《簡単で早い》夜ご飯レシピ15選。時短にぴったりの絶品おかずなどをピックアップ

今回は、人気のおかずや手軽に作れる料理など、簡単で早い夜ご飯のレシピをご紹介します。夜ご飯を作るのに時間をかけられない時、手が込んでいなくても、時短で作れるレシピはたくさんあります。

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《簡単で早い》夜ご飯レシピ15選。時短にぴったりの絶品おかずなどをピックアップ
Tama

Tama

ライター

主婦歴14年目、二人の女の子のママです。住宅関係の仕事経験があります。料理が好きなので、毎日の夜ご飯や時短・節約料理など、いろいろ楽しんで作っています。お家時間を快適にする暮らしに関する情報を提案しています。

簡単で早い夜ご飯の絶品レシピ特集!

遅く帰ってきても自炊して夜ご飯を食べたい、仕事で帰ってきたらお腹をすかせた子供が待っている…など、夜ご飯を作るのに時間をかけられない時もありますよね。

手が込んでいなくても、余計な手間を省いて時短で作れるレシピはたくさんあります。それでは、人気のおかずや手軽に作れる料理など、簡単で早い夜ご飯の絶品レシピをご紹介していきます。

簡単で早い夜ご飯の絶品レシピ|主菜

人気おかずを簡単に作れるレシピ!なす鶏チリ

なす鶏チリ

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電子レンジ調理は、加熱時間や洗い物を減らせるので、簡単で早い夜ご飯を作りたい時にぴったり。

こちらのなす鶏チリは、材料を混ぜてレンジで1回加熱するだけで作れます。なすと鶏肉をキッチンはさみで切れば、包丁とまな板も使いません。

豆板醤の量を減らせば子供にも食べやすくなり、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

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簡単で早い絶品レシピならレンチン豚バラえのき

レンチン豚バラえのき

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簡単で早い・安い・美味しいの三拍子揃った、夜ご飯に人気のおかずのえのきの豚バラ巻きです。こちらもレンジを活用することで時短で作れるレシピです。

豚バラ肉はレンジ加熱しても固くなりにくいので、レンジ調理の時はおすすめです。

醤油や酢で作ったタレをかけますが、ポン酢や焼き肉のタレなどの調味料を使えば、もっと早い時間で作れますよ。

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夜ご飯にぴったりの鶏じゃがトマトクリーム

鶏じゃがトマトクリーム

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トマトクリーム煮と聞くと、トマト缶や生クリームを用意して煮込むのでそんなに早い時間で作れないだろうと思いますが、こちらはもっと簡単に作れる鶏じゃがトマトクリームのレシピです。

ケチャップとチーズと牛乳でトマトクリーム煮を再現します。チーズが溶けてとろみが付き、鶏肉やじゃがいもと絡まって絶品です。

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簡単で早いアレンジレシピの和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

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子供から大人まで夜ご飯でも人気のメニューがハンバーグ。

手間がかかる料理というイメージがありますが、ポリ袋でこねてレンジ加熱することで余計な手間や時間を省いた、早い夜ご飯にぴったりの時短レシピです。

成形したハンバーグにきのこをのせ、レンジ加熱は1回だけなので調理時間も早いです。お肉は固くならず程よい弾力で、ふっくらとして絶品ですよ。

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夜ご飯に人気!魚介の簡単レシピのさばカレチー

さばカレチー

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簡単で早い夜ご飯でも魚料理を食べたい時におすすめなのが、さばカレチーです。

人気のカレーとチーズで青魚特有の生臭さは軽減され、食べ応えもアップするので男性や食べ盛りの子供にも嬉しい夜ご飯になるでしょう。

耐熱容器にすべての材料を入れてレンジ加熱したあと、トースターでこんがり焼くとチーズに美味しそうな焦げ目がついて絶品です。

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簡単で早い夜ご飯の絶品レシピ|副菜

炒めるだけで簡単&早い!えのきペペロン炒め

えのきのペペロン炒め

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こちらのえのきペペロン炒めは、えのき、ベーコン、にんにくの相性もよく、炒める時間も早いので簡単な夜ご飯に人気の一品です。

ご飯にも合いますし、洋食の献立の副菜にもおすすめ。しめじやエリンギなど他のきのこ類に変えてもよいでしょう。

大人が食べたりお酒のおつまみにしたりするなら、唐辛子を入れてピリッと辛い味わいにしても美味しいですよ。

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子供にも人気のおかずの人参とツナの卵サラダ

人参とツナの卵サラダ

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野菜が苦手な人や子供にとって、日常的に夜ご飯にサラダを食べるのはなかなか難しいかもしれません。

こちらの人参とツナの卵サラダは、しっかり炒めた人参とツナと卵を使い、そして甘辛く味付けした誰にでも好かれる絶品おかずです。

もちろん調理も簡単で、作るのが早いのもこのレシピのポイント。10分くらいで簡単に作れるので、一品足りない時にもおすすめですよ。

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缶詰を活用して簡単・手軽に作れるイワトマト

イワトマト

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缶詰は長期保存ができて、特に魚の缶詰は捌いたり煮込んだりする手間もなく骨や皮まで食べられるので、簡単で早い夜ご飯を作りたい時にはとっても便利な食材です。

こちらのイワトマトは、イワシの缶詰、八つ切りトマト、カレー粉を混ぜてレンジ加熱するだけなので、簡単で早い夜ご飯にぴったり。

栄養満点でもヘルシーなので、ダイエット中の人にもおすすめです。

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とにかく早い!夜ご飯にもおつまみ春キャベツ

おつまみ春キャベツ

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キャベツがあれば簡単に作れる人気メニューが、ごま油の香りと塩昆布の味わいが絶品のおつまみ春キャベツです。

このレシピのポイントは、できるだけ冷たい水にキャベツを浸してシャキッとさせ、水気をしっかり切ることです。

キャベツと調味料があれば簡単で手間がかからず早いので、夜ご飯の献立に一品ほしい時やお酒のおつまみが足りなくなった時にもおすすめです。

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夜ご飯にもう一品作るなら人気のかぼちゃ煮

かぼちゃ煮

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シンプルに材料一つで作れて、和食の献立の副菜でも定番のおかずがかぼちゃの煮物。ホクホクとした食感と甘みのあるやさしい味わいが絶品です。

お鍋でコトコト煮込んで作りますが、こちらはレンジを活用することで調味料の量が少なくすんで早い調理時間で作れる時短レシピです。

作り置きしておけば、夜ご飯に一品足りない時やお弁当にも手軽に出せて便利ですよ。

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簡単で早い夜ご飯の絶品レシピ|ご飯・麺類

とにかく作るのが早いレシピならすき焼き丼

すき焼き丼

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丼ものは簡単で早い夜ご飯にはまさにぴったりで、ボリュームもあってお腹いっぱいになる人気メニューがたくさんあります。

中でも人気なのがすき焼き丼。甘辛い味わいの牛肉とまろやかな卵がご飯にも染みて絶品です。

フライパン一つで牛肉と長ネギを炒めるところから、卵を入れて味付けするところまでできるので、いつでも手軽に作れますよ。

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人気の麺類レシピの夜ご飯!台湾風まぜうどん

台湾風まぜうどん

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かつお節や焼き肉のタレなど身近な材料で、台湾風のまぜうどんが簡単に作れます。

お肉も入っていてしっかり濃いめの味付けなので、夜ご飯にもぴったり。辛い中にもうま味のある味わいが絶品の、やみつきになる人気の麺料理です。

このピリ辛で複雑な味わいが、レンジを活用することで早い時間で簡単に作れるおすすめのレシピです。

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レンジの活用で究極に簡単なペペロンチーノ

レンジペペロンチーノ

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鍋やフライパン、包丁やまな板など、あらゆる調理器具を使わない、超簡単で早いペペロンチーノのレシピです。

パスタをレンジで作れば、大量のお湯を沸かす手間やゆでる時間もなく時短になります。

あとはサラダやスープがあれば夜ご飯の献立になりますよ。一人分だけでも手軽に作れるので、夜ご飯だけでなくランチや夜食にもおすすめです。

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夜ご飯にあると便利な人気の簡単ミートソース

手作りのミートソースは時間がかかりそうですが、夜ご飯にミートソースパスタを食べたい時には、こちらの簡単で早いレシピがおすすめ。

20分もあれば美味しいミートソースが作れます。

ミートソースはパスタにのせるだけでなく、ご飯にのせてチーズをかけて焼けてドリアにしたり、パンにのせて焼いたり、いろいろな使い方ができるので、たくさん作って作り置きしておくと便利ですよ。

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インスタントで簡単&早い!トマトラーメン

簡単で早い料理だとインスタントラーメンは定番ですが、夜ご飯だとちょっと物足りないことも。

そんな時はインスタントラーメンをちょっとアレンジしたトマトラーメンがおすすめです。

醤油味のインスタントラーメンとトマトジュース、あとは粉チーズなどがあれば作れます。

醤油味はトマトとの相性がよく、よりうま味が増したトマトラーメンになります。

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簡単で早い夜ご飯の絶品レシピのまとめ

休みの日はちょっと手の込んだ料理を作る気にもなりますが、ふだんの夜ご飯はできるだけ簡単で手早く作りたいもの。便利な調理家電やミールキットなどもありますが、できるだけ家にある道具や材料で作りたい人もいるでしょう。

今回ご紹介したレシピを参考に、レンジなど身近な家電を上手に使って、簡単で早くても絶品の夜ご飯を作ってくださいね!

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