【餃子の献立】一緒に食べたい絶品の副菜・汁物レシピ特集

毎回餃子に合う献立に悩まされている人はいませんか?餃子は中華として付け合わせを考えたり、ダイエットとしてヘルシーな献立に仕上げたりもできます。 餃子は意外とどのような献立にも合わせやすいので、簡単に作れるおかずをたくさん紹介していきます。餃子と合わせるのであれば、栄養バランスも考えていきましょう。

公開日:
著者:
【餃子の献立】一緒に食べたい絶品の副菜・汁物レシピ特集

著者名

aigekkaneko

aigekkaneko

料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

毎回餃子に合う献立に悩まされている人はいませんか?餃子は中華として付け合わせを考えたり、ダイエットとしてヘルシーな献立に仕上げたりもできます。

餃子は意外とどのような献立にも合わせやすいので、簡単に作れるおかずをたくさん紹介していきます。餃子と合わせるのであれば、栄養バランスも考えていきましょう。

餃子に合う献立《副菜》

餃子に合う献立として副菜は野菜たっぷりのものや、人気のあるレシピを作りましょう。副菜はお弁当のおかずにもなるので、たくさん作って冷凍できるものは冷凍して常備しておくのも便利ですよ。

副菜は節約レシピもなるので、大いに活躍してください。餃子はタンパク質なので、副菜は野菜を豊富に使うのがおすすめですよ。

中華料理の酢豚や回鍋肉、野菜炒めなども良いですね。

 

いかとエビチリソース

いかとエビチリソース

yuukitohikari

冷凍のエビとイカを使って簡単にエビチリにします。エビ、いかに小麦粉をまぶし、多めの油で炒めます。

にんにく、生姜のみじん切りを炒め、ケチャップ、酒、醤油、砂糖、豆板醤などの調味料を入れて混ぜてください。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。餃子にも合う献立なのでおすすめです。


 

 

ピリリと辛い麻婆豆腐

ピリリと辛い麻婆豆腐

gucci_fuufu

餃子と合わせるのなら麻婆豆腐は外せない献立ですよね。少しピリ辛にして美味しくいただきましょう。

丼にしても美味しいですよね。


 

材料 (2人分)

木綿豆腐:1丁
豚ひき肉:200g
A 紹興酒:大さじ1
A 醤油:大さじ2
A 甜麺醤:大さじ2
ワケギ(斜め切り):1本
長ねぎ(千切り):1/2本
B サラダ油:少量
B おろしにんにく:小さじ1/3
B 豆板醤:小さじ1
B 赤味噌:小さじ1
B 豆鼓:小さじ1/2
C 鶏がらスープ:200cc
C 紹興酒:大さじ1
C こしょう:少量
C 醤油:小さじ2
C オイスターソース:小さじ1
片栗粉:適量
辣油:小さじ1
花椒:小さじ1

 

レシピ

①フライパンにひき肉を入れて、ヘラで伸ばし切るように炒めます。汁が出始めたらAを加えて絡めながら炒めましょう。

②豆腐をお好みのサイズに切り、豆腐が浸かるぐらいの水に入れて塩を加えて火をかけます。

③別のフライパンにBを入れて弱火で炒めて、香りがでてきたらCを加えひき肉を加えます。

④さらに豆腐を加えて、ワケギと長ねぎを食えて軽く炒めましょう。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて盛り付ければ完成です。

おこのみでラー油、花山椒を入れて辛さを調節してくださいね。

 

焼き厚揚げ

焼き厚揚げ

yuukitohikari

厚揚げを焼くだけでも立派な献立として成立しますよね。

餃子にもよく合うので、薬味は生姜とネギをたっぷりかけていただきましょう。ポン酢か醤油で食べるのがおすすめ。


 

小松菜の黒ごま塩ナムル

小松菜の黒ごま塩ナムル

ai.ouchigohan

小松菜を塩茹でし、ごま油、塩で味付けをします。仕上げに黒ゴマをたっぷりかけていただきましょう。


 

ちくわチーズのカレー天

ちくわチーズのカレー天

yuna921

出典:instagram.com

ちくわとチーズはとてもよく合いますよね。そこにカレー粉を少し足して揚げれば最高に美味しい献立になります。


 

材料

ちくわ 2本
スティックチーズ 2本
A天ぷら粉 25g
Aカレー粉 小さじ1
A塩 ひとつまみ
水 大さじ3
揚げ油 適量

 

レシピ

①ちくわにスティックチーズを入れます。

②ボウルにAを入れよく混ぜ、水を入れ衣を作りましょう。

③ちくわを衣にくぐらせ、180℃に熱した油でカリッと揚げたら完成です。

揚げ物ですがとても簡単にできるので、お弁当のおかずにも便利です。

 

オクラのおかか浸し

オクラのおかか浸し

yukirichi119

オクラは栄養価も高く、餃子に合わせる献立としてぴったりです。オクラのネバネバ感を楽しみましょう。


 

材料

オクラ10本くらい
A白だし 大さじ3
Aさとう 小さじ1
Aかつお節 好きなだけ

 

レシピ

①オクラに塩をふってもみ、うぶ毛を除くいたら、がくのまわりをぐるりとむきます。

②小鍋にお湯を沸かし、塩を入れてオクラを再沸騰するまで軽く茹でてください。

③熱いうちにAに漬け込めば完成です。

粗熱が取れてくるとより味が染み込んで美味しくなります。

 

ワカメとネギときゅうりの和え物

ワカメとネギときゅうりの和え物

yuukitohikari

餃子のこってりとさっぱりした副菜は箸休めとして重宝します。わかめ、ネギ、きゅうりをポン酢などであっさりあえていただきましょう。


 

なすとツナのとろっとろポン酢煮風レンジ蒸し

なすとツナのとろっとろポン酢煮風レンジ蒸し

ai.ouchigohan

ナスと豚肉、ツナ、調味料を全て入れてレンジで加熱するだけです。ナスがとろとろになってとても美味しくなりますよ。


 

豚肉と青梗菜の回鍋肉

豚肉と青梗菜の回鍋肉

gucci_fuufu

回鍋肉は野菜もたくさん摂れるので、餃子の献立メニューとして絶品です。

青梗菜など回鍋肉に入れないような食材でもOKですよ。


 

材料 (4人分)

豚肩ロース:200g
長ネギ:1/2本
チンゲンサイ:3束
しいたけ:4個
ヤングコーン:3本
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
鷹の爪:2本
豆板醤:大さじ1/2
サラダ油:適量
A 鶏がらスープ:50cc
A テンメンジャン:大さじ3
A 醤油:大さじ1
A 砂糖:大さじ1
A 酒:大さじ1
A ごま油:大さじ2
塩コショウ:少々

 

レシピ

①豚、野菜はお好みのサイズにカットし、長ネギは斜め切りにします。にんにくを潰し、チンゲンサイは手でちぎります。

②フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れじっくり火を通します。香りが出たら豚肉を加え、色が変わってきたら、長ネギとしいたけを先に加えて炒めましょう。

③ヤングコーンをいれ、最後にチンゲンサイを加えて、合わせ調味料A加えてサッと炒めてください。

④ソースが絡まったらお皿にもりつけて、ソースはフライパンに少し残し、強火で火入れしましょう。沸騰するとトロミがつくので、ソースを具にかけたあと、ごま油をひと回しすれば完成です。

野菜が程よくシャキシャキしていてとても美味しくいただけます。

 

長芋の炒め物

長芋の炒め物

mari.everydayolive

長芋を輪切りにし、フライパンにごま油を引いて焦げ目がつくまで炒めていきます。

ほんのり醤油をかけて餃子と一緒にいただきましょう。


 

餃子に合う献立《サラダ》

餃子に合う献立は野菜たっぷりのサラダで決まりです。サラダは餃子に合う献立だけではなく、毎日の食卓に便利なレシピです。

サラダは意外と種類も豊富にあるので、自分のお気に入りの献立に仕上げてみましょう。サラダは自分なりにアレンジもできるので、好きな野菜をたっぷり使ってヘルシーなドレッシングでいただきます。

 

基本の春雨サラダ

基本の春雨サラダ

ai.ouchigohan

春雨サラダは中華なので、餃子に合う献立メニューです。

きゅうりや錦糸卵、人参などを入れて栄養満点でいただく献立です。


 

 

アボカドトマトのわさび海苔和え

アボカドトマトのわさび海苔和え

gucci_fuufu

トマトとアボカドは、どのような料理に加えても美味しくなりますよね。わさびのりをかけてあっさりいただきましょう。


 

材料

アボカド1個
ミニトマト6個
Aわさび3g(小さじ1/2ほど)
A刻み海苔ふたつまみ
Aすりごま小さじ1
Aしょうゆ小さじ2
A酢小さじ1
A砂糖小さじ1/2
A油小さじ1(アマ二油使用しました)

 

レシピ

①ミニトマトは1/4カットにし、アボカドは一口大に切り、ボウルにAを合わせ混ぜ合わせます。

②合わせたAにミニトマトを入れ混ぜます。

③ミニトマトにドレッシングが絡んだら、アボカドを入れ、つぶさないように和えれば完成です。

わさびはお好みの量で調整してくださいね。

 

もやしと水菜の梅おかかサラダ

もやしと水菜の梅おかかサラダ

ai.ouchigohan

シャキシャキのもやしと、水菜をおかか梅と合わせてさっぱりいただきます。

餃子の献立として箸休めになる一品です。


 

牛タンとアボカドのサラダ

牛タンとアボカドのサラダ

kiyomi_loveberry

牛タンサラダは意外とよく合い、にんにくチップがたまらなく美味しい献立です。

アボカド、レタス、トマト、水菜を加えてさっぱりレモンでいただきます。


 

厚揚げとパクチーのアジアンサラダ

厚揚げとパクチーのアジアンサラダ

gucci_fuufu

厚揚げはこんがりと焼いて、紫玉ねぎ、パクチー、パイナップルと砕いたアーモンドをトッピングします。

ナンプラーで作ったドレッシングでさっぱりといただきましょう。


 

蕪ときゅうりと切り干し大根のさっぱりサラダ

蕪ときゅうりと切り干し大根のさっぱりサラダ

yukirichi119

蕪ときゅうりを薄くスライスし、切り干し大根は水に戻して塩でよく揉み込みます。

野菜がしんなりしたらポン酢などで味付けをし、酢醤油卵を添えて完成です。


 

レンチン!スナップえんどうの塩昆布ナムル

レンチン!スナップえんどうの塩昆布ナムル

ai.ouchigohan

スナップエンドウを半分に割くと可愛らしい形になりますよね。

スナップエンドウと塩昆布をレンチンにかけて、白ごまを振っていただきましょう。

あっさりしているので餃子の献立に加えてみてください。


 

山盛りキャベツとツナサラダ

山盛りキャベツとツナサラダ

ai.ouchigohan

キャベツを細かく千切りにし、ツナを合わせるだけの簡単レシピです。

餃子の献立に加えて、モリモリキャベツを食べてください。


 

わかめと焼き豆腐のチョレギ和え

わかめと焼き豆腐のチョレギ和え

gucci_fuufu

豆腐サラダはヘルシーなので、こってり系の餃子の献立として加えていきましょう。

トマトの酸味がアクセントです。


 

材料(2人分)

わかめ50g
焼き豆腐200g(木綿豆腐でも)
長ネギ1/4本
ミニトマト4つ(彩りに)
Aごま油大さじ1
A醤油小さじ2
A砂糖、塩各小さじ1/3
Aにんにくのすりおろし(チューブでも)少々
Aこしょう少々
A白ごま適量

 

レシピ

①焼き豆腐はペーパーなどでおさえてよく水気を切っておきます。わかめは一口大に、長ネギはななめ千切り、ミニトマトは1/4のくし切りにします。

②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、その中に豆腐を手でちぎり、わかめ、長ネギを合わせて入れ混ぜ合わせて完成です。

お皿に盛り付けてミニトマト、白ごまを散らしてくださいね。豆腐は崩れやすいのでゴムベラなどで優しく混ぜましょう。

 

紫キャベツのコールスロー

紫キャベツのコールスロー

saccueil

紫キャベツは栄養価も高いので、積極的に摂っていきましょう。

紫の色だけでは濃すぎるので、普通のキャベツも少し加え、マヨネーズで味付けをしています。

餃子の献立としてさっぱり食べられるので、おすすめの一品です。


 

餃子に合う献立《汁物》

餃子に合う献立で汁物は外せないものです。スープや味噌汁などがあれば、心も大満足になりますよ。

餃子に合うスープは中華スープだけではなく、和風や洋風にもチャレンジしてみましょう。野菜スープは栄養も豊富に摂れるので、おすすめの一品です。

また、ダイエットをしている人でも汁物があれば、満腹になるのでぜひ作ってくださいね。

 

ダブル出汁!じんわりあったか根菜ポトフ

ダブル出汁!じんわりあったか根菜ポトフ

gucci_fuufu

おうちにウインナーが余っていたら、根菜のポトフにしてしまいましょう。

和風と洋風のダブル出汁なので、とても濃厚に仕上がります。


 

材料 (2人分)

レンコン1/2個
ごぼう1/2本
じゃがいも(メークイン)3個
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
青ねぎ1/4本
鶏肉の手羽元6本
ウインナー6本
出汁1000ml(かつおだしパックで抽出)
コンソメ1個
塩こしょう適量

 

レシピ

①鶏の手羽元はポリ袋に入れ、酒、塩(※分量外)を振りかけて10分ほどおきます。レンコン、ごぼう、じゃがいも、人参は乱切りに、玉ねぎはくし切りに、青ねぎは小口切りにしましょう。

②出汁をあたため、じゃがいもと青ねぎ以外 の野菜を入れます。ふつふつしてきたところで、手羽元、ウインナーを入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮てください。

③コンソメ、じゃがいもを入れ10分ほど煮込み、塩こしょうで味を整えれば完成です。

熱々のスープを餃子と一緒に召し上がれ!

 

 

鶏のねぎ塩春雨スープ

鶏のねぎ塩春雨スープ

ai.ouchigohan

春雨が入った中華風スープは塩味であっさりと味付けをしています。鶏とネギの出汁が出てとても美味しいですよ。


 

塩わかめスープ

塩わかめスープ

ai.ouchigohan

中華だしでわかめをたっぷり入れて、塩胡椒で味付けをするだけの簡単レシピです。

刻んだネギも入っているので、餃子に合う本格スープの献立になります。


 

押し麦とブロッコリーで大満足のふんわりたまごのおかずスープ

押し麦とブロッコリーで大満足のふんわりたまごのおかずスープ

ai.ouchigohan

コンソメスープの中に、ウインナー、押し麦、ブロッコリー、卵が入っているのでスープなのに大満足の一品となります。

ウインナーの塩気がちょうど良いので、餃子に合う献立として加えましょう。


 

辛いスープご飯

辛いスープご飯

tmytsm

味付けは豆板醤、八丁味噌、しょうゆ、砂糖、ごま油、創味シャンタン、にんにく、生姜、酒、みりん、すりごま、ラー油などを入れて煮込みます。

コチュジャンがあれば味噌などなくてもOKです。冷蔵庫にあるもので作れるので、とてもおすすめのレシピです。


 

中華スープ

中華スープ

ai.ouchigohan

中華だしにネギ、えのき、卵などを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

熱々の餃子と一緒にいただきましょう。


 

トマトと卵のスーラータンスープ

トマトと卵のスーラータンスープ

yuukitohikari

スーラータンスープは疲れた体にとても効果的です。お酢を効かせてヘルシーにいただきましょう。


 

材料(4人分)

トマト1個
春雨10g
しめじ1/2株
溶き卵2個分
A酢大さじ2〜2.5
A醤油大さじ2
Aみりん大さじ1
A鶏がらスープの素小さじ2.5
Aラー油小さじ1/2〜1
塩2つまみ
万能ネギ適量→小口切り
水溶き片栗粉
水溶き片栗粉大さじ2

 

レシピ

①トマトは湯むきをしてざく切りに、しめじは石づきを落としてほぐします。

②鍋に700mlの湯を沸かし、A、トマト、春雨、しめじを入れ1分程火を入れて、塩で味を整えて一度火を止めます。

③水溶き片栗粉でとろみを付けたら、再び強火にかけてください。20秒ほどグツグツさせたところで、強火のまま溶き卵をゆっくり回しいれ、すぐに火を止めまます。器に盛り付け、万能ネギを散らして完成です。

卵を回し入れたら余熱で固まるので、少し半熟気味でOKです。

 

ちぎってチョキチョキ手間いらず!塩こうじ入り豚汁

ちぎってチョキチョキ手間いらず!塩こうじ入り豚汁

gucci_fuufu

材料をキッチンバサミで切るので時短になり、忙しい日でも美味しいスープがいただけます。

たくさん作っておいて、餃子の献立に合わせましょう。


 

材料(3〜4人分)

だし汁1200ml
大根1/2本
豚ばら肉150g
油揚げ1枚
えのき1/2個
長ネギ1/2本
しいたけ2つ
味噌大さじ2
液体塩こうじ大さじ2
醤油大さじ1※加減して入れる
ごま油、七味おこのみ

 

レシピ

①大根はいちょう切りし、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3〜4分透き通るまで火を通します。豚ばら肉は塩を振っておきましょう。

②鍋にだし汁を沸かし、手でしいたけをちぎり、油揚げ、えのきをハサミで切り、大根も入れます。

③全体に火が通ったら、キッチンバサミで豚肉を切って入れ、味噌を加え液体塩こうじ、醤油を加減して入れます。

④長ネギをハサミで切り入れて軽く火を通せば完成です。

お好みでごま油、七味を入れていただきましょう。

 

角切り野菜のスープ

角切り野菜のスープ

nonon723

粗く刻んだ人参、玉ねぎ、ズッキーニ椎茸、赤パプリカ、ベーコンを炒め、そこに水を入れて煮込んでいきます。

野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味付けをして完成です。シンプルですが野菜の旨味がよく出ていて美味しいレシピですよ。


 

あさりのトマトスープ

あさりのトマトスープ

saccueil

トマトベースのスープにあさりや玉ねぎ、人参、しめじを加えて煮込んでいきます。

あさりの汁がとてもよく合うので、餃子の献立におすすめです。


 

餃子に合う献立《麺類》

餃子に合う献立は麺類も良いでしょう。たまには自分のご褒美として、大胆に麺類と合わせてみても良いでしょう。

毎回だとダイエットに不向きな献立ですが、昼食などにたまに麺類と合わせてみるのも良いですね。麺類でもラーメンの他にパスタや焼きそばなど幅広くあります。

 

キノコとトマトのそうめん

キノコとトマトのそうめん

utosh

冷たく冷やしたそうめんにトマト、レンチンしたしめじ、大葉を乗せてあっさりだしをかけていただきます。

餃子は濃厚なので、献立にあっさりしたそうめんはよく合います。


 

 

神座風ラーメン

神座風ラーメン

se_ra1031

神座風とは大阪発祥のラーメンで、醤油ベースに白菜をたっぷり入ったものです。

餃子とラーメンの献立はお決まりですよね。


 

材料

好きな中華麺1袋
A鶏がらスープの素大さじ1
A醤油大さじ1.5
A塩小さじ1
A砂糖、ごま油小さじ1.5
Aにんにく、生姜のチューブ適量
白菜好きなだけ

 

レシピ

①水750ml、Aを鍋に入れて沸かします。

②フライパンにごま油をひいて、2cm幅に切った白菜を炒めてください。

③スープに炒めた白菜を入れ、塩胡椒で調味します。

④茹でて水気をしっかり切った麺を器に盛り、スープをかけて完成です。

トッピングに手羽元チャーシュー、煮卵、小葱などのせましょう。

 

ネギと豆腐のスンドゥブラーメン

ネギと豆腐のスンドゥブラーメン

utosh

家でスンドゥブを作った時に、残りのスープに豆腐、ネギを入れて煮込み、ラーメンを加えていただきます。

辛いラーメンと餃子もよく合う献立なので、ぜひお試しください。


 

もやしたっぷりラーメン

もやしたっぷりラーメン

se_ra1031

醤油ラーメンに炒めたニラともやしをたっぷりのせて、半熟卵をトッッピングします。

さらに一番上にはキムチをのせて少しピリ辛にしてみましょう。


 

味噌バターうどん

味噌バターうどん

yamamoto0507

味噌バターうどんはとても簡単にできて、餃子の献立としてとてもよく合います。

キャベツの甘みがよく出ていて美味しいですよ。


 

材料

冷凍うどん1袋
A味噌、醤油、小さじ1弱
A砂糖小さじ1
豚バラ肉50g
キャベツ1枚
バター小さじ1

 

レシピ

①耐熱の器にAを混ぜ、豚バラを菜箸で広げながら絡めます。

②キャベツをちぎって乗せ、冷凍うどんを凍ったままのせましょう。

③水大さじ1をかけてふわっとラップし、5分加熱します。

④気をつけて取り出し、バターを入れてよく混ぜて完成です。

茹でうどんを使用するのならレンジで様子を見ながら2〜3分加熱してくださいね。

 

和風カルボうどん

和風カルボうどん

se_ra1031

うどんでカルボナーラもとても美味しいレシピで、意外と餃子にも合う献立になります。

簡単にできるので試してみてください。


 

材料(1人分)

うどん1袋
チューブのにんにく1cm
ベーコン1枚
A卵1個
A牛乳100ml
A白だし小さじ2
Aパルメザンチーズ大さじ2
小ねぎ
半熟卵1個

 

レシピ

①袋うどんを少し開けて電子レンジで30秒〜1分加熱します。

②フライパンにオリーブオイル小さじ2とチューブにんにくを入れて火にかけます。香りが出たら1cm幅に切ったベーコンを加えて炒めましょう。

③Aとうどんをフライパンに加えよく混ぜ合わせて火を止めて完成です。

器に盛り、お好みで小葱とブラックペッパー、半熟卵をのせていただきましょう。太麺のうどんがとても濃厚に絡んで美味しいですよ。

 

カレーうどん

カレーうどん

utosh

お蕎麦屋さんのカレー風でめんつゆで少し味付けをします。昨日の余ったカレーでも作れるので、餃子の献立として加えてみましょう。


 

豆乳胡麻 担々麺

豆乳胡麻 担々麺

gucci_fuufu

豆乳で作る担々麺はいつもよりはヘルシーでとても美味しいラーメンです。

肉味噌がとても美味しいので、たくさん作り置きしておくのも良いですね。


 

材料(1人分)

中華麺:1玉
チンゲンサイ:1束
つまみ菜:1つまみ
ザーサイ:25g
長ネギ:1/2本
豆乳150cc
鶏がらスープ:150cc
豚ひき肉:100g
A 紹興酒(酒でも可):小さじ1
A 醤油:大さじ1
A 甜麺醤:大さじ1
B 芝麻醬(ねり胡麻でも可):大さじ2
B 辣油:大さじ1
B 醤油:小さじ1
B 豆板醤:小さじ1
塩こしょう:適量

 

レシピ

①フライパンにひき肉を入れて、ヘラで伸ばし切るように炒めます。汁が出始めたらAを加えて絡めながらさらに炒めましょう。

②ザーサイと長ネギをみじん切りにし、器にBを合わせて入れます。小鍋で豆乳と鶏がらスープを加熱してください。

③たっぷりのお茹で麺を茹で、麺をあげる30秒前に食べやすいサイズに切ったチンゲンサイを鍋に入れてさっと煮ます。

④器に豆乳スープを加え、麺、肉味噌、チンゲンサイ、つまみ菜をトッピングすれば完成です。

お好みでラー油をかけていただきましょう。餃子にもよく合う献立になりますよ。

 

ジャージャー麺

ジャージャー麺

yuukitohikari

中華麺に肉味噌、きゅうり、白髪ねぎをトッピングして混ぜ混ぜしていただきます。

甘辛く炒めた肉味噌がとても美味しいレシピです。きゅうりはなるべく多めにした方が美味しいですよ。


 

焼きそば

焼きそば

hana.tana

焼きそばと餃子も定番の献立ですよね。たっぷりのキャベツ、豚肉をソースを一緒に炒めます。

簡単にできるので、早くランチを食べたい人は手軽にパパッと作ってしまいましょう。


 

餃子に合う献立《ご飯物》

餃子に合うのは白米も美味しいですが、チャーハンや炊き込みご飯い合わせる献立も絶品です。

中華同士や和風同士でもよく合うので、自分好みの献立にしてみましょう。ランチや夕食時に便利な献立なので、たくさんのレシピを紹介します。

 

うるめいわしの削り節薫るチャーハン

うるめいわしの削り節薫るチャーハン

gucci_fuufu

チャーハンに鰹節が入っているので、和テイストとなってとても美味しくなります。いつものチャーハンに飽きた時はおすすめです。


 

材料 (2人分)

エビ(ブラックタイガー):10匹
ごま油:大さじ1
かつお節:ひとつかみ(5-10gぐらいでお好み)
しょうゆ:大さじ1 1/2
ご飯(温かい):250g
卵:1個
わけぎ:1/2本分
白ごま:適量
かつお節:適量

 

レシピ

①フライパンに胡麻油を引いて、中火で加熱しエビを加えてしっかりと炒め、かつお節を入れて30秒ほどさらに炒めます。さらに醤油を回し入れて炒めます。

②炒める前にボウルに温かいご飯と卵を入れて軽く混ぜましょう。フライパンにボウルのご飯を加え、強火でパラパラになるまで炒め続けて完成です。

お皿に盛りつけて、白ごま、わけぎ、かつお節をお好みでトッピングしてくださいね。フライパンはテフロンで炒めるのがおすすめ。

 

 

目玉焼きのっけチャーハン

目玉焼きのっけチャーハン

cheru.k

ハムやしめじなど少し大きめに具材を切り、フライパンで炒めます。ご飯も加えてさらに卵も投入して、仕上げに目玉焼きを上に乗せれば完成です。

シャキシャキネギも入っているので良いアクセントになります。


 

パエリア

パエリア

rietty1211

パエリアも餃子に合う献立としておすすめで、おもてなしの時などに作ってみませんか?

たっぷりのシーフードをのせてサフランライスでいただきます。お米に魚介の出汁が染み込んでいるので絶品です。


 

キンパ

キンパ

ryoya.saya.h_h

キンパは韓国の海苔巻きのことで、ニンジンやほうれん草、豚肉などを巻いていきます。

当然餃子にも合う献立ですが、お弁当のご飯としても重宝するレシピです。


 

秋刀魚の炊き込みご飯

秋刀魚の炊き込みご飯

se_ra1031

秋刀魚を丸々一匹土鍋の中に入れるので、見た目のインパクトも大きいですね。

秋刀魚はあらかじめグリルで焼くので、香ばしさが増します。


 

材料

秋刀魚1尾
米2合
A酒、みりん大さじ1
A醤油、めんつゆ3倍希釈小さじ2弱

 

レシピ

①秋刀魚の内臓を取り出し、しっかり洗って水で血を流し、水気拭き取ります。

②米は洗ってザルにあげておきましょう。

③Aと水を合わせて200ml用意します。

④土鍋に米と先ほどの調味料を入れ、30分浸水させてください。

⑤魚焼きグリルで秋刀魚をこんがりと焼きます。

⑥30分経ったら、半分に切った秋刀魚をのせて蓋をして火をつけます。

⑦沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で9分、火を消して10分蒸らして完成です。

蒸している時は、なるべく土鍋の蓋は取らないようにしてくださいね。

 

鯖みりん焼きと大葉の混ぜご飯

鯖みりん焼きと大葉の混ぜご飯

yukirichi119

鯖のみりん干しを焼いて、熱々の白ご飯に大葉も入れて混ぜ合わせます。

鯖の旨味がよく出ているので、餃子との相性もぴったりの献立ですよ。


 

タコとクレソンの混ぜご飯

タコとクレソンの混ぜご飯

ryoya.saya.h_h

クレソンの香りがとてもよく、食欲がそそります。餃子の献立としても混ぜご飯は相性も抜群です。


 

材料

白ごはん 2合
たこの足 (お刺身用) 150g
ルッコラ  3〜4束
塩  お好み

 

レシピ

①お米を炊いてる間に、たこ(足部分)は薄切りにし、太い部分は粗く刻みます。

②ルッコラはザルの上にのせ、熱湯を回しかけしんなりしてきたら冷水で締めて粗熱をとり水気を切ります。

③ルッコラを小口切りにし、塩ひとつまみを振り和えておきましょう。

④炊き上がったご飯にタコとルッコラを入れ、ざっくり混ぜ塩少々加えながら味を整えます。

⑤器に盛りクレソンを添えたら完成です。

彩りも良いのでピクニックのお弁当にもおすすめです。

 

豚キムチチャーハン

豚キムチチャーハン

gucci_fuufu

豚キムチチャーハンと餃子は鉄板の献立ですよね。子供にも大人にも大人気のレシピなので、合わせてみてみましょう。


 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉100g
白菜キムチ100g
たまご1個
ごはん茶碗2杯分
長ねぎ1/2本
万能ねぎ4~5本程度
にんにくひとかけ
ごま油大さじ1
Aしょうゆ小さじ2
A顆粒だし鶏がらスープの素小さじ1
A白ごま小さじ1
A塩・こしょう少々

 

レシピ

①豚バラ肉は一口大に、白菜キムチはハサミなどを使用し細かく刻みます。長ねぎ、万能ねぎ、にんにくはみじん切りにします。卵は小鉢などに入れて溶いておきましょう。

②フライパンにごま油を弱火で熱し、長ネギ、ニンニクを香りが出たら豚肉を加えます。豚肉の色が変わってきたら、キムチ、Aを入れて炒め合わせます。

③炒めた具材を端に寄せ、溶き卵を入れ中火で熱します。半熟状になってきたところで、卵の上にご飯を入れ、すばやく卵とご飯を刻むようによく混ぜます。

④万能ネギ、白ごまを入れ、端に寄せた具材とご飯をほぐすように、強めの中火でフライパンを振って炒め合わせたら完成です。

ご飯を入れたら素早く水分を飛ばしてあげるとパラパラになりやすいですよ。

 

爽やかしそ昆布の炊き込みご飯

爽やかしそ昆布の炊き込みご飯

ai.ouchigohan

昆布を入れることで出汁がお米に染み渡り、とても優しい炊き込みご飯になります。

仕上げに大葉をのせて餃子の献立にしましょう。


 

鮭とゴボウの炊き込みご飯

鮭とゴボウの炊き込みご飯

utosh

鮭とごぼうをお米と一緒に炊き込みます。鮭の塩気と、ごぼうの歯ごたえがとても美味しいレシピです。

餃子と合わせてもお互いが程よくマッチしますよ。


 

餃子に合う献立にしよう!

餃子は子供や大人にも大人気の料理ですよね。餃子だけでは栄養バランスが悪いので、付け合わせで栄養バランスを保ちましょう。

週に何回でも餃子を食べたいくらいなので、毎回の付け合わせを変えてみてください。美味しい餃子は家族全員が笑顔になるレシピなので、手作り餃子と美味しい献立を作って明るい食卓にしましょう。

こちらもおすすめ☆

掲載している画像は全て使用許諾を得ています。

関連タグ

内容について運営スタッフに報告