【連載】ザクッ！ポリッ！食感がおいしいアスパラおつまみで乾杯

家で過ごす日が多いときは

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です！暖かくなってきましたが、外に出かけづらい日が続きますね。居酒屋に飲みに行くのもなあ…そんなときにはおうち居酒屋を開店しませんか？

妻：「最近なかなか外に出かけられないよね〜」

夫：「そうだよね！どうしようもないんだけどね。飲み会も、また今度にしよっか？と延期になったものもいくつか。」

妻：「まぁ、前向きに過ごしましょう！そんなときはお得意のおうち居酒屋はどう？店員さ〜ん！おつまみ1品とお酒1杯お願いします！」

夫：「そうだね！少々お待ちを〜」

食感が美味しいおつまみをご紹介！

アスパラガスとパン粉を組み合わせて

夫：「アスパラ使っていい？何か使う予定ある？」

妻：「いいよー！おまかせします^ ^」

今回は、旬のアスパラガスと相性のいいベーコンを組み合わせて。定番のアスパラベーコンにサクサクのパン粉をかけて、食感も楽しく仕上げました。

 

 

「アスパラベーコンのソテー　サクサクパン粉がけ」の作り方

ビールでもハイボールでも、ワインでもあう簡単おつまみ。おうちパーティのときにも活躍します！

それぞれの食材からうまみが出るので、味付けはしょうゆだけでOK。

 

材料(2人分)

• アスパラガス…5本
• マッシュルーム…5～6個
• ベーコン（ハーフカット）…3枚
• しょうゆ…小さじ1
• パン粉…大さじ3
• オリーブオイル…小さじ1

 

作り方

1．アスパラガスは根の固い部分をピーラーなどで取り、斜め切りにする。

 

2．ベーコンは1cm幅に、マッシュルームは一口大に切る。にんにくは芽を取り薄切りにする。

 

3．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて極弱火で熱し、じっくりと火を通す。

 

4．香りが出てきたらベーコンを加える。

 

ベーコンがこんがりとしてきたら、アスパラガス、マッシュルームを入れて炒め合わせる。
しょうゆを回し入れて器に盛る。

 

5．フライパンをさっと拭き、パン粉をサクサクするまで焦がさないように煎る。
パン粉がカリッとしてきたら、4にかける。

 

ポイント

・ベーコンをしっかり炒めることで香りがグッとでますよ！
サクサクパン粉で食感のアクセントにも！

 

簡単おつまみでおうち居酒屋を楽しんで

いかがでしたでしょうか。

今回はぐっち夫婦のおうちでつくるおつまみをご紹介しました。週末のお酒のお供にぜひ〜！

次回のコラムは4月！では、みなさんまた次回お会いしましょう〜♪

ぐっち夫婦さんの連載一覧

 

こちらもおすすめ☆