じゃがいもで簡単な和食のレシピ☆特集
じゃがいもは年中手に入り、使い勝手の良い食材ですよね。じゃがいもは炭水化物が多いのですが、実はビタミンCやカリウムも多く含まれています。今回はそんなじゃがいもを使った和食のレシピをたくさんご紹介♪
和食の基本的なことを覚えておけば色々なアレンジもできますよ。ここでは副菜から主菜、おつまみのカテゴリリーに分けています。どのような和食のおかずがあるのか見ていきましょう！
じゃがいもで簡単な和食のレシピ☆副菜
人気の和食！じゃがいもといんげんの甘辛煮
この料理は出汁をたくさん使用して作る旨味たっぷりの和食レシピです。
お弁当の副菜にこのようなおかずがあると、隙間を埋められて便利ですよね。作り置きしておけば色々な献立に重宝するでしょう。
じゃがいもをホクホクさせるには、火をかけない状態から煮込んでいくのがポイント。
いんげんは火の通りが早いので、仕上がる少し前に加えて煮込みましょう。程良い甘さがあり、ほっこりした気分になる一品に。
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簡単な和食！じゃがいもとちくわのソースきんぴら
このおかずはおうちに残ってしまいがちなちくわと、じゃがいもを一緒に甘辛く炒めた和食のレシピです。
食材を同じ大きさにカットすれば食感がそれぞれ楽しめます。味付けはとてもシンプルなので、誰でも簡単に作れますよ。
ソースと水の量は同じなので覚えやすいですね。
じゃがいもをスライサーで均等にすると見た目が美しくなります。仕上げに黒ごまをたっぷりとかけて召し上がってくださいね。
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和食で人気の副菜！和風ポテトサラダ
この料理はいつものポテサラでなく、ひじきや出汁を加えて作る和食です。お弁当や朝食にもぴったりなので、たくさん作り置きしておくと重宝しますよ。
ひじきが入っているので鉄分も摂取でき、栄養価も高まります。じゃがいもを潰す時は、お好みの大きさに仕上げてくださいね。
仕上げに刻んだ大葉をトッピングして香りを出していきましょう。ポテサラは色々なアレンジができて楽しいレシピですよ。
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和食の副菜に！簡単ニラ入りじゃがいももち
この料理はじゃがいもをマッシュして、お餅のような仕上がりにする和食のレシピです。
にらの香りが良いアクセントになっていて、あまりの美味しさにお箸が止まらなくなりますよ。片栗粉を加えているためもちもちした食感がたまりません。
お弁当のおかずにもちょうど合わせやすく、ボリューム満点になるでしょう。両面しっかりと焼き色をつければ食欲がそそる一品に。
一度作ったらレシピを見なくても簡単に作れますよ。
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和食で簡単に！ピーマンとじゃがいもの炒め物
このおかずはじゃがいもとピーマンで作る人気の和食。味付けはシンプルなので誰でも簡単に作れますよ。じゃがいもは皮ごと使用し、揚げ焼きに。
揚げ焼きにする場合は、じゃがいもを水にさらさなくてもOKです。ピーマンのほんのりした苦味もうまくバランスが取れて美味しい一品になるでしょう。
お弁当に入れるときれいな色が映えます。献立にあと一品欲しい時にぴったりなおかずです。
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簡単にできる人気の和食！粉ふき芋のツナ和え
この副菜は和食の定番でもある粉ふき芋を作って味付けをした料理です。粉ふき芋の作り方はとても簡単なので、作り方を覚えてくださいね。
ツナの旨味がたっぷりとじゃがいもに合わさり、絶品の美味しさになっています。粉ふき芋はホクホクした食感がたまらないおかずです。
和風テイストに味付けをすれば、飽きずに食べられますよ。ねぎを加えると良いアクセントになります。
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ヘルシーな和食に！簡単ちくわとじゃがいもの煮物
このおかずはちくわや人参などを一緒に合わせて煮込むレシピです。煮物は和食の中でも人気のおかずで、基本のレシピを覚えれば応用も利きます。
優しい味付けにした煮物は、ほっこりした気分になりますよ。ちくわは中途半端に残ってしまう食材なので、煮物にして使い切りましょう。
じゃがいもは食べやすいサイズにカットしてくださいね。根菜類で食物繊維を豊富に摂取しましょう。
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美味しい和食！人気のじゃがいも田楽味噌和え
この料理はじゃがいもで作る和食の田楽風で、甘辛い味噌がたまらなく美味しい一品です。粉ふき芋にしてレンジで合わせた調味料に混ぜるだけ。
お弁当の隙間おかずにもぴったりですよ。作り置きしておけば冷蔵庫で5日間ほど持ちます。たっぷりのねぎと白ゴマを加えてアクセントをつけましょう。
これなら飽きずに食べられて、あっという間に完食すること間違いなしです。
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じゃがいもで簡単な和食のレシピ☆主菜
簡単にできる和食に！じゃがいもの肉味噌がけ
この料理はじゃがいもをあらかじめレンジで加熱し、柔らかくして作る人気の時短レシピです。献立の和食のメインとして活用できます。
肉味噌を作ってからじゃがいもと合わせるだけなので、意外とシンプルな作り方です。これならあっという間にできて、毎日の献立に役立ちますよ。
甘辛い肉味噌がじゃがいもに絡まり、最高に美味しく食べられます。ねぎも合わせて香りを出していきましょう。
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和食に人気のレシピ！鶏肉の甘辛煮っころがし
このおかずは鶏肉とじゃがいも、玉ねぎを甘辛いタレで合わせたレシピです。和食の中でも醤油や砂糖、お酒やみりんは基本的な調味料ですよ。
うまく味のバランスをみながら作ってみてくださいね。ほんの少しにんにくをプラスすれば、味わいにアクセントがつきます。
鶏肉の旨味も感じられて、絶妙な味になるでしょう。煮っころがしはコロコロと転がしながら汁気を飛ばすのがポイント。
和食料理！鶏肉とじゃがいもの照り焼きチキン
照り焼きは和食の中でも人気のあるおかずですよね。甘辛くタレを絡ませた鶏肉は最高に美味しく、メインとして食べられますよ。
このレシピは鶏肉にあらかじめ塩胡椒とお酒を加えて下味をつけます。
フライパンに鶏肉を入れて焼き、レンジで加熱したじゃがいもを加えて焼いていきましょう。
あとはみょうがを入れて醤油とお酒、みりんと砂糖、お酢を加えて照りが出るまで焼いていきます。調味料は同じ分量なので簡単ですね。
和食で人気の料理！簡単赤味噌バター肉じゃが
肉じゃがといえば和食の定番ですが、定番の味に飽きてしまったら赤味噌を加えてアレンジをしてみましょう。
このおかずにはバターの風味も少し加えていて、コクのあるレシピになっています。
食材を炒めて調味料を煮込んでいくだけなので、シンプルな作り方です。
豚肉の旨味がしっかりと他の野菜にも染み込み、絶妙な味バランスになっています。バターは風味を良くするために最後に加えるのがポイント。
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和食のメイン料理に！ほうれん草の焼きコロッケ
このおかずはコロッケにほうれん草が入ったレシピです。コロッケは和食の中でも人気があるので、お弁当に入れると喜ばれますよ。
じゃがいもをしっかりとマッシュすることで、口当たりがなめらかになります。ひき肉はあらかじめ炒めているため、揚げ焼きでOK。
これなら後片付けも楽になり、楽しくコロッケが作れるでしょう。ほうれん草の独特な味わいがクセになります。
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人気の和食！豚肉とじゃがいもの照り焼き
このレシピは豚肉とじゃがいもを照り焼き風にアレンジした和食料理です。献立のメインにすればボリューム感もあり、大満足できる一品に。
豚肉の部位はお肉の味がしっかり感じられるロース肉がおすすめですが、バラ肉やこま切れを使用してもOKです。
じゃがいもをレンジで加熱して柔らかくしているため、10分ほどで完成しますよ。照り焼きの甘辛いタレが食欲をそそります。
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和食に！鮭とじゃがいもの味噌ちゃんちゃん焼き
北海道の和食料理として有名なちゃんちゃん焼きは、味噌テイストがたまらなく美味しいおかずです。
鮭と味噌の組み合わせは抜群に合いますよ。作り方は鮭に塩胡椒をして薄力粉をまぶし、フライパンで焼きます。
じゃがいもを加えたら蓋をして蒸し焼きにしましょう。
あとはキャベツを加えて味噌・醤油・お酒・みりん・砂糖・にんにくを合わせて炒めるだけです。濃厚な味わいが鮭の塩分に合い絶品ですよ。
簡単な和食に！じゃがいもとひき肉の塩麹炒め
この料理は食材を塩麹で炒めて作る人気の和食レシピです。あっさりとしているので、暑い日のお弁当のメインに活用できます。
液体塩麹は色々なおかずに使えてとても便利な調味料ですよ。和テイストに仕上げたい時は液体塩麹を活用しましょう。
調味料はそれほど使用していませんが、ひき肉の旨味がしっかりと感じられます。ピーマンのシャキシャキ感とじゃがいものホクホク感がたまらない一品に。
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じゃがいもで簡単な和食のレシピ☆おつまみ
人気の和食！豚肉とじゃがいものポン酢炒め
この料理はポン酢を使用してあっさりとしたテイストに仕上げた和食です。おつまみとしてもぴったり合い、お酒が進みますよ。
フライパンにじゃがいもと豚こまを加えて炒め、ポン酢と砂糖、にんにくと黒ごまを入れて味を馴染ませれば完成です。
パパッと簡単に作れるので、早くおつまみを食べたい時に重宝しますよ。
じゃがいもは水にさらしておけばデンプン質が落ちて、サラッとした仕上がりになります。
和食の献立におすすめ！人気の焼きじゃが塩昆布
この料理は揚げ焼きにしたじゃがいもに味付けをしたお手軽なレシピです。塩昆布は和食のメニューにしたい時に重宝する食材。
たっぷりと塩昆布をじゃがいもに合わせて旨味と塩分を絡ませましょう。ごま油も使用していて香ばしさをプラスしています。
これなら副菜としても満足できる一品になりますよ。じゃがいもの皮にも栄養があるため、なるべく使用してくださいね。お酒が止まらなくなるなります。
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和食にはこれ！焼きそば入りもちもちボール
このレシピは見た目がまるでたこ焼きのような仕上がりになる人気のおかずです。
焼きそばとじゃがいもが合わさると、ほんのりとソースの風味が感じられて絶品の美味しさに。片栗粉も入っていてもちもちした食感に。
これならみんなでワイワイと、お酒を飲みながら楽しめるレシピになるでしょう。
たまにはこのような遊び心のある和食も良いですね。お好みでマヨネーズやソースをつけてどうぞ。
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おすすめの和食！おつまみに塩肉じゃが
この料理はお酒にも合う人気の和食で、いつも食べ慣れた肉じゃがとはまた違ったレシピになっています。
これならお酒にも良く合い、ちびちび食べながら飲めますよ。生姜のほんのりした刺激が良いアクセントになっていて、クセになるでしょう。
一度食べたらまた食べたくなるテイストになっています。決め手はたっぷりかけた粗挽きの黒胡椒です。
好きなだけかけてスパイシーに仕上げてくださいね。
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和食を簡単に！おつまみには塩昆布で粉ふき芋
このおかずは塩昆布と粉ふき芋を合わせた人気の和食です。味付けは塩昆布と昆布茶だけですが、旨味が効いていておつまみとして最高に合います。
じゃがいもを食べやすい大きさにカットしてください。たったこれだけなのに美味しくできるおつまみは、これからも重宝するレシピになるでしょう。
塩昆布はお好みの量で調整してみてくださいね。粉ふき芋はホクホクした食感がたまりません。
アレンジ和食に！じゃがいもとチーズの柚子胡椒和え
この料理は柚子胡椒を合わせた、少しピリッと刺激のある人気のレシピです。和食にもチーズを使うことがあり、アレンジとして楽しめますよ。
レンジで加熱したじゃがいもを使用しているため、あっという間に完成します。調味料は柚子胡椒だけなのでかなりシンプルに。
刻みのりをたっぷりとかけて磯の香りを楽しみましょう。じゃがいもが熱いうちにチーズと柚子胡椒を和えるのがポイント。
和食料理に！鶏肉とズッキーニの味噌風味肉じゃが
このおかずは和食の肉じゃがを少しアレンジして作るおつまみレシピです。鶏肉をポリ袋に入れて味噌とみりん、お酒と砂糖。
醤油を入れてよく揉み込みましょう。耐熱容器に鶏肉とズッキーニ、じゃがいもを入れてレンジで加熱します。
あとはトースターでさらに焼き色がつくまで焼けば完成です。少し冷ますと味が染み込んで美味しくなります。
鶏肉にフォークで穴を開けておくと味が中まで染み込みますよ。
和食に人気！にんにくの芽とじゃがいもの炒め物
このレシピはにんにくの芽を使用したスタミナ抜群の和食です。ベーコンも少し加えて旨味を出しています。
じゃがいもは薄くカットしているのですがレンジで加熱すると、さらに火の通りが早くなりますよ。
これならフライパンでパパッと手早くできて、10分ほどで出来上がります。ちょっとしたお酒のアテにもぴったりな一品になるでしょう。
栄養バランスが良いおつまみは食べていても安心できますね。
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じゃがいもで簡単な和食のレシピ☆まとめ
じゃがいもを使ったレシピは無限にあり、どれにするか迷ってしまいますよね。和食の中でも様々な形にアレンジができて楽しめます。
ここで紹介したレシピはどれもじゃがいもの良さを活かしたものばかりなので、一つずつ試してみてはいかがでしょうか。
副菜からおつまみまであるため、きっとお気に入りが見つかるはずです。じゃがいもはおうちにストックしてあることが多いため、たくさん使って大量消費しましょう！
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