毎日ごはんをできるだけ簡単に♫
＂分かりやすい＂＂作りやすい＂を意識した簡単レシピをご紹介。そしていつもの食卓に少しだけ彩りを。誰でも挑戦しやすいお手軽レシピは日々の献立の参考になること間違いなしです！
今回は「マグロと長芋の昆布きゅうり」をご紹介します。
さっぱり美味しい「マグロと長芋の昆布きゅうり」
簡単！マグロと長芋の昆布きゅうり
今回は、マグロのお刺身を使ったさっぱり系おかずのご紹介です！
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マグロと長芋の昆布きゅうりの材料
【材料】
- マグロのお刺身…1冊(130gくらいのもの使用)
- 長芋…150g
- オクラ…8本
- おばねや 昆布きゅうり…15〜20g
【調味料】
- A醤油…大さじ2
- Aみりん…大さじ1/2
- A酒…小さじ1
- 白胡麻…小さじ1
- ごま油…小さじ1/2
（お好みで）青紫蘇…2枚、卵黄…1個
マグロと長芋の昆布きゅうりの作り方①
①オクラを水洗いし塩をすり込むように指でこすり、うぶ毛を取り、ヘタの周りの硬い部分を削ぐように切る。
大葉は千切りにする。
マグロ（刺身用）と長芋は1.5〜2cm程の角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
②Aを合わせて電子レンジで30〜40秒程加熱。白いりごま・ごま油を加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷やしておく。
マグロと長芋の昆布きゅうりの作り方②
③沸騰した湯にオクラを入れ、1分ほどさっと茹で、すぐに氷水に取り冷やす。粗熱がとれたら1本を縦半分に切り、他を3mm幅ほどの輪切りにする。
④器にマグロ・長芋・オクラ・おばねや「昆布きゅうり」を盛り付け、Aをかけ卵黄と大葉をのせる。
お漬物がアクセントに！
長芋とオクラのネバネバに昆布きゅうりのポリポリが加わり食感まで美味しくなるよ◎
もちろんお漬物がよい味のアクセントになります♪
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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