「キャベツ×卵で何ができる?」食卓の雰囲気に合わせて作る和洋中レシピご紹介

キャベツと卵を使った和洋中の献立に役立つレシピをご紹介します。満足度も人気も高いとん平焼きから油揚げを使ったメンチカツ、簡単なのに豪華に見えるリゾットや野菜たっぷりでヘルシーな時短あんかけオムレツなど、魅力的な和洋中レシピを揃えました。

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「キャベツ×卵で何ができる?」食卓の雰囲気に合わせて作る和洋中レシピご紹介
kezelnuts

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ライター

栄養士。生活習慣病予防アドバイザー。出版社勤務後、西洋料理を学びに渡仏。シェフの「追いバター」に衝撃を受け、路線変更。調理器具メーカーに勤務し、圧力鍋など調理器具の正しい使用法や家庭料理から西洋料理など幅広いジャンルの料理教室の運営等に携わってきました。

キャベツ×卵の人気レシピ集

キャベツと卵を使った人気の簡単レシピを集めました。今回は和風と洋風、中華風に分け、さらにメインやおかず、スープまでご紹介しましたのでシチュエーションに合わせてチョイスできます。

とん平焼きや落とし卵のお味噌汁など人気レシピをはじめ、キャベツで作るシーザーサラダやサンラータンなどのアレンジレシピも、ぜひ参考にしてくださいね。

キャベツ×卵の人気レシピ《和風》

時短テクで簡単に作れる人気のとん平焼き

とん平焼き、卵、キャベツ、豚肉、マヨネーズ、お好み焼きソース、かつお節、青のり。

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たっぷりの野菜と豚肉をふんわり卵で包んだ人気のとん平焼きレシピです。野菜とお肉を炒める工程は電子レンジで加熱するので時短調理にぴったり。

レンジ対応の耐熱ボウルを用意すれば時間に余裕のないときでも手早く作れますね。

熱々のうちにお好み焼きソースとマヨネーズをかければ、ご飯に合うとん平焼きが完成です。

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白米に合うメイン料理には和風スタミナ炒め

キャベツ、豚こま肉、卵、炒め物。

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朝昼晩といつでも使える和風スタミナ炒めのレシピです。

キャベツと卵に豚こま肉と青ねぎを加えて炒めるだけで簡単にできるので、スピーディなおかずが必要なときにおすすめ。

味付けには焼き肉のタレを使うことでコクと旨みをプラスし全体の味を引き締めてくれます。卵にマヨネーズを加えておくと黄色の発色がよくなりますよ。

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在庫食材で栄養満点な人気チャンプルー

チャンプルー、キャベツ、卵、人参、きくらげ、厚揚げ、もやし、豚肉。

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冷蔵庫にある在庫を総動員して、仕上げに卵を流し入れる人気のチャンプルーレシピです。

厚揚げや豚肉など脂質やたんぱく質を含んだ食材を加えることで旨みも栄養もたっぷりとれて元気が出るおかずですね。

豊富な食材から幅広く栄養を補給できる一品ですので、あとは主食や飲み物を付ければ簡単に献立が完成しますよ。

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こんがり美味しい簡単キツネメンチカツ

キャベツ、油揚げ、揚げ物、ミニトマト、レモン。

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ひっくり返した油揚げに、野菜と卵、ひき肉を入れてカリッと焼いたメンチカツのアレンジレシピです。

油揚げをポケットにして具を入れるので形をまとめやすく、通常のコロッケを作るより負担が少ない点がおすすめ。

外側がカリッとした食感と内側から出るキャベツの甘さや肉汁がたまらなく美味しいので、和風のメインメニューやお弁当のおかずにぴったりですよ。

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キャベツと落とし卵の人気のお味噌汁

味噌汁、卵、キャベツ、油揚げ、七味唐辛子。

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キャベツとお味噌の甘さに落とした卵がよく合うレシピです。

良質なたんぱく質とビタミンも補給できるので朝ごはんや、おにぎりに添える汁物にぴったり。

具材を入れる順番は味噌を溶き入れた後に卵を落とします。

沸騰させずに優しい火で加熱することが美味しさのポイントです。お好みで七味唐辛子をトッピングしてくださいね。

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キャベツ×卵の人気レシピ《洋風》

キャベツと半熟卵で人気のシーザーサラダ

シーザーサラダ、キャベツ、温泉卵、ベーコン、バゲット。

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レタスではなくとも作れる人気のシーザーサラダレシピです。キャベツは生でもレンジ加熱でくたっとさせても、どちらもOK。

ベーコンもお好みでカリカリに焼くと香ばしくて美味しいですね。

シーザードレッシングはレシピのように、マヨネーズと粉チーズ、牛乳があれば簡単に手作りできるのでおすすめ。

レモン汁やお酢を入れると、すっきりとした口当たりになりますよ。

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キャベツとベーコンの人気オープンオムレツ

キャベツとベーコンの人気オープンオムレツ

ベーコン入りのシンプルな具材で作る洋風オムレツのレシピです。マヨネーズとコンソメなどで、しっかりと味付けをしているので焼いただけで美味しい一品です。

オーブン調理は、焼いている間にほかの作業ができるので効率的に時間を使えておすすめ。前日作り置きしても、トースターなどで簡単に再加熱して食べられるレシピですよ。

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簡単で豪華なメインに人気クリームリゾット

クリームリゾット、キャベツ、ベーコン、半熟卵。

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包丁の出番がないほど簡単なのに、リストランテの気分を味わえるクリームリゾットの洋風レシピです。

キャベツは手でもちぎれますし、ベーコンはキッチンバサミで切るだけで準備OK。生米から水と牛乳を加えて電子レンジで1食分が作れます。

レシピの分量は1人分ですので、2人分は水分の量を控えめにするなど吹きこぼれに気を付けてくださいね。

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人気ツナ缶とキャベツで簡単な洋風サラダ

ゆで卵、キャベツ、ツナ、スナップエンドウ、サラダ。

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卵と緑色野菜のビタミンカラーに元気が出る春らしいサラダレシピです。旨みのあるツナ缶を加えるだけで、おかず並みにお箸が進む一品ですよ。

オリーブオイルや粉チーズで洋風ドレッシングを作る際は爽やかな酸味と風味がプラスできるレモン汁はマストです。

朝食ならトーストに、ランチはパスタにと洋食のサイドメニューにおすすめ。

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ウィンナーとキャベツの簡単コンソメスープ

コンソメスープ、キャベツ、ウィンナー、セロリ、パプリカ、卵。

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コンソメのベースに、ウィンナーからにじみ出る脂の風味と野菜の旨みが美味しいスープレシピです。

ウィンナーと卵も加えてあるので、おかずスープとしてもおすすめ。

トーストやシーフードのあっさりとしたピラフなど洋食献立に添えるサイドメニューにも使えます。

子供に人気のウィンナー入りですので、しっかり食べてほしい朝ごはんにぴったり。

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キャベツ×卵の人気レシピ《中華風》

中華風の簡単おかずにエビとキャベツの卵炒め

キャベツ、卵、えび、中華風炒め。

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葉が柔らかい春キャベツとエビ、卵を合わせた簡単な炒め物レシピです。

エビはエキスと風味の存在感が強いので中華だしや塩こしょう少々の味付けだけでも十分満足できます。

春巻きやシュウマイなどの献立に添えるおかずとしてもおすすめ。

生エビを使う場合は背ワタをつまようじで抜きましょう。時短調理には冷凍エビが簡単ですね。

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豚バラ入り卵とキャベツの簡単オイスター炒め

豚肉、キャベツ、卵、オイスターソース、炒め物、ごま。

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オイスターソースやお醤油などの調味料で炒める中華風レシピです。

カキのエキスが凝縮したオイスターソースはコクも旨みも深いので、ご飯やお酒が良く進みます。

豚バラ肉は炒めるときに、しっかりと下味を付けておくと味が引き締まります。

豚の脂やオイスターエキスがしみ込んだキャベツも格別な美味しさがありますよ。

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野菜たっぷり簡単あんかけ中華風オムレツ

あんかけ、オムレツ、キャベツ、人参、もやし、卵、ネギ。

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朝から簡単に作れる野菜入りのあんかけオムレツです。ご紹介のレシピでは数種類の野菜がバランスよく入った市販のミックス野菜を使っています。

野菜は電子レンジで加熱するので、お仕事帰りの時短調理にも便利なレシピですね。

中華だしやお醤油を上手く配合した中華風あんの作り方は、ぜひ覚えておきたいレシピです。

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ちくわとキャベツであんかけ卵の簡単中華丼

キャベツ、卵、ちくわ、あんかけ、丼、味噌汁、大根、しめじ、しいたけ、豆腐、かぼちゃ。

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ちくわと野菜を炒めたところに、オイスターエキスたっぷりのとろみ付き卵あんをかけた丼ぶりレシピです。

簡単に済ませたいお昼のメイン料理にもおすすめ。ちくわは子供にも人気がありますから、もりもりと食べられますね。

あんかけ用の合わせ調味料は片栗粉が底のほうで固まらないように、しっかりとかき混ぜながら入れましょう。


 

簡単アレンジで人気サンラータン風中華スープ

酸辣湯、中華風、スープ、キャベツ、もやし、人参、しいたけ、卵、ネギ。

ai.ouchigohan

中華料理で人気のあるサンラータン(酸辣湯)を自宅にある調味料でアレンジした簡単レシピです。

サンラータンの酸味はポン酢、辛味はラー油を加えます。ポン酢の酸味が強く感じる時にはお砂糖を入れて調節すると和らぎますよ。

野菜もたっぷり入っていますので、このまま飲むもよし、そうめんをいれたり餃子を入れたりとさまざまなアレンジも可能です。

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キャベツ×卵の人気レシピまとめ

キャベツと卵が大活躍の簡単レシピを紹介してきました。短時間で作れるアイディアもありましたので朝や、お仕事帰りのスピーディな支度に役立ちますね。

キツネメンチカツやキャベツ版のシーザーサラダ、ポン酢を使うサンラータンなど、在庫食材で簡単にアレンジができるレシピも美味しいので、ぜひお試しくださいね。

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