チンゲン菜を使った人気レシピ特集！子供も食べてくれる美味しい料理を作ろう♪

チンゲン菜料理☆簡単人気レシピ特集

中華料理に使われることが多いチンゲン菜。小松菜やほうれん草よりも馴染みがないため、スーパーで見かけても買う人が少ないかもしれません。

しかし、それではもったいない！実は中華だけではなく色んな料理に使える上に、栄養満点の野菜なんです。

そこで今回は、大人から子供まで人気のチンゲン菜を使ったレシピ紹介していきます。おかずや副菜、おつまみまで簡単なレシピなかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

チンゲン菜料理☆人気レシピ【副菜】

簡単副菜！チンゲン菜の中華蒸し

レンジで作れる簡単料理として人気の副菜レシピ。作り方はチンゲン菜を2分チンして、鶏ガラ、醤油、ごま油を和えるだけ。

シンプルながらもチンゲン菜の甘味を引き立てています。また、ごま油はチンゲン菜に含まれるβ-カロテンの吸収を助ける働きがあります。

β-カロテンは身体の組織を守る抗酸化作用や免疫力アップに繋がる大切な栄養素。ぜひ積極的に食べたい副菜ですね。

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人気！チンゲン菜とサラダチキンの辛子和え

和食にピッタリな人気の副菜レシピ。ツンとくる辛子がアクセントになっているのでおつまみにもなりますね。

市販のサラダチキンを使うことで、調理が時短できます。また、サラダチキンの代わりにツナ缶を使っても良いですね。

茹でたチンゲン菜は、茎と葉の部分で食感が違うため食べていて楽しいですよ。保存が効くので、常備菜としても大活躍すること間違いなしの副菜です。

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人気副菜！チンゲン菜のカニカマあん

トロッとした熱々のあんかけが人気の副菜レシピ。カニカマが少量余っている時に使える便利なレシピですよ。

作り方はチンゲン菜の茎部分、えのき、玉ねぎを炒めたら、葉の部分とカニカマを投入。

鶏ガラ等で味付けた調味料を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

濃い目の味付けにすれば副菜だけではなく、おかずにもなるレシピですね。

中華丼のようにご飯にかける食べ方なら子供も食べやすいでしょう。

 

簡単！チンゲン菜とカニカマのなめ茸炒め

市販のなめ茸で簡単に作れると人気の副菜レシピ。すでに甘辛く味付けしてあるので、軽く塩コショウとしょうゆを加えるだけでOK。

カニカマの塩気や風味もプラスされているので、簡単に炒め物が作れます。緑、赤、黄色と彩りが良いのでお弁当のおかずとしても人気。

その際は、水分が出ないように中火～強火にして炒める時間を短くしましょう。火の通りやすい食材ばかりなので、あっという間にできる副菜ですよ。

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洋風にも！チンゲン菜とベーコンのチーズ炒め

洋風に仕上げて中華料理のイメージを変えた人気の副菜レシピ。味付けはコンソメと粉チーズを使っています。

苦みやえぐみが少ないチンゲン菜は、どんな味付けにもマッチする野菜。また、炒めることで甘味が出るのも大きな特徴です。

コーンの甘味もあるので子供が食べやすい副菜でしょう。余ったら、卵と一緒に混ぜてオムレツにする食べ方も良いですね。

 

チンゲン菜料理☆人気レシピ【おかず】

失敗知らず！チンゲン菜のごま油炒め

3分あれば作れる簡単さが嬉しい人気のおかずレシピ。ごま油と少量の醤油で炒めるだけなので、副菜として作るのも良いでしょう。

最後にかけるブラックペッパーがスパイシーでおつまみにもピッタリ。冷蔵庫にある野菜で作れるので、腐らせる前に助けてあげましょう。

チンゲン菜は生で冷凍保存しておけるので、安い時にまとめ買いしておくのも良いですよ。

食卓に彩りが欲しいときなど、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

 

人気！豚こまとカブのめんつゆオイスター炒め

野菜とお肉でボリューミーに仕上げた人気のおかずレシピ。オイスターソースとめんつゆの味付けで中華にも和食にも合います。

チンゲン菜はすぐに火が通るため、豚こまとカブを十分に炒めてから一番最後に入れるのがポイント。

茎の歯ごたえを感じることができて美味しいですよ。カブはチンゲン菜と同じくβ-カロテンが豊富な健康食材です。

味にクセがないところも似ているので、この2つは料理に使いやすいでしょう。

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夏に人気のおかず！鶏むねのポン酢煮

ポン酢で仕上げた人気のおかずレシピ。片栗粉をまぶした鶏むねをポン酢とみりんで煮るだけなのでとっても簡単です。

チンゲン菜はごま油でサッと炒めて、彩りのある付け合わせに。

鶏むねと一緒に食べることで、夏バテの身体でも食べやすいあっさりとしたおかずになりますよ。

お酢は鶏むねを柔らかくする効果だけではなく、チンゲン菜に含まれるカルシウムの吸収を助ける働きも。サッと作れるのでおつまみにもピッタリですね。

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人気の簡単料理！花山椒と辣油タレの水餃子

チンゲン菜をまるごと一株使った人気のおかずレシピ。おかずとして紹介しましたが、お酒にも合うのでおつまみとしても良いでしょう。

タレは花山椒、食べる辣油、ごま油、塩を使って手作りしています。辛いのが苦手な方はポン酢でもOK。

チンゲン菜は調理しやすく、茹でても鮮やかな緑のままなので付け合わせの野菜に適していますよ。

切らずにそのまま盛り付けると、華やかな見た目になりますね。

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人気のアイデア料理！チンゲン菜シュウマイ

アイデア満載の人気おかずレシピ。シュウマイを手作りするのは難しそうですが、こちらのレシピなら簡単です。

まずは、チンゲン菜の葉を1枚ずつ剥がして加熱しましょう。

そしてひき肉で作ったタネをチンゲン菜で巻いたら、蒸すもしくはレンジでチンして出来上がり。

シュウマイの皮は薄いので扱いにくいですが、チンゲン菜は厚みがあるので失敗しにくいんです。

子供と一緒に作れば、喜んで食べてくれるおかずになるでしょう。

 

 

チンゲン菜料理☆人気レシピ【主食・汁】

簡単で美味しい！花椒香る鶏照り丼

ピリッと辛い花椒がアクセントになった人気の丼レシピ。ご飯の上にゴロゴロとのる鶏もも肉が食欲をそそりますね。

チンゲン菜は鶏もも肉から出た出汁を吸収しているので、旨味が染み込んでいます。

もし花椒が家に無いという方は、鷹の爪や豆板醤を加えたり、仕上げに一味唐辛子をかけても良いでしょう。

ご飯にのせずにおかずとしても楽しめる万能レシピですよ。

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定番の人気中華！豆乳ごま担々麺

チンゲン菜の緑が映える人気の担々麺レシピ。豆乳を使っているのでヘルシーですね。

スープにはザーサイが入っているので、より旨味のある本格的な味になっています。

茹でたチンゲン菜は濃厚なスープや具材にさっぱりとした味わいをプラスする役割も。

栄養面では、豆乳のイソフラボンとチンゲン菜の抗酸化作用で美容効果があります。食べた翌日は肌の調子が良くなっているかもしれませんよ。

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人気料理！豚肉とチンゲン菜のペペロンチーノ

ごま油で和風に仕上げた人気のパスタレシピ。豚こまは食べ応えがあるので、食欲旺盛な学生さんにもピッタリですね。

味付けは醤油と塩コショウのみととっても簡単。豚こまもチンゲン菜も安く手に入るので、お財布に優しいですね。

パスタでは主に小松菜やほうれん草を使うことがありますが、チンゲン菜も合いますよ。

苦みが少ないので、子供にも食べやすい料理に仕上がるでしょう。

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簡単人気！鶏肉の生姜たっぷり参鶏湯風スープ

身も心も温まる人気のスープレシピ。鶏肉の出汁を生かした優しい味付けで、参鶏湯風に仕上げています。

骨付き肉も良いですが、こちらのレシピのようにもも肉を使えば子供も食べやすいですね。

十字に切り込みをいれた大根は、スープの旨味をしっかり吸っています。作る際、チンゲン菜は最後に入れて歯ごたえを生かしましょう。

ご飯を入れて雑炊として味わう食べ方も良いですね。

 

和食レシピ！厚揚げとチンゲン菜の味噌汁

珍しい組み合わせが美味しいと人気の味噌汁レシピ。

和食の定番である味噌汁にチンゲン菜を入れるのは珍しい食べ方ですが、実は相性抜群なんです。

淡泊な味なので、出汁や味噌の旨味を吸収してくれます。また、加熱しても色が変わらないので、彩りが良いのも嬉しいポイント。

火が通りやすい食材だけなのであっという間に作れて時短にもなりますね。やわらかくなったチンゲン菜なら子供も食べやすいですよ。

 

チンゲン菜料理☆簡単人気レシピまとめ

チンゲン菜は中華、和食、洋食と色んな食べ方に適している万能な野菜です。安く手に入るので、節約料理にもピッタリですよ。

また、短時間で火が通るのも大きなメリットですね。炒めると甘さが増すので子供も食べやすいおかずになるでしょう。

その際はごま油やオリーブオイルなどの油と一緒に食べると、栄養の吸収を助けてくれますよ。ぜひ紹介した人気レシピを参考に、チンゲン菜料理を作ってみてくださいね。

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