フライパンで美味しい魚の調理法特集
グリルなしの魚料理をフライパンで作ってみませんか？魚グリルを使うと後片付けが少し面倒なので、フライパンを使ってパパッとお手軽に作れるレシピがあると良いですよね。ここでは調理方法のコツなども掲載していますよ。
お弁当やおかず、おつまみのカテゴリーに分けているので参考にしてください。グリルなしでもフライパンでふっくらと魚を焼けます。早速どのようなレシピがあるのか見ていきましょう！
フライパンで美味しい魚の調理法☆お弁当
おすすめ料理。鮭のムニエルとカレータルタル
フライパンで作れる魚料理にムニエルがあります。
魚の鮭の切り身に小麦粉をまぶしてフライパンで良く焼きましょう。後は自家製のタルタルソースをたっぷりかけて召し上がるだけです。
それほど時間もかからない調理方法なのでお弁当のおかずにぴったりですよ。
お弁当に入れる時はそのまま詰めてインパクトを出してくださいね。
タルタルはカレー風味でほんのりスパイシーさを出しています。
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美味しいおかず。タラの魚でちくわの中華炒め
タラは淡白な味のする魚ですが、フライパンを使っていろいろなアレンジができる食材です。
鶏がらスープをベースとして味付けをしているため、しっかりしたテイストになっています。
フライパンで手早く作れるレシピは、お弁当のおかずに重宝するでしょう。桜エビも加えて香ばしさをプラスしています。
ちくわや小松菜、長ネギなどを入れて具沢山にしてくださいね。お弁当にぴったりです♪
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簡単な魚のレシピ。アジと野菜の南蛮漬け
魚の南蛮漬けは簡単にできて美味しいおかずですよね。
フライパン1つでできる料理なのでぜひ挑戦してみてください。アジの開きを使用しているため簡単にできますよ。
にんじんやピーマン、レンコンなどを加えて野菜たっぷりに仕上げましょう。
コツは保存容器にアジを入れて南蛮ソースを加え、蓋をして冷蔵庫で寝かせることです。そうすることで味がしっかりと馴染みますよ。
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めんつゆで簡単に。鮭と長芋の焼き浸し
魚気分の時はフライパンで焼き浸しを作りませんか？少ない油で揚げ焼きにする焼き方で調理をしています。
これなら油の処理が楽チンでおすすめです。長芋とオクラ、みょうがも一緒に揚げ焼きして調味料と合わせましょう。
これならフライパンを使ってお手軽にお弁当のおかずができますよ。
長芋のシャキシャキした食感が良いアクセントになっています。魚の美味しさが引き立つレシピです。
魚の簡単な調理法。ぶりの唐揚げ
魚を調味料に漬けて揚げただけの簡単なおかずです。
作り方はポリ袋にぶりと大葉を入れ、万能ダレと生姜を加えて漬け込みます。後は小麦粉も入れて全体的に絡まったらフライパンで揚げるだけです。
時間もそれほどかからずお手軽に作れますよ。皮はそのままでも外してもOKです。
大葉の風味がほんのりと感じられ絶妙な味バランスに。タレは醤油とみりん、砂糖と水を合わせたものです。
魚の切り身で。ぶりとレンコンの竜田揚げ
魚を揚げてタレを絡ませたこのレシピは、お弁当のメインとしておすすめの料理です。
ぶりを醤油とお酒、生姜を入れて漬け込み、片栗粉でまぶしてから揚げます。
フライパンに醤油とみりん、砂糖を入れて煮立たせ、揚げたぶりとレンコンを合わせれば完成です。
フライパンで作れるレシピなので簡単ですよ。濃いめの味付けにしてあるためご飯が進む料理です。レンコンの歯ごたえも絶品ですよ。
美味しい魚の調理法。鮭の玉ねぎ煮込み
玉ねぎをたっぷり使ったこのレシピは鮭の旨味も効いている人気のおかずです。玉ねぎは焦げないようにオリーブオイルで炒め、その上に鮭と調味料を入れてフライパンに蓋をしましょう。
蓋をしてじっくり煮込めば魚がふっくら仕上がります。フライパンの蓋を取って軽く混ぜれば完成です。混ぜる時は魚の身が崩れないように気をつけてくださいね。仕上げにパセリをちらしておしゃれに。
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フライパンで作るレシピ。サバの味噌煮
魚をじっくりと調味料で煮込んで味を染み込ませたレシピは、お弁当のおかずに加えたい一品です。フライパンに入れる時は、魚の皮目を上にして入れる焼き方をするのがポイント。
そうすることで旨味が逃げずに美味しく食べられます。味噌は最後にフライパンに加えることで風味が失われません。
煮込む時は落とし蓋を利用してださいね。なければアルミホイルやクッキングシートで蓋がわりに。
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お弁当におすすめ。カジキの竜田揚げ
カジキの魚を使ったフライパンでの調理方法はいかがでしょうか。魚に調味料を加えて漬け込んでおけば味が良く染みて美味しい仕上がりになりますよ。最低でも魚を20分ほど漬け込んでくださいね。
時間がある時は前日の夜に仕込んでおけば良いでしょう。フライパンで揚げ焼きをしてカラッと仕上げます。揚げ焼きのポイントは裏返すまで触らないことです♪
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フライパンで美味しい魚の調理法☆おかず
ランチに食べたい。サバの蒲焼丼
タレをたっぷり絡ませた魚をご飯の上にのせたレシピはいかがでしょうか。作り方は簡単でサバの魚を小麦粉でまぶしフライパンで焼いていきます。
お酒を加えてフライパンの蓋をし、蒸し焼きにしましょう。後は醤油とみりん、お酒と砂糖を合わせてタレをからめれば完成です。
ご飯の上に焼いたししとうも一緒にトッピングして召し上がってくださいね。
簡単。白身魚のムニエルのアボカドソース
白身魚をフライパンでムニエルにし、アボカドソースをたっぷりかけた美味しいレシピです。
アボカドソースの調理方法は簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
たっぷり胡椒を加えるとスパイシーさが加わりアクセントになりますよ。
白身魚をフライパンで焼くだけなのでお手軽に作れます。アボカドのクリーミーな味わいがうまくマッチした一品。
上品な味付けに。ぶりの照り焼き
ぶりに液体塩麹を漬け込んでふっくら柔らかく仕上げたおすすめのおかずです。漬け込む時間を除けば15分ほどで完成しますよ。
フライパンで魚を焼いて調味料を絡めるだけです。魚はフライパンで中火にして両面焼いてくださいね。
醤油を少し加えることで照りが出ます。普段の献立にこのレシピがあれば美味しい魚料理が食べられるでしょう。
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ご飯が進むレシピ。イワシの蒲焼丼
イワシの魚を使った人気のレシピを作ってみませんか？作り方は魚に塩胡椒をし、片栗粉をまぶして揚げます。
フライパンにイワシと万能ダレを加えて味を絡めれば完成です。フライパンに残ったタレもご飯にかけて美味しく召し上がってください。
コツはそれほど必要なく誰でも簡単にできるレシピなのでおすすめです。
揚げ焼きの調理方法で簡単。ししゃもの南蛮漬け
ししゃもの魚を揚げ焼きして作った人気のおかずです。
この魚は通常焼いて食べることが多いですが、アレンジすることでいつもと違った美味しさになります。
フライパンに多めの油を加えて揚げましょう。火加減に注意しながらフライパンで揚げ焼きしてくださいね。
出来上がったら冷蔵庫で1時間ほど冷やして味を馴染ませましょう。
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ふっくら美味しい。赤魚の煮付け
赤魚を使ってフライパンで煮込んだこのレシピは、甘辛い味付けをした人気のおかずです。
フライパンに落とし蓋をして煮るだけなので簡単に作れますよ。
身が崩れやすいのであまり触らず仕上げてくださいね。白髪ネギをトッピングしてアクセントつけましょう。
水とお酒以外は同じ分量の調味料で覚えやすくなっています。
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パクチーで爽やかに。サバの南蛮漬け
調味料はポン酢と砂糖だけを使用した簡単にできる美味しい魚料理です。
調理方法はフライパンで片栗粉をまぶした魚を揚げ焼きにして、調味料に合わせるだけです。
味付けは甘酸っぱく仕上げていて、ご飯のお供としても活躍できます。
野菜がたっぷり摂取できて栄養バランスも取れます。冷めても美味しい一品です。パクチーを好きなだけのせてアクセントを。
絶品。ホッケのひものでアクアパッツァ
生の魚ではなく干物の魚を使用したこのレシピは、旨味が増してとても美味しい料理です。たくさんの野菜を入れてボリュームアップしましょう。
アクアパッツァはフライパンで蒸す焼き方なので、ふっくらと仕上がります。
レモンをのせれば酸味がプラスされて美味しくなりおすすめです。ちょっとしたおもてなしにも便利ですよ。フライパンでささっと作りましょう♪
フライパンで美味しい魚料理。ぶり大根の照り焼
甘辛く味付けをしたぶり大根は普段の食事に大活躍できる料理です。調理方法もそれほど難しくなく、初心者の人でもお手軽に魚料理が作れます。
大根はフライパンで焼く前に、あらかじめレンジで加熱しておけば時間短縮につながりますよ。
フライパンで魚を焼いて調味料と合わせれば完成です。甘酒が入ることでコクのあるテイストになりますよ。
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フライパンで美味しい魚の調理法☆おつまみ
ワインに合う。鮭とれんこんのアヒージョ風
フライパンで簡単にできる美味しいおつまみはいかがでしょうか。バル風に仕上げてお酒のお供にしましょう。レンコンを少し薄めにカットしておけば、早く火が通りますよ。
魚はフライパンで少し多めのオリーブオイルを加えて揚げ焼きにしています。フライパンで揚げ焼きにすることで中がふんわりと仕上がりますよ。トマトを加えて酸味をプラスしてくださいね。
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魚の切り身で。ぶりの塩麹漬け焼き
ぶりを塩焼きにして食べるのも良いですが、塩麹に漬けて食べる調理法もおすすめです。調味料に漬け込む時間は一晩ほどが良く、魚の旨味が引き出されます。程良い塩分になるのでお酒との相性も抜群です。
フライパンで焼く時は焦げやすいので、火加減に気をつけながら焼いてくださいね。フライパンで魚料理を簡単に作って、おつまみに仕上げましょう。
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最高のおつまみに。マグロのレアカツ
マグロを調味料に漬け込んでからフライにしたこのレシピは、日本酒に良く合う料理です。マグロの魚を揚げる時は高温の油で手早く作るのがコツ。
フライパンで揚げる時に時間をかけすぎてしまうと火が通ってしまい、パサついててしまうので気をつけてくださいね。
パン粉はめん棒などで叩いて細くすると良いですよ。ちょうど良いレアさ加減にフライパンで調理してくださいね。
フライパンでおつまみ。サバのゴマ衣揚げ
魚の切り身を使ってフライパンで簡単におつまみを作ってみましょう。このレシピはゴマをたっぷりと使用して香ばしく仕上げています。フライパンで魚を揚げ焼きにし、カラッと揚げてくださいね。
フライパンで作ると後片付けも楽チンなのでおすすめです。2色のゴマを使ってそれぞれの味わいを楽しみましょう。サバの塩味がちょうど良いあてになります。
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フライパンでカリカリに。白身魚の野菜添え
タラやメバルなどの白身魚をフライパンで美味しく変身させましょう。白身魚の水分をしっかり取ってから調理するのがポイント。
揚げ焼きにする時は少し多めの油を入れて、焦げないように弱火にしてくださいね。片栗粉をまぶしているので、時間が経ってもサクサク感が残ります。
野菜もたっぷり使用して栄養バランスを。ちょっとしたお酒のあてにおすすめの一品です。
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美味しい焼き方。タラと春菊の中華蒸し
白身魚で中華風に味付けをしたおかずはいかがですか？フライパンで蒸し焼きにすると身がふっくらして、白身魚が最高の仕上がりに。
淡白な味だからこそ調味料を合わせると旨味が増して美味しく食べられます。春菊と一緒に蒸し焼きにしているので、春菊にも白身魚の旨味が染み込みますよ。
玉ねぎは時間短縮でレンジで加熱をしています。ソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
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おつまみに。鮭とれんこんのしそ照り焼き
大葉の香りがとても良いこのおかずは、レンコンや鮭を使って甘辛く仕上げたレシピです。フライパン1つでできるおかずがあると便利ですよね。
お酒のお供にもおすすめのレシピなので、たくさん作っておきましょう。小麦粉をまぶす時は薄くつけるのがコツです。
フライパンで焼いてから調味料を合わせると味が絡みやすくなりますよ。
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居酒屋風。カジキのネギマ風串焼き
魚を使って串焼きにすると、居酒屋の雰囲気が味わえますよ。グリルなしでもフライパンで串焼きが作れます。
レシピはポリ袋に醤油とみりん、お酒と砂糖、にんにくとカジキを入れて漬け込みましょう。串にカジキとネギを順番に刺します。
後はフライパンで両面焼いて完成です。タレも一緒に入れた焼き方にすれば照りが出て美味しい串焼きに。
絶品。鮭とアスパラのアーリオ・オーリオ風
鮭の切り身でイタリア風の魚料理はいかがですか？フライパンでパパッと作れておすすめです。にんにくと唐辛子が良く効いていて、ワインにも合うおつまみに。
魚は皮目を下にしてフライパンに入れ、皮をパリパリにさせましょう。裏返す時は身が崩れやすいので慎重に行ってくださいね。アスパラは根本を持ってパキッと折ると固い部分が取れます。
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フライパンで美味しい魚の調理法まとめ
魚グリルなしで作れるレシピは意外とたくさんありますよね。ここで紹介したフライパンで作る魚料理はどれも簡単でおすすめのものばかりです。好きなシーンでそれぞれ活用して、魚を召し上がってくださいね。
普段の献立を魚にすることで、一週間の献立が立てやすくなります。魚とお肉を交互に組み立てて栄養バランスを整えてくださいね。フライパンで好きな魚料理を作って食卓を賑やかにしましょう！
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