【連載】ムシムシする日はさっぱりごはん!そうめんで作るカンタン冷麺♪

緊急事態宣言で春らしい春を過ごしていなかったので、あっという間にこの季節がやってきました。そう、「梅雨」です!湿気がありムシムシしてきたなぁ、と思う日も増えました。ということで、今回はそうめんで作るカンタン冷麺をご紹介します!

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【連載】ムシムシする日はさっぱりごはん!そうめんで作るカンタン冷麺♪

この季節がやってきました

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です!

緊急事態宣言で春らしい春を過ごしていなかったので、あっという間にこの季節がやってきました。そう、「梅雨」です!湿気がありムシムシしてきたなぁ、と思う日も増えました。

夫:「なんか最近、湿気がある日が続いてるね。前髪がくるん、となってきちゃったよ。」

妻:「我が家の湿気レーダーだね。ライブ配信でもパーマすごいですね!ってコメントあったし。」

夫:「癖っ毛でもあるから、湿気には弱いよね。つまり、梅雨が来たということですよ。」

妻:「ムシムシした日が続いているから、さっぱりしたものを作って食べたくなるよね!読者のみなさんもそんなことないですか?」

 

そろそろ冷たい麺が食べたい!

アレンジ自在なそうめんで

夫:「夏が近づくと麺食べたくなるんだよな〜」

妻:「じゃあ、さっぱりした麺にしようか?」

夫:「いいね!冷蔵庫にキムチあったなぁ。あとはそうめん買ってあるよ〜!その辺りで涼しげなさっぱり一品作りましょうか。」

ということで、今回はそうめんで作るカンタン冷麺をご紹介します!

 

ツナ入りでコクもアップ!「そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺」の作り方

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺

ムシムシする梅雨から暑い夏までは食欲も落ちがち。お酢入りのさっぱりスープとピリ辛キムチで食欲を増進させましょう!

 

材料(2人分)

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺2

  • そうめん…200g
  • キムチ…70g
  • きゅうり…1本
  • ツナ缶…1缶
  • 卵…1個
  • いりごま…適量
  • A水…600ml
  • A鶏がらスープの素…大さじ1と1/2
  • Aごま油…小さじ1
  • A酢…小さじ1
  • A砂糖…ふたつまみ
  • A塩・こしょう…各少々

 

作り方

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺3

1.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、卵は茹でて半分に切る。

 

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺4

2.Aのスープを混ぜ合わせる。

 

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺5

3.冷蔵庫で冷やしておく。そうめんは規定時間通りに茹で、流水で洗い、水気を切る。

 

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺6

4.器にそうめんを盛り、具材をバランスよく盛り付け、3のスープを注ぐ。
キムチにいりごまを振る。

 

ポイント

そうめんで簡単!ツナキムチ冷麺7

今回はそうめんを使いましたが、中華麺やうどんにしても大丈夫です!お好みの麺で代用ください。

 

いただきま〜す!

今回はそうめんで簡単冷麺をつくりました!これからの季節に活躍するレシピなので、この夏の定番にどうぞ〜!

次回のコラムは7月!では、みなさんまた次回お会いしましょう〜♪

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