豆腐×白菜の簡単レシピ10選。おかずやおつまみなどその日の気分で作れるメニュー

今回は栄養たっぷりの豆腐と白菜を使った簡単なレシピをご紹介します。タンパク質やイソフラボンなどが含まれた豆腐と、免疫アップや美肌に欠かせないビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれた白菜。ご飯が進む人気のおかずやおつまみなど、レシピが満載です。

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豆腐×白菜の簡単レシピ10選。おかずやおつまみなどその日の気分で作れるメニュー
nozomi

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ライター

6歳3歳1歳の男の子3人を育てています。主婦ならではの視点で、毎日の暮らしがもっと楽しくなるような記事を執筆したいと思います。

豆腐×白菜の簡単レシピ特集

タンパク質やイソフラボン、カルシウム、ビタミンなどが含まれた豆腐。免疫アップや美肌に欠かせないビタミンCや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれた白菜。どちらも栄養価の高い食材ですよね。

今回は栄養たっぷりの豆腐と白菜を使った簡単なレシピをご紹介いたします。ご飯が進む人気のおかずやおつまみ、アレンジ鍋など作りたいレシピが満載です。

豆腐×白菜の簡単レシピ|変わり種鍋

クリーミーで美味しい簡単坦々豆乳鍋レシピ

クリーミーで美味しい簡単坦々豆乳鍋レシピ

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無調整豆乳や白みそなどを使って作る坦々豆乳鍋は、クリーミーでコクがあるので子供や女性に人気の鍋レシピです。

お鍋=冬というイメージがありますが、栄養をバランスよく摂取できるので1年中食べられます。

こちらのレシピでは大豆ミートが使われていますが、鶏肉や豚肉などでもOK。

白菜や豆腐、きのこなど何を入れても美味しいです。〆にはパスタを入れると、洋風のクリームパスタのようになりますよ。


 

 

創味シャンタンで作るエスニック鍋レシピ

創味シャンタンで作るエスニック鍋レシピ

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創味シャンタンの素とナンプラーを使ったエスニック風の出汁に、白菜や豆腐、しめじ、ニラ、水餃子、エビなどたっぷりの具材が入ったエスニック風鍋レシピです。

ナンプラーが入ることで一気にエスニック風になりますし、仕上げに話題のパクチーをのせるのもおすすめ。

材料はレシピ通りではなく、家にある野菜や具材何を入れても美味しく仕上がります。


 

女性に人気のトマトすき焼きレシピ

女性に人気のトマトすき焼きレシピ

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すき焼きは甘辛味で子供や男性に人気が高いですが、すき焼きにトマトをたっぷり入れた変わり種のトマトすき焼きもおすすめです。

最初はベーシックなすき焼きを楽しみ、途中でトマトを投入して味変を楽しむのも◎。甘めの出汁とトマトは意外にも相性ばっちりで、お酒も進みます。

お鍋は具材を投入して煮込むだけなのでとても簡単で、忙しい日にはお鍋でしっかり栄養を取りましょう。


 

豆腐×白菜の簡単レシピ|定番鍋

ヘルシーな絶品ゴマ豆乳鍋レシピ

ヘルシーな絶品ゴマ豆乳鍋レシピ

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ゴマ豆乳鍋は女性に人気の鍋なので、いつもと違う鍋を食べたい方はゴマ豆乳鍋にチャレンジしてみるのもおすすめ。

豆乳や白みそ、昆布だしなどを使えばご自宅でも出汁から手作りできますし、豆乳や豆腐は女性に必要なイソフラボンが豊富に含まれているので栄養満点。

お鍋は具材を減らして作れば、スープとしても食べられますよ。


 

旨みたっぷり和風みそ鍋レシピ

旨みたっぷり和風みそ鍋レシピ

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和風みそ鍋はかつおだしと合わせ味噌を使って作る味噌ベースのお鍋。白菜や春菊、白ネギ、きのこ、豆腐と具材がたっぷり入っているので食べ応え抜群です。

こちらのレシピでは牡蠣が入っていますが、エビやホタテなどの魚介類、鶏肉や豚肉など何を入れても美味しく仕上がります。

野菜たっぷり味噌鍋の〆はうどんがおすすめ。


 

鶏肉としいたけの豆乳鍋レシピ

鶏肉としいたけの豆乳鍋レシピ

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こちらの豆乳鍋のお出汁は作り方がとても簡単。白だしと豆乳を「白だし1:豆乳7」で計量するだけなんです。

うまみが凝縮された白だしと、まろやかな豆乳は相性抜群。鶏肉や白菜、豆腐、しいたけと具材がたっぷり入っています。

春夏は冷たい食べ物や飲み物を摂取する機会が増えますが、内臓を冷やさないように春夏こそ鍋が最適です。


 

豆腐×白菜の簡単レシピ|おかず・スープ

豆乳入り白麻婆豆腐レシピ

豆乳入り白麻婆豆腐レシピ豆乳入り白麻婆豆腐レシピ

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こちら白菜が入っていいないベーシックな白麻婆豆腐は、ご飯が進む人気のおかずです。

白菜を入れるタイミングはお好みで、くたっとした白菜が好きな場合には早い段階で入れるのがおすすめ。

ポイントは豆乳が沸騰しないように、最後に豆乳を入れて火を通すことです。

にんにくの香りが引き立ち、あんかけになっているので食欲がない日にはご飯の上にかけて麻婆豆腐丼を作りましょう。


 

おつまみにもなる簡単肉豆腐レシピ

おつまみにもなる簡単肉豆腐レシピ

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豆腐と白菜はクセが少なく淡白な食材なので、お肉との相性も抜群です。

豚肉、白菜、豆腐を煮込んで作る簡単肉豆腐は、あっさりしているのでお酒のおつまみにもなります。

お出汁であっさりと味付けしたり、すき焼き風に甘辛い味付けにしたりとお好みで味付けできるので飽きません。

冷蔵庫に残ったきのこやにんじんなどの野菜を使って煮物を作っても美味しいです。


 

白菜と豆腐のしょうがそぼろスープレシピ

白菜と豆腐のしょうがそぼろスープレシピ

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白菜と豆腐のしょうがそぼろスープは、お出汁にしょうがが入っているのであっさりしていて女性に人気のレシピです。

スープには豚ひき肉が入っているので食べ応えもあり、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたあんかけスープなのでご飯にかけても美味しいですよ。

野菜が苦手な子供もお肉が入ったスープならぺろりと食べてくれます。調理も簡単で、時間がない日にもパパっと作れるのでおすすめ。


 

人気のすき焼き肉豆腐レシピ

人気のすき焼き肉豆腐レシピ

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牛肉、白菜、春菊、白ネギ、豆腐を使ったすき焼き風肉豆腐は、忙しい日でもパパっと作れる人気のおかずです。

牛肉が入っているのでご飯も進みますし、お酒のおつまみにもなりますよ。1日置くと味がしっかり染み込むので、作り置きしておくと便利です。

牛肉を炒めたあと、出汁を入れて野菜や豆腐を入れて煮込めば完成。意外と時間もかかりませんし、忙しい日でも簡単に作れる人気のおかずなのでおすすめです。


 

豆腐×白菜の簡単レシピまとめ

今回は豆腐と白菜を使った人気の簡単レシピをご紹介いたしました。豆腐と白菜は鍋に入れることが多いですが、鍋はヘルシーで味付けを変えると飽きないので女性にも人気ですよね。

淡白であっさりしているので、甘辛味やピリ辛味など濃いめの味付けにしてあげるとお酒も進みます。豆腐は安く手に入る主婦に人気の食材なので、ぜひ豆腐と白菜を使った簡単レシピを作ってみてくださいね。

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