冷やしうどんの人気レシピ集☆好きな具材と合わせて食べる絶品料理を大公開!

冷やしうどんは食欲がないときでも、つるりといただけるレシピ。冷やしたつゆと一緒にさっぱりいただけます。冷やしうどんのレシピはとても簡単で、アレンジも効くので、さまざまなレシピをマスターして自分好みに作っていきましょう!まだまだ暑い日にはすだちをかけたり、レモンを添えてさっぱりといただくのもおすすめですよ。

公開日:
著者:
冷やしうどんの人気レシピ集☆好きな具材と合わせて食べる絶品料理を大公開!

著者名

aigekkaneko

aigekkaneko

料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

冷やしうどんは食欲がないときでも、つるりといただけるレシピ。冷やしたつゆと一緒にさっぱりいただけます。

冷やしうどんのレシピはとても簡単で、アレンジも効くので、さまざまなレシピをマスターして自分好みに作っていきましょう!

まだまだ暑い日にはすだちをかけたり、レモンを添えてさっぱりといただくのもおすすめです。

具沢山のレシピにアレンジをして、この夏は冷やしうどんを楽しみましょう♪

サラダうどんのレシピ

冷やしうどんにたっぷりの野菜をのせて、美味しいレシピをいただきましょう。サラダは体にも良いので、毎食食べたいですよね。

サラダうどんは、好きな野菜をたっぷり使ってお好みでポン酢などをかけても美味しいですよ。コシのあるうどんはいくらでも食べられます!

 

ヘルシーサラダうどん

ヘルシーサラダうどん

okapii.703

キンキンに冷たくした冷やしうどんに、レタス、きゅうり、コーン、肉味噌、甘エビ、アボカド、ツナ、ミニトマトをのせてめんつゆでいただくレシピです。

この一皿だけでも栄養バランスが取れるかレシピとなりますよ。


 

 

大人気!キムチのサラダうどん

大人気!キムチのサラダうどん

yuukitohikari

冷やしうどんの上にキムチ、ほうれん草を一緒に炒め、温玉をのせていただくレシピです。

キムチの辛さと温玉のまろやかさが、とてもマッチして美味しい人気のレシピです。


 

マヨたっぷり冷やしうどん

マヨたっぷり冷やしうどん

s214k417

冷やしうどんの上にレタス、トマト、鰹節をのせてマヨネーズをかけていきます。

トッピングには海苔をのせてゴマだれでいただきましょう。


 

マヨツナサラダ冷やしうどん

マヨツナサラダ冷やしうどん

s214k417

マヨネーズとツナを合わせ、冷やしうどんの上にレタス、千切りにしたハム、コーン、ツナマヨをのせ、卵を添えて完成です。

お好みのめんつゆをかけていただいても良いですし、そのまま混ぜていただいても美味しいレシピです。


 

ソーセージとサラダうどん

ソーセージとサラダうどん

shikihori

冷やしうどんの上にレタス、トマト、パプリカとソーセージを炒めたものをのせます。

ソーセージが入っているので、満足できるレシピになりますよ。


 

サッパリ!サラダうどん

サッパリ!サラダうどん

yuukitohikari

冷やしうどんを少し高めに盛り付けをして、千切りにしたレタスとかいわれ、ミニトマト、ツナ、刻み海苔をトッピングします。

そのままめんつゆなどをかけていただくレシピです。


 

豚しゃぶサラダうどん

豚しゃぶサラダうどん

okapii.703

冷やしうどんに豚肉のしゃぶしゃぶ、大根おろしをのせて自家製ポン酢をかけていただきましょう。

トッピングにはきゅうり、ミニトマト、ブロッコリー、ラディッシュ、ゆで卵を添えて栄養バランスを整えましょう。


 

温玉のせ!豚しゃぶうどん

温玉のせ!豚しゃぶうどん

yuyu_tttr24.rk

冷やしうどんに豚しゃぶときゅうり、レタス、温玉をのせて、ポン酢をまわしかけていただきます。

よく混ぜて食べると、温玉がうどんと豚しゃぶに絡んで美味しいレシピとなりますよ。


 

さっぱり系の冷やしうどんレシピ

さっぱり系の冷やしうどんのレシピはたくさんあるので、いくつか紹介していきます。

さっぱりしているので、いくらでも食べられますよ。めんつゆや、出汁を効かせたつゆなどにつけていただきます。朝食や昼食にいかがでしょうか?

 

お弁当に!さっぱり冷やしうどん

お弁当に!さっぱり冷やしうどん

yoshiko.wada.0725

お弁当に冷やしうどんを丸めて入れ、トッピングにコーンやミョウガ、ミニトマトなどをのせていただきます。

めんつゆはよく冷やしてジャーに入れて持っていきましょう。


 

 

冷やしかけ汁うどん

冷やしかけ汁うどん

yuukitohikari

まだまだ暑い夏の日には、冷やしかけ汁でさっぱりいただきましょう。

すだちをのせて美味しくいただきます。


 

冷やしうどん弁当

冷やしうどん弁当

yoshiko.wada.0725

冷たいうどんをお弁当に詰めて、ちくわやナスの天ぷらを一緒に詰めていきます。

縦に切ったオクラとパプリカをトッピングして彩りを綺麗にしましょう。


 

たっぷり大葉の温玉うどん

たっぷり大葉の温玉うどん

se_ra1031

冷やしうどんにたっぷりの大葉、温玉をのせてキンキンに冷やしためんつゆをかけていただくレシピです。

大葉の味わいがとても良いので、なるべくたっぷり使うようにしてくださいね。


 

おかずたっぷりの冷やしうどん

おかずたっぷりの冷やしうどん

ai.ouchigohan

黒豆や天ぷらなどと一緒に食べる讃岐うどんは最高に美味しいですよね。

讃岐うどんに塩漬けした桜をのせて可愛くアレンジしています。


 

ぶっかけ冷やしうどん

ぶっかけ冷やしうどん

yuukitohikari

冷凍讃岐うどんに冷やした市販のめんつゆをたっぷりかけて、大根おろし・揚げ玉・ネギ・おろし生姜のせ、レモンをたっぷり絞っていただきましょう。

レモンの酸味がよく効いているので、とてもさっぱりして食べられるレシピです。


 

具沢山!冷やしうどん弁当

具沢山!冷やしうどん弁当

yoshiko.wada.0725

お弁当の中に冷やしうどん、ブロッコリー、レタス、コーン、揚げ玉、ミニトマトを添えていただきます。

栄養満点なので、お弁当にぴったりですね!


 

豚肉と茄子のつけうどん(稲庭うどん)

豚肉と茄子のつけうどん(稲庭うどん)

se_ra1031

キンキンに冷やしてしめた稲庭うどんを、ナスと豚肉のを煮込んだタレでいただきます。

ナスがクタクタになるまで煮込むのがポイントです。

冷たくてコシのある稲庭うどんがとても美味しいですね。


 

お揚げ入り冷やしうどん弁当

お揚げ入り冷やしうどん弁当

yoshiko.wada.0725

お弁当に冷やしうどんは暑い夏の日にありがたいレシピです。

ブロッコリー、ゆで卵、甘辛く炊いたお揚げ、パプリカ、ミニトマトをトッピングしてめんつゆをぶっかけていただくレシピです。


 

エビ天とオクラのぶっかけうどん

エビ天とオクラのぶっかけうどん

s214k417

エビ天とオクラ、大根おろし、生姜をのせて冷たく冷やしためんつゆをかけていただきます。

大根おろしと生姜がさっぱり感を出してくれるので、食欲がなくてもペロリといただけますね。


 

 

冷たいうどん

冷たいうどん

yuukitohikari

暑い夏の日に冷やしうどんと、冷やしたかけ汁、鰹節などをトッピングしていただきます。

すだちの爽やかさがとても食欲をそそります。


 

材料(2〜3人分)

うどん2〜3人前

鰹節、ねぎ、おろし生姜、すだち適量

A 水400ml

A 醤油大さじ1

A 白だし大さじ2〜2.5

 

レシピ

①うどんを茹でて氷水でしめておきます。

②Aを混ぜ合わせて冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。

③うどんに冷やしただし汁をかけて、かつお節薄削り、ネギ、おろし生姜、仕上げにすだちをのせて完成です。

うどんだけではなく素麺でも美味しくいただけるレシピです。

 

冷やしすだちうどん

冷やしすだちうどん

cao_life

冷やしうどんにすだちの輪切りをたっぷりとのせて、冷やしためんつゆをかけていただきます。

すだちを綺麗に並べることで美味しそうに見えますね。


 

薬味たっぷり!豚しゃぶのっけ冷やしうどん

薬味たっぷり!豚しゃぶのっけ冷やしうどん

yuukitohikari

冷やしたうどんに豚しゃぶ、刻んだ大葉とミョウガ、すりおろした生姜、ワカメをトッピングします。

キンキンに冷やしためんつゆをぶっかけていただきましょう。


 

豚バラとなめこの冷やしうどん

豚バラとなめこの冷やしうどん

yuukitohikari

茹でた豚バラになめこ、大根おろしにネギたっぷかけていただきます。

レモンを絞ればさっぱりしますよ。めんつゆは昆布だしが効いているものがおすすめです。


 

塩豚おろしうどん

塩豚おろしうどん

yuukitohikari

暑い日には塩豚おろしぶっかけうどんはいかがですか?

豚肉は、塩・鶏がらスープの素少々と、黒胡椒で炒めておきます。

冷やしうどんにかけ汁をかけて、豚肉、すだち、ネギをのせて完成です。


 

鰹節香る!冷やしうどん

鰹節香る!冷やしうどん

yuyu_tttr24.rk

冷やしうどんにたっぷりの鰹節とネギをかけて、トッピングに温玉と海苔を散らせば完成です。

鰹節の旨味がとてもよく合うレシピです。


 

大根おろしたっぷり!ぶっかけうどん

大根おろしたっぷり!ぶっかけうどん

yuukitohikari

お昼を簡単に済ませたい時は、冷やしうどんにたっぷりの大根おろし、生姜、大葉、きゅうり、ネギをのせてめんつゆでいただきます。

キンキンに氷水でしめたうどんは最高に美味しいですよね。


 

きゅうりとハム卵の冷やしうどん

きゅうりとハム卵の冷やしうどん

ume_ribbon_cafe

あと一品欲しい時にほんの少しの冷やしうどんも良いですね。

ハム卵ときゅうりをトッピングしていただくレシピです。


 

ツナと揚げナスの冷やしうどん

ツナと揚げナスの冷やしうどん

utosh

冷やしうどんにツナと刻んだきゅうり、素揚げしたナス、トマトをトッピングしてめんつゆにつけていただきます。

ナスのクタクタ感がとても美味しいレシピとなっています。

薬味にミョウガをたっぷり入れていただきましょう。


 

ぶっかけすだちうどん

ぶっかけすだちうどん

se_ra1031

うどんに冷やしただし汁をかけて、すだちの輪切りをたっぷりとのせます。

すだちの酸味が出汁に広がってとても美味しいレシピとなっています。

さっぱりしているので、天ぷらと合わせてもいいですね。


 

ボリューム満点の冷やしうどんレシピ

冷やしうどんに具材をたっぷりのせて、大満足のレシピを作ってみましょう。

冷蔵庫にある残り物を使って、美味しくアレンジしてみてください。栄養も満点なので子供の昼食にもぴったりです。

冷たいつゆと合わせていただくと、暑さも吹き飛ばせるくらいパワーがもらえますね。

 

かき揚げで冷やしうどん

かき揚げで冷やしうどん

cao_life

空豆、小海老、紫玉ねぎを水と卵で混ぜた小麦粉に入れてかき揚げを作ります。

稲庭うどんを茹でて氷水でしめ、かき揚げとゆずをのせていただきます。

冷たいさっぱりした出汁をかけていただきましょう。


 

 

肉味噌とズッキーニの冷やしうどん

肉味噌とズッキーニの冷やしうどん

ume_ribbon_cafe

肉味噌で冷たいジャージャー麺風に仕上げます。

ツルツルと喉越しのいい麺なので、食欲がなくてもあっという間に完食してしまいますね。


 

オクラとかき揚げの冷やしうどん

オクラとかき揚げの冷やしうどん

s214k417

冷やしうどんにオクラとかき揚げをのせて、刻み海苔をトッピングします。

とても簡単にできてボリュームもあるので大満足のレシピです。


 

冷やしジャージャー麺風

冷やしジャージャー麺風

fontenelle.0526

肉味噌は色々な料理に使えるので、たくさん作って冷蔵しておきましょう。

冷やした細いうどんに肉味噌、きゅうり、ゆで卵をたっぷりのせて混ぜていただくレシピです。


 

具だくさんの冷しゃぶうどん

具だくさんの冷しゃぶうどん

okapii.703

冷やしうどんにたっぷりのオクラ、キュリ、豚しゃぶ、ミニトマト、やまいも、白ごま、刻み海苔をのせます。

キンキンに冷やしためんつゆをかけていただきましょう。


 

天ぷら冷やしうどん

天ぷら冷やしうどん

shikihori

えび、なす、ピーマン、大葉、オクラを天ぷらにして、冷やしうどんと一緒にいただきます。

天ぷらは塩やめんつゆにつけていただきましょう。


 

のっけ麺

のっけ麺

aya_aya1128

冷やしうどんにむね肉の蒸し鶏に水菜、トマト、紫玉ねぎ、アボカド、味玉と盛り盛りのせていただきます。

鶏むね肉も入っているので栄養バランスがバッチリです。


 

キュウリと豚しゃぶ肉の冷やしうどん

キュウリと豚しゃぶ肉の冷やしうどん

utosh

冷やしうどんにたっぷりのきゅうり、豚しゃぶ、大根おろし、鰹節、ゆで卵をトッピング。

ポン酢でもいいですし、めんつゆをかけても美味しくいただけるレシピです。

きゅうりはこれでもかというくらいに入れると良いですよ。


 

ナスと豚しゃぶの冷やしうどん

ナスと豚しゃぶの冷やしうどん

yuukitohikari

素揚げしたナスと豚しゃぶ、トマト、きざんだ大葉をのせてポン酢で美味しくいただきます。

白ごまをたっぷりかければ、味わい深くなりますよ。


 

冷やしうどん 肉味噌がけ

冷やしうどん 肉味噌がけ

s214k417

冷やしうどんに肉味噌、トマト、レタス、白髪ねぎをトッピングします。

お好みのめんつゆをかけていただきましょう。


 

揚げ焼き野菜の冷やしうどん

揚げ焼き野菜の冷やしうどん

sasmc1120

片栗粉をまぶした豚細切りれ肉や茄子、パプリカ、シシトウを揚げ焼きして麺つゆで味付けします。

冷たいうどんの上にのせて、たっぷり麺つゆをかけ、ラー油をかけていただくレシピです。

野菜にめんつゆの味がしみてとても美味しいですよ。


 

ゴマだれ豚しゃぶ

冷たいうどんに、ゴマだれ豚しゃぶを作ってかけていただくレシピです。

ゴマだれ豚しゃぶは色々な料理に使えるので、作り置きしておきましょう。


 

甘辛牛肉のぶっかけうどん

甘辛牛肉のぶっかけうどん

se_ra1031

牛肉を甘辛く煮込み、冷やしたうどんの上にのせていただくレシピです。

たっぷりのネギが嬉しいですね。


 

材料

A 牛肉200g

A 水70ml

A 砂糖、みりん大さじ1

A 醤油、酒小さじ2.5

B 出汁200ml

B 醤油大さじ3

B みりん大さじ2

B 砂糖大さじ1

B 塩ふたつまみ

大根おろし

天かす

温玉

 

レシピ

①小鍋にAを入れて火にかけ、牛肉に火が通るまで煮混みます。火を止めて冷まし、味を含ませておいてください。

②Bを鍋に入れて沸かし、冷ましておきます。

③うどんを茹でてから氷水でしめます。

④器にうどんを入れ、牛肉、小葱、大根おろし、天かす、温泉卵を盛り付け、出汁をかけて完成です。

温玉と冷やしうどん、牛肉を一緒に食べるととても濃厚な味わいになりますよ。

 

大根おろしのっけ冷やし天ぷらうどん

大根おろしのっけ冷やし天ぷらうどん

ryoya.saya.h_h

うどんを茹でて冷水でしめ、少し濃いめに調整した出汁でぶっかけていただきます。

ネギや生姜、大根おろしをトッピングして、甘い玉ねぎとえびのかき揚げをのせるとボリュームのあるレシピになります。

お好みですだちをつけてくださいね。


 

ねばねば系の冷やしうどんレシピ

ねばねば系の冷やしうどんは、栄養価も高く週に何回でも食べたくなりますね。オクラや納豆、とろろなどを使って美味しくアレンジしていきましょう。

冷やして食べるからこそ美味しく感じ、暑い夏の日にぴったりです。ねばねば系の具材をうどんによく絡ませてから、一気にすすっていただきたいですね。

 

シャキシャキ美味しい冷やしうどん

シャキシャキ美味しい冷やしうどん

ai.ouchigohan

冷やしうどんに納豆、ツナ、キュリの輪切り、卵の黄身をのせてめんつゆでぐちゃぐちゃにかき混ぜていただきます。

納豆のネバネバさときゅうりのシャキシャキ感がよく合います。


 

 

納豆キムチの冷やしうどん

納豆キムチの冷やしうどん

_my0610

キムチとネギ、納豆ををたっぷりのせてそのままいただくレシピです。

納豆とキムチは発酵食品なのでよく合いますよ。


 

温玉梅とろろ納豆うどん

温玉梅とろろ納豆うどん

s214k417

ランチを手短に済ませたい時は、納豆と細かく叩いた梅、すりおろしたとろろ、刻み海苔をのせていただきます。

めんつゆや少し醤油を強めにかけても美味しいですよ。


 

オクラと長芋のネバネバサラダうどん

オクラと長芋のネバネバサラダうどん

yuyu_tttr24.rk

長芋にオクラをのせてネバネバうどんにします。

そのほかにもきゅうりの千切りとトマト、手でちぎったレタス、蒸し鶏をのせてめんつゆやポン酢でいただきましょう。


 

サーモンと温泉卵のネバネバおくら山芋冷やしうどん

サーモンと温泉卵のネバネバおくら山芋冷やしうどん

s214k417

冷やしうどんにとろろ、輪切りにしたオクラ、温玉をのせてめんつゆでいただきます。

サーモンの塩気がとても美味しくて、さっぱりしたテイストになります。


 

冷やしネバネバ肉うどん

冷やしネバネバ肉うどん2

yuukitohikari

うどんは流水で冷やしておき、白だしで作ったつゆをかけていただきます。

輪切りにしたオクラと茹で豚、おろし生姜ときざんだ大葉、ミョウガをたっぷりかけます。

白だしなのでとても優しい味わいになりますよ。


 

モロヘイヤととろろの冷やしうどん

モロヘイヤは刻むと、とてもネバネバして美味しい食感になります。

すりおろしたとろろをかけ、半熟卵をのせてめんつゆでいただきます。

モロヘイヤは栄養価の高い野菜なので、積極的に取りたいですね。


 

納豆たっぷり!爆弾うどん

納豆たっぷり!爆弾うどん

utosh

具は爆弾丼みたいな感じなので、爆弾うどんです。

アボカドを縦長に切り、納豆、イカ、ラディッシュをのせて和風だしでいただきます。

野菜の切り方を工夫すればおしゃれに見えますね。


 

美味しい冷やしうどんのレシピを参考にしよう!

冷やしうどんのレシピはたくさんありますが、その中でも自分に合うものを選ぶのが大切ですよね。

食欲がないときでも冷やしうどんは食べやすいので、とりあえず栄養を取りたい方にも活用してもらいたいレシピです。

温かいうどんは食欲もなくなってしまいがちですが、冷やしうどんならもりもり食べられますよ!

こちらもおすすめ☆

掲載している画像は全て使用許諾を得ています。

関連タグ

内容について運営スタッフに報告