夏野菜で作るおすすめサラダレシピ特集
みずみずしい夏野菜は、フレッシュなサラダでいただくと美味しいですよね。今回はそんな夏野菜をメインにしたおすすめのサラダレシピをご紹介します。
お肉や魚介などほかの食材と組み合わせたたっぷりレシピと、夏野菜をシンプルに食べられるさっぱりレシピの2つのカテゴリーに分けておすすめレシピお伝えします。簡単なレシピもたくさんご紹介しますので、ぜひサラダ作りの参考にしてくださいね。
夏野菜で作るおすすめサラダレシピ｜たっぷり
夏野菜で作るおしゃれなバンバンジーサラダ
夏野菜のトマトやきゅうりがたっぷり食べられるおしゃれなバンバンジーサラダです。
鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げ、夏野菜のきゅうりやトマトにのせて盛り付けると、見栄えもよくおしゃれに見えますよ。
サラダですがお肉もたくさん食べられるレシピなので、メインのおかずやボリューミーなおつまみとしても楽しめるおすすめサラダです。
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蒸し鶏ときゅうりのチョレギサラダ
こちらは夏野菜で人気のきゅうりをたっぷり使った中華風のサラダです。
きゅうりにザーサイや長ねぎも合わせることで、深みのある味わいに仕上がりますよ。蒸し鶏もプラスすれば、ボリュームのあるサラダのできあがり。
ご飯のおかずにも合いますが、調味料を増やしてそうめんやうどんなど冷たい麺類にのせて、サラダ麵としていただくのもおすすめです。
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夏野菜のハニーレモンクリームサラダ
こちらはレタスやパプリカ、きゅうりなどの夏野菜にベーコンやナッツをトッピングした、おしゃれな具だくさんサラダです。
ドレッシングは手作りのハニーレモンクリームをかけていただきます。
レモンにはちみつや粒マスタード、そして生クリームも加えた濃厚な味わいで、みずみずしい夏野菜の味わいに旨味をプラスしてくれますよ。
チキンや魚介類を添えても美味しくいただけるレシピです。
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たことトマトの刻み大葉のマリネサラダ
こちらは夏野菜のトマトや大葉にたこを合わせた、食べ応えのあるおしゃれなレシピです。
オリーブオイルやレモン汁でマリネすることで、ドレッシングなしで美味しくいただけますよ。
たこの旨味がアクセントになり、シンプルな夏野菜だけのサラダに比べてご馳走感の感じられる仕上がりに。
おつまみやおもてなしのサラダにも重宝するおすすめのレシピです。
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ほぐしササミとピーマンのごまポン和え
こちらはささみとピーマンで作るごまとポン酢風味のレシピです。
マヨネーズで和えるサラダですが、ポン酢を加えることでさっぱりと食べやすい仕上がりに。
夏野菜のピーマンは、独特のほろ苦さが美味しいですよね。レンジで少し加熱することで、サラダでも食べやすい味わいに仕上がりますよ。
ささみもレンジ調理の簡単加熱でOK。彩りもおしゃれなサラダができあがります。
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しらすととろろ昆布のトマトサラダ
こちらは夏野菜のトマトをたっぷり使ったおすすめのサラダです。
釜揚げしらすやとろろ昆布を合わせることで、ボリューム感が増して食べ応えのあるサラダができます。
旨味のある食材を使うので、味付けはごま油と塩だけでも十分美味しくいただけますよ。
粉チーズをふりかけると、コクがアップします。彩りもよく食卓をおしゃれに演出してくれる一品です。
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夏野菜たっぷりの冷しゃぶサラダ
夏野菜のレタスやトマトを使っていただく冷しゃぶサラダです。ボリュームのあるサラダを作りたいときは、冷しゃぶをトッピングすると簡単にボリューミーな一品が楽しめますよ。
豚肉は沸騰したお湯で茹でると固くなってしまうため、火を止めてから茹でてくださいね。そうすると柔らかく仕上がりますよ。メインのおかずとしていただくのもおすすめのサラダです。
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夏野菜で作るおすすめサラダレシピ｜さっぱり
レストランのおしゃれなトマトサラダ
代表的な夏野菜のトマトがたっぷり食べられるサラダです。
簡単なのにレストラン風の味わいが食べられるレシピで、おもてなし料理の前菜やワインのおつまみにも合う本格的な味わいが楽しめますよ。
使う食材はトマトと玉ねぎに調味料だけなので、簡単に作れておすすめ。夏野菜が美味しい時期になったら作りたい人気のサラダです。
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きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ
夏野菜のきゅうりとミニトマトで作るおすすめのサラダです。レモン汁が入るさっぱりとしたレシピですが、ナンプラーやにんにくを加えることで独特の風味が味わえますよ。
エスニック味が好きな方におすすめです。きゅうりは板ずりにしてからたたききゅうりにすると、短時間でも味が馴染んで美味しくできますよ。
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きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和えサラダ
夏野菜のきゅうりににんじんを合わせていただく彩り豊かなサラダです。
にんじんの旬は秋～冬ですが、地域によっては春夏にんじんが作られていて夏頃も美味しいにんじんが手に入りますよ。
味付けは酢やしょうゆでさっぱりと。ごま油やすりごまを加えてコクを出します。
簡単な作り方でできるので、もう一品副菜が欲しい時にもおすすめです。
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ハニーキウイとトマトのおしゃれサラダ
こちらは夏野菜のトマトに、フルーツのキウイやカッテージチーズを合わせていただくおしゃれなサラダです。
夏頃は輸入物のキウイが旬を迎えてたくさん出回るようになります。
甘味の増したキウイに夏野菜のトマトを合わせることで、おしゃれでジューシーなサラダができますよ。
さっぱりしたカッテージチーズは、夏野菜との相性も抜群です。彩りもよくパーティーシーンでも映えますよ。
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ポン酢で簡単なレタスのチョレギサラダ
夏野菜のサニーレタスを使った、時短で簡単にできるチョレギサラダです。サニーレタスは年間通して出回っていますが、夏頃は特に多く流通します。
旬のレタスはみずみずしさが増して、野菜だけでも旨味のあるサラダができますよ。
こちらはサニーレタスにごま油やポン酢、にんにくチューブで和えるだけの簡単レシピ。サニーレタスがモリモリ食べられるおすすめレシピです。
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たっぷり薬味とトマトのおしゃれなサラダ
夏野菜のトマトと大葉やみょうがなどの薬味をたっぷり合わせていただく、大人味のおしゃれなサラダです。
大葉も夏に旬を迎え、やわらかく風味のよい大葉が多く出回りますよね。刻んでトマトと合わせれば、彩りよく上品でおしゃれなサラダが楽しめますよ。
味付けは鶏ガラスープに塩やこしょうだけでOK。風味付けに白ゴマをふるのもおすすめです。大葉の風味でさっぱりとした味わいに仕上がります。
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夏野菜たっぷりの彩りおしゃれサラダ
お好みの葉野菜やトマト、きゅうり、コーンなど夏野菜をたっぷり入れて作るおしゃれなサラダです。
食材は小さく刻んで和えることで、彩りよくおしゃれな一皿ができますよ。
ナッツ類も加えると、異なる食感と香ばしさが加わりお店のような味わいが楽しめます。
ドレッシングはお酢や醤油、塩でシンプルに作ると、夏野菜の旨味が引き立ちますよ。
野菜の組み合わせは、お好みやおうちにある食材でアレンジできます。
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夏野菜で作るおすすめサラダレシピまとめ
夏野菜をたっぷり使ったおしゃれなサラダレシピをご紹介しました。みずみずしく旨味のある夏野菜は、サラダでいただくとその美味しさが引き立ちますよね。
お肉や魚介を合わせてボリュームのある一皿にしたり、野菜だけでさっぱりと仕上げたりと、献立に合わせてアレンジするのもおすすめです。旬だからこそ味わえる素材の旨味をたっぷり味わってくださいね。
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