菜や豆腐もかにの旨味を吸って、風味豊かになりますね。
凝縮されたかにの味で日本酒もどんどん進む、鍋料理レシピです。
お正月の簡単おもてなし料理特集！お寿司
手毬寿司
ここからはお正月のおもてなしに欠かせない、お寿司レシピをご紹介していきましょう。
まずは、コロコロ可愛い手毬寿司レシピのご紹介です。
彩り鮮やかな具材を使った手毬寿司は、大皿に盛り付けるとテーブルを華やかに彩ってくれますね。
いくらやサーモン、まぐろに鯛などと黄色の玉子、そしてきゅうりやすだちなどの緑がとてもきれいな美味しい料理です。
いなり寿司
お正月にみんなで持ち寄りパーティをするときには、少し目線を変えていなり寿司を持参するのはいかがでしょうか。
甘めの味付けのお揚げの風味が酢飯にしみ込んで、おもてなしにおすすめの料理にし上がりますよ。
どこか懐かしい味わいが、お正月ならではの雰囲気にぴったりですね。
華やかな料理を引き締めてくれる色合いも優しい、おすすめおもてなし料理です。
ちらし寿司
いくらがたっぷりとのったちらし寿司も、お正月のおもてなしにおすすめの寿司料理ですね。
いくらの醤油漬けをあらかじめ作り置きしておいて、華やかにちらし寿司を盛り付けるとパーティのテーブルがパッと明るくなりますよ。
美味しいいくらの醤油漬けのちらし寿司は子供たちに大人気ですね。
ちらし寿司をどんどんおかわりしてお腹いっぱいになる様子を眺めると、健やかな一年の始まりに喜びがいっぱいです。
海鮮巻き寿司
おせち以外にこんな巻き寿司が盛り付けられていると、ついついお箸が伸びてしまいますね。
サーモンやまぐろ、いかやツナなど具材をアレンジして、お正月のおもてなし料理らしい彩りに仕上げましょう。
磯の香り高い海苔の風味が美味しい巻き寿司は、取り分ける必要もないので、パーティにぴったりですね。
持ち寄りのお正月料理にもとてもおすすめのレシピですよ。
寿司ドーナツ
最後にご紹介するお正月にぴったりなおもてなし寿司レシピは、フォルムがとても可愛い寿司ドーナツです。
作り方はとても簡単。百均でも売っているシリコンのドーナツ型ときれいな彩りの具材を準備しましょう。
具材の色どりを考えながら敷いてすし飯を詰めます。ラップをして少し落ち着かせてから、ひっくり返せばでき上がり。
仕上げにトッピングを散らすと、華やかなお正月らしい寿司レシピができ上がりますよ。
お正月の簡単おもてなし料理特集！お雑煮
あご出汁のお雑煮
さてここからは、おせち以外にもぜひいただきたいお正月のおもてなし料理、お雑煮レシピをご紹介します。
お正月らしい由来があるお雑煮は、お正月にくる神様をお迎えするためにお餅をお供えし、そのお下がりをお雑煮としていただくことから始まったとされる料理です。
地方ごとにおすまし仕立てや白味噌仕立てといろいろな味がありますね。
具材も地域やおうちごとに少しずつ異なるので、その家ならではの風味を楽しんでください。
上品なあご出汁はすまし汁のお雑煮にぴったりですよ。
白味噌仕立てのお雑煮
まったりと美味しい絶妙な甘さの白味噌仕立てのお雑煮は、主に関西地方のお正月に作られることが多いですね。
発酵食品の白味噌の深い味わいがお餅をはじめとした具材に絶妙に絡んで、簡単に美味しいお雑煮に仕上がります。
飾り切りの大根やにんじんに結んだ三つ葉がきれいな料理ですね。
一年の始まりを祝うのにふさわしい、滋味滋養あふれるレシピです。
鶏肉入り丸餅お雑煮
こちらは鶏肉やかまぼこを、しめじ、かつお菜と具沢山なお雑煮レシピです。
お正月のおもてなし料理に、丸餅を準備されるおうちもおおいですね。
角が立たず家庭円満にという願いがこめられた丸餅は、お正月にいただくお雑煮にぴったりです。
今年一年も健やかにと願いながら、家族や親戚が集う席でみんなそろって美味しいお雑煮をいただきましょう。
揚げ餅といくらのお雑煮
次にご紹介するお正月のおもてなしお雑煮レシピは、大根おろしと揚げ餅といくら、そして柚子の皮を仕上げに散らしたきれいな料理です。
大根おろしには消化を助けてくれる酵素がたっぷりと含まれています。
重めの料理を食べる機会が多いお正月のお腹にとても優しいお雑煮レシピですね。
あご出汁の風味を活かしたすまし汁は、味わい深いお正月料理です。
野菜たっぷりお雑煮
最後にご紹介するお正月のおもてなし料理は、大根とにんじん、しいたけ、かつお菜などの野菜を飾り切りや型抜きした、きれいな野菜たっぷりのお雑煮レシピです。
かまぼこはめでたい松の飾り切りにすることで、お雑煮のおしゃれお正月感を高めてくれますね。
おもてなしの食卓にこんな素敵なお雑煮が出てくると、新年早々テンションが上がること間違いなしですよ。
お正月の簡単おもてなし料理特集！まとめ
さてここまで、お正月の簡単おもてなし料理をたくさんご紹介してきましたが、興味を持ってご覧いただけましたでしょうか。
おせち以外にもお正月のおもてなしにぴったりなオードブルや鍋、寿司、そしてお雑煮と、元旦からいただきたいレシピがたくさんありましたね。
ご紹介した簡単レシピをいろいろ組み合わせて、お正月のおもてなしに美味しい料理をたくさん作ってみてくださいね。
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