おかずの主役になるハンバーグですが、「これだけじゃ物足りないかも」と感じることもありますよね。ハンバーグは味付けによって雰囲気がガラッと変わるので、ピッタリ合うおかずをたくさん見つけることができますよ！
ここでは、ハンバーグとの相性抜群なおかずや付け合わせ、お弁当に入れるときの相棒おかずなどを幅広くご紹介していきます。メインを引き立ててくれる最高の脇役をレパートリーに加えておきましょう。
デミグラスソースハンバーグに合うおかず
目玉焼き
ハンバーグをまろやかにしてくれる最高のお供、目玉焼きをプラスしましょう！卵一つで簡単なのに、ハンバーグをランクアップしてくれる優秀なおかずです。
特にデミグラスソースは味が濃いめなので、目玉焼きをのせることで味が優しくまとまります。
ボリュームもアップするので、物足りないときにもおすすめですよ！
マカロニサラダ
ハンバーグの付け合わせにおすすめのマカロニサラダ。味付けのマヨネーズがデミグラスソースと相性抜群です！
マヨネーズと和えるとき、少しお酢をプラスするとさっぱり感が増しておいしくなります。
作り置きOKなので、お弁当のおかずとしてたくさん作っておいても便利ですね。
ハッセルバックポテト
じゃばらの形がとてもおしゃれなハッセルバックポテトも、デミグラスハンバーグのお供におすすめの一品。
難しそうですが、細かく切り込みを入れて焼くだけなので、ハンバーグを作るときに平行してできちゃいます。
デミグラスソースでいただくのはもちろん、じゃばらにベーコンやチーズを挟むなどのアレンジも。
もう一品欲しいときに付け合わせると、一気に見栄えがレベルアップしますよ！
シーザーサラダ
デミグラスハンバーグの献立にサラダを加えるなら、ゆで卵をたっぷり加えたシーザーサラダがおすすめ。
レタスや水菜もいいですが、写真のように春菊を使うとさらにさっぱりしておいしくなります。
ドレッシングは、マヨネーズとレモン汁、パルメザンチーズ、牛乳、塩こしょうを混ぜ合わせ、お好みの味に調整してみてください。
サラダにゆで卵をプラスすると、彩りきれいなサラダに大変身します。
蒸し野菜
付け合わせの野菜は、野菜の風味が活きる蒸し野菜にするのがおすすめです。
レンコンやサツマイモ、ズッキーニ、キャベツなど、そのときの旬の野菜をたっぷり使いましょう！
蒸し器がない場合はレンジでチンしてもOK。野菜を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて、レンジにかけてください。
残ったデミグラスソースを付けて食べてもおいしいです。
アスパラベーコンのマスタード和え
アスパラベーコンをマスタードで和えた洋風の副菜メニュー。
ハンバーグの付け合わせにすると、デミグラスソースの味に飽きたときにマスタードの風味でお口直しができます。
冷めてもおしいいので、お弁当のもう一品ほしいときの便利おかずとしても活躍！作り置きして、献立の彩りに備えておきましょう。
具材たっぷりコーンスープ
デミグラスソースのハンバーグには、クリーム系のスープがよく合います。こちらは具材がたっぷり入ったコーンスープです。
ハンバーグだけでは野菜が不足してしまうので、このようなスープでたくさん摂れると嬉しいですね。
野菜嫌いの子供でも食べやすい味付けなので、定番スープの仲間に入れておきましょう！
作り方
①厚手の鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎとお好みの具材を炒める。
③クリームコーン缶を加えてさっと炒める。
④水（1/2缶分）と固形ブイヨンを加え煮る。
⑤具が煮えたら牛乳（1缶分）を加え一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
野菜ゴロゴロポトフ
ほっこり優しい味のポトフも、デミグラスハンバーグに添えるスープとしておすすめです。
野菜を大きめに切って鍋でじっくり煮ると、味が染みておいしく出来上がりますよ。
コンソメは少なめにして薄めの味付けにするのがコツ。ガッツリ系のメイン料理には、あっさり系のスープでお腹を休めてあげましょう。
海老フライ
洋食屋さん定番のメニュー、海老フライ。デミグラスハンバーグに添えてあるのもよく見かけますよね。
どちらもメインとなるメニューですが、一緒に食べてもおいしい仲良しコンビです。
お誕生日やお祝い事のある日は、こんな贅沢な夕食で素敵なホームパーティーにしませんか？
ベーコンの和風パスタ
おかずにも主食にもなる、デミグラスハンバーグの定番お供のパスタ。こちらも洋食屋さんではお馴染みのコンビです。
デミグラスソースの味に合うのは、醤油やガーリック系の和風パスタ。
ナポリタンやミートソースでもおいしいですが、飽きにくい和風味にするのがおすすめです。大胆に、パスタにハンバーグをのせてもOK！
煮込みハンバーグに合うおかず
グリル野菜
旨味たっぷりのソースでじっくり煮た煮込みハンバーグには、ソースを活かせるシンプルなおかずをお供にしましょう。
まずは、付け合わせとしておすすめのグリル野菜。
野菜をオーブンでこんがり焼くだけの簡単副菜ですが、それぞれのおいしさが活きてハンバーグのいい引き立て役になってくれます。
もちろん、煮込んだソースを付けて食べてもおいしいですよ！
塩そらまめ
おつまみに最適なそらまめをハンバーグのお供にも。煮込みハンバーグの濃い目の味に、あっさりしたそらまめの風味がマッチします。
そのまま焼いてもいいですが、塩を少々まぶすことで旨味が増しますよ。夕食の煮込みハンバーグで1杯飲むお父さんには、付け合わせにしてあげましょう。
水菜の和風サラダ
こっくりした煮込みハンバーグには、みずみずしいさっぱりしたサラダを付け合わせるのがおすすめ。
特に、水菜をたっぷり使った和風サラダはハンバーグの副菜によく合います。
水菜に豆類、ツナ缶を加え、ドレッシングで和えるだけ。煮込みハンバーグの味に飽きてしまったら、和風サラダでお口直しをしましょう！
コールスロー
シャキシャキ食感のコールスローも煮込みハンバーグに添えるおすすめのサラダメニュー。
みずみずしいキャベツを酢の効いたさっぱり味にすることで、煮込みハンバーグとの相性も抜群です。
ここでは、干しエビをプラスしてさらに風味をアップ。作り置きしておけば、和食の献立にも活躍します！
ブロッコリーのツナサラダ
緑が足りない煮込みハンバーグには、青々としたブロッコリーを添えるのがベスト！ツナで和えれば、ボリュームがアップして立派な副菜にもなります。
味はマヨネーズに隠し味でマスタードを加えるのがおすすめ。ピリッとした大人の味で、献立を引き締めてくれます。
れんこんのコク旨塩こんぶペペロン
ガーリックが効いたれんこんのコク旨塩こんぶペペロン。煮込みハンバーグに「もう一品！」というときに手軽に作れるおいしい野菜のおかずです。
こちらはれんこんとベーコン、きのこをニンニクとトウガラシで炒め、塩こんぶで塩味を足したもの。
冷蔵庫にあるものでできるのに、ベーコンのコクが深みを出してお店の味に変身します！
ジャガイモのガレット
じゃがいもがたくさん残っているなら、焼くだけで簡単なガレットを付け合わせにしては？
煮込みハンバーグと一緒に食べれば、チーズの旨味がプラスされてさらにおいしくいただけます！
お好み焼きの要領で手軽に作れるので、子供と一緒に作っても楽しいですね。
やみつきガリバタしょうゆポテト
煮込みハンバーグにじゃがいもの付け合わせは欠かせません！ニンニク、バター、醤油の最高トリオで味付けすれば、箸が止まらないやみつきおかずになります。
煮込みハンバーグと合わせてお弁当に入れれば、育ち盛りの男の子も喜ぶボリュームに。
ブロッコリーやパプリカなどの緑黄色野菜を加えると、食卓を豊かに彩ってくれますよ。
バターロール
旨味がたっぷり詰まった煮込みハンバーグのソースを捨てるのはもったいない！
そこで「おかず」ではないけれど、ぜひ付け合わせにしたいのがバターロールパンです。
お皿に余ったソースをたっぷり付けるのがおすすめ。バターロールパンがないときは、食パンやバケットなどおうちにあるパンでソースを食べ切りましょう。
まめまめツナご飯
こちらも、「おかず」ではないですが、煮込みハンバーグのソースと一緒に食べたい豆とツナの炊き込みご飯。
風味豊かなグリーンピースとツナの旨味が引き立つ主食メニューです。
トマトベースの煮込みハンバーグとの相性抜群なので、残ったソースだけで何杯でもおかわりできちゃいそう！
たくさん食べてほしい子供にも、この最強コンビで夕食の献立を作ってみてくださいね。
材料
- 米 3合分
- グリーンピース缶 1缶
- ツナ缶 1缶
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1/4
- 白ごま 適量
作り方
①米を洗い、水に浸けておく。
②炊飯器に米、グリーンピース、ツナをオイルごと入れる。
③通常の目盛りまで水を入れて炊飯する。
④炊き上がったら塩、醤油を入れて味を調整し、なじませる。
⑤器に盛って白ごまを振りかけたら出来上がり。
和風ハンバーグに合うおかず
卵焼き
大根おろしや醤油ベースのソースの和風ハンバーグには、和風のおかずがよく合います。彩りをプラスしたいなら、具材をプラスした卵焼きがおすすめ。
ここではカニカマなどを入れていますが、ほかにもしそやねぎ、ウインナーなどをプラスしてもおいしいです。
ハンバーグをお弁当のおかずにするときのお供にもいいですね。
ひじき煮
「ハンバーグにひじき煮？」と思いますが、和風ハンバーグならピッタリです。
不足しがちな鉄分やカルシウムも補えるので、栄養バランスに気を遣っている人にもおすすめの付け合わせ。
ひじき煮は作り置きできるので、たくさん煮ておいて保存容器に入れておきましょう。色が足りないときは、ズッキーニを一緒に煮るとキレイになります。
材料（2人分）
- ひじき（戻したもの） 150g
- しらたき 130g
- にんじん 1/2本
- 大豆 1缶
- ごま油 小さじ1
- だし汁 400ml
- （A）醤油 大さじ4
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）みりん 大さじ1
作り方
①にんじんを拍子切りにし、しらたきは短く切っておく。
②深めのフライパンにごま油を熱し、にんじんを軽く炒める。
③②にひじき、しらたきを加え、さらに炒める。
④だし汁、大豆、（A）の調味料を入れ、落とし蓋をして10分ほど煮る。
⑤お好みの味に煮詰まったら出来上がり。
塩昆布の粉ふきいも
ハンバーグに合う付け合わせのじゃがいもを和風にアレンジした塩昆布の粉ふきいも。じゃがいもを炒るタイミングで塩昆布を加えるだけの簡単レシピです。
和風ハンバーグのあっさりした味付けに、塩昆布の塩辛い味付けが最強マッチ。副菜としてだけでなく、来客におつまみとしてさりげなく出しても喜ばれます。
鶏むねときのこの和風仕立て
和風ハンバーグのソースにきのこが入っていると、とてもおいしいですよね。付け合わせにするなら、鶏むねときのこを和風の味付けで和えたおかずはいかがですか？
ハンバーグでボリュームが十分であれば、鶏肉を省いてもOK。ごまの香りが食欲をそそるので、ご飯がどんどん進みます！
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1/2枚
- えのき 1/2株
- マッシュルーム 3個
- 青ねぎ 2本
- （A）醤油 大さじ1
- （A）酒 大さじ1
- （A）みりん 大さじ1
- サラダ油 少々
- 白すりごま 適量
作り方
①えのきは根元を落として割き、マッシュルームは細切りにする。青ねぎは斜めに細切りにする。
②鶏むね肉は酒（分量外）に漬け、そぎ切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を弱火でじっくり焼く。
④③を裏返したところで、えのきとマッシュルームを加える。
⑤きのこがしんなりしたら、（A）の調味料を加えてサッと炒める。
⑥器に盛って、白すりごまをたっぷり振りかけたら出来上がり。
ナスのおひたし
和食の副菜として定番のメニュー、ナスのおひたし。和風ハンバーグの付け合わせとして一緒に盛り付けても、小鉢で出しても素敵ですね。
ナスを安くゲットできたら、一気に煮て作り置きしておくと便利です。日に日に味が染みていくので、おいしさもアップしていきますよ！
れんこんの甘酢炒め
ハンバーグに足りない食物繊維をたっぷり摂れるれんこんレシピ。甘酢で味付けすることで、食欲がないときでも箸が進みやすくなります。
ここでは豚肉とインゲンを合わせていますが、冷蔵庫に残ったきのこやトマト、じゃがいもなどの野菜と炒めてもOK。
もう一品ほしいときの和風お助けメニューになってくれるはずですよ！
カボチャのデリ風サラダ
甘いカボチャは、和風ハンバーグとの相性バッチリ！こんなデリ風のおしゃれサラダにすれば、いつものハンバーグの引き立て役になってくれます。
持ち込みパーティーのようなシーンにも、かわいいカップやお皿に入れていくと素敵ですね。コクのある蜂蜜とマヨネーズがカボチャの甘さに深みを出します。
材料（4人分）
- かぼちゃ 400〜500g
- （A）マヨネーズ 大さじ3〜5
- （A）ナッツの蜂蜜漬け 大さじ1〜2
- （A）レモン汁 小さじ2
- 塩 少々
作り方
①かぼちゃは種とワタを除いて皮をむき、一口大に切る。
②①を耐熱皿に並べてラップをし、600Wのレンジで7分前後加熱する。
③柔らかくなったら、塩を振ってざっくりつぶしながら粗熱をとる。
④③に（A）を混ぜ込む。
⑤器に盛り付け、さらに上からナッツの蜂蜜漬けをかけたら出来上がり。
アボカド和風おかかナムル
和風ハンバーグの付け合わせには、アボカドのキレイな緑色が映えます。
「アボカドはいつもマヨネーズで食べている」という人は、ちょっと変わったナムルにしてみませんか？
鰹節をプラスすることによって和風になるので、アボカド好きの人は和食の副菜レシピに加えておきましょう！
けんちん汁
和風ハンバーグと合わせる汁物には、具がたっぷりのけんちん汁はいかがですか？
ハンバーグがメインの献立はどうしても野菜の品目が少なくなっていまうので、野菜を手軽にプラスするのにピッタリです。
大根やにんじんなどの根菜を中心に、きのこや鶏肉、こんにゃく、豆腐とたっぷり具を入れましょう！出汁の優しい味で、野菜がどんどん食べられます。
炊き込みご飯
おかずいらずの炊き込みご飯ですが、和風ハンバーグのお供の主食にも最適。あっさり味にすることで、ハンバーグと一緒に食べてもおいしくいただけます。
ここでは、きんぴらごぼうを炊飯器で一緒に炊いて活用。
こんな風に、前日の余ったおかずなどを炊き込みご飯にアレンジすると、開けてびっくりの絶品ご飯が楽しめますよ！
照り焼きハンバーグに合うおかず
具材たっぷりオムレツ
照り焼きハンバーグのお供におすすめの、具材がたっぷり入ったオムレツです！
ボリューム満点のメインおかずなので、付け合わせ一つでたくさんの野菜が摂れるのは嬉しいですね。
こちらではライスグラノーラをたっぷり加えて焼いています。その他、パプリカや玉ねぎ、枝豆など、いろんな組み合わせでオムレツ作りを楽しんでみましょう！
ポテトサラダ
ポテトサラダのまろやかな味は、ガッツリ系の照り焼きハンバーグにピッタリのコンビ！
付け合わせのサラダにはもちろん、物足りないときのプラスのおかずにもなります。
サラダに入れる野菜を工夫すれば、いつものポテトサラダとちょっと雰囲気の違う「デリ風」に大変身しますよ。
アボカドのタルタル焼き
甘辛い照り焼きハンバーグには、濃厚なアボカド料理もよく合います。こちらは見栄えも可愛らしいアボカドのタルタル焼き。
刻んだゆで卵とアボカドをマヨネーズで和え、分厚く切ったズッキーニにのせて焼いたものです。
ズッキーニがない場合は、中身をくり抜いたアボカドの皮でボートを作っても素敵なおかずになりますよ。
ほうれん草のごま和え
茶色一色になってしまう照り焼きハンバーグに、彩りをプラスしてくれる付け合わせおかずのほうれん草。
ごま和えにすることで、照り焼きのコテコテ味にメリハリをつけてくれます。
また、こちらは作り置きおかずとしても万能！たくさん作っておいて、お弁当の隙間やもう一品ほしいときの小鉢などにどんどん活用しましょう。
トマトのマリネ
ハンバーグの照り焼き味に飽きたら、甘酸っぱいトマトマリネでリフレッシュを。爽やかな酸味が食欲を倍増してくれる簡単便利な付け合わせです。
オリーブオイルに醤油、砂糖、塩こしょう、ビネガーを合わせ、ミニトマトを漬け込みましょう。
面倒な人は、オリーブオイルとめんつゆ、酢でもおいしく作れるので、ぜひ試してくださいね！
簡単ラタトゥイユ
こちらも、照り焼きハンバーグに色を添えてくれるおかずのラタトゥイユ。野菜がたっぷり入っているので、これ一つあるだけで栄養バランスも充実します。
好きな野菜や冷蔵庫に余っている野菜を同じ大きさにカットし、トマト缶で煮た簡単料理。
週末の冷蔵庫の整理にも役立つメニューなので、いろんな具材で作ってみましょう。
いんげんとマッシュルームのガーリック炒め
付け合わせの野菜おかずにおすすめないんげんとマッシュルームのガーリック炒め。ベーコンのコクが野菜の旨味を引き立ててくれます。
安定のガーリック味は、実は照り焼きハンバーグ以外のどのハンバーグに組み合わせても相性良し。
「お弁当の野菜が足りない！」というときの、隙間を埋めるおかずとしても役立ちますよ。
カボチャのポタージュ
照り焼きハンバーグでパクパクご飯が進んだら、濃厚なカボチャのポタージュでほっと一息。
カボチャの優しい自然な甘みが、ガッツリ系のハンバーグとの組み合わせに最適です。
ポタージュは、素材をそのままブレンダーなどで液状にするだけなのにとっても奥深い味が魅力。
カボチャのほかにも、ジャガイモやコーン、にんじんなど、あらゆる野菜でおいしく作ることができます。
茶碗蒸し
意外かもしれませんが、茶碗蒸しも和風の照り焼きハンバーグに合うおかずです。
出汁の風味が濃いめの照り焼き味とは対照的で、いい箸休めの役割を果たしてくれますよ。
少し手間がかかる茶碗蒸しは、レンジで簡単に作ることも可能。蒸し器をわざわざ出さなくてもできるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね！
梅塩こんぶピラフ
梅の酸味が献立のアクセントになる梅塩こんぶのピラフ。照り焼きハンバーグに合わせるおかずご飯のおすすめのメニューです。
梅干しと塩こんぶをご飯に混ぜ合わせるだけの簡単レシピですが、暑い日など食欲が進まないときの救世主になってくれます。
食卓にはもちろん、お弁当に入れても華やかな主役になるはずですよ！
トマトソースハンバーグに合うおかず
ミモザサラダ
お花畑のような鮮やかさが魅力のミモザサラダ。赤一色になってしまうトマトソースハンバーグに合わせるサラダとしておすすめです！
レタスやトマトなどのお好みの野菜に、細かく刻んだゆで卵を散らすだけ。こんなに簡単なのに、食卓をあっという間におしゃれにしてくれる心強い味方です。
カリカリフライドポテト
トマトソースハンバーグに相性抜群のフライドポテトを添えましょう！
ハンバーガーショップのポテトもおいしいですが、実は自分で作るフライドポテトもホクホクでとてもおいしくなるんですよ。
カットしたじゃがいもはレンジであらかじめ火を通しておくのがおすすめ。この一手間で、揚げ時間が短縮できるのでカラッと揚がりやすくなります。
トマトソースをたっぷりつけて、ハンバーグと一緒にたくさん召し上がれ。
カニクリームコロッケ
クリーミーで濃厚なカニの風味がトマトソースによく合うカニクリームコロッケ。
ハンバーグと合わせてプレートにのせれば、ボリューム満点の豪華なおかずになります！
レシピはカニ缶とホワイトソースを丸めたものに、パン粉をつけて揚げるだけ。あえて味付けをしないことで、カニ独特の旨味がしっかり味わえます。
オニオングラタンスープ
たっぷりチーズがトマトソースと相性のいいオニオングラタンスープ。ハンバーグと合わせて夕食に出せば、洋食屋さんのフルコースが出来上がります。
おいしく作るレシピのコツは、とにかく玉ねぎを丁寧に炒めること。バターで濃い飴色になるまでじっくり炒めることで、スープのコクと深みが増します。
ほうれん草のキッシュ
一緒にメインを飾ってくれそうなほうれん草のキッシュも、トマトソースハンバーグとのコンビのおかずにおすすめ。
赤、黄色、緑の彩りが食卓を色鮮やかにしてくれます。
キッシュの土台の生地作りが面倒な場合は、市販のパイシートを利用してもおいしくできますよ！
ほうれん草だけでなく、ベーコンやパプリカ、コーンなど好きな具材をたくさん詰め込みましょう。
グラタン
「トマトソースハンバーグだけでは物足りなさを感じる」というボリューム重視の食卓には、洋食の定番メニュー・グラタンを合わせてみてはいかがでしょう？
グラタンだけでも立派なおかずになりますが、ハンバーグとコンビおかずにするとボリューム満点！
チーズの旨味がトマトソースとよく合うので、おしゃれなグラタン皿でさりげなく付け合わせるのがおすすめです。
ウインナーと夏野菜のコロコロ塩バターコンソメ
コーンの黄色とズッキーニの緑色が、トマトソースによく映える付け合わせおかず。
具材をダイス状にカットすることで、コロコロとした見た目がこれまたキュートです。
ハンバーグの横に添えるのはもちろん、お弁当の彩りに活用してもOK。子供の好きなコンソメ味なので、野菜嫌いの子でもハンバーグと一緒にパクパク食べ進みますよ！
ほぐし鮭ピラフ
「ハンバーグは白飯で！」という人も多いですが、トマトソースならピラフとの相性も抜群です！こちらはほぐした鮭とコーンを混ぜたバターが香るピラフ。
主食に一手間加えるだけで、いつもの食卓がワンランクアップします。
チーズリゾット
こちらもおかず要らずのご飯メニューのチーズリゾット。トマトソースハンバーグを合わせると、チーズの旨味が引き立ってさらにおいしくいただけます。
こんな風に、レモンを添えるだけでもおしゃれ度が抜群にアップしますよ！彼氏をおもてなしするのにもピッタリ！
野菜たっぷりコンソメスープ
トマトソースハンバーグに合う、しんなりキャベツがおいしいコンソメスープ。
コンソメだけのシンプルな味付けですが、野菜やウインナーの旨味が染み出て風味豊かになります。
スープに入れる具は、その他玉ねぎやにんじん、セロリ、ズッキーニなど何でもOK。
お好みの野菜をたっぷり煮込んで、オリジナルのコンソメスープを楽しみましょう！
ハンバーグに合うおかずを作ろう！
ハンバーグに合うおかずは、和食から洋食まで意外にたくさんのバリエーションがあります。彩りや味のバランスを考えて、ベストな付け合わせをプラスしましょう！
また、ハンバーグはお弁当のおかずとしても人気のメニュー。付け合わせを作り置きしておけば朝に慌てることもないので、おかずのレパートリーを増やして簡単に華やかなお弁当作りを楽しんでみてくださいね。
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