【連載】2品同時に作って時短調理♪お弁当おかずを冷凍保存しよう

新学期が始まるとお弁当作りも始まりますね。でも、朝の忙しい時に一から作るとなるとそれは大変!そんな時には、時間のある時におかずを作り冷凍保存にしておきましょう。 今回は、子供から大人まで大好きなハンバーグとパスタを同時に作ってしまう時短レシピのご紹介です。

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【連載】2品同時に作って時短調理♪お弁当おかずを冷凍保存しよう

著者名

鈴木 美鈴

鈴木 美鈴オフィシャル

料理研究家。 【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかし心と身体にやさしい料理」

新学期が始まるとお弁当作りも始まりますね。大切なご家族には、栄養のある美味しいお弁当を食べてもらいたいもの。

でも、朝の忙しい時に一から作るとなるとそれは大変!時々ならまだしも、毎日となると続かないかも…と不安になるかと思います。

そんな時には、時間のある時におかずを作り冷凍保存にしておきましょう。

お弁当のおかずが1品でもストックしてあるだけで、気持ち的にもゆとりが生まれ、お弁当作りも楽しくなりますよ。

今回は、子供から大人まで大好きなハンバーグとパスタを同時に作ってしまう時短レシピのご紹介です。

【お弁当用ハンバーグ&パスタ】

材料・8個分

 


 

・パスタ 1束(100g)

●合いびき肉 300g
●塩こしょう 各少量
●水・片栗粉 各大さじ2
●卵 1個

・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
・サラダ油 小さじ1

★ケチャップ大さじ5
★水 大さじ4
★砂糖 小さじ2
★醤油 小さじ1
★みりん 大さじ2

 

 

作り方・調理時間20分

①パスタを袋の表記通りにゆでてザルに上げ、サラダ油(分量外・小さじ1)を回しかける。

★を混ぜ合わせる。


 

②ボウルに●を入れ粘りが出るまで捏ねる。玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、8等分に分けたら形を整える。


 

③フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し、②を並べて焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。


 

④ ③に★とゆでたパスタを入れ、全体に絡める。


 

⑤ ④が冷めたら、お弁当用カップ(耐熱性)を保存容器に並べ、菜箸でひと巻きしたパスタを置く。


 

⑥ハンバーグをのせて、保存容器の蓋をして冷凍庫又は冷凍庫に入れる。


 

コツ・ポイント

・②の工程では、使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。

 

保存期間・解凍方法

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

・保存容器に入れ冷凍保存で3週間

・必要なだけ取り出し、耐熱皿にのせてラップをふんわりかける。レンジで温め、冷めてからお弁当箱に詰める。


 

最後に

いかがでしたか?ハンバーグとパスタを同時に作る時短レシピは、パスタをゆでている間にハンバーグのタネを作ると同時に仕上がり、時短に繋がります。

そして冷凍保存にしておくと朝のお弁当作りもラクラク♪上手に時間を使って、楽しいお弁当作りを。

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