丼の人気レシピまとめ!時短も叶う定番&アイデア料理を食材別にご紹介します

丼の人気レシピをご紹介!みんな大好きな丼メニュー。使うもの次第で、こってりしたもの、あっさりしたもの、様々な丼メニューが完成します。 たったひと工夫加えるだけで、美味しくなる丼レシピをマスターしてみませんか。

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丼の人気レシピまとめ!時短も叶う定番&アイデア料理を食材別にご紹介します

著者名

紫藤 莉菜

紫藤 莉菜

大切な人に最高のおもてなしを。丁寧な暮らしを心がけています。1日1日を大事に、普段の食生活の助けになるそんな情報をお届けします。

丼の人気レシピをご紹介!みんな大好きな丼メニュー。使うもの次第で、こってりしたもの、あっさりしたもの、様々な丼メニューが完成します。

たったひと工夫加えるだけで、美味しくなる丼レシピをマスターしてみませんか。

丼の人気レシピ①牛肉

丼レシピで気になるのはやっぱり牛肉。牛肉のうま味を生かした丼レシピを集めてみました。

 

ステーキ丼

ステーキ丼

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出典:instagram.com

牛肉を使った定番の丼メニューといえば、ステーキ丼。

ボリューム満点、食べ応えがあるので、男女問わず人気のレシピです。


 

材料

ステーキ肉:300g
椎茸:2個
にんにく:2片
温泉卵:2個
ネギ:1/3本
Aみりん:大さじ1.5
A醤油:大さじ1.5
A砂糖:小さじ2
Aバター:10g
塩:少々
黒胡椒:適量
オリーブオイル大さじ1.5

 

レシピ

1.ステーキ肉は、表裏全体に塩をして、ラップをし、常温で15分置きます。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温めて、にんにくを入れたら弱火にして、にんにくがきつね色になるまで炒め、取り出します。
3.フライパンをさっと拭き、ステーキ肉を入れて、強火で、全面をこんがり焼き付けます。
4.同じフライパンに椎茸を入れて、軽く焼いたらAを入れて、まわりが泡立っている状態で20秒ほど煮詰めます。
5.3の肉をお好みの厚さに切り、ごはんに盛り付け、2のガーリックチップ、温泉卵、白髪ねぎを添える。仕上げに椎茸を乗せて、4のタレを全体にかけて、完成です。

 

 

焼肉丼

焼肉丼

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ステーキ丼よりも、リーズナブルな丼レシピが、焼き肉丼です。

リーズナブルといえど、食べやすく、作りやすいメリットのある人気のレシピです。


 

材料

牛切り落とし肉:200g
ほうれん草:1/4束
もやしキムチ:適量
塩:少々
ごま油:小さじ1
A豆板醤:小さじ1/2
Aおろしニンニク:1かけ分
A醤油:小さじ1/2
A焼肉のタレ:小さじ2
A砂糖:小さじ1/3
温泉卵:2個

 

レシピ

1.温めたフライパンに油をひかずに牛肉を炒めます。
2.色が変わったら、Aを入れて全体に絡めるよう炒め合わせます。
3.ごはんに2と、もやしキムチと、塩とごま油で和えたほうれん草をのせ、温泉卵をそえて完成です。

 

牛カルビ丼

牛カルビ丼

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牛肉のカルビ丼はトッピングの味が濃いので、間に野菜をたっぷりいれる食べ方がおすすめです。

口の中でカルビの味と、野菜が絡んで、まるで焼肉を食べている感覚に。

食べ盛りの人にぴったりです。


 

材料

カルビ:350g
A酒:大さじ1
A焼肉のタレ:大さじ1
A醤油:小さじ1.5
A豆板醤:小さじ1/2
Aおろしにんにく:2片
白髪ねぎ:お好み

 

レシピ

1.カルビを混ぜたAに1時間ほどつけておきます。
2.油をひかずに焼き、焼き肉のタレを加えます。
3.ご飯に盛り付けてお好み量の白髪ねぎを添えて完成です。

 

ローストビーフ丼

ローストビーフ丼

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がっつりお肉を食べたい、でも油まみれな丼メニューは、抵抗がある人におすすめな、丼メニューがローストビーフを使った丼メニューです。

食べ応え抜群かつ、あっさりした人気のレシピ。

バターをいれることでマイルド感がプラスされてバランスのとれた1品です。


 

材料

牛もも塊:220g
にんにく:1片
塩:小さじ1/2
胡椒:小さじ1/2
Aバター:8g
A醤油:大さじ2
A酒:大さじ2
Aみりん:大さじ1.5
砂糖:小さじ2
大葉:2枚
青ネギ:適量
卵黄:1個
ブラックペッパー:お好みで

 

レシピ

1.牛もも塊何か所かに包丁を入れ、厚めにスライスしたにんにくを詰め込み、塩とブラックペッパーを全体になじませて20分ほど置きます。
2.表面全体をじっくり焼き、アルミホイルを二重にし、しっかり包んで30分ほど置いてから薄切りにします。
3.Aを混ぜたものをフライパンで軽く煮詰めます。
4.ご飯に2をのせて3をかけて青ネギ、大葉を散らしてお好み量ブラックペッパーを振りかけ、卵黄を落として完成です。

 

牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉とごぼうのしぐれ煮

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牛肉のうま味を生かした人気レシピ、ごぼうのしぐれ煮。

ごぼうに、牛肉のうま味が吸収していて、野菜なのに、野菜じゃないみたい。

他の根菜類を使っても、味が染み込んでいいですね。


 

材料

牛肉細切れ:130g
舞茸:130g
ごぼう:1本
生姜:1片
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
酒:150ml
砂糖:大さじ1
油:大さじ1

 

レシピ

1.椎茸はほぐし、ごぼうはななめ薄切りをして5分ほど水にさらしておきます。生姜は千切りにします。
2.フライパンに油入れ、牛肉を炒め、色が変わってきたところでごぼうを加えます。
3.ごぼうがしんなりしてきたら、生姜、きのこを加えしんなりするまで炒めます。
4.調味料を全て入れ、ふつふつしてきたら、落し蓋をし5分ほど煮詰めます。 火を止めて放置し粗熱を取ります。
5.冷めて味が染みたら完成です。

 

大豆ミートとサイコロステーキの玄米他人丼

大豆ミートとサイコロステーキの玄米他人丼

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ごはんを玄米に変えるだけで、ダイエット食品ご飯に。

卵のタンパク質、大豆ミートの発酵食品。減量中の人にもおすすめできる1品です。

最近食べすぎてるかもと焦っている人はぜひ試してみてください。


 

スタミナ丼

スタミナ丼

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丼といえば、スタミナをつけるために、食べる料理。

そんなパワーの出るおすすめの丼メニューです。

お肉の下のご飯と具材を焼肉のタレで味付けしているため、一見味が薄そうに見えるけど、しっかり味が染み付いた、元気のでる丼メニューです。


 

痛風丼

痛風丼

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痛風を気にしてても、美味しいものは食べたい。

そんな健康を意識した、人気の丼メニューです。

健康に気をつかうからこそ、質のいいご飯を心がける。

この意識だけで、美味しいものを食べることができます。


 

丼の人気レシピ②豚肉

丼メニューは牛肉だけじゃない、豚肉も丼メニューのトッピングとして人気の具材です。続いては豚肉を使った、人気の丼メニューを紹介します。

 

豚丼

豚丼

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定番レシピはやっぱり豚丼。シンプルなスタミナのつく、丼メニューで1日の疲れをとばしましょう。

薬味として、ねぎだくにする食べ方も野菜がプラスしておすすめの食べ方です。


 

材料

豚バラ肉:120g
ごはん:1杯
A醤油:小さじ2
Aきび砂糖:小さじ2
A本みりん:小さじ2
B花椒:ひとつまみ
B白すりごま:大さじ1

 

レシピ

1.フライパンに分量外の油少々を中火で熱し、豚バラ肉を焼いていきます。
2.キッチンペーパーで油を吸い取ります。
3.強火にしてAを合わせていれ、煮詰まってきたらタレを絡めて火を止め丼に盛ったごはんの上にもりつけます。
4.残った煮汁にBをいれ合わせて豚肉の上にかけます。
5.お好みで小葱や白ごま・一味や七味を振って完成です。

 

 

残り物のチャーシュー丼

残り物のチャーシュー丼

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チャーシュー丼は、あっさりめの丼メニューなため、女性にも人気の丼メニューです。

作り置きとして、何日か寝かした後に丼として食べると、いつもより美味しい深みのあるチャーシュー丼になります。

そんなチャーシュー丼簡単レシピの紹介です。


 

材料

豚もも:350g
長ねぎ(青い部分):2本
塩:小さじ1/3
Aにんにく:1片
Aしょうゆ:100cc
A清酒:100cc
Aきび砂糖または甜菜糖:55cc
A水:300cc
本みりん:大さじ1

 

レシピ

1.豚もも全体をフォークで突きタコ糸で縛ります。
2.塩をまぶしラップをして1時間休ませます。
3.2をキッチンペーパーで水分をおさえ、フライパンに分量外の油大さじ1を入れ全体に焼き色を付けます。
4.厚手の鍋に豚肉を入れ、浸る量の水と長ねぎ(青い部分)を潰すように入れ強めの中火にかけます。沸騰したら灰汁を取り、蓋をずらして弱火で1時間煮ます。
5.鍋を一度洗いAと豚肉を入れ、落とし蓋を蓋をして中火にかけます。沸騰したら蓋をずらし、ごく弱火にして1時間半煮込んで一度冷まします。
6.残った煮汁に、本みりんを加えて半量程度、少しとろみを感じるくらいに煮詰めて完成です。

 

豚バラ塩焼きのとろろ丼

豚バラ塩焼きのとろろ丼

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豚バラと、とろろの組み合わせで健康を意識した丼レシピです。

とろろの栄養素は女性にも嬉しい効能なものが多く含まれています。

あっさりした丼レシピの紹介です。


 

材料

豚バラ:100g
とろろ:お好み量
塩:2つまみ
鶏がらスープの素:2つまみ
ブラックペッパー:お好みで
醤油:少々
小葱:お好みで

 

レシピ

1.豚バラは油をひかずに、フライパンで焼き、塩2つまみ・鶏がらスープの素2つまみで味付けします。
2.ブラックペッパーをお好み量かけます。
3.ご飯にお肉をのせて、この時にも軽く塩をふり、隣にとろろをのせて、ネギを散らして、とろろに醤油を少しかけて完成です。

 

豚しゃぶ丼

豚しゃぶ丼

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余ったしゃぶしゃぶをそのまま丼ものへ。

胡麻ドレッシングや、青じそ、いろんな調味料をあわせることで、さっぱりした味、こってりした味と変えることができる、人気の丼メニューです。


 

材料

豚しゃぶしゃぶ用肉:80g
A長ネギ斜め薄切り:1/2本
A小葱:大さじ3
Aみょうが:1本
A白ごま:大さじ1/2
Aぽん酢:大さじ1
Aごま油:大さじ2/3 .
B卵黄:1個
Bオイスターソース:大さじ1 .
豆腐:100g
ご飯:120g

 

レシピ

1.AとBをそれぞれ合わせておきます。
2.水を切った豆腐を耐熱皿に入れラップをして600wで35~40秒温め、ご飯の上に崩して盛り付けます。
3.フライパンに水と分量外の酒大さじ2を入れ沸かし、しゃぶしゃぶ肉を茹でザルに移して水を切ります。
4.2に合わせておいたA、3の順に盛り、最後にBをのせて完成です。

 

トンテキ丼

トンテキ丼

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トンテキ丼でスタミナ溢れる、丼メニューを作ってみませんか。

簡単で美味しく作れるレシピを紹介。

タレを焼肉のタレにかえて、いりごまをたくさんトッピングしても、とても美味しくなります。

自家製タレにチャレンジしてみてもいいですね。


 

材料

豚肉:200g
ごはん:1杯
にんにく:1片
青ネギ:2本
Aしょうゆ:大さじ1
A酒:大さじ1
Aみりん:大さじ1
オイスターソース:大さじ1

 

レシピ

1.豚肉は塩・こしょう(分量外)を振り下味をつけておきます。にんにくは極薄く、青ねぎは小口切りにします。
2.フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を弱火で熱し、にんにくを入れ、じっくりと火を通します。色が変わってきたらペーパーなどに取り、カリカリにします。
3.同じフライパンを中火で熱し、豚肉を両面焼き、中まで火を通し、一度引き上げます。
4.Aを入れて煮詰め、豚肉を戻して絡める。茶碗にご飯を盛り、豚肉、カリカリにしたにんにくをのせ、青ネギ、白ごまをかけて完成です。

 

豚玉丼

豚玉丼

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豚肉の脂を卵でマイルドにした、丼メニューを食べやすくした1品。

簡単に作れるところもポイントです。

甘めの卵にしても、豚肉とマッチして美味しさが広がります。

それぞれの具材の味付けを意識してみるのも、美味しくするポイントですね。


 

豚肉とこんにゃくの甘辛丼

豚肉とこんにゃくの甘辛丼

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丼メニューの味付けで甘辛風味は人気の味付けです。

食べる手がとまらない人気の丼メニューです。

七味や唐辛子をトッピングすると、味にパンチの効いた、食べ応え溢れる1品に変わるので、おすすめの食べ方です。


 

生姜焼き丼

生姜焼き丼

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生姜焼きとご飯の相性は食べないでも分かる、美味しい組み合わせ。

しょうがの量を調節することにより、自分好みの丼メニューが完成します。

生姜雨焼きの下に、キャベツをたくさんのせると、味を濃くしすぎても安心して、食べることができます。


 

豚キムチ丼

豚キムチ丼

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豚キムチだけでも、1つの立派なおかずですが、それをご飯の上にのせると、絶品丼メニューの完成。

キムチの味付け次第で甘くも辛くもなる、おすすめの丼メニューです。


 

丼の人気レシピ③鶏肉

ダイエットに嬉しい鶏肉を使ったレシピ。丼にのせても、美味しいものがたくさんあります。そんな人気でリピートしたくなる鶏肉の丼レシピを集めてみました。

 

照りマヨチキン丼

照りマヨチキン丼

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鶏肉といえば、照り焼きの味付けが抜群に美味しいです。

しっかりタレが絡んだ鶏肉をご飯の上にのせて、刻み海苔なんかをのせると、もう食べる手が止まりません。

そんな人気レシピの紹介です。


 

材料

鶏胸肉:120g
酒:小さじ1.5
レタス:適量
小麦粉:適量
サラダ油:小さじ2
白ごま:適量
万能ねぎ:適量
A酒:大さじ1
Aみりん:大さじ1.5
A醤油:小さじ2
Aオイスターソース:小さじ1/2
A砂糖:小さじ1

 

レシピ

1.鶏胸肉はそぎ切りして一口大に切ります。レタスは千切りに、万能ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに鶏胸肉と酒を入れて軽く揉み、15分置きます。置いたら軽く小麦粉をまぶします。
3.中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて2を並べます。両面焼き色が付いたら、Aを加えて蓋をして弱火で3分蒸します。蓋を開けて、強めの中火で火を入れます。照りが出て、煮汁が少なくなったら火を止めます。
4.温かいごはんにレタス、3をのせ、タレも一緒にかけます。上からマヨネーズをかけて、仕上げに白ごまとネギをちらして完成です。

 

 

ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

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丼にのせて美味しい、おかず。続いては、ヤンニョムチキンです。

これは韓国の料理で、コチュジャンやにんにく、砂糖や酢で絡めた人気の料理です。

これをご飯と一緒に。味の想像がなんとなくできるおすすめのレシピです。


 

材料

からあげ
コチュジャン:大さじ3
Aケチャップ:大さじ2
A水あめ:大さじ2
Aきび砂糖:大さじ1.5
Aにんにくすりおろし:小さじ1/2

 

レシピ

1.Aを耐熱容器に入れ、湯煎もしくはレンジに軽くかけ、からあげと混ぜ合わせて完成です。

 

鶏肉とほうれん草の中華風甘辛丼

鶏肉とほうれん草の中華風甘辛丼

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鶏肉とほうれん草を中華風に。

中華風味にマヨネーズをかけると、奥深さがでて、とてもおすすめできるレシピです。


 

材料

鶏もも肉:200g
A甜麺醤:小さじ1
Aオイスターソース:小さじ1
Aラー油:4プッシュ
Aコチュジャン:少々
Aはちみつ:小さじ1/3
ほうれん草:1束
ご飯:2膳
煮卵・マヨネーズ・七味:お好みで

 

レシピ

1.鶏もも肉は、余計な背脂や筋を切り落とし下処理をして、小さめの一口大に切りAをもみ込んでおきます。
2.ほうれん草は洗って水気を切り、4等分に切ります。器にのせ、ふんわりラップをして600wのレンジで2〜2分半加熱します。
3.1で漬け込んだタレごと、ふんわりラップをして600wのレンジで3分加熱します。一度取り出し、肉を裏返して更に2分加熱します。
4.ご飯に、2、3をそれぞれ盛り器に残ったタレを回しかけ、お好みで煮卵・マヨネーズ・七味をかけて完成です。

 

鶏むね肉のカレーグリル

鶏むね肉のカレーグリル

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鶏肉をカレーグリルで、スタミナ満点!満足のいく丼ものトッピングレシピです。

カレーの風味だけでも、食欲が増します。

つけあわせには、あっさりしたものを選ぶと、カレーの風味が活かせておすすめです。


 

材料

鶏むね肉:1/2枚
カレー粉:大さじ1
クミンシード:ひとつまみ
こしょう:少々
塩:ひとつまみ
ラディッシュ:1個
パクチー:適量
アーモンド:少々

 

レシピ

1.鶏むね肉は皮、不要な脂を取り除き、均一な厚さになるように食べやすい大きさにそぎ切りにし、酒をよく揉み込んでおきます。
2.塩・こしょうで下味をつけ、カレー粉、クミンシードをまぶします。
3.油を使わずフライパンで両面低温でじっくり焼きます。
4.むね肉は皿に盛り、野菜を添えます。むね肉の上に砕いたアーモンドをふりかけて完成です。

 

塩麹チキンのマスタードソースがけ

塩麹チキンのマスタードソースがけ

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麹でつけた鶏肉をマスタードソースにからめると、こってりしてると思いきや、とてもさっぱりしていて、丼にするのにとても人気のレシピです。

マスタードソースと比例して、オーロラソースをかけても、とても美味しく召し上げれますよ。


 

材料

鶏むね肉:1枚
塩麹:30g
A酒:大さじ2
A粒マスタード:小さじ2
A牛乳:小さじ2
Aケチャップ:小さじ1
A砂糖:小さじ1
A醤油:小さじ1/4
Aこしょう:適量
パセリ:おこのみ

 

レシピ

1.ポリ袋に鶏むね肉、塩麹を入れてよーく揉み込み冷蔵庫へ半日寝かせます。
2.Aを合わせておく。熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ中火にし、皮目から焼きます。
3.焼き色がついたところで返してごく弱火にし、酒を入れて蓋をし、8-10分ほど蒸し焼きにします。
4.一口大にスライスし、合わせたソースをかけ、野菜を添えて完成です。

 

鶏むねチャーシュー丼

鶏むねチャーシュー丼

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高タンパク質で低脂質。タンパク質を意識した食事管理をしている人に、とてもおすすめの丼メニューです。

お肉の味を活かす方法として、薬味を選定してあげると、日頃の味よし奥深く、ワンランク上の丼メニューが完成します。


 

親子丼

親子丼

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鶏肉を使った丼メニューといえば、やっぱり親子丼です。作るのも簡単。

調味料次第で奥深さが増す、料理のし甲斐がある、人気の丼メニューです。

卵の半熟加減で、さらなる美味しさを追求することもできます。


 

丼の人気レシピ④ひき肉

何かと、コスパのいいひき肉。続いては、そんなひき肉を使った、おすすめの丼レシピの紹介です。節約をしている人にも、嬉しいレシピを集めてみました。

 

鶏そぼろ丼

鶏そぼろ丼

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ひき肉ときいて、思い浮かべるのは、やっぱりそぼろ丼です。

そんなそぼろ丼の人気の味付けレシピを紹介します。

卵の味も薄めにすると、全体的に優しい味わいになって食べやすくなります。


 

材料

ごはん:400g
鶏ひき肉:100g
生姜のしぼり汁:小さじ1/2
なんでもごたれ:大さじ1
卵:2個
塩:少々
絹さや:3枚
きざみのり:適量
サラダ油:適量

 

レシピ

1.鍋に鶏ひき肉、生姜のしぼり汁、なんでもごたれを入れて中火にかけ、混ぜながら5~6分煮て火を通します。
2.卵はよく溶きほぐして塩を加え、フライパンにサラダ油を熱し、炒り玉子を作ります。
3.器にごはんを盛り、1と2をのせ、絹さやをせん切りにして、きざみのりとともに添えて完成です。

 

ビビンバ丼

ビビンバ丼

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ビビンバ丼には野菜がたっぷり。

野菜多めの食事をしている人の丼メニューとしてとても人気のメニューです。

中華風味の調味料でどこまでも美味しくなるので、自分の好きなトッピングを探してみるのも、美味しく食べるポイントです。


 

材料

豚ひき肉:150g
ほうれん草:70g
人参:30g
にんにく:1片
生姜:5g
Aごま油大さじ:1/2
A豆板醬:小さじ1/2
B酒:大さじ1/2
B甜麺醤:小さじ2
B醤油:小さじ1/2
B砂糖:小さじ1/2
C塩:小さじ1/4
C白ごま:小さじ1
Cごま油:小さじ1
ごはん:2膳分
豆もやしキムチ:100g
温泉卵:1個
白ごま:適量
糸唐辛子:適量
コチュジャン:適量

 

レシピ

1.人参はピーラーでスライスしたら、適当な3㎜ほどの千切りにし、さっと茹でたらザルにあげて冷まし、水気をきります。
2.ほうれん草はさっと塩ゆでしたら、水にさらした後絞って、2㎝幅に切ります。1と一緒にボウルに合わせたらCの材料を入れてよく混ぜます。
3.にんにくと生姜はみじん切りにします。
4温めたフライパンにAの調味料と➂を入れ、焦がさぬよう中火で炒めます。香りが出たら、豚ひき肉を入れて、そぼろ状に炒めます。
5ひき肉の色が変わったら、Bの調味料をいれて、炒めます。馴染んで汁気がなくなったら火を止めます。
6温かいごはんを器に盛り、➁と豆もやしキムチ、➄を並べてのせたら、真ん中に温泉卵をのせます。白ごまと、糸唐辛子わふり、お好みでコチュジャン添えて完成です。

 

ピリリと辛い麻婆豆腐

ピリリと辛い麻婆豆腐

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麻婆豆腐をご飯にのせると、絶品丼メニューに大変身。

ほどよい辛さが、くせになる。人気の丼トッピングレシピです。

麻婆豆腐は、今では電子レンジでも簡単に作ることができるので、疲れた日にも簡単に作れますよ。


 

材料

木綿豆腐:1丁
豚ひき肉:200g
A紹興酒:大さじ1
A醤油:大さじ2
A甜麺醤:大さじ2
ワケギ:1本
長ねぎ:1/2本
Bサラダ油:少量
Bおろしにんにく:小さじ1/3
B豆板醤:小さじ1
B赤味噌:小さじ1
B豆鼓:小さじ1/2
C鶏がらスープ:200cc
C紹興酒:大さじ1
Cこしょう:少量
C醤油:小さじ2
Cオイスターソース:小さじ1
片栗粉:適量
辣油:小さじ1
花椒:小さじ1

 

レシピ

1.フライパンにひき肉を入れて、ヘラで伸ばして、切るように炒めます。汁が出始めたらAを加えて絡めながら炒めます。
2.豆腐をお好みのサイズに切ります。豆腐が浸かるぐらいの水に入れて塩を加えて火をかけます。
3.別のフライパンにBを入れて弱火で炒めます。香りがでてきたら、Cを加えひき肉を加えます。
4.豆腐を加えて、ワケギと長ねぎを食えて軽く炒めます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて盛り付けます。最後にお好みで辣油と花山椒を加えて完成です。

 

キーマカレー

キーマカレー

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キーマカレー、これもれっきとした丼メニューの定番レシピです。

食欲のそそるカレーの香りが、何度でも食べたいと思わせる、人気のレシピの紹介です。


 

材料

合いびき肉:500g
新玉ねぎ:1個
人参:1本
しいたけ:4個
しめじ:1パック
にんにく:1片
トマトホール缶:1缶
カレールウ:1箱
ローリエ:1枚
オリーブオイル:小さじ2
オイスターソース:大さじ1
塩こしょう:適量
白ご飯:2膳
卵黄:2個
パセリ:お好みで

 

レシピ

1.にんにくはみじん切りにし、新玉ねぎ、人参、しいたけ、しめじは粗みじん切りにします。合いびき肉は塩こしょう少々で下味をつけます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火でじっくり炒めます。香りが出てきたら、中火にしひき肉を加えて炒めます。色が変わってきたら野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
3.トマト缶、ローリエ、水50ml(分量外)を加えて弱火にし、10分ほど煮ます。トマトがなじんできたらカレーのルウ、オイスターソースを加えて、さらに弱火で10分煮ます。皿にご飯を盛り、カレーと卵黄をのせて完成です。

 

鶏ひき肉で作る青椒肉絲

鶏ひき肉で作る青椒肉絲

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青椒肉絲をひき肉で。あっさりめでも、食べ応えのある、人気のレシピ紹介です。

ちょっとしたランチメニューとしてもおすすめのできる丼トッピングレシピです。


 

材料

鶏ひき肉:200g
たけのこ:1/4本
ピーマン:1個
いんげん:4本
A紹興酒:大さじ1
Aしょうゆ:小さじ1
Aオイスターソース:小さじ1
A鶏ガラスープの素:小さじ1/2
A水:20cc

 

レシピ

1.たけのこは細切りに、ピーマンは種をとり、おなじく細切りにします。
2.フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒めます。
3.ひき肉の色が変わったら、細切りにした野菜をいれ、さっと全体に油が回るまで炒めます。
4.Aを加えて炒め合わせ、全体に味が馴染んだら、皿に盛り完成です。

 

コロッケ丼

コロッケ丼

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コロッケをご飯の上に乗せて、ソースをかければ、ボリューム満点丼の完成です。

何味のコロッケを作っても丼にして美味しいのが、嬉しいポイントですね。


 

四色丼

四色丼

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たくさんの具材の味を丼で楽しめる人気の丼メニュー。

味が濃いのも薄いのも、自分次第。好みの丼を作りやすいのがいいですね。

何色も具材をのせる丼メニューの場合、味が喧嘩しないように、全体的に薄めの具材を選ぶと、味が喧嘩せず、美味しく食べることができます。


 

ミートボール丼

ミートボール丼

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子供に大人気のミートボール。

お弁当の作り置きとしても、好評なミートボールを丼にして食べてみませんか。

甘辛ソースがご飯とからんで美味しさを増減させる人気の丼メニューです。


 

丼の人気レシピ⑤海鮮系

丼メニューで女性に人気の丼といえば、やっぱり海鮮ものですね。海鮮ものも丼にすると美味しいレシピがたくさん。人気の海鮮丼メニュー集めてみました。

 

アサリとミョウガの味飯丼

アサリとミョウガの味飯丼

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アサリとミョウガの味がほどよく染み込んだ丼メニュー。

だしが染み込んだ丼は、優しい味付けで女性にも人気の丼メニューです。

胃を休めたいそんな人に嬉しい1品ですね。


 

材料

米2合→洗って30分程おく。
・アサリ250g〜300g→砂抜きする。
・酒50〜60ml
・白だし60ml(ヤマキの割烹白だし使用)
・ミョウガ2本→縦半分にして千切りする。
・大葉適量→千切りする。
・白ごま適量

 

レシピ

1.鍋にアサリと酒を入れて、火にかけて酒蒸しします。アサリが開いたら冷ます。冷めたら殻から取り出して、蒸し汁も一緒にしておく。
2.内釜に米を入れてから、アサリを汁ごと入れて、白だしを入れる。水を2合の目盛りより少し多めに入れて、普通炊きする。
3.炊けたら、ざっくり混ぜ蓋をして10分蒸らす。蒸らしたら、ミョウガを入れて全体を混ぜる。器に盛り、お好みで、大葉を散らして完成。

 

 

ツナと白菜とふんわり卵のエスニック丼

ツナと白菜とふんわり卵のエスニック丼

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ツナや白菜、その他海鮮ものの具材、をいれた丼メニューはビタミン豊富で人気の丼メニューです。

近年、偏りがちな栄養を意識できるのは嬉しいポイントですね。


 

マグロの生姜焼き

マグロの生姜焼き

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栄養たっぷりなマグロを使った、おすすめの丼レシピです。

マグロは生姜と合わせると、さっぱりしていて、丼にするのにおすすめの1品に。

人気丼レシピです。


 

材料

マグロ:300g
生姜:1片
Aしょうがすりおろし:小さじ1/2
Aしょうゆ:大さじ1
A清酒:大さじ1/2
A本みりん:大さじ1/2
A砂糖:小さじ1
片栗粉:大さじ1.5

レシピ

1.生姜は皮をむいて千切りにします。フライパンにお湯と分量外の清酒を沸かします。水500mlに対して清酒大さじ1。20cmフライパンで作りやすい分量です。
2.マグロは小さめの角切りにしてビニール袋に入れ片栗粉をまんべんなくまぶします。
3.沸騰したお湯に(1)を入れ、全体に表面が白っぽくなるまで2分中火で茹で水気を切ります。
4.Aをフライパンに入れ、中火でひと煮立ちさせます。
5.(2)と千切りにした生姜を入れ強火で煮汁がなくなるまで炒めてできあがりです。

 

たっぷり薬味のしめ鯖丼

たっぷり薬味のしめ鯖丼

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しめ鯖とご飯の相性はとても良く、丼にするには、もってこいの1品です。

お好きな野菜をのせるのも、健康を意識していていいですね。

薬味のレパートリーを知っているだけで、他の丼メニューに応用できるので、知っているだけで得をした気分になります。


 

ブリの韓国風味漬け丼

ブリの韓国風味漬け丼

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ブリの臭みが苦手、そんな人には、韓国風の味つけで臭みをけすのがおすすめです。

また韓国風の味付けにすることにより、丼メニューにすると、とても美味しく、仕上がります。


 

材料

ぶりの刺身:200g
A醤油:大さじ2
A本みりん:大さじ2
Aホースラディッシュ:小さじ1
A生姜:小さじ1
A白すりゴマ:小さじ2
Aコチュジャン:小さじ1/2
小葱・パクチー:適量
ご飯:2杯

 

レシピ

1.ホースラディッシュと生姜はすりおろす。小葱・パクチーは細かめに刻んでおく。
2.ブリの刺身をAで漬け込み30分以上おいて、温かいご飯に盛り小葱・パクチーをお好みで乗せて出来上がり。

 

しらすと鰹漬け丼

しらすと鰹漬け丼

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鰹は高タンパク、低脂質なのでダイエットやトレーニング後にもオススメの食材です。

またトッピングにしらすを加えると、さらにさっぱりして、とても食べやすい丼になるのでおすすめです。


 

鯵の蒲焼丼

鯵の蒲焼丼

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鯵の蒲焼き丼はソースがいい感じに絡んでていて、丼にすると、味幅が広がる、人気の丼メニューです。

ご飯ものの多いカフェでもとても人気があるメニューですね。


 

ハマチ丼

ハマチ丼

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海鮮丼メニューにハマチ丼はかかせません。

魚の栄養素を存分に生かした、丼メニューを家でも作ってみませんか。

脂がしっかりのった魚は丼にのせるだけで、本来の美味しさをだせるので、おすすめです。


 

エビチリ

エビチリ

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みんな大好き中華の定番エビチリ。エビチリの辛さを少し、甘くするのも良し、辛くするのも良し、

どっちに仕上げても、ご飯との相性は抜群にいい人気のレシピです。


 

北の彩味釜めし

北の彩味釜めし

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たくさんの海鮮をありったけのせた、人気の海鮮丼。

日頃のご褒美に少しだけ豪華なご飯を楽しんでみませんか。

カニをあえて、カニカマにするとコスパもよくなるので、節約してる人にも食べやすくなります。


 

サーモン丼

サーモン丼

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お寿司屋さんで人気の品サーモン。

それを丼メニューにすると、家でも、少しおしゃれなランチが楽しめます。

卵黄をトッピングすることで、味にも飽きない仕上がりになり、とてもおすすめです。


 

丼の人気レシピ⑥野菜系

丼にあうのは、肉、魚だけではありません。野菜だって負けてません。

野菜を丼にすることで野菜の栄養素を取り入れる、こともできるので、健康を気にしている人におすすめです。そんな人気の丼レシピを集めてみました。

 

豆苗丼

豆苗丼

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コスパもよく、最近ではカフェでもよくみかける具材、豆苗。

そんな豆苗にあうソースを絡めた、丼は健康でとてもおすすめです。

さらにそこに、卵黄をのせると、丼ものとしてボリューム満点メニューになります。


 

材料

ご飯:2膳
豆苗:1束
シラス:50g
卵黄:2個
Aオイスターソース:大さじ1
Aしょうゆ:大さじ1
A黒ごま油:大さじ1/2
粉チーズ:大さじ1
白ごま:少々

 

レシピ

1.卵黄はAオイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、黒ごま油 大さじ1/2を合わせたタレに10分漬け込みます。豆苗は、キッチンバサミで根元から切り落とし、さらに2〜3cm長さに切り、シラス(釜揚げ)としっかりと和えます。
2.ご飯に、よく和えた豆苗を中央に凹みを作るように盛り、(1)の卵黄を漬け込んだタレからスプーンで取り出し中央に入れ、残りの漬け込みだれ半量を上から回しかけます。
3.粉チーズと白ごまを振って完成です。

 

 

オイごま油の卵かけご飯

オイごま油の卵かけご飯

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ネギたっぷりのトッピングにごま油をかけ卵黄をのせると、クセになる美味しさの丼メニューになります。

野菜たくさん、健康意識した丼メニューはとても人気のレシピです


 

材料

ご飯:2杯
小葱:6本
大葉:2枚
白ごま:小さじ2
Aオイスターソース:小さじ2
A黒ごま油:小さじ1
A卵黄:2個

 

レシピ

Aオイスターソース 小さじ2、黒ごま油 小さじ1、卵黄 2個を1/2量ずつ入れ、漬け込む。
小葱を刻み、ごはんを盛り上に散らす。
(2)の上に大葉を乗せ(1)の卵黄をのせ白ごまを降る。
お好みで、(1)の漬け込みタレをかけて完成。

 

たっぷりゴマと麹の半熟煮卵オリーブオイル丼

たっぷりゴマと麹の半熟煮卵オリーブオイル丼

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半熟煮卵と三つ葉の丼メニュー。味の濃い具材んシンプルな三つ葉。

この組み合わせはシンプルかつ、食べ応えがあり女性に人気の丼メニューです。


 

材料

卵:4個
A醤油麹:大さじ1.5
A白すりゴマ:大さじ1.5
Aみりん:大さじ1
小葱:適量
三つ葉:適量
ご飯:4杯
エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1

 

レシピ

沸騰したたっぷりのお湯に酢大さじ1と塩小さじ1/2を入れ、卵Mサイズを入れ7分茹で冷水に取り、3分以上冷やす。この間にA醤油麹 大さじ1.5、白すりゴマ 大さじ1.5~2、みりん 大さじ1を合わせておきます。
(1)の殻をむきビニール袋にいれる。
(2)にA醤油麹 大さじ1.5、白すりゴマ 大さじ1.5~2、みりん 大さじ1を入れ、口を閉じ3時間以上つける。
ご飯に(3)と小葱、三つ葉を盛りエキストラバージンオリーブオイルをかけて召し上がれ♪

 

うま辛韓国風アボカド納豆

うま辛韓国風アボカド納豆

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美容に嬉しいアボカドを使った丼メニュー。

それに納豆の組み合わせはまさに美容飯。健康にも嬉しいメニューですね。


 

材料

納豆:1パック
アボカド:1個
A豆板醤:小さじ1
A甜麺醤:小さじ2
Aはちみつ:小さじ1
白ごま:小さじ1
小ねぎ・糸唐辛子:お好みで

 

レシピ

1.アボカドは半分に切り、種を取り除きラップをかけずに600wのレンジで10秒温め、皮をむいてサイコロ状に切ります。
2. 納豆を粘りが出るまで混ぜAをあわせよく混ぜ、アボカドを入れてスプーンで軽く合わせながら盛りつけます。
3. 白ごまを振り、お好みで小ねぎや糸唐辛子を添えて完成です。

 

アボたまシーザーサラダ

アボたまシーザーサラダ

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シーザーサラダを丼にすると、奥深さのある、優しい丼が完成します。

野菜をふんだんに使ったビタミンたっぷりの人気レシピです。


 

材料

1/2 個:アボカド
卵の黄身:1個
ロメインレタス:6枚
紫玉ねぎ:1/4個
パプリカ:1/4個
ハム:3枚
バケット:1/4本
ブラックオリーブ:4個
シーザーサラダドレッシング:適量
ブラックペッパー:適量
粉チーズ:適量

 

レシピ

1.材料はそれぞれ記載の大きさにカットし、野菜は水をよくきって、ロメインレタス、紫玉ねぎ、パプリカ、ハムの順に皿に盛ります。
2.中央に半割にしたアボカドをのせ、中央に卵をとろんと落とします。
3.ブラックオリーブをちらし、バケットを添える。ドレッシング、ブラックペッパー、粉チーズをかけ完成です。

 

たまご丼

たまご丼

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たまごに葉物野菜を加えた、誰にでも食べやすい、人気の丼メニュー。

卵の味付けを変えると、また新しい卵丼ができるのでおすすめです。


 

たけのこと白菜なばなのたまご丼

たけのこと白菜なばなのたまご丼

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卵にたけのこや白菜をからめた、優しい味の丼メニュー。

子供も食べやすい人気の丼メニューです。


 

丼の人気レシピを作ろう♪

丼の人気レシピを紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。

丼ものでも、肉系にすると、スタミナ満点、魚系にすると、さっぱり感重視に、野菜丼にすると栄養たくさん。

ちがう丼の具材にすることよってメリットは変わってきます。日頃の丼を一変させる人気の丼レシピをお家でも作ってみませんか。

せっかくの自炊を楽しみながら、いろんなレシピに挑戦してみましょう!

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