母の日に作りたいレシピまとめ♪初心者さんも挑戦できるおすすめのごちそう料理

今回は母の日にぴったりなレシピを特集します!いつも頑張ってくれているお母さんのために、とびきりの料理を作ってサプライズしたいですね。忙しい方には簡単に作れる献立レシピや、作り置きにしてお弁当のおかずにもできるアイデア料理もご紹介します。和食から洋食まで幅広くレパートリーを増やして、母の日のごちそうを考えていきましょう。

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母の日に作りたいレシピまとめ♪初心者さんも挑戦できるおすすめのごちそう料理

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aigekkaneko

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料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

今回は母の日にぴったりなレシピを特集します!

いつも頑張ってくれているお母さんのために、とびきりの料理を作ってサプライズしたいですね。

忙しい方には簡単に作れる献立レシピや、作り置きにしてお弁当のおかずにもできるアイデア料理もご紹介します。

和食から洋食まで幅広くレパートリーを増やして、母の日のごちそうを考えていきましょう。

母の日におすすめの前菜・サラダ

母の日のおかずにもう一品欲しいときは、旬の野菜を使っておしゃれに盛り付けていきましょう。

鶏肉やチーズを加えても栄養満点のサラダや前菜になりますね。

サラダや前菜はどこか食卓を華やかにしてくれるので、大皿に盛り付けて豪華にしてみてください。

 

アボカドトマトのわさび海苔和え

アボカドトマトのわさび海苔和え

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この組み合わせはそれぞれ合わさると相性がとてもよく、さっぱりといただけます。

モッツァレラチーズ入れても美味しいですよ。


 

材料

アボカド…1個

ミニトマト…6個

【A】

わさび…3g(小さじ1/2ほど)

刻み海苔…ふたつまみ

すりごま…小さじ1

しょうゆ…小さじ2

酢…小さじ1

砂糖…小さじ1/2

油…小さじ1

 

レシピ

①ミニトマトは1/4にきり、アボカドはタネをとって一口大にします。ボウルにAを合わせておきましょう。

②ボウルにミニトマトを入れてよくなじませ、その後にアボカドを入れざっくり混ぜたら完成です。
合わせたAにミニトマトを入れ混ぜる。

とても簡単にできるのに美味しくてお箸が進みます。

わさびはお好みで調整してみてください。

 

 

おしゃれ!春菊と半熟卵のシーザーサラダ

おしゃれ!春菊と半熟卵のシーザーサラダ

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母の日のレシピに柔らかい春菊を手に入れたらサラダにして、シーザーサラダ風にしてみましょう。

半熟卵のとろみ加減がとてもよく合います。


 

材料

春菊…1/2束

半熟卵…2個

ベーコン…2枚

マッシュルーム…5個

黒胡椒、粉チーズ…適量

【Aチーズドレッシング】

マヨネーズ…大さじ1

牛乳…大さじ1

オイル…大さじ1

粉チーズ…大さじ1

(あとで合わせるレモン汁…小さじ1/2)

 

レシピ

①春菊を3cmくらいにきり、ベーコンは1cm幅に切ります。マッシュルームは薄くスライスしてAをボウルに合わせておきましょう。

②ベーコンはフライパンでカリカリになるまで炒めます。お皿に春菊マッシュルーム、ベーコンと4等分にした半熟卵をのせ、レモンを加えたチーズドレッシングをかけて完成です。

お好みで黒胡椒や粉チーズをかけていただいてください。卵は熱湯から8〜9分茹でると半熟になります。

 

たことキュウリのチョレギサラダ

たことキュウリのチョレギサラダ

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母の日には、チョレギサラダで韓国風にアレンジしてみてはいかがでしょうか。

美味しそうな茹でタコを購入して、簡単に作れるレシピです。


 

材料

ボイルだこ…120gほど

リーフ野菜…250gほど

きゅうり…1本

人参…1/3本

長ねぎ…10cm

【Aドレッシング】

ごま油…大さじ1

酢…小さじ2

しょうゆ・砂糖…各小さじ1

鶏ガラスープの素 …小さじ1

にんにくチューブ…1cm

白いりごま…小さじ2

 

レシピ

①リーフ野菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは千切り、タコはそぎ切りにしておきます。

②大きめボウルにAを入れてよく混ぜ合わし、野菜とタコを入れてざっくり合わせれば完成です。

ドレッシングは他のサラダなどにも使用できるので、多めに作っても活用できますね。

 

ハニーマスタードマヨかぼちゃ

ハニーマスタードマヨかぼちゃ

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かぼちゃをレンジで柔らかく加熱して、ハチミツとマヨネーズ、マスタードで味を整えます。

かぼちゃの甘みがあるので、それほど甘くしなくても美味しいですよ!

母の日のレシピにいかがでしょうか。


 

野菜のアヒージョ

野菜のアヒージョ

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母の日に野菜をたくさん使った、おしゃれな料理を用意!

芽キャベツなど旬な野菜をふんだんに使い、オリーブオイルでじっくり煮込んでいくレシピです。


 

ジャーマンポテトサラダ

ジャーマンポテトサラダ

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ホクホクしたジャガイモにたっぷりの野菜を使ってポテトサラダに。

半熟卵が食欲をそそりますね。


 

トウモロコシとカリカリチーズのおつまみ

トウモロコシとカリカリチーズのおつまみ

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トウモロコシととろけるチーズを合わせて焼くだけの簡単レシピです。

母の日にお酒が好きであれば、ディナー前の前菜としておすすめです。


 

ベーコンと野菜のあぶり焼きカレーソース

ベーコンと野菜のあぶり焼きカレーソース

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カレー粉と豆乳ヨーグルトなどで野菜に味をつけて焼いただけですが、見た目がとても豪華になりますね。

母の日はたくさんの野菜レシピで健康になってもらいましょう。


 

野菜のマヨ醤油炒め

野菜のマヨ醤油炒め

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母の日に少しボリュームのある前菜はいかがですか?

ジャガイモは先に蒸して、フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて火にかけ、野菜を炒めながら仕上げに醤油を垂らすだけで立派なディナーが完成です。


 

マリネサラダ

マリネサラダ

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好きな野菜を茹でて、醤油と砂糖、みりんと酢などを混ぜ合わせた簡単母の日レシピです。

彩りを良くするために、紅芯大根などでカラフルにしていますね。


 

母の日におすすめの洋風おかず

母の日のレシピで洋食は豪華な夕食。お酒が好きなお母さんであればちょっとしたおつまみにもなるので、お酒に合うようなご飯を作っていきましょう。

牛肉を使ったものから鶏肉まで、洋食はさまざまなアレンジが効くので、作っている側も楽しくなりますね。

 

厚切り豚ロースとレンズ豆のスープ煮

厚切り豚ロースとレンズ豆のスープ煮

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厚切りの豚肉をあらかじめオーブンで焼いて旨味を閉じ込め、レンズ豆とじっくり煮詰めていきます。

母の日レシピとしては、見た目もとても豪華なのでおすすめですよ。


 

 

ベーコンと菜の花のたまごカルボナーラ

ベーコンと菜の花のたまごカルボナーラ

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パスタは手軽にできますが、お祝い事などにも活用できますよね。

母の日は新鮮な菜の花を使っていただきましょう。


 

材料

パスタ(リングイネ)…140g

ベーコン…50g

菜の花…1/2束分

にんにく…ひとかけ

塩・こしょう…適量

オリーブオイル…小さじ1

白ワイン(なければ酒)…大さじ3

茹で汁…大さじ3

【A】

粉チーズ…40g

卵…2個

卵黄…2個

ブラックペッパー…小さじ1

 

レシピ

①にんにくは包丁の腹で潰しておき、ベーコンは1cm角、菜の花は少し固めに塩茹でして水にさらして水分を切っておきます。

②ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。このタイミングでパスタを茹で始めましょう。

③フライパンにオリーブオイルを引きにんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、ベーコンを入れ中火でカリカリになるまで炒めます。ここで下茹でした菜の花を加えてさらに炒めます。

③白ワインと茹で汁を加えて2〜3分ほど水分を飛ばし、パスタを加え味が絡まった、ボウルに入っている卵液を絡め塩で味を整えて完成です。

お好みでブラックペッパー、粉チーズをふっていただきます。菜の花がない場合はアスパラでも美味しくいただけます。

 

ガパオライス

ガパオライス

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母の日に少し思考を変えて、ガパオライスを作るのもおしゃれですね。

ランチでも良いですし、ディナーでも合いますよ。


 

材料

牛豚合いびき肉…250g

しいたけ…2個

赤パプリカ…1/4個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1かけ

バジル…10g

卵…2個

ご飯…2膳

【A】

イスターソース…大さじ1と1/2

砂糖…小さじ1

ナンプラー…大さじ2

醤油…小さじ1

パプリカパウダー…お好み

 

レシピ

①玉ねぎとパプリカ、しいたけは1cmほどの角切りに、にんにくは粗いみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油を引いて、弱火でじっくりにんにくの香りを出します。ひき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎを加えます。玉ねが透き通ったら、パプリカとしいたけも加えましょう。

③一旦火を強めて、Aを入てよく馴染んだらバジルをちぎりながら加えてさっと炒めます。

④別のフライパンに油をたっぷりと入れて、卵を両面揚げ焼きにして塩こしょうをふりかけて完成です。

お皿に盛り付けてお好みでパプリカパウダーをかけていただきましょう。

 

鶏のコンフィ

鶏のコンフィ

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コンフィはフランス料理の料理方法で、材料をヒタヒタになるくらいに油を入れてじっくり焼き上げることです。

鶏の旨味が中に閉じ込められて、とても美味しいレシピですよね。

母の日にぴったりです。


 

エビのカリフラワーネギのシチューグラタン

エビのカリフラワーネギのシチューグラタン

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母の日には、シチューとグラタンを合わせたものもおすすめです。

表面はカリッとして中はトロトロなので、食感がとても美味しいレシピですよ。

ホワイトソースも是非手作りしてみてください♪


 

親子タンドリーチキン

親子タンドリーチキン

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母の日のメニューとしてタンドリーチキンも喜ばれますね。

ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉とにんにくなどを鶏もも肉に漬け込んでいただきます。

前日から用意して、味を染み込ませて楽しいディナーにしてください。


 

イベリコ豚のベジョータロースのステーキ

イベリコ豚のベジョータロースのステーキ

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イベリコ豚はとても旨味があり、ステーキで焼くだけなのにとても美味しいディナーとなります。

料理に自信がないという方も、母の日に焼いてみてくださいね!


 

BBQチキン

BBQチキン

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お肉が好きなお母さんには、母の日にお肉が楽しめるBBQチキンが良いでしょう。

前日にソースを付け合わせて焼くだけの簡単なレシピです。


 

うまみたっぷり!彩り野菜のラタトゥイユ

うまみたっぷり!彩り野菜のラタトゥイユ

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好きな夏野菜を入れて、長い時間煮込んだ料理は味わいが深くなってとても美味しいですよね。

母の日にはじっくり手間をかけて、ラタトゥイユを作るのもいいですね。


 

材料

ナス…3本

玉ねぎ…1個

ズッキーニ…1本

しいたけ…2個

黄パプリカ…1/2個

にんにく…一片

ベーコン…80g

オリーブオイル…大さじ2

【A】

ホールトマト缶…1缶

ローリエ…2枚

コンソメ…1個

トマトケチャップ…大さじ1

塩・こしょう…適量

 

レシピ

①にんにくは潰して玉ねぎ、パプリカ、しいたけは1cm角に切ります。ナスとズッキーニは縞模様に皮をピーラーで剥き、輪切りに。ベーコンは少し大きめの2cmほどの幅に切ります。

②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りが出たら玉ねぎとベーコン、しいたけを入れて3〜4分炒めます。

③野菜が全体的にしんなりしてきたら、ナスとズッキーニ、パプリカを入れて炒めます。

④Aを入れて沸騰してきたら弱火にして、蓋をし20分ほど煮込みます。

夜のうちに煮込んでおくと、翌日には味がしみてさらに美味しくなります。多めに作ってお弁当のおかずにもいいですね。

 

赤ちゃん剣先イカと緑の野菜でスパゲティ

赤ちゃん剣先イカと緑の野菜でスパゲティ

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イカの赤と夏野菜のグリーンがとても綺麗なレシピです。

母の日に少しおしゃれな料理はいかがでしょうか。

アスパラやブロッコリーを入れていただきましょう。


 

チーズ卵の上のハンバーグカレー

チーズ卵の上のハンバーグカレー

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大好きなものが一斉に揃う一品ですね!

母の日には手作りハンバーグとカレーを一緒にして、手の込んだひと皿が完成します。


 

母の日におすすめの和風おかず

母の日のレシピで和風のおかずはとてもほっこりして、食卓が和みます。

甘辛く炊いたものや出汁を使って美味しく料理ができるので、レパートリーも増えることでしょう。

和食は基本さえ覚えれば、アレンジはいくらでも効きますね。

 

新ごぼうと豚こまのチャプチェ

新ごぼうと豚こまのチャプチェ

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新ごぼうが手に入ったら、母の日には韓国風のチャプチェにしましょう。

春雨と炒めることで、ボリュームも満点で豪華なディナーが完成します。


 

材料

新ごぼう…2本(細いもの)

豚こま…200g

春雨…35g(乾物)

玉ねぎ…1/2個

ニラ…30g 1/3束ほど

人参…1/3本

【A合わせ調味料】

酒、しょうゆ…各大さじ3

砂糖…大さじ1/2-1

塩・こしょう…少々

すりおろしにんにく…小さじ1/2

白炒りごま…大さじ1

ごま油

 

レシピ

①豚肉は塩こしょうで下味をつけておきます。新ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしてアクを出します。玉ねぎは薄くスライス、人参は3cmほどの長さでニラも同じ長さに揃えます。

②フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め色が変わったらニラ以外の野菜を炒めます。

③野菜がしんなりしたらAを入れてさらに混ぜ合わせましょう。

④弱めの中火で春雨と水100mlを入れて柔らかく春雨をほぐし、全体に味が馴染んだらニラとごま油、白ごまをふりかけて完成です。

野菜に豚肉の旨味が染み渡って、とても美味しくいただける母の日料理です。

 

 

なめこおろしの和風ハンバーグ

なめこおろしの和風ハンバーグ

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いつもはデミソースにしているけれど、母の日にはさっぱりと食べやすい和風ハンバーグもいいですね。


 

材料

【ハンバーグ】

合いびき肉……250g

玉ねぎ……1個小さめ

卵……1個

牛乳……大さじ1

パン粉……1/3カップほど

塩……2つまみ

ペッパー……少々

油、小麦粉……適量

【Aなめこおろしソース】

なめこ……1/2袋

大根…1/4本(おろす)

しそ……適量(千切り)

だし汁…350ml

醤油、みりん…各大さじ2と1/2

 

レシピ

①パン粉に牛乳を加えて湿らせます。玉ねぎはみじん切りにしフライパンで、甘い香りがするまで炒めて冷ましておきます。

②ボウルにひき肉と卵、牛乳で湿らせたパン粉、玉ねぎに塩こしょうして粘りが出るまで混ぜ合わせます。

③ハンバーグのタネを3等分にして空気を抜きながら楕円形にし、小麦粉を軽くまぶします。

④フライパンに油を引いてハンバーグを入れ、両面こんがりと焼き色がついたら、Aを入れて7〜8分間煮込めば完成です。

大根おろしとシソを綺麗に飾り付けましょう。母の日におすすめの一品です。

 

包まず簡単!肉巻きロールおいなりさん

包まず簡単!肉巻きロールおいなりさん

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広げたお肉に、甘く煮たお揚げとごはんをのせてくるっと一緒に巻きつけると豪華な母の日料理が完成。

味付けは生姜焼き風です。


 

材料

ごはん…300g

豚バラ薄切り肉…200g

紅生姜…30g

油揚げ…2枚

熱湯…適量

白炒りごま…大さじ1

大葉…適量

【A】

醤油、みりん、砂糖…各大さじ3

生姜のすりおろし…小さじ2

水…200ml

 

レシピ

①油揚げは油抜きし、菜箸を転がして平らにして縦半分に開きます。豚ばら肉は塩こしょうで下味をつけましょう。Aは事前に合わせておきます。

②ボウルにごはんと紅生姜、白ごま、塩を入れてざっくり混ぜます。

③鍋にAを入れてひと煮立ちさせてから油揚げを入れて、落とし蓋で弱火で10分ほど煮込んで火を止め粗熱を取りましょう。その時に煮汁は取っておいてください。

④まな板にラップを広げて豚肉と汁気を切った油揚げを広げ、奥1cmほど残して、ご飯を置いてくるくる巻きます。

⑤フライパンにごま油を引いて、巻いた豚肉をころころと焼き、焼き色がついてきたら、煮汁を大さじ3加えて煮絡めれば完成です。

食べやすい大きさに切ってゴマをかけていただきましょう。中に大葉を入れても香りのアクセントで美味しくなりますね。

 

山菜添え肉豆腐

山菜添え肉豆腐

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少しすき焼き風にアレンジをして、母の日は豪華なディナーに。

牛が柔らかく煮えてとても美味しく仕上がります。


 

鶏ごぼうの炊き込みご飯

鶏ごぼうの炊き込みご飯

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新ごぼうとジューシーな鶏肉を加えた炊き込みご飯。

出汁を丁寧にとって手作りすれば、味がよく染み込んでとっても美味しいですよ。


 

ちらし寿司

ちらし寿司

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ちらし寿司はひなまつりじゃなくても食べたいですよね。

母の日には少し豪華に盛り付けしていきましょう。


 

材料

卵…2個

いくら、鮭フレーク…適量

絹さや…4枚

青ネギ…3本分

ごはん…400g

きざみ海苔…適量

ごま油…大さじ1

塩・こしょう…適量

【A】

しょうゆ…小さじ1

顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2

 

レシピ

①絹さやはさっと茹でて千切りにしておきます。卵は塩をひとつまみ入れてよく溶きます。

②フライパンにごま油を引いて、弱めの中火で溶き卵を流し入れて半熟状態まで混ぜます。ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせましょう。

③全体がほぐれてきたら中火にしてAを加え、味見をしてから塩こしょうで味を整えます。水分を飛ばしパラパラになったら完成です。

ごはん型に皿に盛って、鮭フレークやいくら、絹さや、きざみ海苔の順に載せていきましょう。お好みで青ネギ、わさび醤油をかけてもいいですね。

 

食べればロールキャベツ

食べればロールキャベツ

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ロールキャベツを作るよりも失敗はなく、料理が苦手な人でも安心して母の日にごちそうができます。

周りに炒めたトマトを飾り、少し酸味を加えても美味しいですよ。


 

手羽先の唐揚げ甘辛だれ

手羽先の唐揚げ甘辛だれ

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手羽先を油で焼いて甘辛いタレをかけて炒めたものです。

意外と手間がかかるので、母の日など感謝の気持ちを込めて手作りしても良いメニューですね。


 

寄せ鍋

寄せ鍋

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出汁から丁寧に手作りをし、鶏つみれや白菜などを入れて家族団らんで母の日を楽しみましょう。

締めには雑炊にしても美味しいですね。


 

母の日におすすめのスープ

母の日のランチなどで、ほっこりとスープはいかがでしょうか。

たっぷりの野菜を使ったスープは心も体も温まります。

あともう一品何か足りないときや、ボリュームをアップさせたいときに活用してみてください。

 

ミネストローネとコーンポタージュ

ミネストローネとコーンポタージュ

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忙しいけれど母の日に料理を作りたいという人は、少し手抜きですが簡単にできるレシピがあります。


 

材料

【ミネストローネ】

ミネストローネ缶…1缶

ペンネ…ひとつかみ

だし醤油…小さじ1

【コーンスープ】

コーンスープ…1缶

豆乳…300ml

ブラックペッパー…適量

パセリ…適量

 

レシピ

【ミネストローネ】
①鍋に缶を開け、水を350ml入れて温めます。ペンネを加えて、最後に出汁醤油を隠し味として入れましょう。

【コーンスープ】
①鍋に缶を開け、豆乳を300ml入れて温めます。ブラックペッパーを振りかけてパセリを添えれば完成です。

コーンスープは豆乳を入れるとあふれやすくなるので、煮立たせないように気をつけてください。

 

たっぷりきのことカボチャのけんちん汁

たっぷりきのことカボチャのけんちん汁

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母の日の和風の汁物としてけんちん汁もいいですね!

たっぷりの根菜類で、甘みが出てとても美味しくなります。


 

材料

好きなきのこ…200g

大根…100g(3mm厚のいちょう切り)

人参…1/3本(3mm厚のいちょう切り)

ごま油…小さじ2

だし汁…6カップ

七味…お好みで

【A】

塩…小さじ1/2

醤油…大さじ4

【B】

カボチャ…(5mm厚のいちょう切り)

長ネギ…1/4(3-4cm長の斜め切り)

青ネギ…2本(斜め小口切り)

油揚げ…1/2枚(千切り)

 

レシピ

①キノコは食べやすい大きさに切り、フライパンでごま油を引いて中火でB以外の野菜を入れて炒めます。

②全体的に油が馴染んだら出汁とBを入れて、蓋を少しだけ開けて15〜20分じっくり弱火で煮込みます。

③Aを入れて味見をし、塩で味を整えます。ネギを入れてくたっとなったら完成です。

野菜の甘みと出汁の旨味が効いているので、とても優しい味わいに。

 

塩麹豚汁

塩麹豚汁

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母の日のレシピにたくさんの野菜を入れた豚汁はいかがでしょうか。

具材はキッチンバサミで切ると時短にもなり、忙しい方にもおすすめです。


 

材料

だし汁……1200ml

大根…1/2本

豚ばら肉…150g

油揚げ…1枚

えのき…1/2個

長ネギ…1/2本

しいたけ…2つ

味噌…大さじ2

液体塩こうじ…大さじ2

醤油…大さじ1※加減して入れる

ごま油、七味…お好み

 

レシピ

①大根はいちょう切りにして、耐熱容器で600Wのレンジで3〜4分火を通します。豚ばら肉は塩を振って下味をつけましょう。

②鍋にだし汁を沸かして、しいたけはちぎり、油揚げとえのきをハサミで切り入れていきます。大根も一緒に煮込みます。

③全体に火が通ったら、ハサミで豚肉を切り入れ、味噌と液体塩麹、醤油を味見をしながら入れていきます。長ネギをハサミで切りって軽く火を通せば完成です。

包丁を使うのは大根だけなので、大根は切り干し大根にしてハサミで切ったらまな板いらずですね。

 

 

生姜ミルクスープ

生姜ミルクスープ

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まだ肌寒い日の母の日には、ミルクスープと生姜を合わせてみてください。

体まで温まるので喜ばれるメニューでしょう。


 

根菜味噌スープ

根菜味噌スープ

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根菜類をじっくりとお湯で煮込むと、甘みが出てより美味しくなります。

お好みでごま油をかけても美味しいですよね。


 

野菜スープ

野菜スープ

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母の日にちなんで、野菜を花びらに見立てておしゃれを演出してみましょう。

コンソメスープや和風出汁でもどちらでも合います。


 

カリカリスライスソーセージ載せ玉ねぎ

カリカリスライスソーセージ乗せ玉ねぎ

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玉ねぎ丸々一個をじっくりコトコト煮詰めて、ソーセージの塩気とスープの甘みでいただきましょう。

母の日に作ると食卓が豪華になりますよ。


 

丸ごとトマトでスープ

丸ごとトマトでスープ

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母の日は夏直前なので、夏野菜をたっぷり使ってコンソメスープはいかがですか♪

トマトを丸ごと使うことで、酸味が効いた美味しいスープになります。


 

ごまキムチスープ

ごまキムチスープ

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ごまをすり潰すことによって、風味が出てキムチとの相性も抜群です。

辛いものが好きなお母さんに是非食べてもらいたいメニューです。


 

ブロッコリーのスープ

ブロッコリーのスープ

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ブロッコリーを柔らかく煮て、ブレンダーにかけて潰し、牛乳とコンソメなどで味付けをします。

仕上げにクルトンを振りかけていただくと、ほんのり優しいスープが完成しますよ。


 

母の日におすすめのスイーツ

母の日の食事の後に手作りのスイーツもいいですね。

かわいいレシピがたくさんあるので、普段にも役立ちますよ。

ちょっとしたプレゼント代わりに、愛情をたっぷり込めてスイーツを作ってみてください。

 

レンジで簡単生チョコケーキ

レンジで簡単生チョコケーキ

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母の日の食事のあとにはデザートが食べたくなりますよね。

忙しくてもレンジで簡単にできるので試してみてください。


 

材料(15.6センチ角、容量700mlのジップロックコンテナ1台分)

板チョコ…3枚

バターまたはマーガリン…30g

サラダ油…大さじ1

ホットケーキミックス…大さじ3

卵…1個

牛乳…大さじ1

 

レシピ

①耐熱ボウルに割った板チョコ2枚と、バターを入れ、600Wのレンジで1分10秒加熱し、余熱でゆっくり混ぜながら溶かしていきます。

②サラダ油と、卵1個を泡立て器でよく混ぜ合わせて、ホットケーキミックスを入れます。

③耐熱容器に流して少し叩いて空気を抜き、ラップ無しで2分30秒加熱します。

④ 表面の薄い生チョコを作ります。耐熱ボウルに刻んだ板チョコ1枚と、牛乳大さじ1を入れ、30〜40秒レンジで加熱してとかしていきましょう。

⑤③に流して冷やし固めて、あればホワイトチョコペンで見栄えを良くしてください。

チョコとホットケーキミックスがあれば簡単にできるので、是非母の日に試してみてください。

 

はちみつりんご焼き

はちみつりんご焼き

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りんごは皮を剥いてはちみつをトッピングし、オーブンで焼いていきます。

仕上げにアイスをかけていただきましょう。

簡単なのに立派なスイーツに早変わりです。


 

サブレ

サブレ

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サブレは母の日の帰りのプレゼントにしても喜ばれますね。


 

材料

ホットケーキミックス…1袋

無塩バター…70g

水…大さじ1

 

レシピ

①ホットケーキミックスに無塩バターを1センチ角に切って入れ、指でこすり合わせてサラサラにしたあと、水でまとめて冷蔵庫で少し寝かせます。

②型抜きしたら冷やし、180度のオーブンで8〜10分焼きいて完成です。

 

スイートポテトタルト

スイートポテトタルト

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買ってきたタルト型の生地にスイートポテトを入れて栗をトッピングすれば、食後の甘いデザートで楽しめます。

スイートポテトは簡単に作れますよ。


 

 

チョコマフィン

チョコマフィン

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母の日のプレゼントにも喜ばれるマフィンは、バター不使用でもできます。

トッピングにナッツを散らしてもかわいいですよね。


 

いちご大福

いちご大福

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母の日には手作りのいちご大福も喜ばれます。

あんこを自分で手作りするときは、甘さ控えめにできるのでいいですね。

イチゴの酸味との相性が抜群です。


 

紅茶のシフォンケーキ

紅茶のシフォンケーキ

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母の日のディナーの最後に、紅茶のシフォンケーキと紅茶で楽しみましょう。

シフォンケーキはふわっとしているので、お腹が苦しくても何故か入ってしまいますね♪


 

抹茶桜ロール

抹茶桜ロール

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ロールケーキの生地に抹茶を合わせて桜の塩漬けを塩抜きすれば、とても見た目も鮮やかなスイーツとなります。

ロールケーキを巻く作業は大変ですが、手作りに愛情がこもっていますね。


 

抹茶ババロア

抹茶ババロア

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食後はさっぱりとしたい方には、抹茶アイスを使ったババロアはいかがでしょうか。

濃厚な抹茶アイスの方が、大人なスイーツになり母の日にぴったりです。


 

かぼちゃ羊羹

かぼちゃ羊羹

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和菓子が好きなお母さんであれば、食後のスイーツに羊羹もいいでしょう。

かぼちゃと粉寒天、砂糖と牛乳を混ぜて固めるだけなので簡単にできるレシピです。


 

かわいいふわふわカップケーキ

かわいいふわふわカップケーキ

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見た目もかわいいので、母の日にプレゼントすると喜ばれます。

卵と砂糖、薄力粉と牛乳を合わせてカップに入れて焼くだけの人気レシピです。


 

母の日はごちそうレシピで感謝を伝えよう♡

母の日にピッタリなレシピの紹介は、いかがでしたか?

日頃の感謝を伝えるのに母の日はとても良い機会ですよね。

毎回言葉にするのは恥ずかしい・・・そんなときは、感謝の気持ちをレシピで表現するのも素敵ですよ♪

愛情込めた料理はすぐに伝わるので、関係もさらに良くなりそうですね。

家事はとても大変だということを知っているからこそ、母の日で感謝を大いに伝えてみましょう!

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